那时候欧洲议会对欧盟国家蜜蜂消失的问题非常重视，他们召开了很多次会议，也邀请我去做了一次报告。我没有想到一篇在美国发不出去的文章，居然得到了欧洲议会的认可。当然参会的不只有我们，还有很多其他的文章。

推文第1488天原题《现行有机农业的缺陷和全域有机农业概念的提出》编者按我们公号名称带“有机农业”，不是一味想说有机农业多好，号召大家都去做，而是想通过对有机农业的观察分享，让初学者了解有机农业的实情，少走弯路，希望关注者都能践行环保，热爱生命生活。今天推荐的这篇文章，希望能帮助大家梳理有机农业发展脉络，厘清利弊，在未来有的放矢【作者简介】胡跃高，中国农业大学农学院教授，耕读大学理事长。他花22年时间，写成《农业原理》一书，只为告诉世人：什么是农业？

推文第1307天这一次，真的出“幺蛾子”了。2019年2月4日，除夕，全国人民几乎都在忙着发短信拜年。有一个微信群交流也很频繁，但不是拜年和发红包，整个春节假期，大家都在监控一种外来入侵的生物——

推文第1272天前言·明辨是非十元钱的除草剂解决一亩地的杂草问题，这样的农业革命技术让很多人津津乐道。但鲜有人对除草剂引起的生态环境破坏、食品链污染、动植物受到的危害进行反思或研究。如果连续几十年向同一块土地使用除草剂，会造成什么样的影响？没有人关注过；对于用除草剂生产出来的食物，营养会发生什么变化，除草剂残留是否对健康影响？对此消费者也并不知情。彭兆幸原为广西原河池市龙头乡的一名农业技术员，他长期关注除草剂危害问题，在科学网上笔者（蒋高明）转发了他的两篇很有深度的文章。今天，笔者再次接到他发来的文章和图片，他用严酷的事实，控诉了除草剂为生态环境与动植物的影响，尤其指出除草剂可以导致土壤酶乃至生物酶的变化，导致食物营养下降。这个鲜明的观点在以往的报道中少有人提出。他发来的图片让笔者联想到我们的农田已经成为大型“化工厂”，有人仍嫌这些“化工厂”不够，要把植物细胞也变成一个个微小“化工厂”。彭先生希望在他有生之年看到除草剂从农业中消失，他的这一想法实现起来非常困难，但只要越来越多消费者向除草剂生产出来的食品说不，这一愿望就有可能实现。笔者研发的“六不用”技术，是最早将除草剂排斥在生态农业之外的。现在转发彭先生的文章，供关注食物安全的网友参考。——蒋高明“酶”

推文第1237天大学之道，在明明德，在亲民，在止于至善。——《大学》无论你是否承认，在某个安静的瞬间一定追问过自己生命的意义！而人生的每个追问后面都是一个选择。2019年，将是一个特殊的年份，我们隐隐觉得一股巨大的力量在蓄积，一场围绕生态文明的深远变革即将发生。然而，你我当如何抉择？我是学生，每天面对如山的作业，眼里的灵气慢慢消失，我的前程在哪里？我是民工，为国家奉献青春，却城市不留，乡村不归，我的未来在哪里？我是白领，人前光鲜，人后落寞。巨大的生活成本压得喘不过气来，我的幸福在哪里？我是老师，面对应试教育，内心常隐隐作痛，灵魂的工程师啊，我的出路在哪里？我是村民，看着乡村逐步凋零，如同看着母亲慢慢停止呼吸，心如刀绞却无能为力，我该怎么办？我是精英，已在城市有所斩获，渴望一种宁静舒适的生活，我的身心何处依居？我是返乡者，初尝艰辛，面对乡村这样一个开放且庞大的复杂系统，无从下手，我的切入点在哪里？.......我想卸下重负，过一种简单美好的生活。路在何方？也许，耕读大学能帮你找到答案。在耕读大学，你既可以发现自己生命本有的节奏，又可以共同建造美丽的人间乐土。既可以沉下心来读万卷书，又可以背起行囊行万里路。既可以向中外智者请教，接受智慧的洗礼，又可以与质朴村民同行，享受大地的拥抱。一起来认识下我们吧主要内容包括：1、耕读大学成立缘起2、导师队伍3、我们的使命与模式4、耕读大学种子班研习方向5、我们的伙伴6、入学报名须知0101耕读大学成立缘起探索生态文明时代智慧教育模式中华文明何以能够源远流长，历久弥新？四个字：耕读传家！耕读，不仅限于乡村，凡觉悟者都在耕读。在华夏大地上，无论经历怎样的朝代更迭，外族入侵。总能够劫后余生，大放光彩。因为我们是大地的子民，祖祖辈辈深爱着这片土地，因此拥有源源不断的能量，生生不息。中国是一个农耕乡村的古老国家，有着独特的文明形态。农耕文明是在长期农业生产中形成的一种适应种养殖、手工艺等乡村生活需要的国家制度、礼俗制度、文化教育等的文化集合。农耕文明集合了自然规律、天人合一的道文化、儒学、佛学以及各类宗教文化为一体，形成了自己独特文化内容和特征，主体包括国家管理理念、人际交往理念以及语言、戏剧、民歌、风俗及各类祭祀活动等，是世界上最为广泛的文化集成。工业文明过度发展，不仅破坏了中华民族可持续发展的耕作技术，也让基于农耕文明所建立的宗教、风俗、艺术、文化、教育等变得凋零，导致了中国乡村今天的空心化、破产化，直至乡村的逐渐消失。我们提出“全域有机”生态乡村概念，是基于农耕文明与工业文明的契合、城市与乡村的契合、西方与中方的契合、中华智慧与现代科技的契合。我们认为生态文明建设的一号工程不是蓝天保卫战，而是大地母亲修复工程。然而，修复大地的巨大工程如何进行？需要的不是工业化模式，而是从做生态乡村开始。如果让全中国的乡村马上做到有机不可能，但可以一个村、一个村地做。于是，耕读大学应运而生。2018年初，由中国乡村文明研究中心、中国农业大学全域有机农业协作组、北京衡荣科技有限公司、施永青基金（香港）北京代表处、全域生态技术集成创新中心（筹）共同发起，创立了耕读大学。耕读大学是一所没有围墙、没有门槛、没有国界、立足乡村、以自然为师、以古代农耕文明为根、面向生态文明新时代的地球村大学。耕读大学基于中国传统文化，吸收全人类文明成果，是一个由乡村带头人、专家学者、社会企业家、公益组织、志愿者参加的自治共同体组织。耕读大学强调志愿者共建、师生共修，关于乡村的一切，在耕读大学里，学员们都有机会学习与实践，全方位参与乡村的建设与改造升级。旨在探索回归自然、回归传统、回归大地的培养生态人的教育模式，为生态文明绽放异彩储备人才。具体如下：1办学目标1、全方位辅导有志于中国生态文明建设、有志于乡村振兴、有志于从事全域有机农业新产业、有志于新型农业人才培养的各级政府部门、各农业企业和各农场、农庄、农民合作社的建设工作；2、植根中国农耕文明，培育厚德载物的传道者与乡村文明建设的先行者；3、面向生态文明新时代，培养怀有天下文明观的生态生活消费平台、健康养生、自然遗产保护地乡村研学科考、生态生活文化推广、全域有机农业的运营者与管理者；4、全面践行华夏三亲儿童启蒙教育和中华优秀传统文化传播。2办学理念1、以城乡协调发展为目标的生态文明的理念教育2、以天地为师，探索全域有机生态乡村的传统文化教育3、以耕读双修为内容的脚踏实地的知行合一教育4、以乡土文化为灵魂，建设诗意乡村、幸福人生的人性教育3课程设置学生必修课：全生活的道德教育贯穿全程（感受课程+知识课程）课程制定原则：

