百事新一期创业孵化器落幕，麦片品牌王饱饱和定制营养品牌LemonBox完成天使轮融资 | FoodPlus Weekly
这是FoodPlus推出的第75篇Weekly·周报
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『Weekly·周报』Weekly从侧重资讯的分析改版到了侧重资讯的丰富程度，我们会收集并盘点过去一周食品消费品行业最值得关注的资讯，当然有一小部分资讯时效也可能会超过一周，我们每周会更新一篇，极少数情况下也可能会缺席更新。
大事件&风向标
百事新一期欧洲孵化器落幕，以色列植物基酸奶公司Yofix成为最终赢家
信息来源：FoodBev，百事孵化器Nutrition Greenhouse官网，Yofix官网，此前的FoodPlus Weekly
在此前的Weekly中，我们曾对百事旗下的创业孵化器Nutrition Greenhouse有过持续的关注和分析。今年该孵化器有一个重大事件：进入美国并针对北美地区的食品消费品公司开展孵化项目。
当然，Nutrition Greenhouse在欧洲的项目仍在持续开展，目前已经进展到第二期。去年，Nutrition Greenhouse公布了第二期孵化计划的10家公司：
A1C Foods（以色列）——主打低碳水的健康食品，包括巧克力和冰淇淋等
Agrasys（西班牙）——六倍体大小麦
Gryö（法国）——藻类和植物基蛋白的有机零食
Le Petit Béret（法国）——无酒精葡萄酒
Nibble Protein（英国）——无麸质、不含乳制品的高蛋白低糖饼干
Revolicious（英国）——不含乳制品、无麸质的即食思慕雪
Rokit Pods（英国）——有机、素食友好型的饮料胶囊
The Sprouted Grain Company（以色列）——易消化的全谷类、豆类、面粉、坚果和种子
Welldrinks（保加利亚）——功能饮料
Yofix（以色列）——纯素食、无大豆的植物基酸奶
在六个月的孵化中，每家公司都将获得百事提供的2万欧元的资金和其公司的导师和专家支持。最终，来自以色列的植物基酸奶公司Yofix从此次10家创业公司中脱颖而出，通过在业务增长方面的突出表现赢得了百事提供的€100,000现金奖励。
来源：FoodBev
Yofix的产品主要为植物基的酸奶，产品具有不含乳制品、大豆，富含益生菌，无糖，简单配方&清洁标签，无添加等特点。在健康、营养的角度塑造的不错。
Yofix的植物基酸奶产品，来源：Yofix官网
值得关注的是，Yofix的产品线分为以色列本土和全球两条，其中前者仅在以色列提供，在产品配方、包装等方面有较大的区分。
在最初入选Nutrition Greenhouse孵化营的时候，Yofix产品上的清洁标签、植物基等特色被百事看中。我们此前也曾对百事对孵化公司的选择标准进行了分析，其中健康\营养、天然\有机，以及可持续是百事非常关注的。
Yofix的产品理念，来源：Yofix官网
从Yofix背后的植物基酸奶也是一个非常值得讨论的市场。植物基代乳产品的发展也和全球食品消费品健康化发展的趋势相合。据尼尔森和植物性食品协会的数据，截至2018年8月，植物基酸奶的销售额增长了54%，达到1.74亿美元。同期，牛奶的销售量下降了6%。
作为一个快速发展细分品类，目前植物基酸奶市场的巨头太不太多，也暂时没有出现非常头部的产品。获得通用磨坊投资的Kite Hill，主打巴旦木乳品替代品，就推出了坚果奶酸奶；而在本周，知名酸奶品牌CHOBANI也推出了一条植物基酸奶产品线。
植物基食品公司Kite Hill的植物基酸奶，来源：Kite Hill官网
