（扫描上方二维码即可购买）十二月，岁末浪漫冬日仪式感#DECEMBER12月满载着对新年的向往与期待这个月与麋鹿邂逅，听耳边颂歌奏响来一场好奇之旅，同过去告别，与未来相拥怀揣着一年攒下的宝贵回忆，共赴冬日浪漫

一个工作日的上午，好料菌在镇海路地铁站下车，晃晃悠悠来到了霞溪路上的名汇广场，广场里时不时传来广场舞动感十足的音乐和运动鞋摩擦塑胶地板的刺耳声音。这个已经废弃多年的广场成了周边居民自发聚集的运动、娱乐、觅食的场所。同时，一些美味也在这里“悄咪咪”地打响了招牌。

厦门是一座浪漫的城市，有多浪漫呢？大概就是每个月都会冒出数不胜数的网红餐饮店。图源：小红书他们评价两极分化，爱的简直大爱，诸如“为了这一口，我愿意永远留在厦门！”“为了这一口，特意来厦门旅游！”等等。恨的则是到处发帖劝退众人，诸如“厦门这家永久避雷！”“拔草！大可不必特意来一趟！”今天好料菌介绍的这两家饼店，刚开业时那是“锣鼓喧天，鞭炮齐鸣，排队排到法国去”。实际到底如何，一起来一探究竟！这第一家就是传说中一度让厦门万人空巷的辣哭饼，据说，为了吃它，有人一周被辣哭了三次！辣哭饼这名字取得就非常网红，好料菌一问才知，辣哭饼起源浙江宁波，是当地一个特色烧饼品牌，今年下半年才刚刚开来厦门。店内主打豆腐饼、豆角饼、纯肉饼还有三合一大满贯四种饼，当然，也有三种馅两两组合可以选择。好料菌选择了料多肉多的豆腐加肉、豆角加肉还有三合一大满贯！辣度也有四种程度可以选择，都是饼起锅后划开皮现场加入的，据说超辣真的会辣到哭......好料菌此次选择了不辣的辣度，就想看看没有了辣味的加持，这个饼到底值不值得吃。但不得不说，每个饼的份量都大到离谱，好料菌单手都握不住，大到在手里晃晃悠悠，摇摇欲坠。

上个月，好料菌写过一篇「邱大妈水煮」，颇受好评！最近好料菌在粉丝留言中，又淘到了一家“水煮宝店”，据说超多厦门老饕前去品尝，一到饭点甚至要坐到路边……真的有这么好吃？跟上好料菌的脚步一起来康康这家「七星西鹭鸭胫店」，到底有何奥妙！不止粉丝强推，在社交平台也时常被他们家刷屏。好料菌约莫12点到店，点餐后等了10多分钟，才有一桌食客餐毕，回头一看，好料菌后面还有一大群食客，三三两两的伫立于店门口等位……如果不是饭点，这家店应该很难有吸引力。暗黄底色的红字招牌，搭配随时可以折叠、移动的桌子，还有极具“街边气息”的塑料凳，整家店第一眼就给人“灰头土脸”的感觉，放在路边非常容易就会错过！“几位？点什么呢？”“稍微等下，一会陆陆续续有人出来，你们就补上！”不仅店外热闹，店里老板同样也忙得不可开交，点单的手几乎没有停下来过，一大桶米饭，瞬间清空，阿姨急忙又倒满了一桶，好料菌忍不住好奇，到底为啥人气这么爆？偷偷向厨房看了一眼，都是再家常不过的食材。再仔细一瞅，几个炉灶和一排炒锅，和外头的大排长龙相比，里面确实略显寒酸了。虽然这样，大厨手里的锅铲一点没停，下料、爆香、翻炒，食材的香气缓缓扩散于空气之中！鸭胫其实就是鸭腱，如果你去过三明，就应该知道在那里的大街小巷，水煮鸭胫可是十足的“街头霸王”，水煮鱼什么的，都是“小喽啰”。“三明那家最有名的‘阿六鸭胫’…”“阿六是我的师兄！”其实看到菜名，好料菌就猜到老板是三明人，但着实没有想到，这家店和在三明红了十几年的“阿六鸭胫”有渊源。老板说，这道菜就是他和师兄阿六一起研究、改良的。除了招牌“水煮鸭胫”，好料菌还点了店内的三样“热门配菜”——拌猪肝、椒盐鱿鱼、安溪豆干炒肉……搭配上热乎乎大米饭，简直就是午餐“大满贯”！不愧是招牌菜，从端上桌的一刻，就开始散发出诱人的香气。满满一层鸭胫沉浸于清澈透亮的红油之中，顶上点缀的翠绿的葱段与酥香的芝麻，光看这垂涎欲滴的色泽，就相当开胃！鸭胫事先进行过腌制，表面还包裹着一层薄薄的淀粉。香麻入味，又不会过分刺激，辣度恰到好处，生脆中又夹杂着绵柔，越咀嚼越带感！“一天差不多得切个100多斤…”烹制出这样的美味，离不开“切墩阿姨”的优秀刀工！速度超快，每一片薄厚均匀，没有多年的功底，根本做不到这般！除了“重量级”鸭胫之外，还有腐竹、娃娃菜、花菜、木耳、豆芽……超多种配菜，一碗就将荤素风味完美融合，香气直逼鼻腔，令人垂涎！将鸭腱通通夹起铺满整碗米饭，添上一勺香气十足的汤汁，再夹起几样配菜，一同送入口中，够辣够鲜香，一碗就能收获超大量的满足感。猪肝只知道爆炒？为什么不来试试这个不一样的做法呢？虽然是拌，但口感却比其他做法更为别致，猪肝率先裹粉，而后进入热油中轻微炸制，再淋上秘制酱汁，搭配姜碎、香菜、辣椒等配料，看起来油光锃亮，令人食欲大增。别看这个“家伙”颜色不咋地，但它的嫩度令人惊艳。软糯入味，没有一丝内脏的腥味，就证明它足够新鲜，入口就是那种软糯中又带着脆爽的口感，十分特别。小伙伴认为，猪肝调味有点过重，但好料菌觉得这个味道下饭正好，反正米饭自助，只要不浪费，吃几碗都行！“除了鸭胫，拌猪肝、拌鸭肠也很多人点！”说真的，“拌鸭肠”在厦门似乎并不新奇，某些做冬粉鸭或鸭肉料理的，都会制作这一菜色，但这款咸香又酸甜的口味，好料菌也是第一次吃到！白灼后的鸭肠，淋上秘制的酱汁拌匀，即可上桌。入口的第一感觉就是脆爽，第二口，则是酱汁的味道占满整个味蕾，再吃一口，又脆又鲜，鲜嫩爽口，一盘超快就见底！新鲜鱿鱼，也能玩出新花样。外层沾满混合着椒盐的炸粉，下锅炸至酥脆，出锅就是超浓郁的咸香气息，热乎乎的端上桌，那阵袭人的香气即刻令人垂涎。入口后，外层的酥脆外皮，率先对味蕾发起“酥香攻击”，接着咬到第一口鱿鱼肉时，就能感受到酥香与鲜甜，两种风味，一次就能感受！豆干千千万，凭什么只选安溪呢？普通豆干只有豆类的清香，而安溪豆干则加入了八角、桂皮等香料与大豆一起烹调，一入口除了豆香，还有各式配料赋予的香气，咸香可口，十分令人着迷。猛火热油，与瘦肉丝一同爆炒，肉香和油香与安溪豆干的香气，完美融合。经过热油的试炼，豆干的香气更是被大量激发，加上恰到好处的调味，几块肉丝，几块豆干，下饭力max！“9号的小份水煮鸭胫！““9号抵叨位？9号在哪里？”两个人，四道菜，足够吃到撑啦！离开的时候，店里依然是一派热火朝天的景象，收桌子的大叔，清洁的阿姨……每个人都依然忙得不可开交，端菜的阿姨，甚至用着通话与闽南语边走边喊着桌号与菜名！“之前是可以坐到外面的啦！““现在坐外面不是比较不美观嘛！就让大家都坐在店内了！”好料菌的印象里，这家店从前似乎都是直接路边就座的！询问后才知道，因为食客越来越多，一直坐路边确实有些不太雅观，于是就有了现在的二层用餐区……说真的，「七星西鹭鸭胫店」也算不上多讲究的店，也许不少人还会嫌弃他们家的环境，但能在这约饭的大概都是“真朋友”吧？无需顾及任何问题，用心享受食物带来的快乐！不过，想吃真的要趁早哦！来晚了，只能和其他食客排着队干瞪眼啦……