推文第1231天概要：耕读大学与东掌村签订战略合作协议，将在东掌村设立“耕读大学上党分校”，开展长期的教学活动和行业交流活动，重点从生态生活、有机农耕、传统文化教育等方面提升乡村精神文明，打造“三亲教育生态村”，振兴乡村。1月16日耕读大学东掌村乡村振兴大讲堂开幕01首先，了解下东掌村吧视频：飞越黎都之——中国避暑小镇东掌村国家级生态村

推文第1230天此次年会是三亲教育幼儿、三亲教育小学、耕读大学和三亲教育生态村，共四个项目一起举办，共同建设”三亲教育生态村“，从全域有机生产、乡村建设和人文社会三大板块，积极合作，师生共修，探索基于有机农业的乡村振兴模式。【变更：由于报名人数超预期，年会举办地改为山西长治市上党区振兴村】内容概要时间：2019年1月20日-24日1月19日报到，25日（腊月20）离开地点：山西长治市上党区振兴村报名：见文末或阅读原文，仅限10名咨询电话：13335533720

推文第1224天真实的乡下小院，并不具备现代都市人所向往的那种精致的“美丽庭院”，反而往往老旧土气，但这种接地气，具有农耕特色的院子，也自有它的魅力。以前凡是带个洋字的，都叫人羡慕嫉妒恨，洋火，洋钉，洋房，洋妞……牧洋犬成群结队。到了今天，发现被洋鬼子耍了一个圈。吃肉要吃土猪肉，吃菜要吃土菜，洋猪，洋鸡看了就想吐。也许，用不了三十年，河东变河西，城市病越来越严重，未来乡村里有栋老宅子是土豪标配也未可知。每次回到水泥丛林里的时候，碰到陌生的邻居，电梯里沉默的尴尬，鸡犬相闻老死不相来往的残酷。都让我产生错觉，觉得自己是个机器。有得那么几天跑回老家，住在自家乡下的老房子里我才有一种亲情的感受。吃什么，喝什么不担心中毒，得癌。出门人遛狗不必像城市里狗溜人；自己栽什么种什么全凭任性。老子今天不喜欢这种花，明天不喜欢那颗树，挖掉！想在花园撒泡尿，不用担心摄像头……经常碰到朋友问，您老家是哪的啊，有空去您老家作客。我不能说贫僧来自东土大唐，亦不能回答在下行者孙，家是一个石头出生的时候顺便给炸了。逢年过节还是要走亲访友的。这时，那栋老宅便是你的根，你真正的故里。寻根认祖，追源溯本是人的一种本能。人，可以不知道要到哪里去，绝对不能不知道自己从哪里来。故乡，是精神生命中的一座丰碑，那里往往刻录了你一生最美的回忆。那里的风景令人向往，让人难忘。乡下的院子能推门见山，房前屋后有三分良田，可以种着时令蔬菜和水果，四边围着竹篱或砖瓦墙爬着牵牛或是扁豆。夜里能看到星星，清晨能听见鸟鸣。乡村的宁静让人觉得天高云阔心安，平平常常人生，粗茶淡饭布衣，相知相守爱人。其实，我只想要个小院。有花有草有你，冬去春来夏至，不紧不慢岁月。来源：有机农业者欢迎大家投稿荐稿，主编微信：yga565431报名

推文第1222天土壤里的矿物质、微量元素以及微生物等的变化，正在影响着人体健康。1我们不能吃祖宗饭断子孙路化肥、农药作为农业生产的一大催化剂，在给农作物带来丰产的同时，也给农业带来一些负面影响。看不见的土壤污染所生产出的农产品已摆上人们的餐桌：如“瓜不甜、菜不香、果无味、等问题摆在了人们的面前，因此，解决土壤污染问题已势在必行。与水变黑、天变灰这样肉眼可见的污染相比，土壤污染有着一定的隐蔽性。正因为这样，土壤污染多年来被人们所忽视。化肥过量是土壤污染的一个重要因素，过量使用化肥可导致土壤板结、酸化加剧、盐碱化致使肥料利用率极低，地下水遭受污染，作物长势差，品质下降，效益低等连锁反应。我国化肥的利用率不高，当季氮肥利用率仅为35%，而温室大棚内更低只有10%。据联合国粮食及农业组织的资料显示，1980年至2002年中国的化肥用量增长了61%，而粮食产量只增加了31%。肥料利用率偏低一直是中国农业施肥中存在的问题。研究发现，中国农田磷肥的利用率仅为10%～25%左右。中国科学院土壤研究所朱兆良院士分析指出，我国化肥用量是40年前的55倍。笔者的估计是，我们每生产9斤粮食就需要消耗1斤化肥。如果每个人粮食定量按照30斤/月计算，那么每个人每年因为生产粮食就消耗化肥40斤。因此，我们不得不“吃”化肥，尤其是我们的后代可能都避免不了。国家领导人在抓生态环境时说过这样一句话：我们不能吃祖宗饭，断子孙路，用破坏性方式搞发展。绿水青山就是金山银山。我们应该遵循天人合一、道法自然的理念，寻求永续发展之路。。缺钙问题和骨质疏松症如今正越来越普遍化和年轻化。“骨骼的健康需要钙、磷、镁这三种元素来支撑。这三种元素全部来自于土壤，但其在土壤里的流失程度非常严重。数据表明，有些地方土壤里钙流失甚至达到百分之八十多。”日前，中国科学院大连化学物理所研究员徐恒泳在接受《中国科学报》记者采访时如此表示。土壤里的矿物质、微量元素以及微生物等的变化，正在影响着人体健康，这一点已成为多位专家的共识。2土壤矿物质流失惊人徐恒泳认为，正由于土壤矿物质严重流失，导致食物缺乏矿物生命元素，造成人体元素失衡，从而导致今天的各种慢病井喷式高发。事实上，两度诺贝尔奖得主莱纳斯·卡尔·鲍林在上世纪就说过：“每一种疾患、每一种病痛都可以追溯到矿物质缺乏上去。”我们今天所遭遇的大多数问题都肇始于在矿物质匮乏的土地上栽种的粮食，以及吃这些粮食的动物。最近七八年来，徐恒泳的业余时间全部用在研究资源、能源、环境、生态、健康等人与社会可持续发展的关键问题上，尤其关注土壤矿物质流失对人体健康的影响。徐恒泳检测发现，农作物会带走土壤中30多种矿物质元素，而且流失量非常惊人。人类用工业的方式进行农业种植后，大量使用化肥和农药，不允许秸秆焚烧，包括人类排泄物不还给土壤，农民只给土壤施化肥来补充氮、磷和钾，而不把农作物带走的矿物质元素返还土壤。土壤中生命元素流失，土壤板结退化，直接导致人类食物中矿物生命元素含量降低，据分析，近年来人们食物中钙、镁、铁、锌等元素降幅均在40%以上。如今食物出现两大类问题，徐恒泳认为，第一类问题是多了一些不该多的，比如说农残；第二类问题是少了一些不该少的，就是土壤矿物生命元素流失导致食物严重缺乏矿物生命元素。“而食物缺乏矿物生命元素，根本就没有引起社会的高度关注。”徐恒泳说。3多方面影响土壤健康广东省生态环境技术所研究员陈能场在3年前就曾撰文提醒：在营养过剩的发达国家以及吃得饱的发展中国家，其实存在着一种更加广泛的饥饿，就是由于食物中的微量元素和维生素不足，导致人体内这些成分的缺乏，这种饥饿因为看不见而被称为“隐性饥饿”。在接受《中国科学报》记者采访时，陈能场说，数十年来我国化肥，特别是氮肥施用量不断攀升，已经超过了国际公认的化肥施用安全上限近一倍。加上以燃煤为主要能源带的酸雨，其后果是土壤快速酸化。土壤酸化不仅导致外来重金属不容易被老化，还会提高重金属高背景地区土壤中所含重金属有效性，从而导致粮食重金属含量超标。“微量元素和微生物是人体代谢机制的重要组成部分，最新的研究发现，一些机体必需的微量元素正是人体肠道菌群代谢所必需的介质。”山东省生态与健康产业研究所副研究员孟祥兵对《中国科学报》记者表示。4土壤改良是关键在陈能场看来，公众开始认识到除了吃饱，更要吃好，认识到食物品质对人体健康的重要性，认识到食物多样性的重要性，也认识到作为食物来源的土壤本身健康的重要性。“期待学界和政府方面能对此更加重视。”陈能场表示，2005年美国出台的膳食指南就指导大家努力做到在膳食过程中获取足够的营养。老百姓自救的方法就是尽可能做到食物多样性，以获得营养的平衡，这也有助于污染风险的减轻，此外尽可能吃全谷物食物、不吃深加工的食物。“当然从源头来说，更应关注土壤污染和土壤健康。”对于广大的不健康土壤的改良，徐恒泳提出“草木农业”的概念，并进行了几年试点实践。“以枯草和残枝落叶为原料，可以不断补充农田流失的矿物生命元素。”徐恒泳说。——

