新世贸中心吃"家宴"：这家高级法餐开业一年就摘得米其林！
这是好吃不第 432 篇分享，会吃的纽约客都关注我们啦！
最近迷上介绍美食广场的好吃君，今天再介绍一家美食广场内的米其林餐厅！
L'appart , 纽约2017新晋米其林一星法餐，坐落于新世贸区的 Brookfield Place 购物中心 Le District 法国美食广场内。正如名字说的那样，给食客带来“宾至如归”的极佳体验，2015年随美食广场开业，2016年9月就摘得了米其林！
想体验米其林级别的“法式家宴”？去这里就对啦！
地址： Brookfield Place，225 Liberty St, New York, NY 10281
电话： (212) 785-0153
1. 藏在美食广场里的米其林
L'appart 藏在我们介绍过的 🍣 新世贸：WTC竟有这么多吃喝好去处
与新世贸一街之隔的 Brookfield Place 之前被称为世界金融中心，现在是高档的购物中心。Saks Fifth Avenue下城的分店就开在这里，还有 Gucci，Burberry等大牌的进驻。
进去一定会被高端大气上档次的空间陈设给惊艳到。其实这里也是一个可以享用美餐的好地方！
Brookfield Place 购物中心里，最有名的便是 Le District 法国美食广场，与Westfield里的Eataly意大利美食广场相互呼应。
美食广场不仅销售来自法国的面包、甜点、糖果，一排排七彩陈列、精致而美丽；还能买到各种新鲜的肉类、蔬菜，原材料都是精挑细选的，品质可以保证。
Le District 法国美食广场 的用餐区，则分为3个部分：
休闲的吧台区 Le Bar，可以品尝到新鲜生蚝、各式美酒，是happy hour和小资约会的好去处；
休闲就餐区 Beaubourg，是品味地道法餐、细腻风味的好去处；
高级就餐区 L'appart，也就是我们今天要介绍的米其林餐厅！
2. 做家宴的米其林
L'appart 是美食广场内相对private的高端餐区，宣传语为“The Chef's Living Room”，对就像来到大厨家里享受家宴，会给食客带来“宾至如归”的最佳体验。
大厨 Nicolas Abello，曾经在纽约的 Daniel，伦敦的 Pierre Gagnaire，法国的 Gérard Vié 等多家米其林餐厅任职。而随着2015年夏天 Le District 的开业，大厨终于单飞成立了 L'appart，独创性得打造“家宴”的概念。
大厨的家里长这样，满满的法式风情，优雅又不失舒适。
餐厅仅提供 tasting menu，包括小菜、前菜、主菜、甜品等多道美味。其中主菜可选1-3道，相应套餐价为 $110/ $130/ $150。
地道的法式美食、菜单定期更换、使用应季食材、根据食客需求灵活做菜……这一系列“宾至如归”的体验，让 L'appart 开业仅一年有余便摘得了米其林一星。
3. “家宴”长啥样？
下面跟着我们 @纽约好吃不 微博粉丝 @在纽约的只爱吃少女，看看这场“家宴”有多精彩！
入座后，服务员端上洋葱丹麦卷，蘑菇，橄榄作为开胃小前菜，洋葱丹麦卷相当浓郁。
马鲛鱼／小萝卜／日本柚子
洋姜片／ 艾斯布莱特辣椒／榛子油
鸡肉球／烧烤酱／芒果
前菜精致小巧，一口一个，在等待正式开餐时，正好填补胃里的空虚。
海盐黄油／香料／蜂蜜
不得不说黄油真的香醇，配面包根本停不下来。
小扁豆／扇贝／茴香
扇贝的鲜美，茴香的特殊香气，小扁豆的颗粒感，互相碰撞又融合，口感极佳。
蘑菇／黑芝麻／龙蒿
第一次尝试到蘑菇与黑芝麻结合的菜，意想不到的食材结合在一起竟是如此和谐，蘑菇简单调味和黑芝麻的浓郁不能在配。
鹅肝／卷心菜／蜂蜜香料面包
煎至半熟的鹅肝浓腴无比，细腻滑润，入口即化，就着烤过的香料面包一起入口，更升华了鹅肝的口味。
软棘鱼／东根／胡桃
鱼身肥厚鲜香，搭配小萝卜，绵密与酥脆在口里碰撞，刚刚好。
小猪仔／西洋菜／西班牙香肠
主厨亲自端上这份他的得意之作，猪腿肉醇厚而不油腻，搭配的chorizo酱香而微辣，简单粗暴，纯粹满足。
珠鸡／意式炖饭／法式奶酪酱
意式炖饭意外好吃，我又额外加了黑松露，在黑松露的推动下，鸡肉本身的味道并没有被掩盖过去，反而在酱汁与松露的结合下，有了更浓郁的香气，唇齿留香。
橙子／香草
番薯／棕榈糖／酸奶油
苹果／椰枣／朗姆酒
橙子冰激凌轻盈如絮，入口即化。热热的番薯脆片，颗粒的棕榈糖，以及绵密的酸奶油，搭配恰到好处。最爱的还是苹果朗姆酒冰激凌，配以香绵细软的海绵蛋糕，极其浓郁。
玛德琳／枫糖浆
最后又送了额外的甜品，色泽金黄，贝壳状的玛德琳，蘸以一旁搭配的枫糖浆，好吃到哭泣。
品味心得：食材极佳，味觉组合鲜明平衡，摆盘线条优美流动，全部吃完饱而不腻，总是很惊艳。
最重要的是，让食客真真正正的体验到了宾至如归的感觉：主厨就像家人一样询问用餐如何，满满的暖与温馨。（而且主厨是大帅哥！！！！！！）
如果让在纽约推荐一家fine dining的餐厅，一定会毫不犹豫推荐这家。
（部分图片来自网络，部分图片和文字来自@纽约好吃不微博粉丝 @在纽约的只爱吃少女，部分文字由好吃不原创。转载请联系后台授权，未经允许谢绝转载，欢迎大家分享到朋友圈）
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