“吃鱼就到大丰收！”火了十几年的大丰收是厦门人吃鱼的好去处新中式风格搭配复古的木制桌椅用餐环境舒适惬意这道金椒脆鱼锅采用独创的“炝香烹鱼”烹调技法牢牢锁住鱼肉鲜味同时激发金椒的浓烈香味夹起一筷子薄嫩的鱼肉蘸取特制酱料一口接一口，让人欲罢不能餐桌上的其他美味也不要忽略外脆里嫩的闽南炸酥肉搭配甜辣酱不禁让人竖起大拇指有着浓郁奶香的大丰收招牌飞饼“咔次咔次”酥脆香甜还有清新开胃的爽口木耳作为餐前开场再合适不过啦！11月刚刚进驻灌口万达的食锦记将经典与时尚的简约风格相融宽敞舒适的座位超适合家庭聚餐、情侣约会以及朋友小聚哦~“滋滋滋”雨花石锅牛肉一上桌就把好料菌给馋坏了大块大块的牛肉酱香浓郁简直就是下饭神器！会跳舞的黄金豆腐格外诱人香滑嫩软，微微一抿就在嘴里化开是老少咸宜的一道佳肴哦！这道认识你的酸菜桂花鲈汤汁鲜甜酸爽、鱼肉鲜嫩无刺首创香芋酱鹅选用乌鬃鹅慢火炖足45min以上，入味又不失鲜嫩泡椒跳跳蛙酸辣开胃轻轻一嘬就能轻松脱骨主打日式定食和家庭料理的小条食堂可是厦门人从学生时代就爱上的味道从里到外卡哇伊的日式元素一进店就像穿进了电视剧里咕嘟咕嘟的牛肉寿喜锅尽显食材本真的味道鲜嫩的肥牛卷、脆爽的魔芋结滑嫩的豆腐和菌菇……被冷风肆虐过的身心一下就被治愈了！Q弹的炒乌冬面大大满足了碳水爱好者的喜好招牌芝士厚蛋烧香香嫩嫩，搭配微咸木鱼花口感与味道得到升华塔塔酱猪排外皮炸到酥脆的，内里却饱含肉汁可以吃到肥厚章鱼肉的章鱼小丸子一口一个停不下来还有丰腴的照烧香煎鸡腿排清香的胡麻豆腐冰凉舒爽的柠檬茶都是来小条食堂的必点哦~「老皇城铜炉蛙」火红又气派的装修风格一看就让人眼前一亮进入店内，各式皇城风格的灯笼、屋檐、窗棂等恍如真的穿越至皇城一般店内的王牌——馋嘴蛙锅一锅内就是整整两斤蛙肉，上桌满满的色泽诱惑满到快要溢出的蛙肉，通过锅内的炭火不断升温不住发出“嗞嗞”的诱人声响蛙肉吸满足足汤汁，看着就相当令人垂涎！锅中还有年糕、土豆等其他各式配菜。经过酱汁的大洗礼之后，也相当入味。特别调配的秘密蘸蛙酱料，蘸上也是独具风味哦~复古的屏风隔断充满海岛风情的店内装饰没错！这里是厦门人吃椰子鸡的首选地——大椰青·海南椰子鸡“咕嘟咕嘟”，一阵清甜的椰子香飘来大椰青的人气爆款——海南椰子鸡优选海南文昌鸡，肉嫩多汁温润清甜的锅底可以包容任何食材午餐肉、鱼丸、响铃卷以及各色时蔬哪怕是再普通的食材依旧可以被激发出鲜美的滋味清新格调的四季转转锅琳琅满目的新鲜食材在眼前缓缓转动“一人一锅”干净又卫生想吃什么随取随煮鲜活的海蛎、花螺、花蛤…肥美的鸡翅、肥牛、熏鸭任君挑选，或涮或烤都挺美~面食爱好者看过来！地道的陕西小吃谁会不爱？酸爽顺滑的凉皮淋上麻酱、红油、醋迅速搅拌开，让每一根凉皮充分裹上酱料入口微辣薄甜，爽口开胃还有吃了一次就忘不掉的招牌肉夹馍满满的大块肉馅酥烂可口和微微发脆的外皮一起大口咬下两个字：满足！吃陕西面食好料菌必点这碗BiangBiang面辣子在热油激发下大放异彩就连配菜也让人垂涎三尺酸辣粉更不能错过别看面上一层红油其实一点也不腻呼噜呼噜嗦完一碗那叫一个畅快！再搭配一碗陕北小米粥经济实惠还暖胃暖心当然，在厦门灌口万达，好吃的还不止这么多！比如田鸡爱好者都知道的咏蛙田鸡两人食饱足，三四人聚会温馨加上超亲民的价格，怎么能让人不心动！贯彻“先进厨房再进餐厅”美食哲学的湘当旺90%的食材来自大山深处，予人以无污染的质感芳香的鲜紫苏，搭配现杀现做的牛蛙鲜香爽辣还有爆香小炒肉，猛火快炒有它米饭都能炫上好几碗！饭后还可以去星巴克小坐上一会儿用一杯咖啡换一整个午后的好心情近两年从厦门火遍全国的SEVENBUS也是许多人的挚爱原创豆乳奶茶、草莓麻薯牛奶天堂……数不清的人气爆款，有颜又有料!///还等什么呢？12.9-12.11来厦门灌口万达用超划算的价格拿下一桌盛宴准备好你1TB的胃一起逛吃起来！*广告编辑：丰丰摄影：阿文部分图文来源于商家

名字里带玖九九年开始做餐饮难怪这家店久久不衰“介紹一家和深夜食堂一样的厦门小馆子給我吧！”周边的朋友们常常这么问好料菌。脑子里思索一番，除了这家玖玖风味馆，再也找不出第二家了。天气好的时候，邻街而坐，抬头是温暖昏黄的灯光，耳边是来来往往的食客。待天气渐冷，入店便能听到一声磁性的“二楼请”，让人如沐春风。他们家的菜单也非常有意思，所有的菜名都用黄牌悬挂在橱窗上，哪道菜卖完了，就摘下对应的牌子。好料菌亲测，菜单盲点也不踩雷，每道菜均价都在10元上下，不用怕钱包承担不起。且一人就餐，一两道菜足矣！25+一般就能拿下三道菜！最多人点的莫过于招牌三黄鸡、招牌肉粽饭和汽水肉汤。熟客还能开启老板的“隐藏菜单”，吃到熟客专属的私房菜。这是一道用名字行走江湖的汤。店内有近十种汤，但卖得最好的，就属这汽水肉汤。“你想喝什么汤？”“汽水肉汤吧！”“我也是，这个汤的名字看起来就很厉害！”好料菌不小心听见了隔壁桌小情侣的悄悄话，他们也被“汽水肉汤”给吸引住。但汽水肉汤和汽水可没有什么关系，“汽水”其实是蒸汽，指的是整份汤由蒸汽蒸上足足两个小时。汤头清澈入口鲜甜，就好像真的加入了甜蜜的汽水，冷冷的寒风中来上一口，上头！汤里放了四个滚圆的“四喜丸子”，肉质鲜嫩，口感扎实，一吃就知道是好肉。连吃四个也丝毫不腻，让人欲罢不能！好料菌喝完了还忍不住吧唧吧唧嘴，妄图留下嘴里的回甘。肉粽饭其实就是没有了粽叶包裹的肉馅粽，但想吃上这份肉粽饭可不容易，多少次好料菌晚到一会儿就售空了。肉粽饭的点睛之笔就是这个有点儿“扎眼”的黄瓜片！入口，甜、脆，显然是经过精心腌制过的。只需一片下肚，就好像打开了某个开关，令人食欲大增！粽子吃多了就容易腻，而且糯米不太容易消化。但玖玖家的肉粽饭明显是经过改良的，味道没有肉粽口味那么浓烈，一整份吃下来完全没有味觉疲劳！能让好料菌跨越一整个厦门岛来吃的，就是这道老板不远万里，从上海拜师学艺来的三黄鸡了！夹上一块鸡肉，在酱汁中上上下下蘸两下，轻轻入口，感受鸡皮满满的Q弹，然后是被酱汁浸入味的鲜嫩鸡肉，葱香、肉香在口中弥漫。好料菌只能惊呼，不愧是拜师学来的手艺，这味道得劲！喜欢吃内脏的小伙伴，必不能错过的就是玖玖家的拌猪肝！猪肝新鲜脆嫩，让挑剔的好料菌都没有尝出一丝丝的腥味。吃之前一定要蘸酱汁吃，一点点的甜、葱花的香、酱油的鲜，一瞬间席卷舌尖将好料菌征服，不给人丝毫抵御的机会！理想冬天就是：冷风吹着，小肉吃着。这种天气，不来个猪脚冻啃一啃都对不起厦门的降温。虽然是一道凉拌菜，但是它带给人的食欲之火，完完全全抵挡住了寒风。猪皮已经被处理的很干净，看不见一根猪毛。猪皮入口像果冻一般，带来“duangduang”的快感。如果你恰好路过，就能看到拿着猪脚在街边啃得面目全非的好料菌......冬天该进补！百合小肠汤刚上桌，馥郁的香气就让人灵魂一个激灵，好料菌的眼睛瞬间瞪得像铜铃。勺子随便一捞，猪肉、小肠、百合、红枣、生姜便一一呈现在眼前，都是冬季滋补好物。小肠已经被处理得很干净，软弹有余，嚼劲十足，这口感根本没有人能拒绝！虽然这是小伙伴点的菜，但还是被好料菌偷偷“咕咚咕咚”下肚四分一，再恋恋不舍地还给小伙伴。好料菌来得算早，点单时应有尽有。但在好料菌之后的食客就没那么幸运了，热门的菜单牌子纷纷被取下，例如汽水肉汤就已经告磬。所以，来这儿一定要趁早，可别真的等到“深夜”！

