德国六成餐饮店有破产风险！新冠商业危机比预期严重
今天，德国联邦酒店餐饮业协会（DEHOGA）再一次警告，酒店餐饮服务业将会掀起一波破产浪潮。并再次呼吁德国政府能给予援助，以及采取进一步措施来帮助已经陷入困境的公司。
从三月开始至今，新冠病毒已经肆虐德国快七个月了。经历了封城关店以及社交距离限制等各种手段措施后，新冠疫情终于得以控制。虽说，人们还在新冠疫情的阴影下生活着，至少有了一丝转机。
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商场、酒店、餐厅等行业都陆陆续续地开门营业。
但开门营业就等于有营业额，有销售吗？
等于解除破产的危机吗？
等于能重新回归新冠疫情前的辉煌吗？
当然，不是。
危机不仅存在，破产就在眼前。61.6％的酒店、餐饮业担心他们的生计。
现在的德国餐饮行业店的店堂是这样的
特别是城市中的酒店、餐饮业的危机大于度假胜地的酒店、餐饮业。
DEHOGA主席吉多·佐利克（Guido Zöllick）表示，“经过10年的增长，自3月初以来，该行业的销售损失已达到历史最高水平。”即使最近几周的销售有所好转，但距离生存线还有一段距离。
佐利克说，“我们的企业是第一个遭受新冠病毒瘟疫肆虐后果的企业，也是各个行业中最后一个被允许重新开门营业的企业。”他特别强调了酒店餐饮业的特殊性，迫切恳请进一步的政府支持。
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“考虑其遭受到的破坏性的打击，目前国家援助还不够。”为了防止大规模的破产潮挽救工作岗位，佐利克呼吁改善过渡援助，包括目前餐饮业的增值税减免范围是否可以扩大，包括饮料，以及有关新冠疫情相关的租金减免的法律说明。
销售额大幅度下滑
新冠病毒瘟疫大流行使酒店、餐饮业陷入自二战战后最大的危机。
来自联邦统计局的数据显示，今年上半年其销售额下降了38.5％。春季，因新冠病毒瘟疫造成的强制关门让酒店、餐饮业的老板们的资产表变成负数。
从3月至6月的三个月中，其销售亏损达176亿欧元。
根据目前的DEHOGA调查，3月至8月的销售额下降了55.8％。
夏季（7月和8月），酒店、餐饮业的销售量比去年同期低43.2％和41.8％。与全年相比，预计销售损失将近50％。
度假胜地和城市中的酒店、餐饮业存在重大差异。
佐利克说：“度假胜地的酒店和饭店，尤其是那些带有露台和啤酒花园的饭店和餐馆，需求量很大。” “在封锁的几周后，人们渴望旅行和外出。”
可城市的情况就完全不同了。
“各种展览会、大型活动、会议以及各项文化体育赛事仍未举行。 严重缺乏商务旅客和国际旅客。 这对城市的会议酒店业以及活动餐饮业的经营者来说，这种情况是致命的。”“迪斯科舞厅和俱乐部的情况也是灾难性的，目前，一丝再次允许开门营业的迹象也无。”
佐利克表示，迪斯科舞厅和俱乐部会大量的破产。
根据DEHOGA的调查，有6.1％的餐饮类场所尚未开放。除了迪斯科舞厅和俱乐部以外，还包括各类酒吧。因为这类场所无法满足德国政府允许开门营业的新冠疫情时期特殊的卫生条件。
就业前景渺茫
新冠病毒瘟疫大流行对酒店、餐饮业的就业造成了极坏的影响。
佐利克表示：“4月底，新冠疫情最严重的时候，酒店、餐饮业有超过100万名员工申请短期工。这一比例超过90％。”
事实证明，短时工制是“宝贵的劳动力市场最佳政策”，免除了裁员风暴。
DEHOGA认为，政府将短时工制延长至2021年12月31日是最佳决定。“短时工制有助于确保就业岗位。”
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急需等待进一步援助
鉴于最新的调查结果，DEHOGA敦促业界进一步为行业提供支持。
佐利克说：“毫无疑问，政府迅速推出了救援方案。但是在我们的调查中，有64.9％的公司表示，联邦和州政府先前提供的流动性援助和贷款计划不足以支持他们。需要更多的帮助来帮助受灾的公司安全度过难关，能应对危机。”
为了防止出现前所未有规模的破产浪潮，DEHOGA紧急呼吁改善过渡援助计划。正如之前本号的报道《德国餐馆倒闭潮汹汹来袭，多家名店关门，吃饭先问路》（点击阅读）、《7万家要破产，新冠重创德国酒店餐饮业 行业协会推联署减税行动》（点击阅读）中提到的，预计会有7万家餐饮类企业会破产。
“现在，大联盟政府将过渡援助延长到今年年底是正确和重要的。” DEHOGA从一开始就主张这项权利。佐利克说，但仅仅扩大援助是不够的。“因为有些需要援助的企业并没有得到援助，计划的有些标准必须给予纠正。除此之外，这还涉及到可偿还的费用和申请人群体。”
据悉，有些等待申请的公司抱怨政府的官僚主义的程序，逾期付款，赠款数额不足，紧急援助的贷项缓慢等。
对于政府决定降低餐厅增值税的决定，佐利克是这么认为的，“这只是过渡，但在新冠疫情引起的危机中尤其有价值”。但是，他呼吁降低增值税的范围扩大到包括饮料，至少是非酒精饮料。“因为这对只提供饮料的酒吧，俱乐部和迪斯科舞厅来说，并没有从减税福利中得到收益。”
DEHOGA还认为在租赁和租赁法中，需要采取迫切的行动。
佐利克解释：“例如，没有营业额或仅仅只有15％使用率的酒店，但其租金变没有改变。通常情况下这类租金相当于80%使用率的销售额。”这也是关于租户与房东之间的适当的分配风险。
“如果要防止城市老城或步行街的荒漠化，必须立刻采取行动。”一个法律说明很有必要，如在新冠疫情瘟疫大流行期间，因对销售的重要破坏，租户有权提出减少租金，也包括大型商场。
佐利克强调，酒店、餐饮业为老城和城郊地区的发展做出了重大贡献，“目前，最为重要的是加强这些企业的生存前景。”
德国有22.2万酒店、餐饮类企业，拥有240万员工，这不仅具有重要的经济意义，而且具有极高的社会意义。
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新闻资讯来源：
www.dehoga-bundesverband.de：DEHOGA zieht Corona-Zwischenbilanz: Gastgewerbe weiterhin in großer Not
本文图片来源网络
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