【美食征文】李均宏 | 麦仁粥
文 | 李均宏
小麦是陕西关中主要粮食作物，西府周原大地的小麦生长期长达二百八十多天，与婴儿孕期相当，因而中医中药里小麦也是一味中药，补肾阴，健脾补气，浮小麦还能敛虚止汗。
每年夏季小麦刚收获，凤翔人经常碾麦仁。趁着新麦的潮湿性，把麦子在石臼中反复锤打脱皮，簸掉皮儿，就制作出新鲜的麦仁。在酷热的三伏天，喝上一碗麦仁粥，既能解渴，还能饱肠。传说汉光武帝刘秀，王莽篡位时从都城长安（今西安）出逃南阳，在蓝田路遇一村姑提篮田头送饭，刘秀又饥又渴，讨得饭吃，终生难忘麦仁粥的香味，当了皇帝后还念念不忘。至今还有秦腔折子戏《走南阳》传唱呢！
现在制作麦仁不用石臼了！把麦粒用水浸湿，在碾米机上溜两遍就成了！麦仁粥比大米粥有营养，再伴上凤翔烙蒸面皮和臊子肉夹馍，是最好的小吃搭配。
如果把制作醪糟之法把大米换成麦仁，可以制作出关中西府特有饮料酒麸，在炎夏酷暑，酒麸清热消食，老少咸宜。
诗曰：
光武曾喝麦仁汤，中兴炎汉保家邦。
酷暑解渴酒麸子，圣人食粥寿而康。
“巴倒烫杯”我与美食的故事
征文活动火热进行中
为了发扬和传承家乡美食文化，【时光捡漏】公众号携手巴倒烫串串火锅店，共同发起“巴倒烫杯”我与美食的故事征文活动，面向所有文学爱好者，题材不限，字数不限，只要你热爱生活，热爱美食，信奉人生唯爱与美食不可辜负的信念，用文字讲述自己曾与美食邂逅的故事。我们可以说大餐，亦可记述普通不过的一碗手擀面。我们看重的不是华丽诱人的词句堆砌，而是美食后面最能打动人的故事！
参与办法
投稿邮箱：sgjltougao@sina.com
作品标题以【美食征文】前缀，可以添加图片。
征文期限
征稿日期：2018年7月26日——8月5日止
推文日期：2018年7月28日——8月8日
评选方法
本次征文分二阶段进行。
第一阶段：以文章阅读量为基础，结果乘70%，作为基础分。
第二阶段：所有作品采取网络投票方式，最终票数乘30%，作为附加分。
作品最终得分=基础分+附加分
奖项设置
一等奖3名
奖励面值500元的巴倒烫代金券一张，此代金券可同时在信滋餐饮、山水泉与巴倒烫任一店使用，并长期享受八八折的VIP待遇。
二等奖6名
奖励面值300元的巴倒烫代金券一张，使用方法和范围同上。
三等奖10名
奖励面值200元的巴倒烫代金券一张，使用方法和范围同上。
优秀奖若干名
奖励价值百元的西府特产礼盒一份。
关于巴倒烫、山水泉、信滋餐饮
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凤翔山水泉蒸饺
电话：0917-8920999
地址：凤翔县南环路老电力局对面
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巴倒烫串串火锅(西区店)
地 址：凤翔县西区大道（市民中心对面）
订餐电话：0917-7788899
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海子坡信滋品道
电话：0917-7526666
地址：凤翔县大海子村路口
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地址：凤翔县雍兴路大转盘钟楼美食城
巴倒烫小火锅
电话：7211958
地址：凤翔县东湖口东湖广场东侧
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