大家应该都有一些自己私藏的“秘密小馆”，多年前曾有好友带好料菌品尝过一家藏身于文灶附近的韩料小店，一吃之后对它的喜爱一发不可收拾，三不五时就得到店报到。今天好料菌要带大家探访的就是这家据说已经开了27年的「韩聚园韩国料理」。来这吃过饭的大多都成了老主顾，也有不少会带着新朋友过来品尝，一来二去之间，便又多了许多熟客。好吃、实惠、花样繁多……都是老主顾吃了又吃后得出的评价。

难得的周末你喜欢窝在一个安静的角落享受独处的珍贵时光吗？好料菌在偶然的机会下找到一家咖啡店是一个能够勾起文艺青年对浪漫无限想象的宝藏打卡地哦~初次听到「花骡子花店」好料菌以为就是一家走文艺风的花店，再一了解，发现竟然是家咖啡店，而且并不卖花。更让人有记忆点的是这家店的一些评价：“进店要投一元”、“咖啡并不好喝”、“服务员态度很差”……这让好料菌更加好奇了，冒着小雨，拎着相机，这就出发。被导航骗了一大圈拐进幽静的虎园路，好料菌终于来到了花骡子。木质结构的二层小楼一半掩在繁茂的绿植后，一半透着暖黄的灯光，打这经过的路人都会不自觉被吸引目光。门口的捐款箱上方悬挂着“进店一元，自觉！”的木牌，因为没带硬币，好料菌在点单时一起付了钱。店里的布局很紧凑，过道也基本只能容许一个人通过，墙上挂着素描和一些书法作品，在点单的服务台后面的一整面墙还都用来存放酒水、书籍，有些“壮观”。负责招待客人的店员不热络但也不算冷漠，有问有答。“请问有什么推荐吗？”“看你自己喜欢喝什么~”“今天二楼可以上去吗？”“可以的，要先点单”大致扫了两眼菜单，好料菌点了一杯越南卡布奇诺一碟红糖年糕就在一楼闲逛起来。花骡子虽然看着不大，但还是“五脏俱全”，只要有空间就会放上两三套不重样的桌椅沙发，角落还有卫生间可以供来往客人们使用。“要做咖啡喽，你要拍吗？”因为提前询问过，小姐姐允许了好料菌拍摄咖啡的制作过程。咖啡机一启动，浓香就四散在屋子里，混着不知名的草木香气和书香充盈在鼻尖，愉悦着屋子里的每个人。年糕也烤好了，店员会帮忙端上二楼，这里要提醒小伙伴记得脱鞋哦~二楼其实更像一个小阁楼，攀爬上有些陡峭狭窄的阶梯，还要躬着身子才能进到里面。这里就很适合办公、学习（工作日比较适合，周末据说打卡的人很多），每个座位边上配置了插座。不过对于好料菌来说，软fufu的懒人沙发、坐垫更适合慵懒地或坐或躺，一边享受下午茶一边偷度这个美好的下午。红糖年糕端上来时还热乎着，有些粘牙，外皮微微焦脆，内里甜腻柔软，两三个吃着还不错，多吃就觉得有些齁。这杯卡布奇诺顶部的奶泡很甜，肉桂粉增添了一丝醇香，下面的咖啡液比较苦，二者中和，搅拌均匀口感跟味道是不错的。//吃过这顿甜度超标的下午茶，来店里打卡的人渐渐多了起来，好料菌有些不舍地起身离开。其实花骡子花店也算是一家老店了，到今天已经走过了十几个年头，外墙肆意攀援的爬藤见证了一年一年时光的流逝。踏着暮色回程，正赶上大同中学里响起放学铃声，往常宁静的虎园路渐渐被喧嚣染上了几分烟火气，下一次挑个阳光眷顾的日子再来这里“打发时间”吧……

一个晚上的功夫，好料菌从短袖换到了长袖，厦门的冬天就这样到来。冬天一来，好料菌养生的灵魂就自动觉醒，到处寻找又好吃、又滋补、又能让身体暖起来的好料。这不，就找到了这家锦济堂肉骨茶。说起肉骨茶，厦门人肯定不陌生，那不就是咱闽南人在南洋发明的吗！那咱闽南人自己在家乡做的肉骨茶，能比国外的差？但也不是每一家肉骨茶都能做得像锦济堂一样，口味不输南洋的。锦济堂肉骨茶已经开业13年了，就算是藏在明发偏僻的角落，也没能阻挡广大饕鬄客的热爱。好料菌在店外，就看到络绎不绝的外卖小哥前来取餐。推门进入，整家餐厅透露出一股浓浓的中式风，正中间的牌匾潇洒地写着“锦济堂”三个大字，看得出来老板一定非常热爱传统文化。菜单很简单，主营肉骨茶套餐，还卖几个老板拿手的小炒。“老板，一份肉骨茶套餐加份猪腰，一份香菇滑鸡，再来一份爆炒肥肠！”等待肉骨茶的间隙，好料菌悄悄溜进后厨探了探。整个后厨都被肉骨茶的香气占据。几根待上桌的排骨明晃晃躺在碗里，炫耀着自己的“肥美”，让人不停地咽口水。“这个就是肉骨茶里的排骨，我们肉骨茶用的都是上好的排骨！外卖订单有点多，我现在给你炒滑鸡，你自己看~”老板娘忙得根本没空说话，专注炒着手头的菜。待餐上桌，好料菌习惯地捞了捞，看看都有什么料。但是不用找了，肉骨茶里没有茶。汤里是满满的香料和草药香，汤非常清澈，味道醇厚又浓郁。据老板说，单是中药就用了近十种，有玉竹、当归、党参、枸杞、参须、川芎、熟地黄等等，非常适合祛湿补身。///这么浓香的汤，必须先装一碗品尝其鲜。也可以淋入米饭里，汤汁拌匀米饭，吃起来嘎嘎香。正宗的吃法是将餐前送的油条浸入汤里迅速“洗个热水澡”，捞出时油条表皮依旧酥脆，但咬下的那一瞬间，汤汁从油条空隙中溢到嘴里，太满足了！也可以在汤里加点小料，比如好料菌又单点了一份猪腰加入汤里，浓香的汤头将脆爽的猪腰浸得更加鲜，味道简直一绝！汤里有三根大排，每一根都已经被炖到软烂，轻轻一扯就能来个骨肉分离。接下来自然是重头戏，吃“肉骨”啦！夹起一根饱满的排骨入口咀嚼，药材和香料的香味已经完全被炖入肉里，且一点也不塞牙。一口接一口，根本停不来，刚吃完一根，又盯上了小伙伴碗里那根......每份肉骨茶套餐里都有肉骨茶+米饭+小菜+时蔬，空心菜就是套餐里的时蔬。本以为会像其他店一样，就给上一小盘，没想到端上来的份量直接吓到好料菌：这么大？早知道后面菜不点了......但清脆爽甜的空心菜就着米饭下肚，刚好解了肉骨茶带来的油腻感，吃完好料菌表示还能再点几道菜！好料菌就是纯纯肉食者，每顿饭少了几个肉菜，就哪哪都不得劲，虽然有了肉骨茶，还是点了个香菇滑鸡。香菇滑鸡卖相十分“正经”，青红椒衬得滑鸡油光滑嫩，入口的味道也不赖，一点都不辣反而很润，就是闽南菜最真实的口味。至于爆炒肥肠，是唯一一道让好料菌吃了稍稍皱眉的菜。肥肠的处理感觉不是很到位，入口不够软烂，吃起来稍显费劲，牙口不好的好料菌，吃了两块肥肠就被逼停筷。味道也欠了点火候，感觉酱汁是酱汁，肥肠是肥肠，只是把他们放在了一起，却互相“不认识”对方。单人就餐，一份肉骨茶套餐足以，再点就浪费了。双人就餐可以选择肉骨茶双人套餐再加一盘小炒，香菇滑鸡是个不错的选择。冬天太冷又懒得跑的，不妨上外卖平台点单。注意外卖的温度肯定会受到影响，不如在店内趁热好吃。（好料菌喝第二碗汤的时候，不那么热，味道就大打折扣了！）

厦门的天气有多“变态”呢？前一天还能热到飙汗，第二天就能冷到颤抖……这样的天气，好料菌找到了一家以“废墟”为风格，暖乎乎、热辣辣的门店。今天带大家一起探访的就是这家“川渝辣度天花板”「石灰石烧鸡公」！门店位于湖里万达广场金街的后半部分。走到门店前，

用“跳水”来形容温度变化是什么感受？这几天的厦门人肯定能给你答案被冷空气肆虐的身心当然要靠美食来安抚作为一枚资深吃货好料菌最先想到的就是热气腾腾的水饺了往期我们也推荐了不少口碑饺子店，但今天安利的这家——真饺子，可是东北朋友连吃三天都不腻的一家宝藏店铺，而且某评评论里的好评多到数不过来。来源：大众点评好料菌去的这家是真饺子的厦门总店，就在瑞景停车场对面。进店以后，店员一开腔，这纯正的东北老铁味，先打消了好料菌对这家店菜品血统正不正的质疑。店里布置得干净整洁，菜单就占了一大面墙的空间，另一边悬挂的电视还在循环播放着宣传片，边等菜边看看还挺有意思。听从东北大哥的建议，好料菌点的都是店里的招牌菜品，一听他们家的饺子还都是现包现煮，好感度再加十分~

