五月购酒指南：不要勉强，天下苦酒久矣！

Original Giota 知酒僧 2022-05-06

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时间过得真快，一不留神就溜进了五月，祝大家劳动节快乐！

按往年经验，从五月开始，白酒会逐步进入旺季，但今年可能略有不同。无论是大品牌还是小规模酒厂，他们在上半年都拿出了亮眼的数据，饥饿销售比比皆是，惜售竟是不约而同的主题。与酒厂的漂亮财报相比，不知道又有多少经销商不堪重负，在酒厂热情洋溢的笑脸之下苦不堪言。

终端消费并未爆发式增长，一个喝半斤酒的人绝没道理会因为酒价疯涨升级为一顿一斤酒，那么这些酒都去了哪里呢？

酒厂控货惜售一方面是为了提价，另一方面也确实是巧妇难为无米之炊。特别是一些知名酱香酒厂，基酒严重不足，他们解决的方案无非是：大量采购和以次充好。

但考虑到优质酱香基酒缺失是全行业共同的难题，人人都想买好基酒，就像我们都想撸漏，可到哪里去买呢？于是乎大多数酒厂不声不响地把基酒年份下调了，他们也不敢再厚着脸皮鼓吹储存五年灌装出厂，能有个三年就不错了。祸福相依，反而曾经那些卖不动酒的酒厂占了老酒储备充足的便宜。

而其他香型白酒的境况要好一些，不算燥热的行情正是修内功的好时候。只是免不了眼馋，看人家瓜熟蒂落，自己连朵花也不开，要说内心不泛起几圈涟漪是不可能的。怕掉队的人也跟着纷纷涨。

在前面的购酒指南写过，现在想要撸好价酒几无可能，尤其是电商，成了酒厂树立价格标杆的后花园，曾经撸酒狂热的酒友已经掉头去捡漏米面粮油了，天下苦酒久矣。

本期价格调整较多，其中茅台王子酒系列的建议入手价我加了灰色，改色原因是价格属于正常行情价，但以酒质与硬度而言，这类酒不建议入手。

像茅台、五粮液等巨头提过了很多次，他们价格波动不大，会在某一个点站很久，直至下一个阶段到来。若以《白酒的一线、二线、三线品牌都有谁？》为参照，一线及强二线品牌不会有翻天覆地的变局。

剑南春的价格稳如老狗，而汾酒则更新换代，价格像是乘坐了火箭，急速飙升。青花30升级为复兴版，中国装新款也偷偷加上了“40”字样。考虑到市场上还有老版产品待消化，这一期没有把汾酒的新款产品加进来。等什么时候空下来好好写一期汾老大的文章。

前几天写了老四大之一的西凤酒：《凤鸣岐山，花开酒美亦不归》，没有聊得很深入，哀其不幸，怒其不争，很多话到嘴边咽了下去，但也无所顾忌地把自己的想法和态度写了出来。

文中所提的“我不写悼文”不过是对一些没落白酒说了点狠话，要说真的不惋惜是不可能的，但写那两个字又能如何？朽木冒不出嫩芽来，已经死了，死没死透又能有多大的区别。

期待以后能有更多机会写那些生机勃勃的文章。

说实话，酒厂看的越多，就会越喜欢洋河，倒不纯是家乡情结作祟。以我浅显眼界和所见所闻而言，洋河值得多几句褒奖。

回到价格本身。这期价格表增加了潭酒的几款新品，因为之前文章只写了性价比很高的老款青潭和紫潭，很多酒友去淘宝、京东、苏宁和拼多多找了一圈，发现并不容易买到。反而是酒厂力推的新款让大家摸不清底细，在这一期就简单聊一聊。

紫气东来我把建议入手价稍微上调了一些，包含着对未来价格的判断。

据我所知潭酒公司的高端酒供应在收紧，紫气东来已经在各个平台停止发货了。原因并不仅是控货或产能问题，他们的老酒储备较为充足，目前没有遇到郎酒、习酒那种窘境。

停货真实原因是他们着力打造的高端产品，推出来没多久价格就被打穿了，与酒厂预期不符。后面再次放货的话，价格方面大概率会管得更严。

仅以我的个人体验而言，紫气东来比老款青潭升级了，品质犹在青花郎之上。不失为一款好酱酒。

潭酒也算是酱酒乃至白酒行业的搅局者，甭管性价比是不是像许多酒友、酒商捧得那么高，起码明确地把年份基酒比例写在了明处，与其他酒厂藏着掖着不敢说的做法一对比，能让人没来由地多生出几分好感来。

