比铁剂管用，补铁又补钙，比香肠好吃10倍，挑食宝宝也抢着吃~
每天一道小思妈妈亲手制作的美味辅食
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之前给大家分享过很多肉饼，肉丸或者午餐肉的做法，很多宝妈都反映宝宝很喜欢，省时省力，可以做点冷冻起来，吃的时候就可以拿出来加热一下，加在辅食粥、面条、汤里，再挑食的宝宝也不会拒绝。
很多上班族的麻麻跟我说，早上起床后像打仗，一天下来忙成狗，回家之后沾床就能秒睡，除了周末，完全没有太多的时间和精力给宝宝准备辅食！能不能来点既营养又快手的辅食？
今天这道祈福蛋绝对能满足懒癌妈妈的要求，操作很简单，搅搅拌拌，上锅蒸就可以，比较忙的妈妈，可以趁空做点别的事情，时间到了，拿出来就可以食用了~
最重要的就是宝宝们会喜欢的不要不要的，一口咬下去，有虾的鲜香，有肉的香味，还有鸡蛋的绵软，再挑食的宝宝也能吃上一个~
另外，它补铁效果也是极好的，如果宝宝对动物肝脏、动物血等补铁辅食宝宝不爱吃，猪肉是不错的选择哦~瘦猪肉营养丰富，特别是丰富的铁元素，能有效的改善宝宝缺铁性贫血哦~
祈福蛋
食材：猪肉50克，虾3只，鸡蛋3个，胡萝卜10克，淀粉5克
烹制方法：蒸
是否搭配主食：需要搭配宝宝的主食
参考月龄：18个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 图文菜谱 ＊
- 1 -
食材的重量仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。
准备食材：猪肉50克，虾3只，鸡蛋3个，胡萝卜10克，淀粉5克。
PS：材料图里，我只放了一个鸡蛋，便于拍照，我实际是用的3个鸡蛋哦~
猪肉换成牛肉、鸡肉、鱼肉都可以，多做一些放在冰箱里冷冻，吃的时候再次加热就可以啦！
- 2 -
把虾清洗干净去皮，去虾头，虾尾的位置先不去掉，留着备用。
- 3 -
用刀将虾背划开，虾肉对半划开，不用划到底，像我图中这样，可以分开铺在案板上就可以。用牙签把虾线挑出来，然后用柠檬片腌制20分钟，可以起到去腥的作用哦~
PS：腌制的时候因为用的柠檬片，所以腌制的中间的时候，要把虾肉多翻动几次，争取所有的虾都能粘上柠檬汁。姐妹们也可以直接挤上几滴柠檬汁，抓匀就可以哦~
- 4 -
把猪肉清洗干净，切成小块，同样的也要用柠檬腌制20分钟，可以起到去腥的作用哦~
- 5 -
把腌制好的猪肉放入搅拌机中，搅成肉泥。
- 6 -
搅打好的猪肉，很细腻。搅打猪肉的时候，最好选择肉筋比较少的猪肉哦~
PS：如果搅打完成的肉泥里面，有一丝丝的肉筋，给小宝宝吃的话，可以挑出来，大宝宝能吃的话，可以忽略挑肉筋的步骤哦~
- 7 -
把胡萝卜去皮洗干净，切成很小的胡萝卜丁。
PS：尽量把胡萝卜丁切的小一点，这样可以使胡萝卜熟的更快些哦~
- 8 -
用蛋黄分离器，把蛋黄分离出来。
- 9 -
把搅打好的肉泥还有胡萝卜放入碗中，加入少量的蛋清，可以使肉泥更嫩一些。然后再把淀粉倒入碗中，搅拌均匀。
PS：能够接受清淡口味的宝贝就无需再加调味了，要是对辅食的味道有一些挑剔的宝贝，可以在这一步少加一点点盐调味哟。
- 10 -
然后在肉泥中，滴上几滴亚麻籽油，可以使肉馅更湿润，不发柴。
PS：不管是做肉馅、丸子、午餐肉，或者饺子，馄饨，我都喜欢加几滴亚麻籽油，可以让肉馅变得更顺滑，不发柴。
除了是口感上的需要，更主要是可以帮助宝宝提升α-亚麻酸的摄入量，促进宝宝的大脑发育，因为α-亚麻酸会在人体内转化成DHA。所以不论是宝宝的辅食，还是全家人的饭菜，我都会用亚麻籽油来替代普通的植物油。
- 11 -
把肉泥搅拌均匀，然后一个方向进行搅拌，搅拌至肉泥上劲，肉质会比较Q弹。
PS：一个方向搅拌均匀，搅拌一段时间会感觉遇上阻力，这就说明可以了，不管做什么肉丸或者小香肠之类的，这样搅拌上劲之后，口感会好很多的哦~
- 12 -
准备好可以蒸的硅胶模具，取少量的肉泥，铺在模具的底部。
PS：肉泥比较有粘性，所以铺在底部的时候，比较不好操作，亲爱的们，可以把手用水沾湿之后，把肉泥铺在底部，这样比较好操作的哦~
- 13 -
铺好肉泥之后，把虾肉分开，平铺在肉泥上，虾尾翘起，倚在模具边上。
- 14 -
然后再用肉泥把虾肉埋在肉泥中，把肉泥表面抹平即可，肉泥的中间可以稍微压出一个坑，肉泥不要铺太多，模具的边要留出一定的距离。
- 15 -
把分离出来的蛋黄，放入肉泥的坑中。
PS：姐妹们如果家里有鹌鹑蛋的话，可以用鹌鹑蛋哦~
- 16 -
冷水上锅蒸，蒸大概12-15分钟，祈福蛋就熟透了哦~
PS：蒸的时候，要注意所有的食材都熟透才可以出锅哦~如果不确定的话，可以关火之后，焖几分钟哦~
- 17 -
好吃又好看的祈福蛋就完成了。Q弹的肉质，还有绵软的蛋黄，一口下去，可以看见肉泥中间的虾肉，看着就很有食欲的哦~虾的鲜香给整个祈福蛋增色不少，小思同学一口气吃了两个，我都吓了一跳~
- 18 -
用硅胶模具蒸好之后，可以很容易把祈福蛋脱模出来哦~
PS：平时如果用玻璃的或者瓷的容易不好脱模的话，用这种硅胶会很好脱模的哦~
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