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「云吞」地图来了！
七家，遍布四个区
❶......靠一碗招牌云吞，卖了27年的『志权·粉面云吞』❷..........网友口中的“蛇口第一”的『陈记鲜虾云吞面』❸.............梧桐山脚村民们的港式食堂『鸡记云吞鸡』❹...............靠巨无霸云吞出圈的『四季鲜饺子云吞 』❺..................黄贝岭社区里的5㎡茶餐厅『明记清饺』❻.....横岗人从小吃到大的老牌云吞店『上围云吞店 』❼.......太婆辈传承下来手艺的『西关兰姐云吞面世家』
1.
志权·粉面云吞
“ 靠一碗招牌云吞，在深圳卖了27年 ”
藏在八卦岭的这家店，我听同事安利了无数次。主打新鲜的福建莆田云吞，老板一家5口人，27年前一同从老家来深圳发展开店，凭借一碗招牌云吞，积攒了不少熟客。老板笑着说“我们店很多人从关外开车过来吃哒！”
这间小铺算不上出名，却是我司认证的“秘密基地”，几乎大半个公司入坑，尤其到月底钱包紧张的时候，它绝对是我们的首选。
＞＞＞招牌还得是这份自己擀、自己包的汤云吞，龙骨熬制的汤底搭配红枣枸杞等药材，满满当当一大份，一碗下肚简直饱腹。老板为了喂饱打工人，真的尽力了！建议加上剁椒酱，香浓却不腻，亲测一点都不辣！
店名： 地址： 福田区八卦三路荣生综合楼1楼96号 营业时间： 06:00—次日02:00 电话： 18823677579详情请戳：“本来就不贵，27年了，只涨1元钱”
2.
陈记鲜虾云吞面 网友口中的“蛇口第一”云吞！蛇口这家据说被网友自封为“蛇口第一”的云吞面馆，就开在渔二村里。我们到店是晚上8点多，这时客人不多，老板利索地包完饺子然后下锅煮面，没有其它帮手。陈哥是这店老板，人送外号“云吞面大王”。店由他一人打理，喜欢边工作边跟客人闲聊。没过一会，老板就开始忙碌起来，两张桌子坐满，陆续有外卖小哥拿餐。无一例外，大部分人是为了碗云吞面而来。
＞＞＞店里的云吞都是现包的，点多少就包多少。汤汁是这碗云吞面的关键，虾米、大地鱼、猪筒骨等食材熬制4个半小时，喝起来就一个字“鲜”！每个云吞薄薄的外衣里，都包裹着2只大虾。云吞皮一扯就破，里面的虾吃起来鲜嫩柔软。
店名： 地址： 南山区望海路渔二村26栋101 营业时间： 10:00—24:00 电话： 13632936561详情请戳：开车29公里来吃的「夜云吞」，准备2刷了！
3.
鸡记云吞鸡 “梧桐山脚村民们的[港式食堂] "
梧桐山脚下有这样的一家店，路过的100个人里，看到门口招牌上的【云吞鸡】3个大字，至少有一半人会以为这店卖的是“鸡肉云吞”，或是某种特色的鸡肉料理。但其实卖的就是云吞，只是老板叫阿鸡。
老板2年前从从香港搬来了深圳，在山脚下卖起了云吞，第一次来的客人，鸡哥都会推荐他们点港式云吞面，对于女生来说，份量很实在。
＞＞＞说起自家的云吞，鸡哥很有自信。都是每天早上现包的，而且猪肉馅里还会加入大地鱼，这样吃起来才会香。每一个云吞都带着“金鱼尾”，仅仅是用清水一烫，云吞的鲜就会被立马激活。
店名： 地址： 罗湖区望桐路巷子坊东北侧 营业时间： 7:30—14:15；17:00-21:00 电话： 13641443534详情请戳：“走起，去吃鸡哥云吞！”
4.
四季鲜饺子云吞 开店7年，凭这碗[巨无霸云吞]出圈！
小店开在园岭新村，被铁栏杆层层包围着，简易的遮雨棚，半露天的餐桌，一块绿色的大字招牌，与店名“四季鲜”很是吻合。要不是藏得那么深，它大概早就火了。熟客们大多都是在微信预订好，没预定的，碰上高峰期，只能乖乖在门口排上二十多分钟，才能拿到刚刚包好的食物。
它家最引人注目的就是这碗xxxxl的云吞啦，拳头一般大，和红烧狮子头一样圆鼓鼓的。同行的妹纸吃了3个就撑了。连健身忌口的摄影师都顶不住来自它的诱惑，一口气囫囵吞了6个，直呼：“饱了！”。45元/斤，堂食小份30元，大份45元。这个价格，每只云吞都必须有一颗完整的鲜虾才配得上。
明记清饺
在黄贝岭里藏着一家罗湖人才知道的小店，店名叫清饺，乍一看以为是饺子馆。进来才发现是个迷你版茶餐厅，菜单还是根据邻居的口味定的。店不大，5㎡左右，只有3张桌子。
它家的云吞大概有8-10颗左右，皮薄馅足，还能咬到小颗的虾肉，对得住10多块的价格。喜欢吃干的，可以点它家这份招牌的云吞捞面，用香葱拌过的竹升面，吃起来面劲又韧。如果不爱吃干的，还能点净云吞！
店名： 地址： 罗湖区深南东路1017号文华花园17栋 营业时间： 8:00—14:30 ；16:030—21:00 电话： 15016708787详情请戳：“ 就3张桌，火了也没用 ” 上围云吞店
这是一家藏在龙岗弄堂里的潮汕“破”云吞店，自制潮汕肉饼 、肉丸、云吞。虽然环境一般，但名气可不小！老板说，有不少人专门从东莞、佛山开车来打包，甚至还有人为它花费了200+元的跑腿费呢。老板每天凌晨4点就要起来准备当天食材，皮自己擀，馅料自己手工剁，只卖一种口味的云吞，坚持了近30年。
这家店的云吞和我们平时见到的做法不太一样，样子很敦厚，个头大，有点像妈妈包的饺子。除了云吞，汤底还会加上大块的厚切肉丸肉饼。老板表示，潮汕那边的云吞就是这样的，不光肉饼大，下料也够猛，这一大勺猪肉肉饼和肉丸着实打动我了！切得比我妈还舍得！这谁见到会不爱！ 西关兰姐云吞面世家
藏在深圳福田的这家云吞店，来深圳年份不算久，但早在1959年就开在了广州西关，老广人都知道它！老板家从太婆辈就开始做云吞面，手艺传承到老板这一代已经是第四代了。吃多了传统鲜虾云吞，想试试新口味，可以试试它家的净蟹籽云吞。颗颗敦厚，这个云吞的蟹籽多到有点犯规了！而且汤头也很有讲究，要用大地鱼、鱼皮等多种海产熬出来，很是鲜甜~*以上排名不分先后云吞地图还在持续更新中.....
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Tips： 1.疫情仍未结束，请大家出行注意戴好口罩，避免人员聚集；2.部分店面位于社区内，可以提前打电话询问是否能进入，如不方便，建议暂缓前往~
编辑&整理 | 十克
摄影 | 部落摄影天团