2019年五大饮料趋势，BeyondMeat进餐饮渠道，国内宠物食品babypet获千万融资 | FoodPlus Weekly
这是FoodPlus推出的第74篇Weekly·周报
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『Weekly·周报』Weekly从侧重资讯的分析改版到了侧重资讯的丰富程度，我们会收集并盘点过去一周食品消费品行业最值得关注的资讯，当然有一小部分资讯时效也可能会超过一周，我们每周会更新一篇，极少数情况下也可能会缺席更新。
大事件&风向标
英国香精香料公司Treatt发布2019年五大饮料趋势
撰稿：海枫
信息来源：beveragedaily、foodnavigator-usa
根据beveragedaily的报道，近日英国香精香料公司Treatt发布了2019年的五大饮料趋势，其中特别提到可持续性、素食、健康是三大趋势，而这三大趋势会塑造2019年的饮料市场格局以及创新方向。
1、创新成分
可口可乐收购的芦荟水品牌Aloe Gloe，图片来源：Aloe Gloe官网
植物和草本将推动饮料产品往不同方向的创新，尤其是因为素食的兴起，消费者对植物性成分的关注，同时也对营养摄入提升了兴趣，开始重视维生素以及营养补充剂的功效，这让带有功能性的植物成分受到消费者们的青睐，比如芦荟、大麻、姜黄、椰子以及藻类等。
芦荟水品牌Detoxwater，图片来源：foodnavigator-usa
可口可乐曾收购了一家芦荟水品牌Aloe Gloe，桦树汁品牌Tpped也在欧洲市场兴起受到市场以及消费者的关注，同时近期美国一家芦荟水品牌Detoxwater开始大量的往线下便利店渠道铺货。近期可口可乐还投资了了一家柠檬饮料公司Dirty Lemon。
2、越苦越好
芹菜汁最近风靡国外社交网络。图片来源：网络
现在消费者更加关注饮食健康，尤其是糖分的摄入，随着这个趋势的影响下，一些甜度并没有很高的饮料，尤其是苦味和酸味饮料受到消费者的欢迎。例如蔬菜汁、羽衣甘蓝，甚至包括芹菜汁也在社交网络上引起了潮流。
3、冷酿茶
可口可乐旗下的茶饮料品牌Honest Tea，图片来源：Honest Tea官网
也是由于健康意识，对糖分和甜味剂的担忧，茶饮料可以替代一部分需求，而本身茶叶种类毕竟丰富，可以有搭配&研发出多种风味，而且本身茶叶具备一些功能性，茶类饮料，尤其是冷酿茶，也就是冷泡茶，以及冰茶，会越来越受到青睐和普及。
百事公司旗下的茶饮料品牌Pure Leaf，图片来源：Pure Leaf官网
可口可乐旗下的Honest Tea最近这几年增长就比较迅猛，而且成为了可口可乐旗下的重点饮料品牌，百事可乐旗下的茶饮料品牌Pure Leaf，最近这一两年也支撑百事北美业务的增量。
4、Water Plus
百事可乐在2018年2月推出的气泡水品牌Bubly，图片来源：Bubly
饮用水市场在持续增长，不论是在中国、英国、美国还是在全球其他市场，饮用水成为替代碳酸饮料以及含糖类饮料的一种方式，而且还在不断发展。
比如果味水、气泡水以及含果味的气泡水，除此以外添加有维生素、胶原蛋白、天然咖啡因的水也逐渐向市场推出。
百事可口最近完成收购的SodaStream，图片来源：SodaStream
百事可口不仅在2018年年初推出气泡水品牌Bubly，还在8月花费32亿美元收购以色列苏打水品牌SodaStream，而SodaStream主要是卖制作苏打水的设备，这些设备产品可以将普通饮用水转化成苏打水，目前交易在12月低完成。
可口可乐在2017年10月收购的墨西哥气泡水品牌Topo Chico，图片来源：可口可乐官网
可口可乐也在下注气泡水市场，不论相比较之下，没有百事可乐的动作这么大，只是在2017年10月收购了墨西哥气泡水品牌Topo Chico。
5、发酵类饮料
发酵类饮料是没有经过过渡加工的饮料产品，再加上消费者对消化系统健康的重视，而发酵类产品，尤其是主打益生菌元素的饮料受到消费者重视，除了醋类饮料，还包括康普茶产品，而康普茶是有希望在全球市场上成为一个主流饮料类别的产品。