另外，有一个挺值得关注的现象，作为巨头旗下的孵化器，Nutrition Greenhouse对被孵化公司的业绩推动是挺值得思考的。据媒体透露，本期孵化的10个创业公司在孵化期间的业务相较于去年同期有145%的增长。而在第一期的孵化项目中，最终获奖的公司Erbology通过百事的孵化帮助实现了400%的业绩增长。
Nutrition Greenhouse对孵化公司的最终评选也主要基于这些创业公司在被孵化期间的业绩增长，而Yofix在这期间主要做了3个事情：①、增加了新的生产线；②、针对以色列国内市场进行了产品发布和推广；③、针对国际市场的进入和拓展策略进行了制定和发展。公司目前的产品结构也是在这个期间确立的。
据FoodBev的报道，百事的专家资源在Yofix针对以色列以外的国际市场进行市场调研和策略研究方面起到了作用。而本次Yofix获得了€100,000也将用于在欧洲市场的业务拓展。
投融资新闻
麦片品牌王饱饱完成天使轮融资
信息来源：铅笔道，王饱饱天猫&京东旗舰店，王饱饱官方微信公众号
据铅笔道在2019年1月8日的报道，麦片品牌“王饱饱”宣布在2018年底完成千万级别的天使轮融资，本次融资由凯泰资本和德迅投资联合投资。本轮的融资将用于产能提升、营销推广以及新品类扩展。
王饱饱成立于2016年9月，产品以即食干吃麦片为主，主打以麦片+各类辅料进行健康、美味的呈现。渠道方面以线上为主，进入了淘宝、京东、小红书和每日优鲜等渠道。
值得关注的是，作为一家初创的食品公司，王饱饱在生产方面是走的自建供应链模式，在配方研发、根据市场反馈调整产品等方面有一些优势。
营销方面，王饱饱比较擅长通过和网红达人合作进行产品推广，这也是其起量比较快的重要原因。目前合作的KOL在200人左右。
据官方透露，王饱饱在开张的第一个月销量突破200万，2018年双十一当天销售额达到了300万元。王饱饱整体处于比较早期的阶段，但在初步发展阶段是有一些积累的。同时，就方向来看，健康麦片品类也是一个有想象空间的方向，可以通过对健康零食、代餐、早餐等场景的渗透挖掘出一块升级和增长的空间。
个性化营养定制公司「LemonBox」宣布完成千万级人民币天使轮融资
信息来源：36Kr，LemonBox官方微信公众号，此前的FoodPlus Weekly
在此前的FoodPlus Weekly中，我们关注过美国创业孵化器Y Combinator（YC）进入中国后孵化的公司LemonBox。而在近日，LemonBox已经宣布完成了千万级的天使轮融资，投资方暂未透露。
LemonBox是一家健康营养补充品的订阅电商，其产品为给用户按月定制营养补充包，帮助用户实现一些功能诉求、改善健康状况。目前主要面向国内一二线和发达三四线城市25-35岁的白领，其中女性居多。
LemonBox的营养补充品产品以维生素为主，另外还有益生菌、钙剂、月见草、葡萄籽提取物、叶黄素等，全部为美国进口、直邮到国内。
而定制方面，LemonBox采用的是个性化定制的方案，用户先填写一份健康问卷，LemonBox会基于数据和系统算法自动生成一份定制的营养补充方案；用户支付下单后，LemonBox会基于该用户的方案选择相应的补充产品并进行分装。这符合我们之前分析过的“个性化营养趋势”。
罐装大米品牌「龙米」宣布完成3000万元Pre-A轮融资
信息来源：铅笔道，龙米天猫旗舰店
据铅笔道1月10的报道，罐装大米品牌龙米宣布已在2018年底完成3000万元Pre-A轮融资，本轮由德商资本领投，深圳联合创投、汇翮聚融创投、王老吉前董事长施少斌以及红牛前中国总裁王睿等跟投。此前，龙米还曾获得过总额为 1500 万元的两轮融资
