吃腻了原味花卷，试试这60种味道做法怎么样？

像其他面食一样，花卷也非常受欢迎~松软喷香，比馒头口味更多，早餐晚餐吃都合适~

花卷层层叠叠，不光口感好，还能“塞”下各种口味！无论是配菜还是干吃都可以哦~原味的白花卷吃腻了，就来和我一起学花式口味怎么做吧~点击阅读原文还有60种做法哦！

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葱香椒盐花卷

by 小黠大痴

· 主料 ·

普通面粉 | 400克

温水 | 200—220克

酵母 | 2克

香葱 | 30克

椒盐粉 | 适量

食用油 | 适量

· 做法 ·

1. 先用40度左右的水把酵母化开。面粉倒入盆子里，加入酵母水。先用筷子搅拌。

2. 再用手合成光滑的面团。盖上湿布进行发酵。

3. 面团发到2倍以上大，扒开有蜂窝眼儿，面就发好了。面一定要发起来才能进行下一步。

4. 发好的面团移到案板上揉搓排气后醒5——10分钟。

5. 香葱切碎，用适量食用油拌匀，用油拌一下可以保持葱的绿色。

6. 醒好的面擀成3毫米左右厚度的长方形面片。涂抹一层食用油。

7. 撒上适量多的椒盐粉，不喜欢椒盐味儿可以只放盐也可以。香葱碎撒匀。

8. 从短的一面卷起。

9. 切成段切双数，宽度在三厘米左右。

10. 取两块叠起来。

11. 用筷子从中间压下。

12. 两头向中间收圆。

13. 放入放好凉水的蒸锅，先不要开火，盖盖子醒发十分钟，如果是冬天二发的时间要更久一些。十分钟后开火，从水开冒热气算起蒸10分钟，这个时间也要根据花卷的大小来定。关火焖3分钟再揭开盖子。

14. 香喷喷的花卷可以吃了。不就菜就能干掉两个。

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红糖蜜枣花卷

by 阅宝麻麻

· 主料 ·

面粉 | 1000g

红糖 | 100g

温开水 | 适量

酵母 | 5g

蜜枣 | 适量

· 做法 ·

1. 将红糖加入适量温水融化，然后加入酵母混合，倒入面粉中，和成光滑面团。

2. 盖上打湿的纱布，放在窗台上，纯天然“高温发酵”！

3. 面团发酵至2倍大小后，取出面团，继续揉，揉至不粘手、光滑面团后，擀成面片，撒入切好的蜜枣丁，从下往上卷起来。

4. 均匀地切成小段。

5. 取两份叠在一起，用筷子在中间用力压下去。

6. 如图所示。

7. 先用手扭半圈。

8. 再扭半圈，然后两头捏在一起。

9. 送入蒸箱，选择默认“面点”模式，按“确认键”，蒸30分钟后，取出，即可食用！（家里没有蒸箱的可以用蒸锅大火蒸20分钟即可）。

10. 好吃又漂亮的花卷出炉啦！^ _ ^

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黑芝麻花卷

by 叶子Ivy广州

· 主料 ·

中筋面粉 | 300克

水 | 155克

· 辅料 ·

芝麻油 | 20克

细砂糖 | 20克

黑芝麻 | 150克

白芝麻 | 150克

酵母 | 2.5克

· 做法 ·

1. 芝麻洗干净，沥干，倒入面包机桶里。选择面包机“果酱”功能，按下开始按键。炒至芝麻干爽，不粘勺子。

2. 或者用平底锅小火炒一下，炒到干爽。

3. 把芝麻倒入料理机内，加细砂糖、芝麻油打成芝麻酱。叶子喜好有少许颗粒感的，如果喜好细腻的可以打久一点。

4. 面粉、水、酵母倒入桶内，选择面包机“发酵面团”按下开始按键。

5. 或者自己揉面，不过要久一点，揉完之后发酵至2倍。面团加少许面粉揉匀，擀薄，均匀刷上芝麻酱。

6. 两边向中间对折，再刷一层芝麻酱。

7. 对折后切成3cm。

8. 筷子在面团中间按下。

9. 拉长卷起，发酵20分钟，大火烧开后转中火蒸18分钟，关火焖5分钟再打开。（把花卷放在蒸锅里，锅里加温水，盖盖子发酵）

10. 成品~~

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双色花卷

by 花儿萝卜

·主料·

面粉（普通面团） | 200克

酵母（普通面团） | 2克

牛奶（普通面团） | 130克

紫米粉（紫米面团） | 30克

面粉（紫米面团） | 170克

牛奶（紫米面团） | 130克

·做法·

1. 酵母放进牛奶里，静置5分钟待充分溶解后倒入面粉中，揉成光滑的面团。

2. 适量紫米打成粉，如同白色面团一样，加酵母和牛奶，揉成光滑面团。

3. 接着覆盖保鲜膜，40分钟左右，待面团发酵到2两倍大左右。

4. 面团发酵好后取出来排气。

5. 两种颜色的面团擀成薄片，尽可能擀的大小一样。

6. 擀好后在面片表面刷油、撒少许盐。

7. 两个面片叠加，紫色在下白色在上，接着两张面片折叠起来，收口捏紧。

8. 切成均匀的小段。

9. 用筷子在中间按压出一道印来。

10. 双手捏住两端，分别向相反方向转一圈，层次朝外。

11. 再将两端捏在一起，收于底部。接着依次把花卷做好，盖盖子醒发20分钟。

12. 接着蒸锅放开水，大火蒸10分钟即可。

13. 蒸好的花卷松软又营养。

除了这几种做法，点击阅读原文还有60种花卷食谱哦~赶紧学起来，先抛弃馒头吧~

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