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​蔬菜中的“小人参”,脆嫩汁多,吃它最养人!

时尚达人 完美之旅USA 2023-01-27

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它是蔬菜中的“小人参”,脆嫩汁多,冬天吃它最养人!

不知道大家有没有发现,最近尽管每天多喝水,但是仍然觉得口干舌燥。这说明干燥的冬天光靠喝水止渴是不够的,需要多吃一些清热润燥的食材来缓解干燥。

萝卜就很合适。民间它号称“小人参”,是人人吃的得的平价滋补品,煮一煮,蒸一蒸,营养丰富,比莲藕还养人。

今天就教大家用3道萝卜做的菜,经过一段时间的烹饪,萝卜更是吸收了各种食材滋味,比肉还好吃!

RECIPE

1. 萝卜排骨汤
2. 水晶牛肉卷
3. 虾干芋丝萝卜


萝卜排骨汤


最近家人有些小咳嗽,白萝卜清热祛火,化痰止咳润肺。赶快的用白萝卜和排骨煲了一锅汤来给家人润肺滋补,现在喝最适合了,你们也赶快试试。

 食 材 

排骨 500克

白萝卜 1颗

姜 10克

白胡椒粉 少许

盐 2勺
 做 法 

1. 葱切大段,姜切片。

2. 排骨焯水捞出,用温水洗净浮沫。

3. 煮锅置火上,放足量的水,放入焯过水的排骨,加入葱段姜片。

4. 大火烧沸后,盖上盖子改中小炖煮,煮排骨的时候处理白萝卜,白萝卜去皮,切成滚刀块。

5. 排骨大约煮40钟,放入切好的白萝卜,继续中小火煮制。

6. 煮至白萝卜熟透,加入适量食盐、胡椒粉即可关火。



水晶牛肉卷


冬天用萝卜做水晶牛肉卷,晶莹的萝卜,别出心裁,营养丰富,关键还好吃不上火,端上桌就被抢光了。

 食 材 
牛肉 200克
萝卜 半个
葱 1根
姜 1块
盐 5克
蚝油 10克
生抽 10克
糖 5克
胡椒粉 3克

料酒 5克

 做 法 

1. 萝卜去皮切薄片,片要够薄够均匀,加盐抓腌。

2. 牛肉先切后剁成馅,加葱姜碎、盐、生抽、料酒、胡椒粉、蚝油、和一点糖拌成馅。

4. 加一个蛋清拌均匀后,再拌上淀粉,充分拌均匀。

5. 腌过的萝卜明显变软,冲洗后备用。

6. 取一片萝卜片,放上拌好的馅,卷起来,封口向下放在盘子里。全都做好后上笼蒸上十分钟,水开后计时。
7. 蒸好后淋生抽。不怕麻烦的话,可以将蒸出来的汤水倒入小锅中,烧开勾芡再浇在肉卷上。


虾干芋丝萝卜


冬吃萝卜夏吃姜,现在吃刚刚好,虾干芋丝萝卜,萝卜吸收了各种食材的鲜味,更加鲜美了,一个人都能吃一大锅,一口下肚,甭提有多美味了。

 食 材 
萝卜 1颗
魔芋丝 1盒
虾干 适量
鱼干贝 适量
盐 1勺
葱花 2汤匙
玉米油 1汤匙

姜 2片

 做 法 

1. 虾干冲洗一定,用水泡软。

2 .魔芋丝用手泡5-10分钟。

3. 萝卜去皮切粗条。

4. 热油锅,把姜片爆香。放入萝卜和虾干炒一下。

5. 倒入泡虾干的水和适量清水煮至萝卜变软。(因为要喝汤,我水放多的。)

6. 鱼干贝用水冲洗一下。(这鱼干贝是用鱼肉做成干贝的形状。冰箱刚好剩一些,就一起煮了,没有鱼干贝的可以用鱼豆腐代替。)

7. 把魔芋丝和鱼干贝放入,煮至水开。放盐调味,撒上葱花即可。汤菜一锅,超级美味。

你还有什么花样吃法

欢迎留言交流~


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