推文第1219天内容概要时间：2019年1月20日-24日1月19日报到，25日（腊月20）离开地点：山东省临沂市河东区罗官庄村智星实验小学报名：见文末或阅读原文，仅限10名咨询电话：13335533720

推文第1217天（农场主马彦伟在2018年发芽大会的演讲）【壹】关心健康的食物，到底应该关心什么？如果你去买菜，面对图中的这两种土豆，你会怎样选择？现实中，多数人应该更会选择左面这种。再比较一下两种土壤，你会觉得哪种更健康一些。这时，可能有的人有点懵，觉得这离自己好遥远。5年前，我在阿拉善的城边找了2分地，准备给自己和家人种点菜吃。春天，我过去种些绿叶菜，发现旁边的菜农一边浇水灌溉，一边往地里倒进很多瓶农药，浓黑色的药水，很呛人。整块像足球场大小的菜地，被高达40cm的黑色药水完全浸泡。菜农大叔说：这种药是杀地里的虫子，要不土豆长不好。那一年，我几乎没吃土豆，从第二年开始，我也种了点土豆给。刚才图中左边的土豆和土壤，就是被药水浸泡的。这些土豆看似光滑漂亮、大小均匀，主要依靠化肥催大，吃起来味道一般，而且有多种农药残留，农药和化肥浸泡的土壤，也变得越来越板结，里面几乎没有什么有机质，除了害虫，农药也杀死了很多土壤里的微生物。而右边的这些土豆，长得大小不一，奇形怪状，但吃起来味道不错，比较沙，有股自然的香味，经过第三方检测，也是零农残。这边的土壤会疏松很多，仔细看的话，可以看到土壤中的植物根系、菌丝和其他有机质，微生物含量也要高出很多。现在很多人都在关心：自己吃的食物安不安全。但其实——安全食物的背后，土壤是否健康才是根本。提到土壤和耕地，我们就绕不开农村。因为我国几乎所有的耕地，都分布在农村。十几年前，有人用386199部队，来形容农村的凋敝，这三组数字分别代表：妇女、小孩和老人。但我最近几年发现：很多农村，妇女和儿童也都开始进城了，为了打工和教育。所以，现在很多偌大的农村，只剩下了番号99的老年部队在驻扎。我们也应该听过另一组数字：中国用了全世界7%的耕地，养活了22%的人口。我们曾经为这个数字很自豪，但却忽略了背后的一个信息：7%的耕地，每年使用了全球35%的农药和化肥，农业已经成为中国最严重面源污染源。一方面，我们的农业，只是单纯地追求产量。再加上农村的劳动力越来越少，农业只能依赖过度的化肥和农药。没有健康的土壤，就不会有安全的食物。但如果没有一个有活力的农村，又怎么去培育健康的土壤？

推文第1210天耕读大学成立背景反思现存工业文明教育模式从洋务运动开始，中国开始效仿西方的工业化；从新文化运动开始，中国开启了全面西式教育。工业文明时代的教育发展至今，给社会带来发展的同时，也显露出一系列问题：1、为机械化服务的反生命教育。以西方文化体系为基础构建起来的现代教育，是一个没有温度、漠视生命、让生命服务非生命的教育体系。现代大学产出的知识都是为物质化、机械化的社会服务。2、科学主义主导的去价值化教育。在科学主义主导下人文教育科学化的结果是，使服务于生命的人文科学，异化为物质化、去价值、去道德的物质化人文科学。使我们教育出来的学生失去生命坐标：不知道我从哪里来，到哪里去，人生的价值是什么。3、为资本服务反人类的科技教育。生命被非生命科学异化的结果，是物质化科技进步正在走向替代人、奴隶人、排斥人的反人类科技。

推文第1201天胡删，在有机行业里，是大家熟知的胡老师，被有机界的朋友们赞称为“中国有机第一人”，不仅仅只是因为她是中国有机最早投入有机的实践者群体一员，更因为她怀着一份大爱之心走遍了中国，只要有要求，只要有需要，只要你说一声，她会二话不说就来帮你。她十年从医，十年从事新闻工作，十五年走过的有机历程，造就她对有机的那份别人无法感受的缘分。自从偶然的机会结识到一个德国改良土壤的专家，德国专家的一句话“如果能找到一种行业，能造福子孙后代，又能赚钱，那是功能无量，也是人生最大的快乐。而有机行业就是这样的一种行业。”2008年起，她用更多的时间到全国各地作关于有机的公益演讲，不断地传播有机生活方式，不断地帮助更多的人认识健康。走过了十几年的有机岁月，她又开始了另一个疯狂的行动，发愿要公益的帮助1000位肿瘤朋友，通过有机调理方式来见证有机真的能让我们健康。2016年起，她想帮助到更多的孩子，让孩子能够健康成长。她说：一个孩子的健康是一个家庭幸福的基础。一群孩子的健康是民族强盛的基础。目前，她正在全国进行“有机有未来”巡讲，尽力拯救“醒眠之钥遗失症候群”的孩子们。用有机生活，给孩子们一个健康的未来。上一期胡删老师为大家分享了醒眠之钥遗失症候群，解释了为何现在的孩子普遍健康问题很多的原因。错过的朋友可以点击链接听中国有机第一人胡删老师说如何创造一个健康的未来？（上）那么现在，我们就来讨论一下解决的方案吧！胡老师提出：最佳的拯救良方就是与大地连接！但如果我们带孩子到一般的农场，农药化肥一大堆，通过这些化学品的刺激，问题只会更严重。但如果是有机农场，哪怕是一草一木，都是充满生命力的，这样慢慢会激发孩子心中生命的感觉，唤醒遗失的生命力！在饮食中，一定要坚持有机素食!