百事可口收购的康普茶品牌KeVita，图片来源：KeVita官网
目前饮料巨头公司基本上都在布局康普茶饮料市场，百事可口此前花费2亿美元收购了康普茶品牌KeVita，而可口可乐收购了澳洲的康普茶品牌MOJO，最近主要做咖啡的Peet's Coffee也涉入康普茶领域收购了Revive Kombucha。
此前我们也在Insight文章中分析过为什么康普茶在美国能够发展起来，而且是从一个非常小众的品类，现在成为增长非常迅猛的潜力品类，可以点击此处查看这篇Insight文章。
Beyond Meat的人造肉汉堡进驻美国知名连锁快餐卡乐星
信息来源：FoodDive，Beyond Meat官网，卡乐星美国官网
根据FoodDive在1月3日的报道，美国人造肉明星公司Beyond Meat的人造汉堡肉饼将进入知名快餐连锁卡乐星（Carl's Jr.）超过1,000家门店，并被该品牌旗下核心产品Famous Star（超级明星汉堡）采用。本次合作将在2019年1月31日正式开始。
普通的卡乐星Famous Star零售价为$2.69一个，而采用了Beyond Meat的人造汉堡肉饼的Beyond Famous Star身价暴涨至$6.29,，是原始版本的2倍以上。产品层面，这款带人造肉饼的汉堡和卡乐星的经典版本在烹饪手法、形态、口味上几乎并无二致。
同时，合作期间，卡乐星的消费者还可以多花$2，将卡乐星普通的三明治产品换成带Beyond Meat人造肉的版本。
从Beyond Meat角度，这次合作也使得卡乐星成为了Beyond Meat最大的餐饮渠道合作方。我们此前关注过Beyond Meat在2018年10月开始准备IPO事宜，作为人造肉这个大热方向的明星企业，Beyond Meat业务上成功的一个非常重要体现是其在人造肉产品的商业化上做的比较好，这一方面体现在较为多样且较高完成度的产品开发；而另一方面，在渠道上有不错的积累也是重要因素。
在美国市场，Beyond Meat进入的零售渠道有Kroger、Target、Whole Foods，覆盖的零售网点已经超过了3万家。而其主要竞争对手之一的Impossible Foods在2019年初才开始进入美国零售渠道。
不过，在人造肉产品的另一个重要应用场景——餐饮渠道上，Impossible Foods的表现是比较突出的，目前已经在美国有超过5000家餐厅网点，在香港和澳门也有接近100家餐厅，其中不少是高档餐厅，这也说明了其产品在口味、品质、质量上是比较受认可的。
对比来看，Beyond Meat在2009年开始缓慢拓展参与渠道，主要推广的是其人造汉堡肉饼产品。据Beyond Meat官网披露，合作的特殊渠道（包括餐厅、酒店、大学等）有10000家以上。其中比较知名的餐饮品牌包括Epic Burger、BurgerFi 、TGI Friday's、Del Taco等。
BeyondMeat的一些合作特殊渠道，来源：BeyondMeat官网
值得注意的是，这次Beyond Meat和卡乐星的合作是一次短期合作。从卡乐星的角度可以判断一方面是做一次基于产品的事件营销；但另一方面，卡乐星对人造肉汉堡应该也有试水的心态，毕竟人造肉版本的成本高、价格贵，接受程度可能要打一个问号，毕竟卡乐星本身还是一家面向大众消费者的平价快餐连锁。
Impossible Foods此前也和汉堡连锁品牌White Castle合作推出了一款人造肉汉堡。这次合作还是比较成功的，在消费者和媒体都给出了不错的反馈，餐厅方面在试投放后也扩大了投放网点。但值得关注的是，这款汉堡价格仅售$1.99，定价比较亲民。
Impossible Foods和汉堡连锁品牌White Castle合作推出了一款人造肉汉堡，来源：White Castle官网