虽然我们都知道，一款酒的好坏并不完全取决于基酒年份与比例，并且年份酒基酒值不值那么高的结算价也值得商榷，但丈二和尚摸不着头脑的虚假年份酒坑了消费者许多年，令人咬牙切齿。在浑浊的死水池放上这么条鲢鱼，搅一搅总是好事。

不论是在哪个场合、行业，你知道自己强不强，但有多强则依赖同行的衬托，当别人都讳莫如深，你的敞亮就显得尤为可贵了。

除了紫气东来，他们的新款紫潭比起老款紫潭16也提质了，品质高于紫潭16，低于青潭26，当然价格也比老款贵了。新款红得发紫的品质与老款紫潭16伯仲之间，可以视为同档产品。再低档一点的新款产品我还没来得及试，具体品质如何留待以后试了再说。

在《四月购酒指南：价格调整幅度较大》提到了酒厂严控费用来变相提价问题，有些看官云里雾里弄不清楚，我就简单把好价、电商价、费用、套现、顺价等话题敞开说说。

比如某酒厂某款酒出厂价100块，姑且把这款酒唤作“不知所谓酒”。

不知所谓酒出厂价是100块，但在行情没那么俏的时候有40%的投入，甚至更多，经销商可能需要花5%左右的成本来把费用套出来，例如开票、品鉴等，那么该款酒的单瓶成本是100÷1.35≈74块。

部分经销商觉得能卖85块就很不错了，整体行情价可能也在90-100块之间，那么这种销售价便是“逆价销售”，是酒厂所不容的违规行为。因为酒厂需要维持较高的成交价，一是能展现酒的价值，二是能给经销商带来较大的利润空间，他们才更愿意去推，站在酒厂的角度是双赢，但消费者游离在“双方”之外，唯一的输家不言自明。

可是如今白酒行情俏了，酒厂削减了不知所谓酒的投入，甚至是直接取消投入，那么成本就是实实在在的100元，即便是再良心的酒商也不可能亏本出货，再怎么着也得卖110块，由于酒商经营有着仓储、人工、公司运营等各方面的成本，若货走得慢，卖110块没准还没有利润，说不定还会亏本，那么价格可能就定在了120块。

无论是110块还是120块，都高于出厂价，那么这种便是“顺价销售”。以前逆价销售的酒都纷纷顺价了，而且还是建立在酒厂提高了出厂价的基础上。

以前电商之所以能时不时能有捡漏良机，成本较低是其中之一。更重要的原因是：一、电商平时价格较高，也会有成交，他们可以把这部分利润投到活动中，价格自然降了下来；二、去库存，既有自己去库存，也会与酒厂或经销商合作，帮他们去库存。

一来二去，价格就有机会打下来。一旦价格低到了某个价位，就属于好价乃至漏价范畴，这两者会比成本价还低。

可如今白酒欣欣向荣，除非假酒，否则不太可能出现比成本还低的售价。万一你幸运或者不幸运地遇到，要先掂量掂量渠道是否稳妥。

不过凡事无绝对，就在今年依然有人利用京东自有渠道的线下玩法，买到了750块的五粮液1618，我看了他们买到的酒，正品无疑。但这种究竟只适合少数人，是非常态。

我现在整理的好价不再局限于曾经的电商撸漏，这种机会可遇不可求，一旦渺茫如斯，则不必强求。

未来如果有一天酒价再次遭遇滑铁卢，那时候更新价格会更带劲些。

非常规酒款没什么变动，有些酒你可能按照建议入手价根本买不到，有些酒又可能遇到更低的价格，都属于正常现象。这两年白酒行业涌进了太多的从业者，每个人的做法、思路不同，成交价更是纷繁复杂。

有部分酒款涨价了，但并不好卖，据一些酒商跟我说，今年顶尖酒的消费反而疲软，并不像酒厂所吹嘘那般“消费升级”，哪怕是定位中高端的酒款也是靠刚需的“有钱人”在消费。

这倒也印证了我之前的判断与建议，我是倾向于大家买一些刚需酒和口粮酒，除非价格好到让你忍不住剁手，否则真没必要囤酒，更不用想着囤酒升值，这些不是散户该操的心。

喝酒的人只要能喝上几口顺心酒便心满意足了。