牧区生态移民的反思。过去，大批的牧民被“生态移民”，决策者很多还是农耕文明的思维，认为牧民太可怜了，逐水草而居，居无定所。树和草没有办法对话，当然他们也是好心，但需要更加深入地了解牧民的生活习惯，

推文第1187天胡删，今年62岁，她在医院做过护士、护士长，电视台当过记者，胡删的世界是丰富多彩的，在1998年她又开始从事有机行业，2008年起在全国开展有机公益演讲。作为一名有机事业工作者，胡删如今除了打理自己的有机店，她还在全国各地奔波推广有机生活。爱自然，清新的空气和干净的水，过一种纯净的生活。谈有机，回归“传统食品”。不掠夺自然，我们也可以过得很好。[1955年-1984年杭州]护士长胡删认为，“后来肿瘤患者的不断增多，主要是食品安全问题”小时候家门口有一片田野，夏天一片碧绿，秋天一片金黄。那时候的杭州市没有高楼大厦，周围布满了田野和村庄。胡删住在田野边的一栋楼房里。“小时候，从学校回家要经过一片田野。每天我都是放下书包后，就跑到田里去玩耍，而我妈就在楼上看着我。”等她玩够了回家，妈妈总会假装不知道地问，“放学后你到哪儿玩去了？”“没去哪里，一放学我直接就回家了。”大多数时候，母亲并不在意看到她一身脏兮兮的。那片田野不久就“焕然一新”，被一栋栋高楼大厦所覆盖。1972年，17岁的胡删进入杭州市一家肿瘤医院，三年后进杭州市第二医院，成了急诊室的护士长。“那时候去医院看病的人没现在这么多，心脏病突发这类疾病非常少。”“那时肿瘤患者很少，全国只有两家肿瘤医院，三家肿瘤门诊，”对于其后肿瘤患者的不断增多，胡删认为，“主要是食品安全的问题，它们含化学药品越来越多，我们几乎天天在吃有毒的东西。”胡删随后选择离开医院，参加电视台的记者考试，是因为她无法容忍医院里的“残忍”气氛。“在十多年的医学生活中，每天面对着生老病死，感觉到生命的无奈和无助，甚至感受到肉体上的痛楚。我想找一种快乐的生活。”[1984年-1998年张北]“这样的土只剩下土，完全没有了壤的内容和性质了”1996年，胡删已是一名经历丰富的老记者。一名德国专家想到中国改良土壤，问她是否能够提供一些帮助。“那时候我们记者比较闲，也都很自由。想了一下后，我就答应陪他去张北地区。”光照充足，昼夜温差大，干旱、多风、少雨。“张北地区位于北京的上风口，对那里的沙尘暴有重要的影响”，这也许正是德国专家想在此做土壤测试的原因。“他从地上随意抓起一把土，但是一伸手，土就被风给吹飞了。德国专家说，他知道中国的土地贫瘠，没想到贫瘠到这个地步。这样的土只剩下土，完全没有了壤的内容和性质了。”德国专家告诉她，“停止使用化学物质，长期使用有机肥料能够改变和修复这样的土壤。”胡删和德国专家不断往返。“他在沙土上选了一亩地，种了些草，运用了有机肥料和有益土壤的细菌。它们在沙尘中长得很不错。但最后因资金问题，两年后不了了之。”他们离开后，那些草又回归到了沙土中。“政府现在鼓励种树，每一年都有大量的树木种下去，但是北京的沙尘暴依旧。”时至今日，胡删已有十几年不曾回去，但德国人的认真和执着，当时给了她很深的印象。“德国专家要挖地下的一小块土，拿回去做实验。当时是冬天，张北地区遍地冻土，没有一个人愿意帮他。借了挖土工具后，一大把年纪的他，跪在那里挖了半天。”“让我动心的是，他说，如果能找到一种行业，能造福子孙后代，又能赚钱，那便是人生最大的快乐。”而这行业，正是有机事业。当时国内几乎没有“有机”的声音，在德国，有机行业已开展了几十年。胡删想寻找自己的快乐，于是决心出来做有机。她开始帮德国专家向农民推销有机肥料和有机菌肥，随后又帮农民推销有机蔬菜。一路走来，胡删发现很多人缺少对有机的认识，致使有机发展困难重重。2008年起，她用更多的时间到全国各地作关于有机的公益演讲。[1998年至今杭州、纽伦堡、安塞]“以前我跟别人说有机，他们笑我有病”“开始的时候，我向农民推销有机肥料，很少有人搭理我。”有机肥料和化肥相比，它用量大，同样的袋装，它比化肥更重。“没有人买我的有机肥，有人开玩笑地对我说，‘你口才这么好，干脆去帮农民卖菜去！’我觉得这也是一种推广有机的方式，于是就收集农民的菜，在超市门口开了一家卖有机菜的门店。”但是买的人也是寥寥无几。胡删显然不仅仅是为了卖菜。因为有医学的底子，胡删的有机推广更显质地。2002年，杭州新生活有机生活馆开张了。胡删给每一位顾客讲养生常识，告诉他们如何调理生活，“灵隐寺的大法师常常晚上到生活馆里来品尝。”他们是念佛吃斋的师傅，“为什么他们看上去身体并不是很健康？关键是这些师傅吃的食物里农药、化肥、生长激素太多了，以致毒素无法及时从体内排出，造成身体不适。”杭州做有机的现在多起来，“一个叫阿戴的，有机餐做得很精细，他的自然农耕基地把我们传统的农村生产方式传承了下来，总是一个季节做一种食物”。“以前我跟别人说有机，他们都笑我有病。但是现在，只要我在杭州，很多人都想跑到生活馆跟我聊有机。”2005年，胡删去德国参加纽伦堡国际有机展。在德国呆了十几天，“在德国有机食品展上看到国外的有机食品，几乎应有尽有”。有机是一种概念，更是一种生活方式。“一些注重环保的国家，有机事业推广得就好，因为有机种植直接改良土壤，使整个生态重新步入良性循环的轨道。”与此同时，因为意识不强，国内很多地方的有机推广却举步维艰，“主要是人们认为有机产品价格高。国内很多有机基地，几乎都是国外有机销售商的供应商，没有国外客户的订购，国内几乎都没有人愿意做有机”。2008年后，她用更多的时间到全国各地作关于有机的公益演讲。上海、北京的有机行业发展得早，也是胡删跑得较多的地方。但在离延安近三十公里的安塞小县城，同样有一群人和胡删产生有机共鸣，不过显然，“有机”在发达地区更易“畅销”。“有机的形式各式各样，北京就有一家做有机牛奶做得很好的，全国开了不少有机餐馆，很多地方在做有机产品出口。就有机蔬菜来说，全国各地基本都差不多。”[2012年4月22日长沙]“该吃白菜的时候吃白菜，该吃豆角的季节吃豆角，这样吃出来身体最好”2012年4月22日。这是胡删第二次来长沙。“每一次到一个地方，都感觉是路过，很匆忙，不是在车上，就是在宾馆，像这次能来到有机基地已经非常不错了。”对城市的感觉很相似，不同的是有机的差异。“所以你要说我对长沙的感觉如何，我自己也不知道怎么说。不过，湖南的有机茶在全国都非常有名，湖南有一些研究有机非常优秀的人，我都很想认识一下。”从武汉到郴州，然后再到长沙，三个城市，三次分享交流，57岁的她只用了四天的时间。“有机蔬菜和一般的蔬菜，看起来没有什么不同，它用眼睛是分辨不出来的。但是你可以闻出来，可以吃出来。”下午，在长沙郊区的博野有机基地，胡删撕了一小片叶子，塞进嘴里。有机菜的价格比普通菜高，“大米十几块一斤，这是比较合理的价格，因为它的种植成本高。”物美价廉已经成为过去，如今安全的成本已变得高昂。7月1日实行的新规定，对有机行业来说是非常严厉的，“在全世界来说都是比较严厉的”，这对有机行业来说是一个锻炼。这是一片辽阔的“菜园”，有绿颜色的菜，也有紫颜色的菜。“每个地方的有机菜都不尽相同，有机基地的模式也各有差异，但是基本上都是按季节来种的有机菜，它们都不用化肥和农药。”“该吃白菜的时候吃白菜，该吃豆角的季节吃豆角，这样吃出来身体最好。蔬菜不要放太多的油，清淡一点，特别是有机蔬菜，这样才能吃出它的营养和味道。”全国做有机的很多，“前仆后继，每年倒了一批，又有一批接上。能够坚持下来的都非常难得，特别是那些只做国内市场的。我浙江的有机店，如果我在的话，还能保证每天的销售量，如果我不在，就很少有人去。总的来说，保本就已经不错了。”“有机需要宣传，让大家都接受我们的生活理念，这样我们的有机市场才能做大，消费者也能吃出健康来。当然，其实我也希望他们给我报酬，这样就证明我们的有机已经做得不错了。但是他们不给我。”说完，她哈哈一笑。土壤也会生病，它需要“喂养”，孩子们到菜地看看，“拔几棵白菜”“江苏位于长江的下游，环境污染严重，那里生肿瘤的人很多。”胡删与江苏的关系非常密切，“南京像是我娘家了，因为有机委员会的秘书处在南京，时不时地要过去商量一下工作进展。”但是无锡于她而言，有一种特别的情愫。无锡位于江苏南部，长三角平原腹地。它自古就是鱼米之乡，但现在的鱼米早已不是从前的鱼米。胡删一直关注孩子的健康，因为在同等污染的食物中，他们受伤害的几率是成人的四倍。“2009年的时候，全国第一家幼儿有机生活实践班在无锡星星托幼中心开始。”胡删赶在太阳升起之前，上了第一班开往无锡的长途车。颠簸三个小时后，到无锡。“前一年，我曾在那里讲了一堂有机课。不过那一次，我主要是负责幼儿通过什么方法吃出健康来的具体措施，以及到它具体实施的步骤。”“这对我来说意义重大，因为让家长和孩子认识到有机。”在进行有机宣讲中，胡删还做了一些相应的“诊断”，以及让他们进行有机生活餐的尝试。来源：公众号湖北鼎丰农牧欢迎大家投稿荐稿，主编微信：yga565431耕读大学特训营需求征集长按扫码，填写问卷或点击阅读原文名额有限哦~“长按赞赏码，帮小编继续坚持”近期热文：1.有机农业：为慢性病防控和自愈提供机会2.蒋高明：癌症的源头在哪里？3.视频：堆肥制作