在消费者的推动下，除了开发更多素食的菜品，一些餐饮品牌也在塑造自己在健康、社会责任、生态环境更加积极的形象，替代蛋白则是其中一个不错的尝试。而从现有餐饮业态的产品结构形态来看，肉类菜品在全世界范围内的消费频次和消费量都很高，如果其中一部分能被人造肉替代，对于Beyond Meat和Impossible Foods这样的公司是一个非常大的机会。
大公司新闻
又一巨头重注人造肉和植物基食品领域，雀巢将推出植物基汉堡
信息来源：Bloomberg，雀巢官网，Garden Gourmet官网，往期FoodPlus·Weekly
据Bloomberg在2018年12月28日的报道，食品巨头雀巢将通过旗下健康素食品牌Garden Gourmet推出一款植物基的汉堡——Incredible Burger。这款汉堡主要基于大豆和小麦制成，预计在2019年春天上市。
从「基于植物基的素食汉堡」这一产品形态背后可以抓到几个近年来颇具热度的饮食标签：植物基食品、替代蛋白、植物蛋白、人造肉。而雀巢直接通过旗下品牌推出这一产品，也可以看出其进军这些创新领域的决心。
雀巢美国地区的CEO Laurent Freixe对媒体透露，当前雀巢的植物基相关业务营收在数亿美金，而在未来10年内这部分业务将增长到10亿美元的规模。
我们关注到，近年来雀巢已经在通过直接收购在该方向已经有成熟产品和品牌积累的公司直接进入植物基领域。
2017年9月，雀巢收购了美国植物基食品品牌Sweet Earth，品牌除了强调植物基，Sweet Earth在美味、营养、方便上的呈现也是比较突出的；同时线下渠道积累也比较扎实。
在2018年初，雀巢又收购了拉美植物基健康零食品牌Terrafertil，后者以黄金莓（goldenberries）这一超级食物切入市场，构建了自己天然、有机、健康的植物基零食和饮料产品矩阵，在美国等市场也有不错的表现。
Terrafertil的产品，来源：Terrafertil官网
而这次推出的Incredible Burger，从产品形态、配方等角度是和Impossible Foods、Beyond Meat现有的汉堡肉饼产品是非常接近的。这意味着三者可能也会面临直接的竞争。
我们会对Incredible Burger后续的市场动作和表现进行持续关注。
可口可乐正式完成对COSTA咖啡的收购交易
信息来源：可口可乐官方网站，BeverageDaily
我们曾在此前的Weekly中关注过可口可乐收购咖啡连锁品牌COSTA，2018年8月底，可口可乐宣布以39亿英镑（约合人民币347亿元）的价格从Whitbread手中收购其全资子公司Costa所有已发行和流通的股票。
而这笔收购还需要得到欧盟和中国反垄断等相关机构的批准。根据可口可乐的官方网站1月3日的公布信息，目前这次交易已经完成。
这也意味着COSTA的品牌、在全世界30多个国家接近4000家门店、咖啡机租赁业务、咖啡豆烘焙和家庭咖啡业务正式收入可口可乐麾下。
接下来，可口可乐会帮助COSTA进一步发展在欧洲、亚洲、非洲和中东等地的业务，同时也有可能发展即饮咖啡业务。不过根据可口可乐之前的透露，COSTA现在的产品、业务运营和团队还是会保持相对独立。
统一将收购韩国老牌饮料公司熊津食品
信息来源：日本经济新闻，Woongjin Foods官网，统一官网
据《日本经济新闻》12月24日报道，统一集团宣布收购韩国的老牌饮料品牌 Woongjin Foods（下简称熊津食品）。12月25日，此消息被统一内部人士证实：统一总部已在20日签署股权买卖合约，将斥资2.29亿美元获得熊津食品74.8%的股份。
熊津食品成立于1976年，是韩国一家比较老牌的综合饮料消费品公司，旗下有萃米源、萃雅源、香肠猴等品牌，品类涵盖果蔬汁、即饮茶、咖啡等，公司也正在开发功能性饮料等品类。目前熊津食品所有的饮料产品都是即饮饮料形态。
来源：熊津食品官网
其中，熊津食品的米汁、青梅饮料等产品在韩国市场具有较好的基础，在2001年这两款产品的合计销售就突破了10亿瓶。2017年熊津食品营收2258亿韩元（超过2亿美元），运营利润达196亿韩元。