据说厦门这家孤星汉堡，是厦门的三大英语角之一，进门前还得练练口语，不然都没法和隔壁桌老外搭话，汉堡的味道也是纯正的American味！还是知名汉堡up主测评过的厦门汉堡第一！找它的过程实在有些艰辛，好料菌也是跟着导航走了两遍才在居民区里找到了它的身影。孤星汉堡走的是纯纯美式乡村风，店内座位不多，一共只有五六张桌子，碰上用餐高峰期时可能还得等待。进门前好料菌还想着能碰到几个国际友人，但......装饰是非常浓郁的美式风格，温暖昏黄的灯光配上大红墙，还有吧台随处可见的酒瓶酒瓶盖和美式卡车摆件。吧台上老旧的“大屁股”电视机，一直在循环播放着各种老电影，让好料菌目不转睛盯了好一会儿。置身其中，虽然吃的是汉堡这样的快餐，但是吃完和朋友坐着聊聊天，也是别有一番情调，甚至恍惚之间让你以为自己就是那“西部牛仔”。看着菜单上五花八门，价格直逼百元的汉堡，好料菌暗暗咂舌，好贵！最后好料菌还是选择某众推荐榜排行第一，稍平价的「德州佬汉堡」。刚拿到手，好料菌就在心里嘀咕上了，这长得很平平无奇啊！一点都不精致，甚至有点粗犷的味道在身上，就这？掀开一看，两片面包微微焦黄，入口有黄油的奶香味。面包外侧口感细腻软嫩，内侧焦脆，和外头的普通汉堡一比，也算有心了。内里更是简单粗暴！除了牛肉饼，就只有表面一层酱混着细碎的洋葱和墨西哥辣椒。但是这牛肉饼的份量简直了！都快赶上好料菌的手掌一样厚，好实在！值得一提的是，我们平常吃的汉堡在汉堡的起源地-德国，其实根本算不上是汉堡，只能算是个“三明治”，正宗的汉堡必须是牛肉做的！据可靠消息，孤星汉堡的牛肉不添加任何腌料，只加入盐粒调味，最大限度地保持了牛肉的原汁原味。如果你和好料菌一样，愿意给这个“其貌不扬”的汉堡一个机会，你一定会被它征服！一口咬下真的有惊喜！它的牛肉非常的焦嫩，外层的脆皮像是蛋壳保护着蛋黄，内里的牛肉一咬便汁水四溢，入口就是完完全全不受任何干扰的牛肉香味！如果你是重度肉食者，还可以选择叠加牛肉饼的吃法，大口大口吃肉真的超幸福的~单是看这名字“炸秋葵”，好料菌内心就有无数小人在喊“点它”！炒秋葵，煎秋葵，甚至水煮秋葵，好料菌都吃过不少，单单就是没吃过这炸秋葵的滋味。秋葵那么多黏液，炸起来能好吃？上菜前不停默念，可千万不要是黑暗料理啊......没想到秋葵和油炸意外地很搭调，浅尝过一口的好料菌直接惊呼！经过油炸的秋葵，表皮非常干脆，秋葵自带的黏液又给了整体水润之感，裹上满满的酱汁，外香里嫩！是一道非常合格的前菜！正宗的美式汉堡店，往往都少不了玉米片这道小食，孤星汉堡自然也不例外。玉米片就是那个玉米片，没玩出什么花样，但随玉米片一起上桌的萨尔萨酱，获得了好料菌的青睐。孤星的萨尔萨酱是用番茄和辣椒做成的，酸中带着异样的辣，浓浓的墨西哥风味，还特别提神醒脑！不知道吃什么的时候，来上一盘，保准你吃到停不下来！每桌都放置着三种常用酱料、盐粒和胡椒粉，食客可以根据自己的口味添加，非常方便~但不得不提的是，或许是食材新鲜的原因，店内所有单品都比较贵。一个汉堡的价格抵得上某劳某基一整个套餐的价格。值不值？就要看个人是重在性价比还是口味~

最近好料菌在某评和某🍠，都被一家店多次刷屏，一个又一个“小罐”整齐排列，还有各个博主拍摄的人头攒动的门店场景，都十分吸引眼球，它…真的有这么好吃吗？今天好料菌就带大家来探访这家「味道爹罐罐茶酸粉」，看它是否值得这么红！门店就在八市附近，从“阿吉仔·吉治百货”门店向前走就能看到，这块白底红字绿描边的招牌。不过，就算没有招牌，也能寻着那股酸辣袭人的味道，找到门店位置。

看到这里屏幕前的你是不是也在蠢蠢欲动想要加入这场狂欢的音乐派对呢？别着急！12.16来厦门同安宝龙广场就能满足你的心愿！

“围炉，也要露营风”#这届年轻人为啥又迷上了围炉？#、#围炉煮茶把秋日氛围感拉满了#、#秋日围炉煮茶有多香#等等有关围炉的话题，引爆了整个社交网络，成了今年秋冬的新顶流。*图源：小红书据说，围炉煮茶脱胎于云南山区，少数民族管它叫“火塘烤茶”。经过各种网红的宣传和营销，成功走出云南，进入浙江、上海、江苏......直至走进了我们大厦门。来了厦门的围炉煮茶，除了本身自带的“秋冬氛围感”，还和厦门独一无二的自然环境成功融合，形成了—“海边露营围炉煮茶”。例如好料菌前往的这家户外围炉煮茶，坐拥接近180度的海景，同时还拥有可以肆意奔跑的草坪。这样的景致再搭上个天幕，几个露营椅一摆，往那一坐，平日里疲惫的打工人随随便便就可以摆烂一下午。商家是懂生意的，趁着厦门近日阳光正好，气候宜人，不冷也不热，摆上烤炉，往日的露营基地摇身一变成了炙手可热的“海边茶室”。蓝天大海、露营桌椅、少许炭火、再配上一个小火炉，一些茶点，是不是有那么点浪迹天涯又遗世独立的feel了？围炉煮茶关键还是在茶，究竟应该煮什么茶？一般来说，老白茶、黑茶、陈年乌龙、红茶等适宜用炭火烹煮。但厦门天气飘忽不定，中午时分气温直逼30度，好料菌便选择了-山楂乌梅茶，这种具有一定消暑功效的茶。酸甜开胃的山楂遇上止渴生津的乌梅，再加入几粒冰糖，少许陈皮和枸杞。一口下去，四分乌梅和山楂的微酸

俗话说“早餐要吃好”，足以印证一顿早餐的重要性，对“打工人”来说，早饭更是一天活力的源泉。在软件园二期的早餐江湖中，一直流传着“南门早餐街”的传说……今天好料菌就带大家探访软二“打工人”的晨间之味！（Ps.每部分文末会进行打分，仅为个人观点。满分为5星，★为1星；☆为半星）好料菌约莫9点到达，最为热闹的上班高峰期将过，人群不像7-8点左右一般熙攘，只有零星几个食客。多位摊主老诉好料菌，要拍那种超多人，超多料的照片，七八点就得来了！虽然已临近早餐的尾声，但好料菌依然收获颇丰。拌粉、肉片、肠粉、煎饼果子……总有一款能击中你的味蕾，跟上好料菌的脚步，为你逐一介绍这些美味！率先映入好料菌眼帘的，就是这家超多同事力推的「湘粉人家」。开了6年多，一直都是软二早餐江湖中的“神话”，每天早上摊前的队伍就几乎没有断过。“有些客人，宁可迟到也得吃上这碗粉！”“美女，粗粉还是细粉？”即使已经在厦门待了多年，老板宾哥还是从开口问你的第一句就透露出浓浓的湖南普通话。一番行云流水的操作，40秒一份喷香拌粉就能呈现。宾哥家的米粉都是从湖南带过来的，跟这边的米粉不同，含米量比较高。吸溜一口粉下去，整个就是大满足。酸笋、木耳、鱿鱼，每种的滋味都不同却又很好地融合在嘴中，朴实无华却又刚好够味。早上在工位来上一碗，换你一整天的元气满满。✏️评分：★★★★🗒️简评：粉面Q弹，香辣爽口🍝

来啦，四年一次的狂欢又来啦！上周日，第22届世界杯足球赛在“卡塔尔”开幕。这时来上几杯好酒，配上球赛，岂不妙哉？今天好料菌就来给大家“拍报”几家看球、喝酒的好去处……

涮火锅，怎么能离得开肥牛肉片呢？陶乡精选优质的牛五花，红白相间，色泽诱人，雪花纹理分布均匀的同时肉质醇厚。相间肥牛不能久放，下锅涮个10s就可以出锅，沾上特制的沙茶酱，嫩中带着酱香，让人深陷其中！

PARTY巨幕大屏30天沉浸式体验世界杯每晚DJ乐队驻场气氛燃到高潮更有世界杯专属套餐、满额赠酒活动巨幕屏+啤酒+美食2022卡塔尔世界杯吃喝玩乐在磐基一站式搞定丨磐基GRADEN

