中国到底哪里的樱桃最好吃？
丨红了樱桃，绿了芭蕉丨
- 风物君语 -
初夏时节，樱桃正好
光洁饱满、莹莹可爱
在这樱桃初醒的季节里
吃一颗沾着清晨露水的樱桃
一口咬下去
酸甜的滋味就在口腔散开
一直流淌到心里
樱桃娇羞的脸庞
像极了初恋的女孩
吃完，值得等一年再相遇
今天就和风物君一起看看
中国哪里的樱桃最好吃？
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中国樱桃vs欧洲甜樱桃：你爱哪个？
又到了一年一度的樱桃尝鲜季，美似红珍珠的樱桃熟了，樱桃一出，其他水果便都黯然失色了。
1871年，传教士为我国带来了甜樱桃品种，种植于山东烟台东南山，开启中国“大樱桃”时代。甜樱桃在我国的栽培起初仅限于沿海的辽东半岛、山东半岛、秦皇岛等少数地区。
基于我国吃货超级多的国情，樱桃这种味美形娇的水果很快受到了广大人民的喜爱，所以20世纪80年代以来，甜樱桃的栽培有了很大发展，特别是在“大樱桃”发源地山东烟台，发展迅速，烟台福山区成为了全国栽培面积最大、产量最好、品种最全、质量最优的“大樱桃之乡”，每年为广大吃货造福。
有人会说中国很早就有樱桃，才不是19世纪才有的呢！的确，中国樱桃距今已有三千多年历史，但中国樱桃皮薄肉软，不是目前大家市场上常见的大樱桃品系。我国北至华北各省，南至华中及两广，皆有中国樱桃分布。目前很多地区依然有小樱桃大规模种植，如烟台海阳小樱桃，米易小樱桃。为什么个小皮薄、不易储存、成熟期短，人们还要种植小樱桃？当然是因为好吃呀。
车厘子呈暗红色，果实硕大、坚实而多汁，但为了长途运输，所以成熟度不高，口感是不及国内的“大樱桃”的。想知道更多关于车厘子和樱桃的区别吗？可以看看之前风物君写的樱桃和车厘子到底是什么关系？
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中国哪里的樱桃最好吃？
烟台是我国最佳樱桃产区之一，其中福山区地处樱桃种植的“黄金纬度”，属北温带季风性气候区，烟台的樱桃珠圆玉润、酸甜可口、汁水丰富，陷于颜值，忠于口味，烟台大樱桃绝对是颜值和口感的完美结合。
▲ 生长中的烟台樱桃
烟台的露天樱桃五月中下旬成熟，樱桃个大味甜、水分充足，品种也很多，红灯、先锋、拉宾斯、萨米脱等等，这么多选择，总有一款能让你爱上烟台樱桃。红灯是最常见的品种，多汁味甜带酸、成熟较早，以烟台为例一般5月中旬成熟，适合喜欢酸甜口的，价格比较便宜。
由萨米脱品种芽变的砂蜜豆樱桃绝对是少女的心头爱，酸酸甜甜，这种酸柔和不尖锐，樱桃味十足。虽然美早更脆更甜，基本无酸味。但是砂蜜豆胜在颜值呀，仔细看砂蜜豆可以发现它是标准的爱心形状哦，活脱脱一颗扑通扑通跳的少女心。
▲ 萨米脱樱桃
除了烟台，山东各地的樱桃各具特色。日照五莲县地处黄海之滨的鲁东南低山丘陵区，靠山临海，日照充足，水质优越，十分适合樱桃生长。中国樱桃（小樱桃）在五莲有近500年的种植历史，是当地的传统物产。
▲ 五莲樱桃，图片来源：《风物中国志·五莲》摄影师：王建华
五莲小樱桃也叫“笨樱桃”，果皮薄，果实又软又嫩，水分充足，成熟期仅10天左右，极少在市场交易。“四月八，樱桃掐”，如果农历这个时节来到五莲，亲手摘下这些黄的、红的小樱桃，就能真正明白它的珍贵。
▲ 五莲樱桃，图片来源：《风物中国志·五莲》摄影师：王建华
山东临沂的樱桃也很有名，在沂南县五彩山的大红樱桃色泽鲜艳、个大味美，平邑县樱桃品类繁多，本地小樱桃、乌克兰、蜜枣、大红灯应接不暇。最值得一提的是临沂蒙阴县野店镇一个名叫樱桃峪的小山村，村如其名，在这里有几十棵樱桃树历经百年仍硕果累累。
青岛崂山以清澈甘冽的崂山水和位置绝佳、土质优良种植出来的樱桃为最佳。崂山北宅种植樱桃已有一百多年的历史，这里的樱桃有两大类，一类是中国樱桃，另一类是甜樱桃，有红灯、先锋、红宝石、艳红等多种品种。
