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桃李上半年布局6款新品,今年烘焙市场风向哪儿吹?

包装范 2023-01-08

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2019年,纯蛋糕、华夫饼在市场掀起热潮,2020年,烘焙市场又有哪些品类值得重点关注?聚焦巨头动态,分析行业风向,今年上半年,烘焙大王桃李面包共推出了6款新品,其中包括乳酪芝士蛋糕、俄式列巴等新品类。


01华夫糕点


02口袋三明治面包



03乳酪芝士风味蛋糕



04香松蛋糕



05俄式列巴面包



061995吐司面包


透过桃李推出的新品,我们可以发现这几个趋势:

第一,吐司品类向简,回归本味。桃李新推出的1995吐司面包,由桃李的第一代产品桃李方包升级而来,力求让消费者找回“原来的味道”。结合今年其他烘焙企业推出的吐司产品,可以看出吐司作为经典品类和基础性品类,概念与产品本身的简单逐渐成为其现在最大的优势。

第二,短保仍是主流趋势。桃李上半年推出的新产品,无论是老品类还是新品类,都是短保产品,保质期最长的45天(华夫饼),最短的只有10天(口袋三明治面包)。

第三,俄式列巴面包逐渐起势。今年上半年,俄式列巴面包受到消费者热捧,迪士尼、麦趣尔、布朗先生等品牌纷纷入局。目前,市场上的俄式列巴包括定量装、散称装、礼盒装等多种规格,在流通渠道热销。行业巨头桃李的入局,也从侧面印证了这一品类的火爆,未来俄式列巴还有广阔的市场发展空间。
来源:食品商

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