美式甜点这么好吃，你们不要黑它
红丝绒蛋糕、枫糖培根甜甜圈、吃到飙泪的美式司康
一家美式甜点店，5天去了3次，路过就忍不住去买
按摩小妹说我血气不足，还不快吃点甜的回回血？
一起来听一首甜甜的Katy Perry
这是喜北（restaurant_hutner）的第112篇文章
喜欢你就点点赞~ 文末有彩蛋
不管是什么吃的，凡是沾上“美式”两个字，就仿佛有一个大写的“糙”字，在眼前冉冉升起。
别人家的苹果塔：
你们家的苹果派：
别人家的巧克力蛋糕（歌剧院）：
你们家的巧克力蛋糕（布朗尼）：
别人家的总统候选人（Emmanual Macron）
特别感谢“法范儿”公众号，已被圈粉
你们家的……总……统……
好吧，相信你们已经get到了。
当然了，糙不一定代表难吃。但在吃的东西上鄙视美国人，自古以来就是全世界人民的共识。特别是甜点，除了法国就是日本，至多再来个丹麦。美国人，除了甜，基本上没有发言权。
嗜吃美式甜点的人，更在味觉上被划为异类，“天啦撸这么甜你也吃？”
甜得要死、容易长胖，是多数人对美式甜点的判词，没内涵没文化、不登大雅之堂，则是这个世界对它（充满恶意）的偏见。
但我还是要说，美式甜点这么好吃，你们不要黑它。
它的好吃，非常直接。它甜，甜得无所顾忌，饱满又张扬，就像最典型意义的American Sweetheart，梦露也好，Scarlett Johansson也罢，人们总爱批判她们（看似）胸大无脑，but who doesn't like 36 DD?
其实还蛮带感的美国甜心Kate Uptown
更重要的是，美式甜点是没有架子的，吃它没有任何负担，更无需任何仪式；米其林三星水准的甜点，巧夺天工，惊艳绝伦，固然是人类甜点登峰造极之代表，偶尔食之，是生活的点缀，但每天吃，谁都受不了吧……
馋了去Dunkin Donuts买个甜甜圈，到超市里坑一盒软曲奇、Brownie，早上起来抓一块当早饭，就着咖啡下肚就很满足；或者，点一块新鲜出炉的苹果派，趁热浇一勺凉凉的香草冰淇淋，大快朵颐。
吃多了精致美好，人总要来一点简单“粗糙”。
当然我承认，我对甜的耐受度，已经被美帝人民拐跑了~ 你看，上海有家美式甜品店，让我五天去了三次。
血气不足的冬天，就该吃点甜的回回血。
Al's Baking Co.
襄阳南路174号
新乐路长乐路路口的Al's Diner，就是那种长在美国街角的平民小店。
周末中午来这里，汉堡，松饼，美式炒蛋，温柔填满空空如也的胃，是宿醉时最好的陪伴；然后，用一杯浓郁焦黑的苦口美式，粗暴唤醒自己；然后，去隔壁DragonFly昏黑的按摩房里，捏脚捏到睡过去，或者跳过咖啡，到拐角大厦里的“粉那么浓”喝杯手冲，才是周日最完美的打开方式。
Image via Timeout Shanghai
卖相粗糙但不错吃的墨西哥风烤蛋
更多的时候，则是路过这里，大步流星穿过店堂，那一球Gracie's的冰淇淋，让我迷恋至深。冰箱里现在还躺着一盒味增焦糖海盐味，讲真，比网红冰淇淋不知道高到哪里去了。
后来听很多人说，Al's在襄阳南路附近开了家饼屋。直到上个礼拜，我才终于去了这家店，然后一发不可收拾地，在五天之内连去了三次……小小的铺子，对着街面，楼上原来的炸鸡店Public，也被Al's盘下做了第二家门店，楼下不温不火的Gelato店就变成了Al's Baking Co. ，一家全新的美式甜点屋。
楼上是餐厅，楼下是饼屋
Al's烘焙公司，第一次听到这个名字，脑子里蓦然想起纽约下东城那家排队排到死的Clinton Street Baking Co.……同样是面包店 + Diner 的格局，同样是网红Brunch，每到饭点就食客爆表。
不说了，你看长得像不像。
是不是有点似曾相识？
不过，我对Al's Baking Co. 的一见钟情，却是从一只司康（Scone）开始的。
回国一年，一直心心念念一只好吃的司康。
