【味力澳门三季⑩】传统老饼味道数十年如一，价廉物美有口皆碑

今时今日澳门百物腾飞，一元两元还能够买到些甚么呢？不过位于沙栏仔工匠街的明记饼店，一路以来坚持着“街坊路线”，多年不变的价廉物美，让明记在街坊中有口皆碑。

位于沙栏仔工匠街的明记饼店，从店铺到出品都古色古香。

专做街坊生意的明记饼店，除了店铺装潢、外观古色古香外，饼店的出品无论是价钱、款式还是味道都数十年如一。

明记饼店传承了多款传统怀旧“老饼”，部分已是买少见少。

明记饼店创办人曾月明介绍，在众多“老饼”款式当中，有一部分销路不算上好，最主要是为了保留传统而继续制造；而饼店最受街坊欢迎的当属鲍鱼酥、皮蛋酥及香蕉糕。

创办明记饼店的曾月明，现时已年届花甲。

现年60岁的曾月明，在十六七岁便已经入行，在19年前创立明记饼店并经营至今。问到为什么会用那么“情怀”的价格经营，曾月明就表示从创办以来明记都是做街坊生意，虽然随着社会发展、竞争日渐激烈，不过自己都是抱着“做好自己”的心态服务街坊，虽然现时每月盈利只能算是填饱自己两夫妇，不过曾月明宁愿自己做多一点、辛苦一些，都想让街坊享受价廉物美的“老饼”味道。

曾月明已开始计划结业荣休，届时明记饼店亦唯有顺其自然。

一手传统技艺以及情怀价格，让明记饼店有口皆碑。不过曾月明亦慨叹，自己年事已高，加上长年制饼引致一身劳损，因此已经计划再过十年左右便结业荣休；但由于自己后代没有意欲接手，亦没有年轻人愿意入行学师，对于自身技艺以及明记饼店的传承，曾月明亦不抱持乐观心态，唯有苦笑一句“顺其自然了”。