老板娘现煮砂锅面 小城里的绝世武功
梅童鱼，鱼嘴是胭脂红的，身子淡金色，筷子一夹就断了，露出蓝灰色的内脏。
鹰爪虾，嫣红色的壳，紫色大眼睛，咬开来的虾脑亮红，吃完一吐，脑袋上的利刺还能戳进木桌、自己立起来。
水潺肉粉色，舀在勺子里水嘟嘟的，送到嘴巴里像一团凝露，鱼刺极软而鱼骨是半透明的，吃起来像流水潺潺。
我埋头吃着，热气呵在脸上，眼里满是斑斓，四下悄然无声，心里在绽放礼花……往下舀，还有：白丝瓜煮到脱籽，黄芽菜也软，再配上米粉，这一锅，是东海特有的鲜美，是台州独有的早餐。
阿玲砂锅面开了二十四年，存在于许多当地人的童年记忆，或许是因为砂锅难烧，或许是利润薄，台州眼下做这种砂锅面的店家已经不多，但阿玲是例外，她坚持亲自掌勺，撑到现在。
有人说老板娘脾气不好，不给客人好脸色看，也有传言她的老相好时常带人来捧场，说起话来倒是客客气气的。
只有把这天早上的时钟倒拨五分钟，你才能真正领会阿玲的厉害！
我们一下单，厨房就忙活起来，阿姨拿出了梅童唰唰刮起鱼鳞，大叔从冰块里捞出了鲳鱼和水潺，阿玲则把煲仔架上了炉灶，准备大干一场。
一勺大骨汤，几样小海鲜，稍许加姜汁，再扔蔬菜，把火烧旺，阿玲一个人管八个灶台，穿着朴素的工装大褂，却好似运筹帷幄的大将。
火势愈加凶猛，砂锅沸腾不息，眼看着快要潽出来了，旁人都替她着急！她却镇定自若，又往里丢了三只虾……
我见识过杭州片儿川和南宁老友粉现炒，火也猛烈、也雄壮，但那只要单攻一口大锅就好，这里则是同时燃烧着八个锅，对阿玲心中暗自佩服。
待汤水滚出鱼眼大泡，在即将倾泻的一线之间，阿玲果断夹起砂锅离火，移到隔壁桌上加料，一勺肉汤，一勺鸡汤，上桌！
经年累月火烧，砂锅表层积着厚厚一层碳，里面则还在咕咕冒泡，要趁鱼虾未老之前赶紧捞出来，在深秋的街头借风吹凉。
挪出地方再闷一块走油五花肉到汤里，连同热乎乎的米粉、鲜美的汤一同下肚——我身旁的好汉呼噜呼噜吃完，挺身大吼了一声：爽！路过的姑娘用奇怪的眼神看他……
我们看起来矜贵的东海海鲜，在台州落得如此家常，而且理直气壮。
这还只是一顿早饭，我要告诉你，这只是这座城市千万分之一的鲜美，先不说台州新荣记了，带你去逛逛小菜场。
带鱼如一把凌厉的宝剑，银白中透着湖蓝，鳞片就是一层银粉。
黄鱼家族里的梅童、黄衫、黄花我没有认全，你只要看那披着渐变的黄、闪着银灰色光、腰间一条金线、尾巴小小的就是野生。
水潺粉嘟嘟的，鮸鱼眼睛红红、肚子鼓鼓的，虎头鱼长得可真漂亮。
还有沙蒜，你用手去戳，凉凉的，软软的，蠕动起来，是活的！
更多美食请点击：
杭州：
苏州：
更多美食请回复关键词
查找面馆请回复：吃面
查找上海餐厅请回复：吃上海
查找各地餐厅请回复：吃全世界
祝你吃得开心！
微博：吃心一片儿
（会发实时的吃）
微信：一片吃心
（请长按二维码）