同时，熊津食品也是一家在资本市场颇有故事的公司。先是在在1987年被韩国大财团熊津集团收购，后又在2013被韩国私募基金Hahn & Company以8500万美元买下，在2018年底以又被出售，韩国美妆和个护巨头LG Household & Health Care、韩国另一家饮料巨头Donga Otsuka、韩国食品方便面巨头Samyang Foods都曾传出可能收购熊津食品，但最后还是被中国台湾的统一食品收入囊中。
和此前乳业巨头伊利收购泰国本土最大冰淇淋公司Chomthana类似，统一这一行为可以解读为“并购出海策略。通过直接收购在海外市场较为成熟的消费品品牌进军海外市场。
统一一方面可以利用该品牌相对完善的产业链布局为自己的产品进入该市场做铺垫；另一方面也可以将自身成熟的经验和资本嫁接到该品牌，管理品牌更好发展。同时熊津食品在品类和品牌商的积累也可以反哺统一的饮料业务，完善产品组合，推动产品创新。
成立内参酒销售公司，酒鬼酒欲分食更多高端白酒市场
撰文：Tracy
信息来源：酒鬼酒官网、酒鬼酒财报、 招商食品饮料
据21世纪经济报道，12月26日，酒鬼酒在长沙举行湖南内参酒销售有限责任公司成立大会。值得注意的是，此次全国共有30多位高端白酒经销商参与出资，这些股东同时手握茅台、国窖1573、泸州老窖系列等产品的代理，部分代理商仍手握水井坊、五粮液系列酒等品牌运营权。
酒鬼酒作为湖南的白酒类代表企业，近十年经历了过山车般的发展。先后遭遇“塑化门”、“窖口门”、巨额资金离奇失踪等事件，一度连年亏损，一蹶不振。15年中粮全面接管，虽仍未回到2012年高峰的营收状态，但业绩呈现了稳步上升趋势。
15年来，酒鬼酒化繁就简，梳理出酒“内参”、“酒鬼”、“湘泉”三大核心品牌产品线，分属于高端、次高端、中低端。其中，根据2018年上半年财报显示，内参、酒鬼、湘泉的收入占比分别达20%、67%、9%，各自的毛利率为94.13%、81.28%、30.41%。公司聚焦高端、次高端的产品战略颇具成效。
来源：酒鬼酒历年财报；FoodPlus制图
目前中国白酒白酒市场，第一梯队高端酒有贵州茅台（2017年营收581亿）、五粮液（2017年营收302亿）、泸州老窖（2017年营收104亿），对比竞争对手，酒鬼酒差距还很大。
成立内参酒销售公司，酒鬼酒希望将内参酒作为一个独立品牌运作，精耕高端市场。在处理与经销商关系的历程中，酒鬼酒也存在过一些争议。除了“内参”、“酒鬼”、“湘泉”，酒鬼有还有一个“洞藏”品牌线。公开资料显示，“洞藏”年份酒是酒鬼酒的超高端白酒，出厂价超过2000元。
据报道，2009年5月21日，酒鬼酒控股子公司酒鬼酒供销有限责任公司（下问称供销公司）与李健康旗下珠海市塔鑫酒业有限公司（下文称塔鑫酒业）分别签署了《酒鬼“洞藏”年份酒全国总代理合同》和《酒鬼优级老酒购销合同》（下文统称“合同）。根据合同的规定，塔鑫酒业自2009年5月21日至2024年12月31日，都将是酒鬼“洞藏”年份酒全国总代理。超高端酒经营权旁落他人之手，这显然对意欲晋级白酒市场第一梯队的酒鬼酒来说会有一定影响。此次湖南内参酒销售有限责任公司，与这些具备资源和渠道销售能力的经销商股份绑定结成联盟，有助于共赢，提升内参酒的渠道运作能力。
传统酒企往往对经销商会有很大的依赖，这也给了创业白酒企业成长空间。近期FoodPlus会发布2018年值得关注的白酒创业公司，敬请期待。
连锁便利店7-Eleven在美国扩展了自有品牌果汁产品线
信息来源：FoodBev，7-Eleven官网
知名便利店连锁7-Eleven在2018年在旗下自有品牌7-Select Go!Smart推出了冷压果汁产品线，产品突出健康有机的特点。这个举动被视作对抗独立果汁吧和高端果汁品牌的策略。
当时这款果汁产品共有四个口味，而在近期，这条产品线又进一步得到扩充，增加了3个新口味：石榴、甜瓜、黑莓。其中，石榴口味的新品突出了抗氧化的特点，而黑莓新品突出了富含维C。
7-Eleven自有品牌业务的产品开发经理Dion Miliaresis表示，石榴果汁近年来在美国高端果汁市场发展迅速，跟其功能性特点也密不可分。