龙米成立于2015年，主打产品为易拉罐包装的大米。这种形态的大米采用罐装充氮技术锁鲜，每罐米规格为300g，与市面上主流的袋装大米形成明显区分。龙米每罐定价在12-16元左右，目标用户为80、90后中产家庭。
产品方面，龙米的大米主打有机、纯正、营养、口感好等特点。部分通过大米的产地塑造：据报道，龙米已拥有6万亩优质稻田基地。而另一方面，龙米强调自己的核心的充氮锁鲜技术，保留大米的新鲜度及营养及材料安全，也杜绝了在运输流通环节中被掺假的可能性。
龙米当前以及针对不同的细分人群和场景推出了多款主打不同功能的罐装大米产品，例如针对儿童的彩色生活系列、主打富硒的长粒香米、针对宝宝的五常有机大米等。
龙米几款主要产品，来源：龙米天猫旗舰店
渠道上，龙米目前以线上为主，但主要通过微信体系进行营销获客；而天猫等电商渠道的数据表现则一般。线下部门，龙米主要与品牌餐饮连锁店合作，在给餐饮店配备料包的同时，给他们提供煮饭的解决方案，已合作的商家有太二酸菜鱼、椰客等500多个品牌。
据铅笔道报道，龙米的累计用户数近百万，3年共卖出3000万罐，年营收破3亿元，复购率达36%。
大米作为中国消费者的生活必须品，其市场是非常广阔的；而这个基础品类市场又极度分散、品类升级存在明显空白，这给创业公司带来了机会。目前来看，龙米在产品的升级思路上确实有一些创新的点，据团队的数据反馈也做的可圈可点，是一家具有不错增长预期的创业公司。
佐大狮获千万天使轮融资，用外卖佐餐食品铺开市场
撰稿：Tracy
信息来源：36kr、佐大狮公众号
据36kr报道，创立于2018年11月的外卖新零售品牌佐大狮已完成数千万人民币天使轮融资，由高榕资本领投、点亮基金跟投。 目前佐大狮有两款产品，小杯装的鱼干辣酱和袋装开胃酸菜，并请了《舌尖上的中国》、《中国味道》等栏目的美食顾问著名美食评论家董克平作为首席美食官。佐大狮以toB的生意为主，产品基本是搭配商家套餐出售，零售价在4-5元，据称产品有超过100%的毛利，即使商家打折之后，依然可以赚取1-2元的净利。目前佐大狮已与20个超级餐饮商家品牌签约，覆盖了全国近万家门店。
定位外卖新零售品牌，与佐大狮的团队背景不无相关。创始人兼CEO戴振开是饿了么前副总裁、交易平台事业部负责人；创始合伙人还包括原美团点评CFO特别助理、事业部全国商业策略负责人李骥，原美团点评大区总经理、饿了么全国连锁运营负责人顾骁，原美团点评事业部产品运营负责人、饿了么全国业务运营SFE负责人周颖红，原美团点评、饿了么大区总经理杨璐，原知名连锁品牌“觅姐”首席信息官汪莉婷，原华为、EZBUY高级开发工程师朱洪剑，原美味不用等全国培训负责人赵乙力。外卖平台及连锁外卖品牌的背景，佐大狮团队对佐餐食品的产品设计、渠道及线上运营具备独到的见解和经验。
“外卖佐餐要根据一人食本身场景，规格特征，包装特征，并配合合适的简餐品类，进行研发。”创始人戴振开强调。此外首发的两款产品以酸和辣为主，也是考虑到复购率高的外卖产品背后共同的口味特点。
前辈如虎邦辣酱，联合饿了么，美团，百度等各大知名外卖平台主打50g外卖统一标配装，一餐一盒迅速铺开。外卖市场体量大、增长快，为新兴品牌提供了一个好的流量渠道。但脱离了外卖平台，如何打造产品品牌，是佐大狮们日后要考虑的问题。
大公司新闻
农夫山泉对旗下运动饮料品牌尖叫进行升级，进一步发展运动饮料市场
信息来源：天猫，FBIF，纳食集团
农夫山泉近期针对旗下运动饮料品牌尖叫进行了一系列的产品和品牌调整，包括发布了青芒和白桃两款新口味的产品，以及对产品包装、slogan、概念等层面进行了调整。
在这次产品调整中，农夫山泉对尖叫的定位变成了“休闲运动补给”，同时将品牌Slogan升级为“运动，就是要尖叫”，产品包装也凸显了运动、年轻等要素。