大连地处北纬39度，是寒暑交界的地带，是一个富裕且神秘的地带。说起大连樱桃，美早是一大重点，很多人都觉得美早是大樱桃中最好吃的品种，好吃是事实，价格贵也是真的。
美早是大连市农业科学研究所从美国引入的一种早熟樱桃品种，以大连庄河、旅顺、金州地区种植规模最大。因为昼夜温差比较大，水质和土壤有机质含量比较高的原因，口感最佳。果皮紫红色，有光泽，鲜艳美观，充分成熟时为紫色。果个略大于红灯，风味比红灯好。
▲ 大连美早樱桃
初夏，一定要在短短的樱桃季里，吃一次甜美的露天美早大樱桃才算圆满，如同秋天一定要吃一次大闸蟹，对于喜欢美食的人来说，这就像是一个爱意满满的仪式。你说山东的美早大樱桃最好吃？你可能是没吃过大连的。
▲ 黄里透红的四川本地樱桃
想吃四川本地樱桃，可以去简阳樱桃沟、西昌樟木茅坡、汶川、崇州、蒲江大溪谷、彭州海窝子古镇等地。但是黄里透红的攀枝花米易樱桃才最能代表四川恩桃的品质。别看米易樱桃个头小，但浓缩就是精华，小如珍珠，但色泽红艳光洁，玲珑如玛瑙宝石一样，味道甘甜而微酸。
▲ 米易樱桃
樱桃是米易水果中独树一帜的品牌，每年三月中旬就上市了，可以吃到四月底。米易樱桃中尤以白马镇黄草樱桃为佳，三、四月的白马镇，春意融融，黄草樱桃是绿树丛丛，红樱点点。这里出产的樱桃果大、色泽亮而鲜艳、味酸甜浓郁可口。
▲ 白鹿原樱桃
“灞桥樱桃”产地主要分布在白鹿原、霸陵坡和洪庆山浅山地区，是西北地区最大的樱桃产业基地。该区域属暖温带半湿润大陆性季风气候，四季分明，非常适宜樱桃的生长。
每年5月中旬至6月上旬，是灞桥樱桃采摘品尝的最佳时期。灞桥樱桃个大，果形端正，色泽鲜艳，果肉细嫩多汁、风味浓郁、酸甜适度。每年西安市灞桥白鹿原樱桃旅游文化季不仅有美味的樱桃满足味蕾，更有丰富的非物质文化遗产可供观赏，包括剪纸、皮影、泥塑、竹篾子、打铁技艺......传统技艺和樱桃的结合让灞桥樱桃多了一份历史感。
▲ 赤鹫樱桃
距离昆明约40公里处的赤鹫镇又名“凤昇乡”，意为“凤凰升起的地方”。镇内土壤肥沃、气候适宜、四季如春，适合樱桃生长。在凤凰升起的地方吃樱桃，舌尖尽享樱桃带来的浪漫盛宴。
赤鹫是昆明周边最大的樱桃采摘区，种植樱桃近4000亩，绝对称得上樱桃大户。每年4月，樱桃齐红的场面十分壮观，来赤鹫除了吃樱桃，还能赏樱桃，还有羊汤锅、老刀豆等地道的农家菜等着你。
▲ 十堰樱桃沟
现在的十堰地区，古称郧阳，位于鄂、豫、渝、陕毗邻地区。十堰樱桃栽培的历史跟古郧阳的历史一样久远。十堰樱桃产区处秦岭、大巴山和武当山之间，境内山川秀美、溪谷交错，植被覆盖率良好。受地理区位、特定环境、优良株系的影响，十堰汉江樱桃果粒黄红、肉厚鲜美，享誉湖北及周边毗邻地区。
▲ 十堰樱桃
十堰樱桃因为成熟期短且集中、皮太薄、不能隔夜等特点，储存、运输都是阻碍其走上果生巅峰的大问题。早上买的小樱桃，中午就要吃掉，到了下午，樱桃开始变得颜色暗沉，味道和香气也变了。虽然十堰樱桃难保存，然而骄傲的小樱桃不会因此就让吃货失望，果肉细嫩入口即化，吃多了也不会觉得涩口，还带着清香味，比起车厘子和大樱桃，小樱桃的酸味更为突出。
再过半个月就到了山东大樱桃盛产的季节，怎么才能把樱桃吃出花样？果冰樱桃心、樱桃果酒、樱桃果酱、冰镇樱桃银耳汤、樱桃冰粥、微波樱桃果脯、樱桃派、樱桃布丁，这些花样百出的樱桃吃法，才能配得上樱桃的美貌和美味呀。
你喜欢吃樱桃吗？你最喜欢吃哪里的樱桃？
风物君在评论区等你哟
文丨斯亮
图编丨袁千禧
参考资料丨胡正刚《中国樱桃的分布及生产现状》
张力思《甜樱桃的起源、分布及栽培现状》
《风物中国志·五莲》
本文图片源自视觉中国、网络
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