我在南京吃得很简单：盐水鸭、小龙虾、皮肚面、鸭血粉丝汤……
鸭 血 粉 丝 汤
南京人有多爱鸭子？你看，这是一家小店煮剩的鸭架。
满满三大桶，骨肉化酥烂。
其实很想问：南京人跟鸭子什么仇什么怨……
鸭肉奉献给了浓汤，鸭肫鸭肝鸭肠，这些紧致的内脏拿来作浇头，粉丝每一根都是萦绕着鸭味儿，豆腐果的每个孔眼里都是鲜香，出了南京城，找不到这么地道的鸭血粉丝汤！
这家叫鸭得堡，虽然名字冒着傻气，但是吃完你就会变成鸭血粉丝汤的粉丝……点一份全家福，加块锅巴，是我最后的倔强。
为了测试一下金陵鸭血粉丝汤的平均水平，我决定放下攻略，随便选一家。
这家叫金原，家庭小作坊的模样，大叔给料特别足，扑扑满一碗，我很喜欢鸭内脏入口的咸香滋味，不住地夸赞。
阿姨在一旁听了乐呵呵：不光是盐哦，我们自己加了好多香料呢！
饮水思源，鸭内脏落在了这家，鸭子都在贴隔壁啊——金宏兴是南京名鸭！
金家做盐水鸭的手艺要从民国时候算起，金老爷爷骑着三轮车每天到水西门进鸭子已经是明瓦廊的传奇。
鸭子新鲜，搭配自家的百年老卤，烤鸭和盐水鸭一红一白，是南京人最魂牵梦绕的味道。
这间小铺子一天营业13个小时，不管什么时候来都要排队，如果你有时间，斩半只外卖回家，蘸独家的甜卤水，吃到的朋友会十分愉快！
小 龙 虾
因为靠近洪泽湖和高邮湖两大龙虾产地，南京的小龙虾水准极高，烹饪手法也多：冰醉、清水、麦场、茶香……都是南京兴起的味道，想十年前上海寿宁路的麻辣小龙虾还在卖38块一斤的时候，南京人的一份精品龙虾已经敢卖188了，当时惊为天价。
我们此番取道盱眙进的南京城，手指上还残留着十三香的味道，又坐进了金陵一哥龙虾馆，155块一份算是良心价。
一哥的蒜香是一绝，煸得极干极香，非常有杀伤力。
十三香的药材味道不重，豆豉风味突出，也是一款。
最后我很没出息地把配的面条和年糕都拌十三香料吃得精光……
出店看到招牌，南京一哥还是得靠盱眙老大哥罩着啊！
点击图片 看我在盱眙吃的龙虾
红大在南京号称“龙虾极客”，稳定把控龙虾品质，除了洪泽湖，他们也用白马湖和邵伯湖的青壳虾。
小鲜肉58一斤，高颜值98一斤，三斤起卖，我觉得小鲜肉的尺寸比较吸味道，剥起来手不疼，很合姐姐的心意了。
听说星湖饭店488块一份的龙虾是金陵极品，中午一点多冲到店里说龙虾卖光，很遗憾这次错过了……
每次写小龙虾总是忍不住交代价格，因为这些都是食材的标签、时代的印记啊！
皮 肚 面
你能在中国各地吃到兰州拉面、重庆小面、苏州汤面、上海炒面，但唯有皮肚面，只能在南京吃到，皮肚面似乎是南京人私心独享的面食，不想让全国人民知道。
皮肚，就是油发的肉皮，金黄多孔酥香，吃的时候压到汤里，吸饱小煮面的荤汤，再搭配丰富的配料：腰片猪肝、肉丝香肠、木耳平菇……一碗全家福，吃得肚皮圆鼓鼓。
来南京，我总是到新街口吃易记。
两年前，易记的师傅是多么舍得放皮肚啊！
这次来，皮肚明显少了，新增了西红柿，但味道不如从前，一丝遗憾划过。
盐 水 鸭
金陵饭店梅苑出品的经典款，“皮白、肉红、骨头绿，四斤左右的鸭胚”，鸭香清爽、肉质细腻，堪称盐水鸭界的楷模。
金陵饭店是南京第一家五星级酒店，曾经的亚洲最高楼，在南京人心中享有至高无上的地位，其地位大致相当于上海锦江饭店加国际饭店的总和吧。
梅苑专攻淮扬菜，相比扬州的精工细作和淮安的乡土气息，南京的淮扬菜更显大气。
高端版的狮子头，敢放肥肉丁，寻得见蟹柳，颇有葵花大斩肉的真意。
炒软兜颇令人失望，请问为什么要放那么重的醋？
在梅苑，我更喜欢两道有趣的主食：
人人喜水饺是南京离休老干部贡献的家传秘方，用腌制三天的黄牛胸肉做馅儿，咬下去还能吃到香脆的白菜。
88块8个，连装盘都透着老干部般的质朴作风。
进阶版的一道是个意外发现：餐前送的小菜里花生米香脆，牛肉酱看着喜人，我们赶紧叫了份阳春面，自己摆浇头，配着悠悠的猪油汤和细韧的面条，美极了！
住店客人用餐有88折优惠
金陵饭店的房间很有历史感了，Honeywell的老古董空调竟然正常运转，我调节温度的时候，会从转盘里呼出一口气，仿佛是重重的叹息，“唉……”一声，好神奇，请理工科的朋友解答？
吃饭之余，还在南京逛了两处名胜，我都很喜欢，写一写推荐给大家。
鸡 鸣 寺
“南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中”，首刹即是鸡笼山东麓的古鸡鸣寺，南京最古老的梵刹之一。
梁武帝舍身奉赎，开无遮大会；明初朱元璋造五级浮图，香火鼎盛；清康熙南巡的时候题写了“鸡鸣古迹”四个大字……
我查寺志还查到一段历史：文革期间，鸡鸣寺受冲击，尼众遣散，房屋由南京无线电元件11厂使用，1973年7月25日，因工人下班前未将电烙铁电源插头拔掉，酿成重大火灾，除大殿和施食台外，其余殿宇全部烧毁……80年代才陆续开始修复重建。
听说鸡鸣寺的素面也很有名，下次可以试试。
朝 天 宫
朝天宫是清静威严的明清官式古建筑群，南京市博物馆设于此地。
我们来这儿是为了一睹镇馆之宝的风采：“萧何月下追韩信”元青花瓶。
自上世纪70年代首展至今，梅瓶只展正面，背面不对外，所以四十多年来，观者只见马背上的萧何，不见他追的韩信……
馆里有还有许多明朝旧物，形制优雅，趣味超然，不失为汉民族审美与技艺上的巅峰。
我放了更多的图在微博 “吃心一片儿”
南京我还写过：江南灶，下次去南京想吃鸡鸣汤包、牛肉锅贴，还想去紫金山看南京博物院……
下个周末我计划去杭州玩，你们有什么推荐吗？
以下这些我已经吃过了：
杭州：
更多江浙沪逛吃实录请点击：
苏州：
昆山：奥灶面
扬州：
温州：
欢迎长按二维码关注一片吃心
苹果专用码 赏一碗粉丝汤