颜值≈零分！吃一口就爱了，甘甜如蜜!
古人云：“爱美之心，人皆有之。”
人们对于秋日的想象，总是美轮美奂的，比如悠悠蓝天白云，比如金黄满树的千年银杏，再比如一篮篮饱满、晶莹的飘香瓜果。
而在威海的秋天，竟有一种以“丑”著称的果实——丑梨。它以丑为名，却执意将最惊艳的秋日味道送上你的舌尖；其貌不扬，却在威海掀起了一场难以抗拒的味蕾潮流，主打“丑甜”风格、定令你回味无穷。
01
硕果累累，
是丰收的模样
追随四季的味蕾旅途，总要来一次飘香四溢的果园，连绵广阔，一眼望不到头的绿意里面，竟藏着金色的秋日美味。
走入位于威海市前白鹿村的百亩梨园，踏过尚挂着露水的青草地，鼻尖尽是酸甜适宜的清爽味道，呼吸间，仿佛置身于最秋高气爽的自然乐园，心情与步伐同步轻快起来。
两侧的梨树纷纷向中间伸展枝干，其上随风招摇的梨叶并不算舒展宽阔，却依旧能与已近暮秋的阳光拉扯一二，闪烁的光影落在身上，格外柔和与温暖。
微风徐徐、树影轻摇，仿佛都张开了手臂热情迎接每一名游客加入这场梨香洋溢的秋日田园walk。
在这片青翠海洋中，或棕或白的果袋若隐若现，拨开枝叶、摘下果袋，便遇见了这场寻味之旅的主人公——丑梨。
初见丑梨，坑坑洼洼的外形绝对可以给你留下深刻印象，黄绿色或黄褐色的清新色彩也难掩其粗犷不羁的气质。
轻触其上，凹凸不平的果皮下仿佛藏住了大自然最淳朴的力量，每个将近两斤的分量将这份厚重与沉稳的秋日格调诠释得淋漓尽致，让人忍不住好奇，这其貌不扬的外表下，是否也藏起了令人惊喜的秋日美味。
丑梨往往凑在同簇枝干上生长，又因体型的缘故间隔恰当、不会过分拥挤，于是总会看到三四个“鼓鼓囊囊”的丑梨挤作一排，如亲兄弟般亲亲热热。
果农们亦挤在果林间忙忙碌碌着，被晒至黑红的脸颊上绽放出朴实的笑容，双手捧满了阳光与硕果，也捧起了生活与劳动的重量。这些都是象征丰收之年的热闹景象，生机勃勃、令人见之欣悦。
02
丑到离奇，
甜到惊艳
追求美是人的天性，在饮食方面亦是如此，而丑梨的挑选条件却是个例外。
丑梨园的果农总说，“越丑越地道”“越丑味儿越正”，对于丑梨来说，竟然真的是越丑越香甜。
精心挑选一个面目足够“丑陋”的梨子，轻咬入口，糯叽叽的口感“一发入魂”，果肉丰盈、软绵细腻，堪称“梨中释迦”。
较为新鲜的丑梨可以切块品尝，与其他爆浆的当季水果有所不同，丑梨的汁水足够充沛，却更加充分地融入果肉，插取一块轻抿入嘴中，便如冰淇淋般在融化在唇齿之间，甜而不腻、甘醇留喉。
采摘后存置过一段时间的丑梨，早期的微酸消失，只留清甜无限，果肉则更加软糯、入口即化，可以用勺子边挖边吃、老少皆宜。
这令人回味无穷的美味秘诀，其实就来自于丑陋的外形本身。
丑梨疙疙瘩瘩的地方，石细胞偏少，而石细胞就是大多数梨类的梨肉中的“渣”，石细胞少，使丑梨食之没有其他梨的粗粝颗粒感，入口无渣、格外细腻。细软的梨肉搭配清爽果汁，方成就“我很丑，但甜蜜满分”的秋日惊喜。
03
风味丑梨，
37°N秋日甜蜜
丑梨又名“中华丑梨”，是早年引进的“加州啤梨”经过了精心培育与轮轮改良，方呈现出如今的美味。
作为西洋梨品种，丑梨对于气候环境与土壤条件等生长硬件的需求极为苛刻，目前国内产地聚集在北纬37°的胶东区域，其中威海是主要种植区域。
威海土地绵延、沃野千里，为丑梨地原生态培育提供了得天独厚的自然条件，而依山傍海、气候适宜，更有利于梨子糖分地有效积累。要知道，普通梨的甜度是12到13度，而威海丑梨的甜度可高达18度，是名副其实的秋季甜蜜。
种植区域的少数与口味的优质，让威海丑梨拥有较大的市场与客观的经济效益，农民种得活、也愿意种。
丑梨种植不仅盘活了农村闲置土地，也让不少村民“在‘家门口’就能有活计”，故也被威海当地百姓亲切地称呼为山沟里长出的“金疙瘩”。
因此一口清爽可口的丑梨，算得上秋日里威海独特的舌尖风味。
而这一份美味，需切记“吃软不吃硬”。因为与追求鲜脆食用的东方梨不同，丑梨属于后熟型水果。
由于本身为晚熟型梨种，直至9月下旬才进入正式成熟期，到采摘之时，丑梨已经积累到了充足的营养物质，但此时的果实偏硬，并不到最佳赏味期。
采摘后，需将丑梨放置于常温下经历7至15天后熟，待到淀粉充分转化为糖分，方能达到最佳口感，此时的丑梨入口即化、甜度恰到好处。
丑梨虽然甜度高，热量却很低，同时富含各类维生素与膳食纤维等营养物质，是当地人去火降燥、润肺止咳、滋养脾胃的日常食疗选择。
透过奇特的外表，探秘隐藏其中的百般美好，丑梨之趣，来到威海的秋天，可以一品究竟、尝个过瘾。
AUTUMN
剥去其貌不扬的外表
能找寻到不可多得的美味
采一篮黄澄澄的丑梨
仿佛收集到了
整个秋日的惊喜与欢欣
一口清爽
甜蜜满分
让我无比期待
与秋季美好的下一次邂逅
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