一条铁路，曾经撑起了鹭岛的半边天一座公园，如今是周边居民和慕名而来的游客休闲娱乐的游玩地一次“化腐朽为神奇”的改造让厦门人的旧时光伴随每个崭新的日子一起被铭记……厦门市铁路文化公园原是鹰厦铁路延伸线，建设初衷是为刚刚脱离战争创伤的厦门岛运输基建物资，并作为新中国的战备需要，说它是整座城市的“主动脉”一点也不为过。在公园里有一座长约700米的鸿山隧道，就记录了这段历史。在蜿蜒向前的隧道里，铁路人移山填海的号子声仿佛在耳畔响起，老式列车也好像就在身旁轰隆隆地驶过……只是时过境迁，到了和平年代，这条饱经战争摧残的鹰厦铁路延伸段逐渐“空闲”了下来，像是“一段未切除的盲肠，隐藏在城市的腹腔里”。只是，难道“切除”才是他的宿命吗？这位“风烛残年”的老人战功赫赫，割舍他，是每个老厦门都不愿看到的事……利用原有轨道重新焕发铁路生机，势在必行！站在今天的视角看，这段长约4.5公里的老铁路早已经过一系列改造和雕琢，摇身一变成为了供市民娱乐休闲的文化公园。铁路文化公园东起金榜公园，西至和平码头，时而从闹市中穿过，时而隐于茂林之中，还串联起了植物园、虎溪岩、鸿山公园等著名景区。漫步在这条贯穿了半个厦门岛直至和平码头的步道，人们可以眺望远处山峦，踏青赏花、跑步锻炼……承载着浓厚文化氛围的历史景观串联周边景点和商业区，成为了一张厦门递出的崭新名片。住在铁路文化公园沿线的居民都爱来这里散步游玩。尤其是阿公阿嬷，组个棋局能杀到天黑。碰上熟人还要唠唠八卦，是打工人看了都要羡慕的悠闲退休生活……当然，不仅如此，公园沿路的美食也早就被居民们吃了个遍！要想吃透铁路文化公园周边的美食，钱包是一回事，更重要的难道不是一个256G的胃吗？·

有没有人跟好料菌一样早餐被自己的中国胃妥妥支配不是包子油条豆浆一天都提不起劲儿所以今天好料菌精心整理出一份「包子合集」亲测美味不踩雷肯定“包”你满意！厦门肉包子界的天花板在哪？不少老厦门可会安利这一家在网上都搜不着的包子铺。只要一说店名，附近的街坊都能说上两句好评！小李家早上七点半开始营业，每天都有等着肉包子出笼的街坊在门口大排长龙。肉包子的馅料很扎实，吃得出来是手工剁的肉，颗粒感很好，加了酱油和的馅料油润鲜香还不腻，难怪有不少人大老远开着车来吃早餐。小李鲜包坊📍

前几天“金鸡奖”刚刚于厦门落幕活动吸引了不少人的目光但好料菌发现，“追星”在厦门似乎并不存在？要让闽南人六点起来“追星”？NO！6点起来“接神”？闽南人一定5点就起来准备！在闽南一年到底有多少神明要拜？快和好料菌一起来康康……01正月正月是“神明”齐聚的一月，神明众多，如果好料菌有什么纰漏，敬请谅解。比如，正月初一“点头香”，大年三十半夜，许多人就会在寺庙守候，待至零点，第一时间，点上新年的第一炷香，以表自家的虔诚。正月还有“敬天公”的说法，但各地的时间不同。有在大年三十当日的，也有在正月初九的。大家会摆满一桌贡品，燃香祭拜。天公是三界最高的神明，因此，“敬天公”是福建人比较重要的传统。正月初四，天上的诸神重返人间，因此这天也是“接神日”，人们会在灶台上摆一大盅米饭，在米饭上方点红枣花生，并用筷子插一圈过去。对灶神的祭拜，祈求新的一年丰衣足食，国泰民安。但近几年为了留住神明，好多人似乎都不进行“送神”和“接神”的仪式了。正月十五——元宵节。大部分地区过元宵就是看看庙会、赏赏花灯……但在闽南，这一天是“祭祖日”，并举行全动员的游神活动，有些地区元宵节目还有乩僮采花、抬神踩火等活动。02二月二月二“龙抬头”，也叫“头牙”，这一天闽南人不仅会在家中祭拜供奉的土地公，也会去庙里拜拜，企求一方平安。除此之外，初二、十六，也会祭拜土地公。二月廿九“观音生”，闽南地区家中供奉观音菩萨也是常态，观世音救苦救难、普度众生，保佑家人无灾无难，这一天除了会在家中拜祭，同样也会前去临近庙宇拜祭，以及每月的初一、十五，也都会进行这项仪式。03三月清明节，一般都在农历的三月或四月，除了清明前后的10天，祭祖扫墓之外，清明当日，闽南人家中还会做上几碗好料，祭拜家中供奉的“神主牌”。三月廿三“妈祖诞日”，这个习俗主要存在于闽南及莆仙地区，妈祖是闽南、莆仙地区的一大重要信仰，这天各地“妈祖庙”都会进行隆重的庆典，各方香客都会聚集，企求一年的风调雨顺。04五月农历四月没有什么重要的节点，重头戏都在五月初五“端午节”，这个节日的由来是源于屈原的典故。因此，这一天也被称为哀悼日，闽南人会在这一天会煮上几道好菜，备上肉粽，并倒上好酒，在家中祭祀逝去的亲人。05七月农历六月也并无特别之处，一直到七月闽南人才又开始“大忙”。七夕节，除了牛郎织女的传说，在闽南还要祭拜“七娘妈”，所以七夕也叫“七娘生”。闽南婴儿刚出生要拜“七娘妈”为义母，能庇佑孩子健康成长，直到16岁“洗契”预示着成人。“中元节”在闽南又叫“七月半”，这一天传说“地府门开”，家中逝去的先人会回家，因此大家都会在家中摆好一大桌贡品及酒菜，迎接先人回家。这一天，大人还会让小孩不要到处乱跑，以免冲撞冒犯！06八月八月十五“中秋节”，除了吃月饼之外，在闽南也要祭拜先祖。桌台上一定要出现的，就是番薯和芋头。老厦门的俗语里，也有“八月十五，番薯芋”一说，金黄色的番薯、白色的芋头，被闽南人寓为“包金包银”，吃它们有“护子护孙”之效。07九月九月初九“重阳节”，部分闽南人在这一天也会进行扫墓，祭拜先祖。部分宫庙也会有活动，一些在神明面前许愿的，承诺搭台唱戏的人，也会在这个节点请戏班前来表演，以此还愿。这一天也是“妈祖娘娘”的忌日，闽南、莆仙地区也会有相关的祭祀活动。08十一月冬至，一般在农历的十一月，这天也需要祭祀先祖，闽南人还会搓“糯米丸子”，做成丸子汤。这天也有部分人会去扫墓，以此祭拜先祖。也预示着一年又将过去，有“过了冬至长大一岁”的说法。09十二月十二月十六“尾牙”，这天是一年中最后一次祭拜土地公，所以比较隆重，过了这天，土地公就是回天上述职，因此闽南人会以好料供奉土地公，让他述职时为自家多说好话，并答谢这一年来的恩泽庇佑。///这就是闽南人一年内的祭拜日常，也许好料菌还有部分遗漏哦，欢迎友友们在评论区中指正哦~编辑：斋啡沙茶+烤肉+特香包？从路边摊起家的近80岁老店，历经三代人还是火到爆！

今天的文章，带大家研究“牛”的N种吃法。听来自泉州的小伙伴说，有一家在泉州开了超多年的“古早味”牛肉店，也开到厦门啦！今天带大家来品味这家来自泉州的「阿秋牛排店」！还有，从石狮传来爆火“牛肉方便面”，好料菌也替大家尝了！快来一起康康它们到底“牛不牛”！厦门总店，位于岭兜二里小区的一处转角之中，远远就能看到这块经典的蓝底白字招牌。好料菌到店，约莫中午12点，店内仅剩最后一张空桌，人气确实没话说！

烤鸡腿是肉眼可见的厚实，不仅咸香可口，肉质也很紧实。富含油脂的鸡皮早就被炭火驯化，这剩下薄薄一层带着焦脆，轻轻撕开鸡肉，里面竟然还带着一些油汁，这样一串下肚颇有吃完主食的饱足感。❺

家庭预存200元抵2000元；④:董事卡预存200元抵2000元；⑤:一张会员卡包含：健身、游泳、舞蹈，瑜伽、，室内高尔夫球馆、普拉提馆、拳击、器械区

此前好料菌写过一篇「宝香素食自助餐厅」，颇受好评，也有不少粉丝向我们推荐！在一众留言之中，有众多粉丝向好料菌安利，这家位于明发的「绿素林」更加能打，好料更多！这位朋友你看着哦~今天它来啦！门店选址于明发商业广场，位置不算难找。“绿素林”三个大字，在一种门头之中十分显眼，一旁还有一小间店面挂着“绿素林超市”的门牌，店员介绍，这是门店贩售纯天然绿色食品的地方。临近中午11点，店员开始将各路菜色呈上并摆放整齐。11点刚过，便有食客开始进店，一直到11点30至12点，接近高峰，座位上人头攒动，取餐处更是人满为患。First

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爱吃牛肉火锅的都懂脖仁有多稀罕，脖仁是牛的肩胛肉中靠近头部的部分，因经常运动，所以肉质紧实。脂肪油花像雪花一般紧密分布在肉中，微微涮烫几秒后，入口鲜甜爽口有嚼头，用它来打开味蕾，简直不要太合适！

