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鸡肉这个做法，软嫩入味，真是省事又好吃
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特别简单好做的豉油鸡
口感十分软嫩爽滑
通常适合用三黄鸡来做
不过家里人口少
我用的是两只鸡腿
一顿正好吃光
豉油鸡
食材：
鸡腿 两只
葱、姜、花椒、冰糖、
生抽、老抽、料酒、盐
步骤：
小提示：
*砂锅、汤锅、电饭锅都可以。
*鸡腿可以用牙签扎些小孔，会更容易入味。
*关于汤汁，水和酱基本上是1：1的比例，我是用了两中碗，一碗清水，一碗生抽+老抽，其中生抽和老抽的比例也是1：1。料酒加一点点就可以。
*汤汁不用过多，到鸡腿的四分之三，或者与鸡腿持平就可以了。如果是用砂锅做，加到鸡腿的一半就差不多了。
*盐也不用多加，这道菜通常讲究蘸酱料汁来食用的。
*如果是整只鸡，时间可能要更长一些，如果不能确定是否煮透，可以用筷子扎一下，能够很轻松地穿透就可以了。鸡肉要嫩一些的，肉老了需要煮很长时间，不太适合做这道菜。
*放入鸡腿烧开后，就要把火调小了，火太大的话容易把皮煮破。
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