尖叫诞生于2003年，是农夫山泉这一饮料巨头进军运动饮料市场的标志。次前，尖叫有柠檬味、西柚味、复合口味三个SKU，在功能性上分别强调纤维、多肽和植物型特点，营销上以营养丰富、口感清新为特点。
尖叫的产品特色，来源：天猫
口味上尖叫此前的产品评论褒贬不一。其中尖叫红色的植物型复合口味曾和东方树叶、崂山白花蛇草水等产品一起被为网络评为中国五大难喝饮料。
对比可以发现，此前尖叫虽然打出了运动饮料的概念，但在产品呈现和营销中没有特别针对运动人群和场景进行强调，整体定位还是一款好喝、营养的饮料。而这次定位和产品上的调整明显体现和强化了尖叫的运动属性。据称，农夫山泉还将在年内重度运动人群推出一款强补给型的新产品。
国内的运动饮料以尖叫和百事旗下的佳得乐为主，其中尖叫在中国运动饮料市场的市场份额近60%。而从品类定义来看，运动饮料属于特殊用途饮料的一个分支，其他分支还包括以红牛、东鹏为代表的能量饮料，脉动、维他命水为营养素饮料，宝矿力特代表电解质饮料。对于中国消费者而言，这些品类和品牌之间的场景、功能区分度并不高， 所以产品之间通常面临较强的替代关系和竞争状况。
农夫山泉的这一系列动作一方面可以反映出当下运动相关需求的发展，另一方面也代表了农夫山泉想要在运动饮料和其相关的功能饮料领域进一步开拓的决心。
百事升级旗下零食自动贩卖项目HelloGoodness，以更加智能化的方式和消费者互动
信息来源：百事官网
百事在2015年推出了HelloGoodness自动贩卖机平台用于销售旗下产品。销售产品包括Naked的果汁果昔产品，Smartfood Delight系列爆米花、Lay's® Baked系列薯片、Quaker的能量棒产品、 Pure Leaf的冰茶、Tropicana的Pure Premium系列等。
而在最近，百事公司将这项计划进一步升级，从原先的自动售货机升级到最近新出的自动配送机器人，目前正在美国太平洋大学进行测试。
据公司官网报道，开始会投放3台机器人，整个校园内可以有50个收货点，用户需要通过HelloGoodness的手机App来进行订购；同时需要三名工作人员负责给机器人补充食品和饮料以及进行电池的更换。
值得关注的是，提供自动送货机器人服务的是初创公司Robby Technologies，该公司于2016年参加过YC的孵化。
HelloGoodness项目其实反映出百事这家食品消费品巨头在业务增长探索中两个有代表性的思路，一个是绕过渠道，直接和消费者产生接触、互动，另一个是通过更加科技化、智能化的手段提高一些基本环节的效率，同时也对品牌进行塑造。
创业公司动态
NFC果汁品牌零度果坊将推『每日蔬果』系列果蔬汁
撰稿：海枫
信息来源：微信朋友圈
最近微信朋友圈看到零度果坊将推出『每日蔬果』系列果蔬汁产品，在此之前曾经推出过FRESHDAY的果蔬汁产品线，大概在2016年左右推出，在2017年的时候对FRESHDAY产品线进行过包装升级，不过这条产品线的市场表现并不是特别好。
有几个方面的原因：
1、本身NFC果汁在中国市场的普及度不高，而果蔬汁属于NFC果汁其中一个类别，会受到大品类市场规模的限制；
2、在中国市场还没有消费果蔬汁习惯的时候，FRESHDAY产品线的定位并不是特别清晰，没有给消费者一个消费的场景；
3、零度果坊已经是NFC果汁品类里的知名品牌，虽然NFC果汁市场普及度并不高，但是也有一定的认知基础，尤其是在商超、便利店渠道，但FRESHDAY并没有借助零度果坊的品牌基础，而更像是一个独立的果蔬汁品牌展现在消费者面前。
将FRESHDAY果蔬汁产品线整合到零度果坊品牌下，这是嘉隽饮料在与瑞幸咖啡合作推出联名系列产品之后又一大举措。NFC果汁目前的市场增速已经放缓，目前在便利店的排面也在缩减，作为NFC果汁领域的领先企业，也在尝试各种方式来缓冲市场放缓。
