宝宝辅食的第一口肉，很多妈妈都不想给孩子吃这种，因为…

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设计：沈大栗｜编辑：shiyun｜撰文：菜妈

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最近知乎收到一个邀请，看得我一脸疑惑🤔

现在吃肉都这么“卷”了么…

我转手搜索一下肉泥，结果几乎都是牛肉泥、鸡肉泥、鱼肉泥、羊肉泥，很少看到猪肉泥 

很多妈妈就来问我：菜妈，宝宝的第一口肉，到底吃什么？

✖️ 当然不是！

以瘦猪肉和瘦牛肉为例，来看看猪肉牛肉的一些主要营养素差异吧~

从营养素上来看，猪肉并不比牛肉差。

🥚 两者蛋白质含量几乎相当；

 猪肉的铁含量比牛肉更高，维生素B1、维生素A含量更是远超牛肉；

🐂 而牛肉的锌含量比猪肉更高。

至于脂肪方面的差异，对于添加辅食的孩子来说，肉里脂肪的考虑并不那么重要。

综合比较后，猪肉在营养上毫不逊色牛肉👍

✅ 可以。

我们确实会发现，国内的猪肉可能存在一些问题，包括：

● 食品安全 

猪肉的食品安全事件是所有红肉里最多的，无论是抗生素、激素、瘦肉精，还是过期肉、病死肉等食品安全事件。

再比如运动员备战奥运会期间，是不吃市场上的猪肉的，因为担心不明来源的猪肉里，可能存在的瘦肉精影响兴奋剂检测的结果。

● 处理过程 

相比牛肉，猪肉的腥味的确更重。辅食阶段不提倡加任何调味品，因此制作肉泥时，猪肉泥可能更需要借助天然的食材来去腥。

但是猪肉总体来说，还是可以给孩子吃哒，主要是因为：

1、猪肉是中国老百姓自古以来最主要的食用肉类，从历史上符合中国国情。

2、猪肉的营养价值丝毫不逊色牛肉，营养上毫无问题。

3、猪肉性价比更高，可以减轻家庭在辅食上的开支。

4、猪肉的料理更多，同样可以被制作成各式各样的美味辅食料理。

👩 但是，选择和购买的之前还是要注意：

① · 购买正规来源的猪肉 

正规来源包括连锁超市、菜场正规摊贩、电商自营平台等。也包括品牌猪肉产品。这些渠道的猪肉更安全更新鲜。不要贪图便宜购买不明来源的猪肉，那种才是食品安全高风险的来源。

② · 优先选择冰鲜肉 🥩

很多家长认为「热气肉」更新鲜，但事实并非如此。菜妈之前也专门写过什么是新鲜的肉一文，感兴趣的可以跳转这里复习。

③ · 善用天然的调味食材 🍋

猪肉本身腥味较重，可以利用柠檬、生姜、葱白、番茄等天然食材调味掩盖腥味。

④ · 丰富猪肉的做法 🍴

菜妈之前也写过很多关于猪肉的辅食料理，感兴趣的话可以移步这里学习制作哦。用心制作的猪肉料理，完全不输牛肉哦~

猪肉胡萝卜肠 8-10M+

时蔬肉糜细面 10-12M

双菇酿肉 10-12M+

杂蔬猪肉虾糕 10-12M+

香菇猪肉白菜卷 12M+

麦乐猪肉块 12M+

其实，一方水土养一方人，中国几千年的乡土生产、生活方式，孕育了悠久厚重的古代农耕文明。农耕文明是我们的根，是中华民族传统文化的底色。

牛作为农耕社会里的主要劳动力，几乎不会被主动屠宰食用。而猪肉并不提供劳动力，所以就变成被饲养后食用的肉类啦。

改革开放后，中国的经济经历了飞速发展，消费力也大幅提升。即使大家对牛肉的喜好和关注度提高了很多，但依然无法撼动「猪肉」的地位

无·法·撼·动

根据国家统计局发布的数据，2020年全年全国牛肉产量为672.45万吨，而猪肉产量达到了4113.33万吨。并且中国还是世界上最大的猪肉进口国，2020年全年中国总计进口猪肉439万吨，而进口牛肉仅有212万吨，其中进口牛肉的目的之一，竟然还是为了弥补猪肉产量上的不足。

其实不同国家会根据自己的国情，给出适合婴儿辅食的「第一口肉」的建议。比如中国建议是以红肉（典型的代表就是猪肉、牛肉、羊肉这类），欧美地区举例的时候多以牛肉，日本建议的则是鱼肉、鸡肉。

所以在辅食肉类的选择上，孩子们也应该考虑国情去选择更适合的肉类。总之，记得要保证铁来源哦！

不吃给我吃！

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