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明天不知道吃什么？看这里，香肠煲仔饭
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香肠煲仔饭
原料：
大米｜150g
香肠｜2根
鸡蛋｜1个
青菜｜2棵
水｜适量
蚝油｜5g
鱼露｜5g
酱油｜10g
鸡粉｜2g
色拉油｜少许
做法：
1. 大米洗净，浸泡一个小时。
2. 香肠洗净切片。
3. 青菜洗净，焯水后捞出。
4. 锅底刷一层油。
5. 放入泡好洗净的大米，加入1.5倍的水。盖上盖子，大火煮开后转小火。
6. 香肠提前蒸十分钟。
7. 米饭煮到水份基本干了、有小孔的时候，沿着边缘淋入一勺色拉油。
8. 码入香肠，磕入鸡蛋，盖上盖子继续煮几分钟。
9. 将配料表里的辅料调成料汁，吃之前淋上，拌匀即可。
10. 焖一会后的效果是不是很诱人～
小贴士：
腊味煲仔饭，油润润香喷喷～
“我觉得，广东腊味就是为煲仔饭而生的，其他种类的煲仔饭完全可以菜、饭分开而食，但腊味煲仔饭却不行。”
煲仔饭的精髓在于其肥而不腻的腊肠将油浸在晶莹剔透的米中，香气被极大限度地激发了出来，拌上锅底的锅巴，浇上酱汁拌匀，舀上一勺，有腊肠有米，一口咬下……
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