7-Select Go!Smart冷压果汁规格为11.2盎司，零售价$2.99一瓶。
7-Select产品线，来源：7-Eleven官网
7-Select是7-Eleven针对美国市场推出的自有品牌。除了果汁，目前品牌下还有软糖零食、见过零食、浓缩能量饮料等产品线。产品除了在便利店内销售，还可以在亚马逊上购买。
投融资新闻
美国鹰嘴豆零食品牌Hippeas再获800万美元融资
信息来源：Nosh，Hippeas官网，往期FoodPlus·Weekly
据美国天然食品媒体Nosh的报道，Hippeas又完成了新一轮融资，投资方包括上一轮的投资者CAVU Venture Partners，也包括barkTHINS的创始人Scott Semel，除此以外Hippeas的部分员工也参与了这轮融资，这轮融资一共800万美元，这笔融资将用于Hippeas的持续增长以及新产品线开发。
FoodPlus在2017年10月份的Weekly中第一次提到这家美国零食品牌，当时Hippeas获得了来自CAVU Venture Partners的1000万美元投资，在此之前Hippeas还获得了Strand Equity Partners和小李子（莱昂纳多）的投资。
过去两年的时间里，Hippeas的增长也非常迅速，从2016年正式推向市场，当年获得了300万英镑的年营收，而到2017年5月份就超过了2016年一整年营收的3倍。
据Nosh此次的融资报道，Hippeas创始人Livio Bisterzo透露，Hippeas2018年的营收相比2017年实现了2倍增长，目前已经铺设了4万个零售点，预计2019年的营收至少还会再翻一番，并且在2019年预计可以实现盈亏平衡。
根据过去多家媒体的报道提到，Hippeas有信心到2020年左右能够成为一家年营收达到1亿美元的品牌，从以往数据来进行估算，目前Hippeas的年营收已经达到数千万美元的规模。
Hippeas从2016年产品推向市场到现在不过2年多时间，可以说俨然已经是一个增长明星了。其在零食品类角度也有很多深入的思考和创新。我们会进一步分析Hippeas迅速增长的原因和背后的助力，并发布相关文章。
意大利高端巧克力品牌Venchi获投资，将重点发力中国市场
信息来源：界面新闻，Venchi官网，天猫，京东
据界面新闻1月2日的报道，意大利高端巧克力品牌Venchi（品牌中译：闻绮）的香港子公司获得了意大利促进出口的金融机构SIMEST400万欧元的投资。品牌方面表示，日本和中国会是两个重点拓展的区域。
Venchi是意大利非常老牌的品牌，距今已经有140年历史。产品分为传统棒状巧克力、巧克力糖果、巧克力涂抹酱等产品线。巧克力强调无防腐剂等人工添加、无麸质、低脂肪酸的特点。
目前Venchi主要通过直营的零售门店销售产品，在全球有100家左右的专卖店，而在大中华区，Venchi已有18家门店，其中8家在大陆、10家在香港和澳门。值得关注的是，品牌也在天猫和京东开了旗舰店。天猫旗舰店卖的相对好的产品月销在几百，销售数据不是很突出。
Venchi天猫旗舰店部分产品销量，来源：天猫
高端宠物食品品牌Babypet完成近千万元天使轮融资
撰文：Tracy
信息来源：36Kr，Babypet宠物食品公众号
据36氪报道，“BabyPet”完成近千万元人民币的天使轮融资，此前种子轮主要来自创始团队、愉悦家创始人徐大卫和棕榈资本创始人李厚明。
目前babypet商城在售两款产品，2kg秘鲁鱼鸭肉无谷幼犬粮和2kg秘鲁鱼鸭肉无谷幼猫粮，售价分别为119元和139元。采用山东本地新鲜的鸭肉（不易上火）和进口秘鲁深海鱼（不饱和脂肪酸），辅以南瓜、菠菜等新鲜蔬菜，并针对幼宠的成长系统添加了鲜羊奶和益生菌、在一定程度上把湿度增加，让幼宠能多摄入水。在工艺上，babypet使用Fresh Meat低温烘焙技术，最大程度保留原料营养成分，遵照美国AAFCO标准。
