🎬原来它就是传说中的，米饭杀手！

●●肉末茄子●●

今日美食——肉末茄子

喜欢茄子的人都懂得，肉末茄子绝对是米饭杀手，过油的茄子，红烧的做法，十分够味，一起看看吧。

●●视频●●

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=h03720s7xz7&width=500&height=375&auto=0

▼详细步骤见下方

茄子：1根

肉末：150g

大蒜，小葱

配料

食用油、盐、生抽、料酒

- Step 1 -

▲茄子洗净后切长条；

- Step 2 -

▲切好的茄子放在碗中，加1勺盐，拌匀，腌制10分钟让茄子出水；

- Step 3 -

▲这时炒肉末，锅热后方2勺油，放入蒜末爆香，放入肉末，翻炒几下后放1勺料酒，翻炒至肉末变白，盛出备用；

- Step 4 -

▲10分钟后用手捏出茄子中的水份；另起一锅放小半碗油，放入茄子煸炒，茄子表面微黄后控油推至一边；

- Step 5 -

▲放入蒜末，郫县豆瓣酱，煸炒出红油，放入炒过的肉末；

- Step 6 -

▲翻炒均匀后加2勺生抽，2勺水淀粉，大火翻炒收汁，汁水收到一半时就完成啦！

- Step 6 -

▲过了油的茄子焦香四溢，口感爽滑，微辣微辣的很开胃，有时间不妨一试哦。

更多美食视频欢迎关注【微信公众号：上班族的便当】每天一个不重样，简单好做好吃哦！想吃什么快来微信给我们留言吧，下一个视频等你来做主！

【本期精选】

点击“阅读原文”查看更多美味菜谱，回复公众号也可以获取菜谱哦！