补冬的时节刚过，本想为大家推荐些“暖暖”的美味，谁曾想，气温再次飙至30℃左右。正当好料菌一筹莫展时，突然发现了这家「美华印尼咖啡餐厅」，开业近一年，就在岛内外开起了分店，究竟是怎样的美味，才能在一年内这般扩张呢？快和好料菌一起来看看吧……门店位于田厝路，华林公交站附近，位置并不算显眼，但也还算好找。一到店门口，这块黄底红字的招牌，就十分的吸引人。简洁的排版，略带古早味的花纹点缀，无不凸显着异域风情。门店并不算大，后厨与摆放四张桌子的空间，就是这家店的全部。进店后，老板裴姐告诉好料菌，隔壁的“艾克菲林咖啡店”也可以坐，两边是可以共同使用的。

在某个饥肠辘辘的工作日上午，好料菌偶然间看到了这样的评价：以往云南菜确实很少遇到，在厦门能吃到久闻大名的烤饵块和烤乳扇？那肯定要去尝试一番！

都说每一个学校的附近都有一个美食天堂，更何况石鼓路附近一小片范围内，有财经学院、师范学院、航海学院、还有轮机工程学院。而靠近石鼓路末端，也是石鼓路最繁华热闹的一小段。其中有这么几家小店堪称学校外的“编外食堂”！●

又是一年“乱穿衣”的时候气温忽高忽低，长袖、短袖轮番上阵这个时节当然要吃一些热乎乎的“好料”啦除了火锅，厦门还有一味特别的“热食”经常出现在祭祀、拜拜的桌台之上没错，它就是各式花色的“炸物”好料菌今天为大家盘点几家“炸物店”快一起来康康吧（PS.评价仅为好料菌个人观点满分为5星;★为1星；☆为半星）……老厦门对这家店应该都不陌生，门店位于故宫路的拐角，不到5㎡的小店，每天下午2点开门，卖完就收摊！排队、等待……更是这家店常有的事。老饕们应该知道好料菌说的就是这家“菜丸妈妈”！菜丸、醋肉、鸡腿、海蛎、鱿鱼须、...满满当当的炸物在玻璃橱窗中一摆开，店内炸物还在不断的下锅炸制，每一声“咔滋”，都刺激着味蕾的跃动。好料菌到店的时间，约莫下午三点左右，那时人流还不算多，只有断断续续的几个食客前来，再往后，随着临近下班时间，人群突然多了起来，店内的食客一批又一批，络绎不绝……这次好料菌点了三样经典，炸菜丸、炸海蛎、炸鱿鱼须，店内回购率前三名！刚出锅，还冒着热气，拿起就能感觉到一阵热气从手中穿过，还有阵阵香气冲破盒子向外“喷涌”……店内当之无愧的大招牌！高丽菜、萝卜丝…裹上一层淡淡的炸粉，进入热油中翻滚后，蔬菜的香气在高温中，被大量激发，配合着被“酥化”的粉浆，香脆十足！趁着热乎劲“咔滋”一口，满嘴的酥脆，细细咀嚼，蔬菜的清香便在口中迸发的质感，还有其他调料的佐味，在香与脆的同时，还有一阵别致的鲜香气息。细细咀嚼，好像有一点点蔬菜的生味，不算太影响口感。肥美饱满的大颗海蛎，加入小葱、蔬菜，一同搅拌成团，下锅炸制，每一颗海蛎酥脆之中又携带着水润。入口生脆的口感，外加爆汁的海蛎，令人回味无穷！但有某几颗海蛎外壳没有洗净，略微减分。别看外层的粉浆相当厚实，但是内里却含有一整条完整鱿鱼须，鲜甜又有嚼劲，经过腌制，更是鲜香无比。一口咬下，就能感受咸香调味与大块鱿鱼的香气，一顿咀嚼后，那阵鲜味更是在口中无限扩散，感受直击味蕾的快感。一袋醋肉、一份菜丸、一条五香……下班回家路上，花上几块钱，搭配上一碗简单的稀饭，也许这就是在厦门平淡日常之中的“小浪漫”。菜丸妈妈（故宫路店）综合评分：★★★★简评：老厦门风味，推荐菜丸！地址：故宫路19-1-103营业时间：14:00-21:30（视售罄而定）均价：￥19（丰俭由人）除了经典“菜丸”，厦门炸物界还有一大“天王”——同安香骨鸡腿，也是不可规避的美味。好料菌每次经过明发，都会被这家店的“炸物香”吸引，下班时间到店，每次都是大排长龙……两口炸锅轮番战斗，一口初炸，一口复炸，熟练的裹粉、翻面、撒粉……人手虽然不多，但店员手速超快，每一份从入锅至到手，基本只要5分钟左右。好料菌点了鸡的三个不同部位，鸡腿、鸡翅、鸡架。伴随着刚出锅的腾腾热气，还有孜然、辣椒面…的共同作用，一阵独属于它们家的香气，缓缓飘起。一如店名指引，炸鸡腿一定是到店必点的美味之一。骨头与肉被完美剥离开来，只需轻轻一咬，一口就能吃到肉，免去了许多啃咬的功夫。外皮事先用麦芽糖进行了腌制，附着这一股淡淡的甜味，鸡肉的汁水相当丰富，一口就令人流连忘返！与鸡腿“不相伯仲”的鸡翅，同样也是不容错过哦~虽然肉质不比鸡腿嫩滑，但鲜香入味的腌制，搭配上大火热油的试炼，将鸡肉的香气发挥得淋漓尽致，入口后，根本停不下撕拉与咀嚼，直到仅剩骨头，还能嘬下手指，感受它别样的香味。大众的印象中，鸡架仿佛都是“食之无味”的代名词之一，但这里，却将鸡架做出了特别的风味。因为麦芽糖的加持，让外皮与为数不多的鸡肉，充斥着香甜的气息，将鸡骨也炸至酥脆，轻松就能入口咀嚼，真的是吃到骨头都不剩！炸出阁同安香骨鸡腿（明发商业广场店）综合评分：★★★★☆简评：麦芽糖香气浓郁，推荐鸡腿、鸡架地址：莲前西路莲坂商业广场南区107号营业时间：11:30-22:00均价：￥11（丰俭由人）穆厝村口这家开了18年的炸物小店，终于在一次偶然路过后，被好料菌果断收入囊中！光是门口支起的两口油锅，就足够引人狂咽口水。即使每天下午3点才开门，也不妨碍熟客们两点多就上门，只为吃这刚出炉的头一锅。而且卖完就收摊，基本傍晚就全数售罄了！店内的招牌王炸无疑是炸醋肉，金黄酥香的一条条出锅，隔着屏幕都能闻见香味，蘸点老板特调的酱汁，入口紧实弹韧，酸甜鲜香。阿华老厦门炸醋肉综合评分：★★★★简评：醋肉略带甜味，酸甜口感！地址：枋湖东路穆厝社268-103号营业时间：15：00-20：00（售罄为止）均价：￥24（丰俭由人）松柏小区楼下，这间有些隐蔽的松柏油炸，也是许多街坊的秘密据点。醋肉、鲨鱼条、芋丸、地瓜...一摊子诱人的古早味炸物，只要吃过一次准能让你秒变回头客。炸地瓜和炸芋头2元一片，外壳酥脆，里头的地瓜绵密香甜，只吃一片根本不过瘾！再打包上一份招牌鲨鱼条，无论是用来佐餐还是做零嘴都是极好的。松柏油炸综合评分：★★★★简评：街坊老店，价格亲民！地址：仙岳路454号之103营业时间：14：00-21：00（售罄为止）均价：￥27（丰俭由人）是谁的青春记忆被唤醒了？在灌口开了十几年的如意杯，每到了放学的时间，总被学生们围得里三层外三层，就连搬店扩大经营也无法缓解这火爆程度。必点的炸豆腐和炸鸡腿直接拎上准没错，趁着刚出锅的酥脆，立刻抹上店里秘制的蒜蓉酱油品尝，随之而来的香气那叫一个诱人！如意杯综合评分：★★★★简评：青春记忆，校门口的经典！地址：集美区灌口镇安仁大道846号营业时间：10：00-21：00均价：￥16（丰俭由人）这家同安的老牌网红鸡腿，可谓厦门美食界里的传说。每次来都大排长龙不说，不少人更是专程从岛内开车过去，一买就是几十个。这么多年来，鸡腿也只从5元涨到了6元，肉质还是一样的扎实。刚炸出锅的时候最是诱人，金黄的外皮连着白嫩的鸡肉被扯下，沾上甜辣酱更是无敌。除了炸鸡腿，还有炸鸡翅、鸡肉串、酸笋汤，样样都不踩雷，难怪搬店之后生意仍是一如往常。杨强芙蓉香骨鸡腿综合评分：★★★★简评：同安老牌网红店地址：同安区祥平街道环城西路祥桥社区后厝里269号营业时间：10：00-20：30均价：￥18（丰俭由人）///好料菌推荐的这6“炸物”门店，有你的心头所好吗？还有什么好店是好料菌的“美味遗珠”，欢迎在评论区和好料菌分享！（Ties:秋冬季节较干燥，食用炸物的同时也请多喝水，不然容易上火哦~）编辑/摄影：斋啡90岁“高龄”，只有109米！厦门这条老街，大清早就被阿公阿嬷们团团“包围”？

