半径500米范围，喜茶为什么要开6家门店？
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第 1460 期
关于“选址”，总会有说不完的话题，喜茶在广州的密集开店，又给出了一个新思路——
500米半径内要连开6家店，除了有效截取客流，把顾客都尽可能地引进自己门店，也有助于短时间内迅速“引爆”。
打算多开几家店的你，不妨来看看——
”■ 咖门｜啡姐
01
500米半径内开6家店，喜茶为什么这样干？
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你发现没有，喜茶开始“密集型选址”了。
在广州天河体育中心商圈，目前喜茶已经开出3家门店。聂云宸表示，位于天环广场、汇坊的两家门店也很快就会开业，而到明年，还将落子于正佳广场。
这是个什么概念？看看这张图——
▲ 喜茶要开的6家门店位置示意（橙色圈圈）
届时半径500米的范围内，将有6家喜茶门店。这意味着，当你逛街渴了累了想喝喜茶了，这家人多？没关系甭纠结，奔去另一家，就是过一个马路的事儿。
“在广州我们会持续、密集的开店，应该会最先实现我们的战略构想——大家不用等太久，在15分钟甚至更短时间内可以买到。”聂云宸说。
犹记得去年差不多同一时候，关于选址布局，聂云宸曾这样说过：“从划大区出发，最主要的是覆盖面，通过一家店获得一个市场”。
这一点，从最初开在上海的3家店（人民广场商圈——来福士店；徐家汇商圈——美罗城店；打浦桥商圈——日月光中心店），就能体现。
为什么现在他的思路变了？
02
“密集型”选址有什么优势？
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说起密集型选址，估计很多人脑海中第一个蹦出的是7-eleven。
▲ 便利店的特性决定了其需要“蜂巢式布局”
其创始人铃木敏文在《零售的哲学》一书中表示：相比分散的“点”，连锁店更应以“面”的方式覆盖，在位置上毗邻现有的门店成网状扩展。
他总结了三个优势——
1.在一定区域内，提高品牌效应，加深消费者认知度。而认知度又与消费者的信任度挂钩，能促进消费的意愿。
2.当店铺集中在一定范围时，店与店之间较短的距离能提升物流和配送效率。向各加盟店传达总部方针并予以指导时，经营顾问在各店铺之间的移动时间也随之缩短。
3.广告和促销宣传更见成效。店铺如果集中在同一区域，不仅能有效节约物流、人工成本，投放一次促销活动的影响力和覆盖率也变得事半功倍。
然而，7-eleven毕竟是便利店形态，产品类目多、消费者需求频次高，需要侧重的是小规模的生产效率、合理有效的物流采购制度——密集型选址优势无疑很突出。
但对于喜茶来说，作为一个开大店带有空间体验的品牌，凑什么密集型开店的热闹？
这么一说，星巴克可不乐意了。别说一个商圈，一个shopping mall里都能开出好几家不是么？
对不愁流量的品牌而言，一个基本、浅显的道理是：在所处区域，当一家店流量消化不了时，为什么要把机会留给竞争对手呢？
▲ 星巴克也会在一个区域内开出多家门店
喜茶在广州天河体育场商圈的布局，还不止如此：
1.截取客流：如果你去过广州天河体育场商圈，会发现半径500米内，地铁站有5个，出口将近20个。
这意味着，很难通过常规方法，去判断顾客究竟从哪个方向来，在饮品这个随机消费较强的品类，万一被半路截胡了呢？而当店面把住不同动线的入口，能实现更高的消费者到达率。
2.体验矩阵：虽然门店要开到6家，但喜茶大概不会以同种类型的茶饮店面目出现，喜茶热麦、黑金店、粉红店或许会在其中尝试……
多店面不同体验，不仅会满足“买到一杯”的需求，当品牌着眼于深度的粉丝运营，后续店面互动可以产生的想象空间是有机会挖掘的。
03
为什么偏偏在广州开这么多家店？
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曾有业内人士告诉啡姐，选址要分为三步走：城市、商圈、点位。
对于想把店开到全国的品牌来说，选址上工具和术固然重要，但理念有两条不能忽视：因地制宜、量体裁衣。
我们回过头来看喜茶的例子，如果你关注这个品牌，你可能会觉得“为什么是广州？”
▲ 密集布局为什么会首先选在广州？
从外界视角来看，喜茶发起于江门、爆发在深圳、“现象级”在上海。广州这个喜茶进入较早的一线城市，似乎没有过多的出现在“关于喜茶”的一众新闻之中。
但是，广州是目前喜茶门店最多的城市。
“广州对我们可以说是‘大本营’地位的，在广州还会密集开店。”聂云宸说。
喜茶对广州的重视，一方面是其品牌的基因，从粤语区域起家，广州是粤语区域的一个中心点，重点布局能体现出品牌更深层面的根植。
更共性的则和城市商业结构分布息息相关。广州本身辐射全省的影响力，而天河体育中心商圈是一个资源集中的商业核心，能辐射社区日常、周末休闲、旅游打卡三方面大客源。
另一点要说的，是企业的选址理念并非一成不变。
如果说去年，聂云宸是希望“一家店能获得一个市场”，当喜茶进入了更广泛大众的视野，获取了足够多的关注，如今开始密集型选址，是品牌的阶段到了训练组织力和深耕文化的时候了。
看看餐饮界，外婆家初期的选址，多是写字楼、宾馆这些多数餐饮企业称之为“毒药”的区域，却在当时把握住了写字楼白领们对午餐的需求。
而当外婆家风靡，要进入更多消费者的视野，彰显品牌效应时，其近几年的选址动作，就开始紧盯综合体，优先选择有地铁覆盖的地方。
选址的功力并非照本宣科一劳永逸，而要根据你的目标市场和自身情况一步一步做判断。
文章来源：咖门（ID：KamenClub）
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