黄瓜这么腌太好吃了,一个朋友家的祖传秘方!

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　　准备：

　　1.黄瓜10斤

　　2.小尖椒0.5斤(二者用一斤盐淹透后将水挤掉)

　　3.姜(最好嫩姜)去皮切片0.5斤

　　4.白糖1斤

　　5.白酒0.4-0.5斤

　　6.酱油3斤

　　7.色拉油0.3斤。

　　原料：

　　黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐

　　详细步骤：

　　▼黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。

　　▼晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干

　　▼再切成条

　　▼把黄瓜条放入盆里。

　　▼加盐，腌出水分

　　▼白花花的盐加了多半袋

　　▼腌黄瓜用到的坛子 肚大口小，适合密封。

　　▼配料，酱油和冰糖

　　▼酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开

　　▼腌过的黄瓜，水分出来很多，一大盆黄瓜条，只剩下半盆了。

　　▼姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜

　　▼姜切成块

　　▼一大盆的黄瓜腌完，就剩下一小盆了。

　　▼尖椒没有全部切开，怕切开了，黄瓜太辣。

　　▼材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。

　　▼然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒。

　　▼花椒爆香以后，关火晾凉。

　　▼浇入坛子。再加入一些白酒

　　▼这样，腌黄瓜的料就放齐了!

　　密封发酵。大功告成!一周后就可以吃了~

　　步骤很详细吧!可好吃了!赶快学起来!

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