地三鲜虽是一道素菜，但它在东北菜里名气与份量可是不容小觑。土豆软糯、茄子绵软，和青椒一起翻炒，香气四溢。因为勾过芡，不仅色泽诱人，吃起来也格外软滑，配着炒饭一起吃，美味加倍~LAOZHIQING

在厦门，有很多路名、地名是从数百年前保留下来的，不少用字更是与闽南方言相关，比如厝、崎、墘等等。TA们对于很多土生土长的诶萌郎来说不单单是一个地方，而是拥有着过往许多共同回忆与重要意义的一位“老朋友”。

*广告图文由商家提供风靡厦门24年！这家国民糕点手作工坊，带着新品“顶茶点”杀回来啦！

​开了24年的「向阳坊」大概没有一个厦门小孩没吃过吧不论初一十六、初二十五或是满月、周岁、婚嫁……超多人生的重要节点一定都有它的身影最近「向阳坊」又搞新动作啦新品“顶茶点”系列上线现已加入厦门人的“下午茶”时间快和好料菌一起来康康吧……壹.Sunmile#

不能随心所欲出游的时候你是不是跟好料菌一样希望通过美食来一场舌尖上的旅行呢？这不，就在万象城附近好料菌无意中发现一家越南餐厅浓厚的

厦门的秋天刮起了阵阵妖风这天气怕是很适合来一顿火锅了不过火锅有那么多种选择该宠幸谁呢？当然是堪称牛肉火锅中的霸中霸八合里潮汕牛肉火锅啦！吃货们走起~//11.3-11.10八合里双11专场2022年zui后一次大促！全福建的“牛肉”脑袋看过来了！1元秒杀清牛骨汤底11元秒杀小酥肉、嫩肉、吊龙伴、双拼丸、熟牛腩100菜金券低至68元！还有超值单人餐、双人餐、四人餐......每天11点限量开抢！更多惊喜福利等你来开~*长按识别图片进入小程序资深的老粉们都知道，八合里14年开遍18个城市，连续5年蝉联必吃榜，八合里能成为潮汕牛肉火锅的天花板，靠的就是对牛肉品质的严格把关！牛肉的选择奠定了八合里牛肉火锅霸主的地位，为了保证牛肉来源的可靠，八合里在全国各地，内蒙古、云南、贵州、四川、宁夏等等都建立了属于自己的养殖场和屠宰场。得天独厚的自然环境加上人工的精心饲养，每一头牛的肉质都格外鲜嫩紧致，加上只取牛37%的精华，这样的牛肉自然没得挑剔！强大的物流运输也是保证牛肉新鲜的秘诀之一，八合里拥有自己的配送车队，牛肉从屠宰场到上桌食用，全程都不超3小时！正是因为有如此强大的后勤运输保证，八合里做到了每天现杀现卖，三宰三送，牛肉新鲜！店内精选优质的黄牛肉，在3小时内配送到店时，不仅色泽红润，有些还能一睹牛的肌肉纤维在反射跳动的场面，很神奇！吃过八合里的都知道，它家的牛肉始终坚持不注水、无添加。每盘牛肉拿在手上，即使360°大反转，也能跟盘子牢牢锁死，肉眼可见的新鲜！在特殊的十大解牛刀法之下，每片肉都脉络清晰，可以均匀得挂住汤汁。怎样从点单开始一秒变老饕？来，跟着好料菌一起，教你怎么点单！

又是一天午餐时间到还在纠结人生难题“今天吃什么”吗？今天好料菌来到超多粉丝推荐的位于龙山文创园内的「邱大妈水煮」据说这里价格实惠、分量又“澎湃”不论是“好料”后台还是某评、某书这家店都是妥妥的“大牌”一到饭点门口就开始大排队不到12点半，招牌菜就已挂牌售罄今天带大家一起来品味一下……由于导航不是特别准确，好料菌在寻找门店时确实费了一番波折。最后绕到了“龙山文创园”的标志大烟囱旁才看到“邱大妈”三个亮眼的黄字！01这“大妈”到底为啥这么火？/QIU

鹭岛“乱穿衣”的季节难免让人觉得有些干燥俗话说：“药补不如食补”遍寻美食的好料菌发现了一家厦门少有的烤梨店正适合在这个季节点上一盅来润润肺Part.01/

双11狂欢，都在“折”里！爆品低价来袭，更有好礼相赠钜惠好价一眼可见！有效期长至2023.4.30！双十一大促最后一天！10月30日24:00结束点击文末阅读原文进入双11大促主会场下滑查收

*广告本图文由商家提供这家菜里装了整个越南，开业多年没有对手，常年占据“厦门必吃榜”的餐厅，送霸王餐啦！

共抽取4位幸运粉丝～霸王餐菜单主食：招牌火车头主食：甲抛腊肠猪肉饭主菜：招牌沙拉甜品：甘蔗虾饮品：越南滴咖啡饮品：荔枝香茅苏打参与时间：10月28日-10月31日参与方式：给厦门好料发送

不知不觉，厦门也进入了深秋凉意渐浓是时候该给自己的衣柜添些衣服包包啦~这不，罗宾森广场联合银联云闪付为“购物狂”们准备了暖心优惠就等你来逛喽~▼了解完活动细则下面就赶快跟着好料菌一起看看罗宾森广场里有哪些好玩好逛的大牌好店吧~👉

Worry，店内还有六大酱汁可选，香辣的“新加坡辣椒蟹酱”；酸甜的“莳萝柠檬黄油酱”；鲜香的“龙虾浓汤酱”……总有一款能够满足你的口味，不论波龙还是螃蟹，都能“玩”酱汁六选一哦~03

成功从来不是一蹴而就，十年间叶萍历经无数风雨、甚至跌倒重来才造就了今天的成绩。2011年，以她儿子名字命名的天宇咖啡合作社正式成立，成员60多人，种植面积达到495亩。当一切似乎渐入正轨的时候，现实却给了她当头一击。2013年，满怀希望、准备迎接第一次收获的叶萍，却遇到了百年一遇的严重霜冻。因为缺乏必要的知识，她第一次种咖啡的尝试以失败告终，颗粒无收的结果劝退了不少参与其中或持观望态度的村民。此时叶萍开始意识到：种咖啡需要技术和专业指导。不久，普洱有一批星巴克农艺师能提供免费技术培训的消息，传到叶萍耳朵里。叶萍将信将疑地找到星巴克咖啡种植者支持中心，第一次见到了传闻中的“导师”。很快，星巴克农艺师来到叶萍的庄园。这是叶萍第一次系统学习咖啡农学，也颠覆了她对“种咖啡”的认知。举例来说，此前咖农们对何时施肥、施什么肥料毫无头绪，如今星巴克的农艺师们到田间取样做营养成分测试，并基于测试结果度身定制肥料，并教大家如何使用。而这一切，都是免费的。之后收获的成果更令叶萍震惊，咖啡树还可以长得如此好看，又如此高产！星巴克农艺师田间指导期间叶萍第一次听说了星巴克“优质优价”的政策。那时无论什么咖啡，市场收购价相差不大。当知道符合星巴克采购要求的高品质咖啡豆，星巴克会以超过市场的价格收购时，叶萍第一次意识到自己的咖啡豆也有“议价”的可能，这更激发了她积极学习种“好咖啡”的热情。然而，星巴克对“好咖啡”的标准不仅局限于简单的咖啡种植。星巴克咖啡和种植者公平规范（C.A.F.E.Practices）要求咖农必须在产品品质、经济责任、社会责任、环境保护四个方面都达到要求。这对和叶萍一样的咖农而言，又是一次“颠覆”，意味着不仅要改变种植方式，还要从施肥、除虫、咖啡加工、排水等方方面面做出彻底转变。从头来过，费时费力费钱，劝退了不少咖农，但叶萍没放弃。2019年，叶萍终于通过了星巴克严格的“咖啡和种植者公平规范”(C.A.F.E.