推文第1180天本文整理自张健博士在中国农业大学《农业总论》课堂上作的报告【人物简介】张健，北京万若环境工程技术有限公司董事长，耕读大学老师2018年10月30日，万若集团的张健博士给我们带来了题为“资源型排污系统的理念与实践”的主题讲座。

推文第1179天内容概要时间：2018年11月11日-2018年11月17日地点：山西省长治市上党区（原长治县）南宋乡关头村学习课题：乡村规划内容：8位乡建老师以沙龙形式开展课程，进行关头村全面调查、入户调查，召开村两委与专家座谈会、乡村能人与专家座谈会、外来家长与专家座谈会、妇女座谈会和信息汇总、方案筛选座谈会，最后，制定规划方案。您将见证全过程报名：见文末或阅读原文，仅限5名咨询电话：13335533720

推文第1177天媒体报道，中国癌症病人呈现大幅度增长趋势，每年新增癌症病人312万人，因癌症死亡211万人。“穷癌”高发，“富癌”增多，无论穷人还是富人，患癌病人都在增加，出现了“癌症面前人人平等”的不幸局面，中国已成为头号癌症大国。为什么癌症越来越多？医院里有那么多的病人？这要从源头的食物和对待疾病的技术路线谈起先说维持人类基本营养的谷物。自从人类发明了农药和化肥，农业就再也没有离开过这些化学物质，农药越用越多，害虫和杂草也越来越难治理，食物中的农药和除草剂残留根本就难以避免。人们的一日三餐，或多或少地误食了农药和除草剂。尽管是微量，甚至可以达到国家或国际的所谓安全标准，但长期积累，人体的各项器官还是会受到影响。长期在一线生产这些有害物质，过度使用和接触这些物质，是穷人的“穷癌”产生的重要原因。其次是人类吃的动物蛋白质。由于采取了速生养殖办法，激素、抗生素、维生素不断添加于养殖过程中，不可避免地积累于动物体内，再通过食物链进入人体，人没有吃药，可生病后，以前的常规抗生素根本不起作用，因为人体内的细菌产生了耐药性。第三是提供人体基本维生素的蔬菜由于采取反季节种植方法，而对人体造成极大的影响。反季节蔬菜满足了人们一年四季对绿色蔬菜的需求，但由于反季节种植严重违背自然规律，大量使用农药、化肥、激素，有害物质当然会大量进入人体。第四是各类人工合成激素的乱用和混用使得人体内部的生态平衡打乱。当前，人类激素、动物激素和植物激素可以混用，表面上可以起到增产的作用，且激素可以通过工厂大规模生产。这些激素或直接通过食物进入人体，或通过水体污染间接进入人体，这些成分对人类健康的影响没有引起足够重视，但没有引起重视并不说明问题不存在，近些年儿童性早熟现象与激素的混用有着密不可分的关系。第五是各类饮料、酒水和调料中化学添加剂的大量使用，这也给人们的健康带来隐患。如今的所谓科学技术，可以让酒厂不冒烟、不进粮食就能生产酒水，酱油醋也可以用工业化的办法生产，虽提高了产量，甚至口感更好，品相更好，但非粮成分进入人体并不是什么好事。饮料酒水中的化学添加剂是年轻人，特别是少年儿童生病的原因之一，研究表明，大多数患白血病的孩子从小就饮料不离口。第六是中草药也像种植庄稼那样生产，也使用大量的化肥和农药，这使得中草药在提高产量的同时，质量在下降，有效成分在下降。中药处方往往加大剂量才能达到应有的效果，但人们在治病时也摄入一些不必要的化学物质。一些中医院的医生告诉我，为了疗效，剂量有时会增加十倍。第七是大量西药的生产和过量使用。在当前西医西药话语权体系下的医疗机构，以过量使用西药为主，有病吃药，且可公费医疗免费吃药，药物在治疗疾病的同时也带来了新的疾病。其他诸如过度体检，过度治疗，虽然是以健康的名义，但背后隐藏着巨大的商业目的，人们的身体由此导致的伤害也难以避免。医疗商业化、市场化的现状客观造成了病人越治越多，医患矛盾不断增加。无独有偶，因食物与治理技术路线严重偏离的美国，癌症病人也呈居高不下的状态。美国有约165万名癌症患者，其中有约58万人死亡。中国人口是美国的4倍，美国每年患癌症人口比率反而是中国的2.29倍。这还是美国积极采取了癌症预防为主十年后的结果。因此，从患癌的人口比率看，世界第一癌症大国是美国不是中国。数据无情讽刺了那些严重西化和美化西医的人，在社会经济的发展方式上，他们唯美国马首是瞻，农业、工业等发展方式向美国看齐，灾难性后果当然也向美国靠近。实践证明，美国的食物结构、医疗治理不是先进的，而是落后的，不足以取。事物总是不断发展的，社会也在不断进步。应当说人类社会在今天已经取得了历史上任何时期都难以达到的成就，但健康水平的下降和病人的大量出现，也是前所未有的。要解决上述问题，应从源头抓起，从健康食物抓起，从优美的生态环境抓起，从科学的疾病预防抓起，而不能为了所谓经济目的，商业目的，无限度地牺牲人民群众的生命健康。来源：蒋高明博客排版、美化：3O有机行者·滔小小欢迎大家投稿荐稿，主编微信：yga565431耕读大学特训营需求征集长按扫码，填写问卷或点击阅读原文名额有限哦~“长按赞赏码，帮小编长期坚持下去”近期热文：1.疯狂的抗生素：养殖肉鸡到底有多危险？2.她有机生活8年，告诉你：为什么选择有机洗护用品？3.人类粪便里首次发现多种塑料！终于自食恶果？4.你家里的那方餐桌，才是世界的中心5.我们要么被饿死，要么被慢慢毒死，只是时间问题

