国民级早餐，有把面粉都可以做，尤其是第一款又香又脆超上瘾~

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国民级早餐，有把面粉都可以做，尤其是第一款又香又脆超上瘾~

最近老是看到群友在反馈，他们每天都吃同样的早餐，干巴巴的面包、食之无味的鸡蛋、冷冰冰的三明治……这些早都吃腻了，让小妹能不能帮他们安排一次我们想念已久的国民早餐啊？

别的不敢说，安排一顿早餐食谱，小妹觉得还是小case外酥里嫩的油条，有热气腾腾煎饼果子，有皮薄馅大的鲜肉包......是不是看得都馋的流口水了

只要照着小妹分享的食谱做，从此不用早餐买了，家里只要有把面粉就能做，厨房小白都能轻松搞定，保证吃完一整天都元气满满~

食

RECIPE

谱

1. 大油条
2. 煎饼果子
3. 鲜肉包子

大油条

油条在国人早餐桌上绝对有一席之地，金灿灿又酥脆的油条，加上热气腾腾的豆浆，一口油条一口豆浆，别提有多享受了。

 食 材 

主料：面粉500克、鸡蛋1个

辅料：盐5克、温水250克、泡打粉8克、小苏打3克、植物油40克

 做 法 

1. 碗中加入面粉、盐、泡打粉、小苏打，边搅拌边倒入温水，倒入植物油，打入一个鸡蛋，搅拌成絮状，再揉成面团，在面团上拍上一层食用油。

2. 盖上保鲜膜醒发30分钟，再次揉面团，揉光滑以后，再次抹上一层食用油，盖上保鲜膜，冷藏一个晚上。

3. 第二天早上，将面团取出来，不用揉，直接擀成长长的大面片，然后再切成一小段一小段的，两个摞到一起。

4. 中间再切上一刀，这样油炸的时候更方便。

5. 将油条两边的收口处捏紧，放到六到七成热的油锅中。

6. 油条漂起来以后，用筷子不停的转动它，这个时候油条会慢慢地膨胀起来。

7. 炸到双面金黄就可以捞出来了，刚出锅比较烫，稍微晾凉即可开吃。吃起来口感酥脆有嚼劲，都可以秒杀KFC油条了。

煎饼果子

说到早餐怎么能少得了煎饼果子呢？只要提起煎饼果子，小妹嘴里就不由自主的哼起了呦呦切克闹，煎饼果子来一套。摊好的煎饼刷一层酱、放一片生菜叶、一片麻叶、再撒点榨菜丁，包起来叠成四方形，别提多美味了。

 食 材 

主料：面粉60克、鸡蛋2个

辅料：麻叶或者薄脆1片、生菜叶2片、小葱1棵、黑芝麻5克、榨菜丁10克、黄豆酱少许、植物油少许

 做 法 

1. 面粉加水调成面糊，舀一勺倒下来可以连成线的状态即可。

2. 平底锅刷一层薄油，舀一勺面糊放入。

3. 转动锅自然形成圆饼状，开小火开始煎。

4. 待表面变透明时，打一个鸡蛋，迅速用刷子刷匀，撒上香葱碎、黑芝麻。

5. 翻面，刷一层酱，撒榨菜丁，放生菜叶、麻叶，把麻叶稍微压几下，卷起来，即可开吃。刚出锅的煎饼果子，香气诱人，一口下去，又香又脆巨好吃，秒杀路边摊~

  小 Tips 

1. 面粉里面可以加点杂粮面粉，做成杂粮煎饼果子。

2. 面糊的稀稠可以形成线状流下来即可。

3. 面糊在锅里摊成圆形以后再开火煎，不然不容易摊均匀。

鲜肉包子

早餐来个大包子，再配上一碗粥，简直是早餐的标配。刚出锅的鲜肉包子，柔软的面皮，渗透着肉汁浸入的鲜香，每一口，从皮到馅都超级美味，吃起来真的很过瘾~

 食 材 

主料：面粉500克、猪肉馅400克、大葱180克

辅料：生抽2茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、姜粉半茶匙、盐2茶匙、香油1茶匙、食用油适量、酵母粉4克、白糖10克

 做 法 

1. 面粉加入白糖、酵母粉、温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发。

2. 猪肉馅中加入料酒、老抽、生抽、蚝油、姜粉、盐，搅拌均匀，搅拌均匀的肉馅中分次加入水，朝一个方向搅打上劲。

3. 大葱切沫，葱沫放入肉馅中，加入食用油、香油。

4. 发酵好的面团，醒发至两到三倍大，用手指戳一下，不回缩即好。

5. 面板撒少许干面粉，将面团拿出后继续揉，排气，揉匀的面团搓成长条，用手揪成小剂子。

6. 将小剂子擀成包子皮，包入适量包子馅。

7. 收口，所有依次包好，在蒸笼上刷上少许植物油防粘，摆入包子，上汽后中火蒸12分钟即可关火。

8. 自己做的鲜肉包子，皮薄馅大，馅料超足，吃起来鲜美无比，早餐来两个，绝对会吃撑。

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