不知道大家是不是也和好料菌一样在某🍠或某点评冲浪的时候总会看到那句“厦门终于也有了！”的文案今天好料菌要去的这家——「淑蘭歺室」就将这句文案使用到“炉火纯青”的地步究竟是真的好吃，还是“钞能力攻击”？快和好料菌一起来康康吧……门店位于禾祥西路转角处的一条巷弄内，还未走近，就能嗅到一阵蒸煮的香气，锅炉上不时升起的白烟与不时经过的行人，促成了一幅烟火气息满满的画卷……店内整体空间不算大，进门就是点单区和一片明档厨房，蒸煮的水汽，与厨房内爆炒的火焰，每一步制作，都公开透明，让食客们放心进食！店内处处都是红底白字，或是黄底红字的菜单内容及提醒内容，外加木桌与折叠靠背椅，营造出十分浓重的“老西关”风格，令人恍如置身于广东街头……好料菌猜测，大概有许多食客都是在网上被几张如上风格的照片，吸引入店的吧？二楼的空间相对更宽敞些，墙上悬挂张贴着些许“古早味”十足的镜子、海报等物件，还有粤语白话的标识，都将整个氛围拉满！点餐完毕，就可以拿上号码牌，在座位上等待出餐啦！好料菌此番点了5件食物，2杯饮料！笼类蒸物，价格大多都在￥11—￥15之间，店内最贵的品项也就仅到￥21，就总体的性价比而言，还算OK！来吃广式茶点，怎么能少的了这味金灿灿的凤爪呢？金黄略带酥口的外皮，与咸香的豆豉搭配，豆豉的香气弥漫于整支凤爪，再经过恰到好处的蒸煮，一入口一抿就脱骨……底部以花生作陪，在蒸煮的过程中，花生吸满了凤爪的精华，再点缀上颗颗豆豉，散发出阵阵咸香，搭配秘制酱汁，与凤爪自身的气息及油脂结合，混搭出别样的滋味。一入口，就能感受到一股鲜香的味道，略带咸甜味的酱汁，一下就攻入味蕾，轻轻一抿，骨肉便已分离，一点都不费牙！但似乎不是每支爪的味道都够足，某几支的表皮，味道仿佛还差点意思！对豆制品完全没有抵抗力的好料菌，怎么能错过这味与腐皮有关的美味呢？不过，呈上来的时候分量稍显尴尬，并且单从外表来看，整体透露着一丝丝的油腻质感！没有复杂的制作，就是简单的将肉馅、木耳等配菜，包裹进炸腐皮之中，淋上些许酱汁，进入高温蒸煮。入口的感觉，率先就是腐皮的“豆”味，占领了上风，接着才慢慢的品尝出肉与其他食材的滋味。油炸过的腐皮，在蒸煮中，油脂与水汽融合，使得整盘入口都有些许的油腻感……世界上只有两种人，一种爱大肠的人，一种恨大肠的人！大多数人都是因为大肠的特殊气味，才避而远之，那胡椒风味为主的大肠，能击退你对异味的恐惧吗？大肠大片厚切，与满满的黑胡椒颗粒一同上火蒸煮，让黑胡椒的香气，尽力压制大肠本身携带的“异味”，两种风味互补，造就这款特别的美味……口感来说，就是中规中矩。黑胡椒的味道较为浓郁，大肠也相当入味。但蒸煮的过程，让大肠失去了一些爽脆，变得十分软烂，不爱脆口的友友们应该会很爱！来上一碗油盐蒸饭，让黑椒香与饭香相融，一口接一口，根本停不下来！好料菌本是想点“五柳炸蛋”来着，但在老板的盛情推荐下，改点了这款“豉油皇鸭肠”。豉油其实就是粤语中“酱油”的意思，豉油皇则是以酱油进行配比调制出的酱汁！历经豉油皇爆炒后的鸭肠，上桌时仍冒着腾腾热气……豉油的香气，将鲜香的鸭肠紧紧包裹，经过猛火的试炼，每一寸肠体都卷曲蜷缩，将生脆的口感大程度的展现，咀嚼后就是“沙沙”的脆生口感，再搭配底部铺满的豆芽，同时感受两种脆感！豉油皇当然要搭配上一碗米饭一同食用，才能将豉油的鲜香发挥到顶点！咸香与大火炒制的“锅气”，都让它十分下饭，但有一点美中不足，部分鸭肠有些许苦味，略微减分！看到这个外形，大家是不是都相当熟悉了？在闽南，它叫“炸扁食”，而在广东地区，它叫“炸云吞”。两者在本质上没有什么太大区别，如果硬要说，可能云吞的皮会相对厚些！蘸上辣酱，一口吃下，率先表演的是酥脆的外皮，一咬下就是一阵“咔嗞”，紧接着就是深藏于外皮下的肉馅，一口就是满嘴肉香四溢！建议搭配个汤水，确实有些干巴。饮料方面，好料菌选择了这款“咸柠七”！特别的地方，来自于底部的一颗盐渍柠檬，气泡与咸味，还有柠檬的酸甜口感，让一杯平平无奇的汽水，变得颇具层次感，将口感提升了好几档！///藏于“百店争鸣”的禾祥西，好料菌认为「淑蘭歺室」还需要继续努力！性价比算中等，菜品质量也还过得去……但更为吸引人的，应该是店内一层那些蒸笼、陈设、菜单……等颇具广式风格的物件，探店期间，也有许多客人在打卡拍照，似乎打卡的人群比起食客来的更多……

集美后溪镇，一条开满鲜花的小路蜿蜒向前，一句“让世界走进港头，让港头走向世界”的醒目标语映入眼帘，标语的右边就是今天的目的地——港头公益图书馆。先后被CCTV-1、CCTV-13宣传报道，这家图书馆有什么魔力？于是在一个晴朗的下午，好料菌辗转17多公里，终于来到了久闻大名的“港头公益图书馆”。这里的大门敞开着，门口的“端水静心处”传来潺潺的水声。每个进门顾客都被要求需要盛满一碗水然后去浇灌花园，目的正如牌子上所写——“静心”。可能因为是工作日，院子里没什么人，下午三点的阳光还眷恋着屋檐和墙角的枝叶。进门之后，好料菌就下意识地放轻脚步，生怕打破这样的静谧。精心布置过的院子错落有致，正对大门的位置是一幢二层小楼，一楼是一间咖啡厅，二楼则是“萤火虫公益图书馆”。“集萤为小，为公乃大”。你相信吗？这间公益图书馆原来只是一户普通农村人家的车库改造而来的。图书馆的创始人是一位法警，名叫颜珏棚，怀着让村里留守儿童及村民们提高文化水平的初衷，他花了两个多月规划出了一个“能自我造血的乡村公益图书馆框架”。说服家人把自家车库改造为公益图书馆，设计师朋友帮助免费设计图书馆，并监工；市图书及社会各界人士捐助书籍……在家人、朋友、社会多方的理解与支持下，最终，后溪镇的孩子们拥有了一个免费、舒适、敞亮的图书馆。仅容一人通行的“谦让梯”、进门漱口洗手脱鞋、还有各种进馆须知与标语，都表示着在这里阅读学习是一件需要静下心、约束自己的事情。《丁丁历险记》、《月亮上的小王子》、《海底两万里》……一整面墙的儿童读物与中外世界名著大多来自社会及爱心人士的捐赠。不过很明显，萤火虫图书馆更多是适合儿童的一个阅读空间，桌椅、标语的高度也都是尽量配合儿童的身高设计的。那图书馆就没有留给成人的空间吗？有的，而且还挺丰富多彩。在一楼的咖啡馆是由颜珏棚个人出资打造，接收了社会捐赠的700余册书籍，是专门开放给成年人免费借阅书籍的空间，同时还会承接一些公益活动的举办。当孩子在二楼阅读时，家长就可以到咖啡馆里坐坐，手冲的咖啡醇香优雅，喝得出来品质是不错的，推荐来打卡的小伙伴试试哦！而且品着咖啡，选一本爱看的书，一个下午的时光就这样偷偷溜走了。不仅如此，在大门右手边的“初心院”更是不少寻求短暂安宁的“大人们”向往的桃花源。古朴静谧的小院子，一走进就被不知名的淡淡花香给吸引。每个小茶室也都有各自的主题，院子一角还有用于冥想、静坐的平台。焚香、弹琴、品茗……旧时的文人雅趣可以在这里实现。可能正是因为这家图书馆所在的位置偏僻，周围没有热闹的商圈、嘈杂的车流，所以可以真的暂时忘记工作以及生活里的烦恼，投入到享受中去吧！不过像好料菌这样的俗人，踏入初心院最大的感想就是，这么清新文艺的地方也太出片了吧！////当然，小院里岁月静好的模样也不是全部，港头公益图书馆的存在价值更是远不止如此，这个有些偏僻的小村庄在带动下也逐渐形成了自己的影响效力。“港头人文乡村”，一个以公益为核心带动村庄经济和文化并进的乡创模式得到落实和推进，一些品牌、文创空间相继入驻，以商业反哺公益行动，后溪镇港头村递出了一张闪亮的名片。街头巷尾，文化艺术与农家小屋融合在一起，以公益为出发点的文创空间在港头生根发芽，未来的某一天再回望，肯定有不少人惊觉原来萤火之光足以点亮前行之路……Tips:1.仔细看馆内的标语，遵守规则，不要大声喧哗;2.推荐自驾，图书馆门口有停车场；3.走到公路上才有饭店，但品质不好把握哦~

¥28📍厦禾路1009-108-1号厦门珠宝城旁看到这儿的小伙伴！来年一定日日有喜柿，年年有吉柿！编辑&

提到“社区咖啡”，大家会有什么联想呢？偏僻的选址？逼仄的空间？独具个性的装修？或是个性十足的咖啡样式？近些年，咖啡文化逐渐从一线城市席卷至全国，各大街区的社区咖啡店，犹如雨后春笋般渐渐冒出头来……哪个打工人不是靠咖啡“续命”？一口下肚，唤醒一天的精力满满。周末假日，咖啡还是好友相聚必不可少的一大饮品！三五知己，几杯咖啡，谈天说地，好不畅快……在厦门，就有这样一个宝藏社区，走两步就能看到一家又一家精致的“咖啡店”！今天好料菌甄选了几家位于「松柏社区」附近的特色咖啡馆，为大家灌输“续命”真气！01.CORA