此外，babypet卖点主打高性价比。目前市场中，无谷天然鲜肉粮多以进口品牌为主。淘宝月销最高的为加拿大进口的ORIJEN渴望无谷鸡肉天然猫粮1.8kg装，售价285元，远高于babypet。 但从另一方面，即使是渴望，月销也不到1500件。
以幼宠粮切入竞争激烈的主粮市场，选择无谷鲜肉粮这一高端赛道，创始人刘克楠从三个方面考虑。一方面，宠物主粮占到了宠物日常消费的 40%，研发成本高、品牌性集中度高，市场教育、供应链等挑战大，但做起来的壁垒也是最高的，国内品牌如疯狂的小狗以高性价比线上利用渠道的红利有了迅速崛起的机会；其次，养宠人群的扩大和消费意识的提升，天然健康和营养价值高的主粮成为新需求；另一方面中国消费者对品牌选择有了更细致的认知，品牌归属地已经没有以前那么重要，宠物行业有新国货的机会。
目前，babypet微信商城已开设，后续会开放淘宝、京东、小米有品等电商渠道进行销售，线下还已与北京50多家宠物店和宠物医院进行销售。
一些有趣&值得关注的新产品
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代餐品牌Soylent近期推出了一款新的饮料产品Soylent Bridge，定位是正餐之间的补充，更偏重零食的场景。在产品的官方宣传中也表示这款“加餐”的饮料可以帮助用户取代不健康的零食。Soylent Bridge具有植物基的特点，规格为11盎司。目前仅有巧克力一种口味，每瓶含有15克植物性蛋白、36种营养物质和3克糖，热量为180大卡。（信息来源：Soylent官网）
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之前我们曾关注过英国体重管理品牌SlimFast被欧洲营养食品巨头Glanbia收购的信息，而SlimFast近期针对全球范围内快速发展的生酮饮食趋势推出了一条新的产品线。这款产品包括了两种口味的生酮零食棒、两种口味的生酮代餐奶昔，生酮咖啡奶油和MCT油，另外还有一款基于花生酱的脂肪炸弹（fat bomb）零食产品。这一系列所有产品均具有高脂肪、低碳水的特点，以草饲黄油、椰子油、乳清蛋白等当下生酮饮食普遍采用的材料为主。（信息来源：FoodBev，SlimFast官网）
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必乐近期宣布将在2019年3月初上市两款液态代餐新品——Slimmeal液态燃体餐 、Supermeal液态超肌餐，分别针对用户增肌期、减脂期两种不同需求。产品号称参考了冠军营养饮食方案和美国国家体能协会的营养指导，对代餐产品的碳、蛋、脂比例结构进行了优化。同时产品在营养吸收层面进行了思考，宣称利用Nanocapsule（营养纳米微囊）技术和蛋白表面修饰技术，相较于传统固体（粉末）饮食，营养吸收效率将提升300%，目标效果提升50%。（信息来源：必乐官方微信公众号）
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中国健康零食品牌本宫近期推出了一个新的产品线——本宫真是够了脆菓子。这是一款以多种健康谷物作为基底的零食，同时强调添加了2400mg胶原蛋白肽，具有一定的功能性特点。产品目前已经在天猫/小红书已开启预售，原价14.9RMB，预售价9.9RMB，共有三种口味选择。（信息来源：本宫官方微信公众号）
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发现一个有意思的功能饮料品牌：Detoxwater是一款基于芦荟的功能饮料，主打的健康要素是益生元，同时产品也富含电解质和维生素。产品目前有6个口味，官网售价为$39.99/12瓶。值得注意的是，产品近期进入了美国4000多个便利店网点。（信息来源，FoodNavigator，Detoxwater官网）
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