从前在纽约，每日通勤上班，路过14街的农夫市集，总会去犹太面包摊Las Delicias，买一只树莓黑醋栗司康（Raspberry creme de cassis Scone）当早饭。外皮硬而酥脆，内里则偏柔软，似马芬蛋糕和Pound Cake的结合体，树莓酱的酸度令它甜而不腻，吃的时候会掉点小渣渣。
它家另外一个茴香口味~
这个早饭，每周都要有一次，坚持了好几年，7月份回纽约还特地去买来吃。只可惜回国后，再也没吃到过类似口感的Scone（我很抓狂）。不止一次在朋友圈大叫“哪里有好吃的司康”，每每引来一堆馋司康馋到疯的食客小伙伴，惨叫着附议……
去过一个我很喜欢餐厅的吃Scone，吃了以后却很失望😞 ，诶，你懂的，就是那种松松软软，吃起来像面包又像蛋糕，中间挤满奶油和果酱，但这口感，不是美国南部的Biscuit松饼吗！！！（对的就是下面照片后面玻璃罩子里那个，我吃了，也好吃。）
我只是想吃一只有调味的，外硬里嫩，像饼干又像蛋糕的司康啊！！！😭 😭 😭
Al's Baking Co. 的这只苹果焦糖Scone，在办公室吃得都快哭了，就是那个味儿！我下次务必要尝旁边那个蔓越莓开心果。
给微信上所有爱吃Scone的小伙伴都安利了它，喂，你们要的好吃的Scone来了，同志们冲啊！
和Scone差不多情况的，还有这个红丝绒纸杯蛋糕。
中国卖纸杯蛋糕的店不少，红丝绒纸杯蛋糕更是热门单品，可能是因为它形状可爱，又特别能代表美国？但是……
哪个让你们把糖霜（buttercream icing）换成奶油的？
我明白这么干，可能是因为担心国人吃不惯那个沙沙的口感。但是，糖霜是纸杯蛋糕的灵魂啊！就像你把Scarlett Johansson头砍了，装个霉霉的头上去告诉我这还是Scarlett。
头一次吃的时候，我受到了一万点伤害。红丝绒颜色也不正，赭红色变咖啡色。好的，就是最有名的那一家。😔 其他的嘛，要么蛋糕没湿度，要么甜度不够，反正没一个满意的。
这只蛋糕，五天里吃了两次，味道极正，上面说的缺点统统都没有，而且够甜……nom nom nom nom。
不过，从一开始让我长草的，其实是这只仅限周末供应的咖啡枫糖培根山核桃甜甜圈（Coffee Maple Bacon & Pecan Doughnut）。名字听听很凶残哦。
深吸一口气……枫糖是培根的好朋友！！！就像海盐是焦糖的好朋友，糖是红烧肉的好朋友一样，都是咸甜交融的杰出典范。
吃这只甜甜圈，要点是一口吃进所有的配料。糖霜之香甜，培根之咸脆肉香，再和上软软的甜甜圈，在嘴里使劲嚼上几下，让不同层次的香气与质地浑然一体，要死了啊。
南瓜派，仅次于加拿大感恩节的时候，在加拿大主题酒吧The Cannery吃过的一块（加拿大人民你们终于赢了一次，可喜可贺）。甜度控制适中，用料很棒，奶油里的香草籽，粒粒分明。
官方建议说和味增海盐焦糖冰淇淋一起食用。我准备下次试试。
软曲奇，不错，但我更喜欢Strictly Cookies。
下次要去试试（黏黏的）肉桂卷和苹果派。好希望他们出两口肉桂卷（Two Bite Cinnamon Roll）一样易于存放的小只款啊！馋炸天！恩，红丝绒蛋糕估计也很好吃。
这家好吃不贵的店，已经成了我最新的执念，有多执念呢？每次路过襄阳路附近，就无法抑制双腿自动向襄阳南路174号移动。
说了那么多，一个大写的推荐，off you go!
Al's Baking Co.
地址：襄阳南路174号
必买品类：红丝绒纸杯蛋糕、司康、枫糖培根甜甜圈（仅限周末）、软曲奇
也许你还会碰上彩蛋 ↓↓↓
文/喜北肉豆蔻
图/网上、索尼大法好
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我是喜北，吃饭作得要死
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