推文第1175天今天分享堆肥制作视频。由中国农业大学全域有机农业协作组提供作者：陈代涛，陆昱蓉，马帅帅以下为文字版，辅助大家理解化肥VS有机肥，你将作何选择？绿色革命以来，化肥的大量使用极大地提高了农产品的产量，也一定程度上提高了农民的收益。但在化肥大量使用的背后，也带来了很多问题：首先，大家在施用化肥的时候往往更注重N、P、K等大量元素的使用，而忽略了中微量元素的补充，导致了土壤养分的失衡，也因此引起了一些缺素病害，如：苹果的小叶病，西红柿的脐腐病等；其次，长期施用化肥会导致土壤团粒结构遭到破坏，出现土壤板结现象，土壤保水保肥性降低，容易导致植株根系呼吸受阻，植株根系发育不正常，进一步影响植物养分的吸收；同时，化肥的大量使用导致了土壤有益微生物含量的剧减，使得土壤活性下降；最直观的便是长期使用化肥的土壤中基本看不到蚯蚓活动。与此相对应，施用有机肥优点如下：首先，有机肥主要来源于动物粪便与植物秸秆的发酵，能够为植物生长提供全面的无机养分与有机养分；其次，施用有机肥可以补充土壤有机质，改良土壤理化性质，增加土壤团粒结构，提高土壤保水保肥性，以及自我调节能力；同时，能够为土壤微生物提供食物和适宜的生活环境，有利于增加土壤微生物数量和多样性，使土壤充满活力。堆肥的必要性大家都知道粪便中含有大肠菌、线虫等病菌和有害菌，直接使用会导致病虫害的传播，对食用农产品的人的身体健康也会产生影响；未腐熟的粪便在土里发酵会产生局部发热，引起“烧根、烧苗”，严重时会导致植株死亡；同时，发酵过程中会消耗土壤中的氧气，并且产生甲烷等有害气体，抑制作物生长；由此可见，动物粪便最好经过充分发酵后，再施入农田才会更安全放心。如何科学堆肥？堆肥是利用微生物的分解代谢，将堆积的有机物中大分子有机物分解矿化，转化成稳定、无害化、富含养分的有机肥的过程。堆肥的主要原料是咱们身边随处可见的禽畜粪便和作物秸秆。他们在合适的碳氮比、温度、氧气、湿度条件下，经过发酵翻堆，便可以成为优质的有机肥。影响堆肥发酵的几个重要因素其中，最重要的便是C/N（碳氮比）了，微生物分解有机物时，每吸收5份C时，约需要吸收1份N，来构成它自身细胞体，而在吸收5份碳时，大约需要消耗20份有机碳来取得能量，所以理论上堆肥的碳氮比为25：1的时候，堆肥的效率最高。一般堆肥的碳氮比在20~30：1的时候比较合适，我们常见的牛粪、马粪、羊粪可以直接发酵，而猪粪、鸡粪一般在与稻草或麦秸2：1混合后，发酵效果比较好。下面是一些我们常见物料的碳氮比，不同原料配比的时候大家可以计算一下。其次是温度，温度包含环境温度和堆体温度两部分，环境温度要保证堆肥初始时微生物能够繁殖，一般0℃以上，堆肥才能够启动。发酵温度越高，微生物群体活性越强，分解效率越高，同时，高温能够杀死或者抑制病原菌和杂草种子，但是温度不能过高；一般55℃以上3天或者50℃10天，能达到杀死病原菌和杂草种子要求。下一个是氧气，微生物生长进行有氧呼吸需要氧气，因此，堆肥过程中需要经常翻堆，来保证氧气的供应，同时堆肥过程中堆体形状不能过高过宽，过高会导致堆体挤压，堆体孔隙度降低，降低堆体氧气含量，导致堆体内部形成厌氧条件，不利于堆肥过程；一般堆体高度在1.2m—1.5m之间，堆体宽度在1.5m—2m之间，呈长条形比较适宜。水分也是制约堆肥的关键因素，水分也是制约堆肥的关键因素，大量研究表明，堆肥适宜含水量在50%—60%。在天气炎热、干燥的情况下，初始水分可多一些，不超过70%；而在气温较低的时候，初始水分可少些，50%左右即可。通常情况下可以用手捏料，指缝有水渗出而不下滴时较为合适。在高温期，水分快速降低，可适当添加水分。若高温期，堆体内层出现大量白色菌丝体，即“白毛”，则表明该部位缺水。图为中国农大实验田的酵素堆肥实验具备了上述几个条件，再按要求进行翻堆就可以了。翻堆注意事项如下：翻堆能够防止堆体温度过高，增加堆体进氧量，促进堆肥腐熟，同时使堆体物料混合均匀，保证每部分发酵均匀。当堆体温度上升到50℃（一般2—3天）后，每2天翻堆一次，大概10—15次，当温度下降到50℃以下，每3天翻堆一次，当温度下降到40℃以下，每7天翻堆一次。降低到环境温度并稳定后，即停止翻堆；翻堆过程中注意将外部翻到内部，上部翻到下部。最后，我们来判断一下堆肥是否腐熟，主要有以下感官标准：1、温度：堆体温度降低至环境温度，翻堆后温度不会上升；2、气味：无蚊虫、苍蝇聚集，没有难闻气味散发，具有土壤气味；3、颜色质地：褐色或者棕褐色，质地松散细腻今天的视频就到这里了，谢谢大家观看~作者：中国农大农学院研究生陈代涛，陆昱蓉，马帅帅相关视频请点击阅读原文排版、美化：3O有机行者·滔小小欢迎大家投稿荐稿，主编微信：yga565431耕读大学特训营需求征集长按扫码，填写问卷名额有限哦~“长按赞赏码，帮小编继续坚持下去”相关阅读：1.有机农事记录：拍好这6类图片，产生情感链接2.UN粮农组织：通过制作堆肥来回馈土壤3.有机农人：再苦，也要守护家乡土地4.胡跃高：论全域有机农业建设战略5.未来，谁来培训1亿个自然农耕农夫？6.有机农人:

推文第1174天"农业工业化"在肉鸡身上，我们似乎聊的比较多。还有这么一个典型的说法——一只鸡吃饱全家。这次开谈说农·阿苗让你看看崔莹笔下抗生素滥用下的肉鸡养殖世界。清楚这到底是怎么一个恐怖的肉鸡世界？对我们有何危害？不仅是吃的，还是养的！快读到最后时，幸运的是我们还会看到一个令人松一口气的事实。赶紧读读吧！够受用。滥用抗生素的工业化家禽饲养业，可能要让人类付出惨痛代价。撰文

推文第1173天今天介绍一位美女老师的分享本文整理自耕读大学第四期集中学习课堂实拍于山西省长治市长治县东掌村东掌客栈【嘉宾简介】刚好（不是林心如哦~），土生土长的上海娇小姐，刚好公社发起人，朴择POSUL发起人。刚好公社聚焦公益机构扶持。朴择致力于可持续生活推广，并已完成:

推文第1173天2018年10月22日，在维也纳举行的欧洲胃肠病学会议上，研究人员宣布他们在全球一小部分受试者的每份粪便样本中都检测到了微塑料成分。这项研究清楚表明，微塑料已经渗入全世界海洋，并已然侵入许多生物体，也包括我们人类。本文转载自微信公众号“环球科学ScientificAmerican”（ID：huanqiukexue），原文首发于2018年10月24日，原标题为《人类粪便里首次发现多种塑料！白色污染终让人类自食其果？》，不代表瞭望智库观点。塑料垃圾充斥整个世界。图片来源：pixabay塑料自从发明以来就充斥人类生活每个角落，其被当做垃圾处理后会分解成微小的“塑料颗粒”。无论是深海还是高山都能检测到这些颗粒存在。最新研究告诉我们，这些颗粒还存在我们的粪便中。此时此刻，地球上正有大量塑料垃圾被源源不断地倾倒在海洋中，每年总量约有800万吨。这些塑料一旦落入水中，除非被冲上岸，不然最终都会被分解成碎片。其中最小的碎片宽度小于5毫米，我们称之为“微塑料”（microplastics）。微塑料的归宿有很多：有的漂浮在阿拉斯加州大小的塑料碎片环流中，在太平洋中打转；有的则沉入水中，根据密度不同分布在不同的深度区间，遍布在全球海水中；还有一些被鱼和贝类等海洋生物摄入，进而被其它动物（如鸟类和人类）间接摄取。太平洋的巨大塑料垃圾环流带。图片来源：carrybeans从生态学角度看，这一切简直是一团糟。尤其是最后一个环节——食物网的微塑料渗透甚至还引发了胃肠病学家的担忧。如果微塑料侵入了我们吃的食物，那么它们也可能侵入我们的胃和肠道。自然界不能降解或难降解的化学物质，通过食物链的延长和营养级的增加在生物体内逐级富集，像俄罗斯套娃一样，浓度越来越大。尽管食物链的这种性质明确表明人类内脏中含有微塑料，但之前还没有人用系统科学的方式探讨这个问题。2018年10月22日，在维也纳举行的欧洲胃肠病学会议上，研究人员宣布他们在全球一小部分受试者的每份粪便样本中都检测到了微塑料成分。“日常生活中，塑料无处不在，人们有很多途径接触到塑料。”维也纳医科大学胃肠病学家Philipp

推文第1171天本文转自：诚食不二生活馆（ID：chengshibuer)编者按：笔者最近注意到，不少明星罹患癌症离世，源头竟然是不健康的生活方式。因此推出专辑，围绕“你家里的那方餐桌”，讨论“回家吃饭”、“如何吃”、“吃什么？”等等老生常谈的问题，你的健康之道或许就藏在这些不经意的词句之间，纸短言长，敬请耐着性子看完。一

推文第1170天100多年前，马克思在他的《资本论》中引用了英国经济学家托·约·登宁的话：“一旦有了适当的利润，资本就会大胆起来，如果有了10％的利润，它就会到处被使用；有了20％的利润，它就会活跃起来；有了50％的利润，它就会铤而走险；而为了100％的利润，它就敢践踏人间一切的法律；为了300％的利润，它就不惜冒犯任何罪行，甚至绞首的危险。”100年来，这段话被反复印证，在利益面前，人性可以逐渐泯灭。导语：中国的食品安全问题频频发生，半岛电视台拍摄了一部纪录片，追寻了云吞面的原料来源，从广袤的农场和养殖场，再到市场和厨房，食品行业滥用食品添加剂和化学农药，使一碗香喷喷的云吞面变成了致病的根源，结果使人触目惊心。在寒冷的冬天，一碗热气腾腾的早餐是一天幸福的开始。说到中国必不可少的代表性美食，云吞面当仁不让，它曾是皇帝的御膳，但现在，大街小巷都可以见到它的身影。一碗色香味美的云吞面里既有蔬菜，又有肉类，富含人们一天所需的所有营养。

推文第1169天编者按：只有中国进一步强化正在兴起的生态农业，才能够对美国式的现代农业“拨乱反正”。才能够把饭碗真正端在自己手里，把自己的粮食装进自己碗里，中国农业才能重燃四五千年的文明香火，进而重返世界巅峰。1、未来农业=美国模式？