其中还包括2017年下半年开始的业务，在2018年得到验证并加速拓展的特通类渠道，包括烘焙、咖啡等渠道，并为这个渠道新设了一个品牌：秋水果汁ChooseFresh，预计这条业务线可以让嘉隽饮料恢复一定程度的高速增长，至少优于行业平均水平。
以零度果坊品牌来推出每日蔬果系列，至少也可以解决两个问题，一个是作为零度果坊其中一条产品线，可以借助已建立的品牌基础以及消费者认知，获得一定程度的背书，这对产品销售以及果蔬汁的普及会起到一定的价值，另一个是每日蔬果的定位，这和每日坚果有异曲同工之妙，甚至比味全鲜的每日C旗下的果蔬知在产品定位还要精准，即告诉消费者如果想补充蔬果的营养，那每日蔬果是其中比较好的选择，也是比较方便的选择。
我们会对零度果坊这条每日蔬果果蔬汁产品线保持关注，有新的动态会第一时间进行进一步分析。
一些有趣&值得关注的新产品
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最近一年美国市场上以植物基为基础的乳品替代品增长非常迅速，植物基酸奶也成为一个明星品类，增长率高达55%。而在2019年刚开始，美国酸奶品牌Chobani推出了椰子基底的植物基酸奶产品，这也是该品牌植物基酸奶领域首次布局。Chobani植物基酸奶分为杯装和Drink系列两种包装形式，一共9款SKU。杯装有5个口味：蓝莓、桃子、微甜奶油、草莓、香草。Drink系列有4个口味：芒果、微甜奶油、草莓、香草红茶。（信息来源：Chobani官网）
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美国知名的植物蛋白饮料品牌Califia Farms近期发布了一个新的燕麦饮品系列，包含一款主要用于咖啡制作场景的燕麦奶和一款无糖的燕麦奶。两款产品都具有全谷物、无麸质、无添加的特点。这两款产品的推出可以印证燕麦植物蛋白饮料在美国的火热程度，尤其是在美国咖啡店拿铁等主流产品的应用中。而之前，Califia Farms也曾针对咖啡场景推出过杏仁奶产品，取得了不错的市场反馈。（信息来源：FoodBusinessNews）
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甜甜圈连锁品牌唐恩都乐Dunkin'与通用磨坊旗下的优诺Yoplait合作推出了4款酸奶产品，都基于Dunkin'餐厅内的经典食物口味：Boston Kreme Donut波士顿Kreme甜甜圈、Apple Fritter苹果味Fritter、 French Vanilla Latte法式香草拿铁、Cinnamon Coffee Roll肉桂咖啡圈。
这是一次典型的双品牌联合型产品创新，一方面采用了两家的logo，另一方面则发挥了优诺Yoplait在酸奶领域的积累和产品基础——4款新品都基于Yoplait的核心产品线主打原版口味的Original和主打酸奶慕思口感的Whips。目前这4款合作产品已经在全美范围内的杂货店和零售商店购买。（信息来源：FoodDive）
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运动营养品牌alandv上周召开了新品发布会，本次推出的新品中包含一款即饮蛋白饮料。相较于美国市场一些主流的蛋白饮料，这款产品更强调“轻”的概念，除了运动后补充蛋白质，也适用于日常蛋白补充。每瓶300毫升含有9克牛奶蛋白，同时主打0糖0脂肪的健康特点。口味上选择了椰子以提升整体口感。（信息来源：alandv发布会）
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