21天健康挑战Day 1-窝窝头的故事

大学时代经常在宿舍里鬼哭狼嚎地唱迟志强的《愁啊愁》，忧伤悔恨的调调很适合情绪不好的时候唱！

迟志强也许年轻的你不知道是谁，上世纪80年代他可是和刘晓庆同时代的明星，因为“流氓罪”而下监狱。

愁啊愁，愁就白了头

自从我与你呀分别后  我就住进监狱的楼

眼泪呀止不住的流  止不住的往下流

二尺八的牌子我脖子上挂呀  大街小巷把我游

手里呀捧着窝窝头  菜里没有一滴油

监狱里的生活是多么痛苦呀  一步一个窝心头

手里呀捧着窝窝头  眼泪止不住的往下流

犯下的罪行是多么可耻啊  叫我怎能抬起头

离开了亲人我失去自由  泪水化作苦水流

从今后无颜再见亲人面  心中增添无限忧愁

若干年后再想起这首歌曲，首先想到的歌词是：手里呀捧着窝窝头  菜里没有一滴油！

因为这生活写照很像我现在的，当年唱的时候，心里想的是迟志强泪流满面地啃黑黑的窝窝头；现在唱的时候，是感觉自己在开心地享受美味佳肴，你一定认为我是疯了！

如今的我会做黑窝窝头了，光想就是很健康的食物，配上无油菜不知道多清爽！

曾经给一位朋友做过黄金窝窝头吃，她说吃起来好健康！

好了，回归正题，我参加了非药而愈平台发起的21天健康挑战，21天一边学习健康知识，一边实践吃低脂全蔬食（真实写照：手里呀捧着窝窝头  菜里没有一滴油）。

如果你想要健康或是想减肥，不妨来试一试，21天不吃肉，你不会失去什么，说不定还会收获很多！

如何吃？就是按下图的素食基本原则吃，第一天打卡知识点是：补充维生素B12（药片或营养酵母）。

徐嘉博士说了，不吃维生素B12会给素食者抹黑！缺乏B12可能导致巨幼细胞贫血、血管硬化和抑郁等神经系统症状。

补充维生素D，通常晒太阳我们身体就可以自己制造，很神奇不是吗？如果长期阴天或是无法正常晒太阳，就要吃维生素D补充剂。

注意摄取身体必需脂肪酸——ω—3脂肪酸。低脂全蔬食建议ω—6脂肪酸和ω—3脂肪酸摄取的比例是1:1，不超过4:1。鉴于ω—6脂肪酸容易获取（大多数植物油和食物大量含有）；ω—3脂肪酸容易缺乏、不稳定特性(处于更加不饱和状态，在烹饪加工过程中容易被破坏)，每天应该吃一些富含ω—3脂肪酸的食物：亚麻籽、奇亚籽、火麻仁、核桃等。

据研究：高ω—6脂肪酸与ω—3脂肪酸比例与各种疾病有关，包括：关节炎、克罗恩病、糖尿病、抑郁症、心脏病、中风，甚至癌症。因为ω—6脂肪酸与ω—3脂肪酸各有其作用，比如ω—6脂肪酸增加血压，ω—3脂肪酸降低血压；ω—6脂肪酸氧化动脉胆固醇，ω—3脂肪酸抗胆固醇氧化等。不过ω—6脂肪酸只有在摄取太多时，才表现为 "坏的" 性质。

我的21天健康挑战Day1：

今日所感：“手里呀捧着窝窝头，菜里没一滴油。”小时候听迟志强的歌，觉得监狱的生活好苦，而今吃低脂全蔬食，觉得生活如天堂！

今日所食：早餐：豆浆全麦疙瘩，加味噌，芝麻碎调味；中餐：黑米、绿豆、薏米、芡实粗粮饭；无油水炒四季豆炒杏鲍菇。晚餐：泡营养酵母小麦草粉喝、啃窝窝头（艾叶、高粱粉、苦荞麦粉、全麦面粉制作）

补充VD：利用三餐后散步晒太阳补充，如果没太阳，吃纯素VD补充剂。

相关食谱:

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