推文第1166天2018年10月9日，中国农业大学有机农业协作组的王小芬教授邀请了徐恒泳老师，在胡跃高教授的本科生课堂《农业总论》，为同学作了一场题为“有机农业——健康中国之基石”的报告。实拍于中国农大【作者简介】徐恒泳，中国科学院大连化学物理研究所，二级研究员，博士生导师，享受国务院政府特殊津贴。发表论文300余篇，申请专利100余件。耕读大学老师。多年来，从跨学科角度，研究人与自然和谐的关键要素，揭示疾病的根源和本质，创造性提出非医健康体系，通过控制危险因素，预防重大疾病，让人远离疾病，健康长寿正文讲座的开篇，徐老师就向同学们提问：成为中国农业大学的一名学生，大家高兴吗？有没有觉得有些遗憾的？并以此为引，然后从国家的政策战略、个人的研究内容等方面，向同学们证明，未来世界的健康将由农业来拯救，而不是我们的卫生部；这将是农学人充满机遇与挑战的时代，我们将有大作为。众所周知，人类现在的病是越来越严重，尽管医院人满为患，但是病却没办法从源头上解决。世界卫生组织的研究报告中显示，健康影响因素中医疗仅占8%，所以我们更应该注重的是健康保障，即不得病、自愈病、控制病应该是未来健康的主角，而不是靠医学让人们保持健康。深入的分析可得，我们要转变思想模式，即实现“治病”到“养病”的转变，提高身体的自愈力，这将有利于我们自身的健康发展。国家卫生健康委员会：应把以治病为中心转变为以人民健康为中心，因为医疗因素只占8%，以治病为中心的旧时代已经过去，以人民健康为中心的新时代已经来临。党的十九大报告提出“坚持预防为主，……，预防控制重大疾病。实施食品安全战略，让人民吃得放心。”十九大“健康中国国家战略”的提出，凸显了两方面的问题：一是健康问题已经成为一个大问题；二是健康问题提升为国家战略有利于问题的解决。那么，国家的号召怎么落地，靠谁来实施呢？我们如何预防，如何不得大病？

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中国文化是农民文化。中国历史是农耕的历史，中华文明是农耕文明，中国人三代以上绝大部分是农民，农耕实践是植物世界观的体验活动，无论古今，农民起才能定乾坤，农民安居乐业才能天下安宁，乡村稳才能江山稳。

经济学认为，供需矛盾是由“信息不对称”造成的，即相对于消费者，生产者往往掌握更多信息，因此消费者处于相对信息劣势地位，购买时产生不信任也就情有可原了。所以，生产者要尽量多地向消费者传达产品过程信息。

记得初中时，有次夜里睡觉，我听见过杀猪的声音，猪的叫声嗷嗷惨，当时觉得“好烦啊，这猪的叫声真难听。”随着年龄的增长，文明教会了我有意回避杀戮的场面，好像这样就消除了夺取生物性命的责任和罪恶。

农人的故事没有太多的起伏跌宕，一辈子平平淡淡，却无处不透露出如土地般的厚实与历练。我希望在自己推动乡村振兴的同时，能把这些平凡的小故事不加修饰的记录下来，不为了感动谁，纯粹是一段段生命历程的记载。

20世纪初，弗兰克林•哈瑞姆•金（F.H.King）针对现代农业弊端，探索发展新路。从那时起有机农业走过了100多年历程，积累了丰富的理论与技术成就。上述分析表明，有机农业是生态文明建设的期望所在。

中国的农学是耕读农学，我们弘扬传统经典文化，并结合现代社会的“时代天道”，让学生掌握“农耕、农工、农礼、农艺、农乐、农禅”的“新六艺”，拥有一技之长。

在全球化的今天，我们要改变现在进口工业化工粮食的模式，中国可以向全球输出环保地球自然农耕职业农民1亿，加上国内的1个亿自然农耕职业农民，共2亿自然农耕职业农民，可为全球解决一半的自然食品安全问题。

简单说就是基地的种植土地，5年不产出，在5年内是没有任何收入的，净投入。每年轮种，作物长成了就回收入地，不断地改善土壤有机质含量，在这个期间，还要大量施用有机肥，绝对不能用化肥，农药，杀虫药。

乡村社会作为一个放大的家庭式熟人社会，仁爱互助是维系这个大家庭和谐稳定的核心价值，这也是乡村与城市组织最大的不同。要维系这种社会资本，除了互助合作的伦理外，还需要乡村集体经济这一新经济模式来支撑。

通过太阳辐射加热土壤来控制土壤有害生物是一种传统方法，在有机露地和温室中都是有效和实用的。此外，在温室中，经过日晒作用的分离床可以控制由青枯病假单胞菌引起的番茄青枯病。

土壤与人类的生存与可持续发展息息相关。在人类赖以生存的物质生活中，消耗的约80%以上的热量，75%以上的蛋白质和大部分纤维都直接来自于土壤。保护好“大地母亲”的“皮肤”，是人类不容推卸的责任与义务

由于鸡粪pH值约在4左右，属于极酸性，会酸化土壤，致使茎基部和根部组织遭受化学创伤和严重破坏，给鸡粪携带的大量病毒病菌、土传性带病细菌、病毒提供了入口和侵染机会，在湿度和温度一旦达到就会爆发病害。

“微量元素和微生物是人体代谢机制的重要组成部分，最新的研究发现，一些机体必需的微量元素正是人体肠道菌群代谢所必需的介质。”山东省生态与健康产业研究所副研究员孟祥兵对《中国科学报》记者表示。

虽然城市巨大的优势是文化、教育、医疗、娱乐综合中心，然而，优势的背后存在着明显的贫富分化、分配不公正，无论在哪个位置上的人，都或多或少地感受到压力与不平，包括就业压力、工作与业绩压力等。

城市是反生态的，生态化只在乡村。我们用城市化的思路改造乡村，走得是反生态化的道路。从这个角度来看，产业兴旺乃是百业兴旺，从一产化到六产化，产业化升级蕴含巨大的利润空间，可以带动贫困县实现跨越式发展。

由于抗除草剂大豆田间大量喷施草甘膦，导致土壤根际微生物种群变化，有益的固氮菌受到抑制，固氮能力减少，土壤肥力下降；另外，陶波等也发现草甘膦会抑制大豆根瘤菌的产生数量，影响固氮作用而导致产量降低。

我们用秸秆，但流失了几十年，没有那么多秸秆，但大量的使用草木可以用来制有机肥，去改良土壤。这样的土壤改良，我们不要站在农业的角度去看，而要站在重构健康的基础和物质条件，我们破坏了，有使命去挽救。

就这样，我本来想通过改变人们的习惯来改善人的健康，但这是一件很难的事情。后来，还是钱老给我指出一个新的方向，他让我用逆向思维来重新看待这件事情：“要是我们改变不了人们的习惯，我们就去改变食品本身。”

huliqiong@hengrong.com.cn

推文第1128天动物养殖是将生态系统的初级生产力，变成次级生产力的过程。动物是异养生物，需要捕食植物或其他动物而生存。人类养殖的鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊等，不需要动物们自己去觅食或捕食，而是将食物放在它们嘴边，动物的任务就是吃下饲料变成肉，需要的仅仅是一些空间和水分。但在传统的动物养殖中，动物们是有足够大的空间的，即使猪和牛也是能够活动的。现代养殖模式下，猪在屁股转不过身来的铁笼子里长大，鸡、鸭、鹅等禽类竟然是在工业传输带上长大的，不要说鹅与鸭失去了戏水的自由，鸡失去了沙浴的自由，就连晒阳光也根本不可能的。在一个密闭的空间内，鸭用38天左右时间，鸡45天左右，猪120天左右，完成其生活史，完全是在动物监狱里带病长大的。

还有一个原因就是，我一句中文也不会讲。中文是世界上最难的语言，在30岁之前精通一门外语还是有可能的，30岁后想要掌握外语就比较难。而我已经60岁了，还要不要学中文，我很犹豫，但最终我还是学习了中文。

从“术”的角度来说，凡是做过的都知道，生态农业有“几个不”的原则——不耕地、实现免耕，不除草（不是说100%不除草，而是合理地保留杂草），不要单一的种植，不搞反季节，不用化学的投入品和转基因，等等。

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