番茄碧玉汤
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有一位
读大二的妹妹,
她是一位严格素食者
(无蛋奶无五辛)。
每次见到她,
就会看到她那炯炯有神的双眼
和她那灿烂的笑容很感染人。
她和我们分享:
“再过5天,
自己严格素食就两年了,
这两年来,
因为素食,
让原本一个不爱笑不懂笑的女孩,
打开了很多的心结,
找到了内心那个纯真自然的自己。
选择严格素食后,
现在变成一个很爱笑开朗的女孩,
也喜欢寻求一种‘返璞归真’的状态,
正是这些打从心底的快乐,
感受到自己的精神面貌越来越好。”
听完妹妹的分享,
心里很受触动,
不知道为什么,
突然想到一道汤,
很适合妹妹当下的状态。
这款汤,
刚进口时略带酸感,
但甜感和清新感
很快就会冲出来,
布满整个口腔。
今天,
与大家分享
一款清甜的
番茄碧玉汤。
番茄碧玉汤
丝瓜
它所含有的各类营养在瓜类食物中最高,例如富含蛋白质、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C,具有清热、解毒、凉血止血、通经络、美容、抗癌等功效;散寒气、清肺气、化痰气等功效;
番茄
富含番茄红素、糖、维生素A、维生素B、维生素C、维生素D以及有机酸和酶等。具有抗癌、抗衰老的功效。
番茄碧玉汤
【番茄碧玉汤】
制作步骤
1、将丝瓜洗净削皮,用滚刀的方式切,番茄洗净,将每个番茄对半,去蒂,再将对半平均切四小份后,再将四小份切对半,备用;
2、热锅热油后,下姜片爆炒一下放进丝瓜块进行爆炒,丝瓜块稍微变透明后下盐再炒,大概7分熟后盛出,备用;
3、热锅热油后放进番茄块翻炒,番茄块开始变软烂时,下盐,下红糖(如果您不喜欢酸感,可以下多点红糖,调到您可以接受的口感),番茄块大概7成熟后捞出,备用;
4、丝瓜块、番茄块都炒好后放在同一个锅里,加水大火煮,煮开后转中火再煮大概20分钟就可以啦!
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