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干货!商场、超市保洁服务手册、方案、合同、标准




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目 录


一、商场保洁服务项目工作实施方案

1、服务内容

2、服务项目

3、保洁人员安排

4、保洁员工的要求和工作职责

5、保洁员工作检验标准

6、项目保洁作业频率作业流程

7、项目主管工作职责


二、商场超市日常保洁方案

一、卖场清洁、保洁流程

需用药剂

需要工具

日常保洁

定期清洁

质量标准

注意事项


二、超市的日常清洁流程

地板清洁程序

镜面清洁程序

电梯清洁程序

办公室清洁程序

卫生间清洁程序

地毯清洁保养


三、电扶梯的清洁

清洁范围

清洁频率

物料准备

清洁程序

注意事项

保洁方法


四、垂直电梯的清洁

清洁范围

清洁频率

物料准备

清洁程序

清洁轿厢内壁

清洁轿门内槽、轿厢地面

清洁电梯轿厢门

保洁方法


五、卫生间的清洁

清洁范围

清洁频率

物料准备

每日常规清洁

清洁原则

清洁程序

作业流程


六、办公室的清洁七、楼梯和通道的清洁

药剂

工具

日常保洁

周期工作

注意事项

质量标准

八、消防通道的清洁

九、地下车库的清洁


三、XX购物广场日常保洁服务合同

四、超市卖场清洁卫生标准

一、个人清洁卫生

(一)生鲜部员工清洁卫生

(二)食品/非食品部员工清洁卫生


二、卖场清洁卫生

(一)清洁区域

(二)清洁标准

(三)清洁措施


三、生鲜区域的清洁卫生

(一)仓库

(二)操作区域清洁卫生

1、操作区环境的清洁卫生标准

(1)建筑环境:

(2)操作设施

(3)操作水池

2、操作区环境清洁方法

(1)建筑环境:

(2)操作设施

(3)操作水池

(4)积水的处理

(5)垃圾的处理

(三)销售区域清洁卫生

1、销售环境的清洁卫生

(1)销售环境的卫生标准

2、陈列设备的清洁卫生

(1)陈列设备的卫生标准

(2)陈列设备的清洁方法

(四)加工流程的卫生标准

1、清洁的卫生流程

(五)生产设备的清洁卫生

1、生产设备的卫生标准

(1)用具类

(2)容器类

(3)设施类

(4)设备类

2、生产设备的清洁方法

(1)用具类

(2)容器类

(3)设施类

(4)设备类

3、开放式陈列柜的维护和保养

(六)有害动物的防治

(七)食品储存的卫生

(八)避免交叉感染


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