褪去网红滤镜的民宿管家，到底要管什么？

第4041期文化产业评论

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今年上半年旅游从业热度持续上涨，其中“民宿管家”一度成为网红职业，人社部报道将其誉为“百万”级规模的职业方阵。然而，这个看上去极大满足了社会需要、个人需求的美好职业，真的能让人同时拥有“诗和远方”吗？显然，被慢综、电视剧滤镜包装，以及被大众化、娱乐化所裹挟的民宿管家，正面临着“外热内冷”的困境，要回归职业的本真，还要经历未来很长一段时间内的行业摸索及市场磨合。

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作者 | 梁鑫（文化产业评论作者、三川汇文旅体研究院研究员）

编审 | 时光

编辑 | 半岛

来源 | 文化产业评论

依靠五一假期和超长黄金周的加持，今年旅游业的话题度空前火爆。与之而来的，是旅游从业热度的持续上涨。

近日，智联招聘发布的《2023年三季度人才市场热点快报》显示，从细分行业的招聘同比增长情况看，旅游业的招聘职位数同比增长28.3%，涨幅近3成，排在各行业之首。而酒店/民宿招聘职位数同比增长均超12%。

同时，得益于田园慢综、电视剧《去有风的地方》对乡村民宿的强势宣传，越来越多人开始关注民宿行业的职场前景。美团民宿数据显示，今年上半年，平台上的民宿从业者同比增加了47%。

其中，由刘亦菲饰演的许红豆担任的“民宿管家”一职的热度不断攀升。在某书上，《00后女大“失业”学生转行做民宿》《裸辞做民宿管家，月入4K却很少焦虑》《从上海互联网大厂辞职来新疆做民宿管家》等标题吸睛的分享帖比比皆是。“民宿管家”的有关话题达到了576.5万浏览量。

今年最热门的网红职业，民宿管家要算上一个。

从自由生长到官方收编

是“百万级”职业方阵的涌现

谈起民宿大家都很熟悉，但人们对于民宿管家的职业画像认知却依然模糊。

实际早在2008年，莫干山裸心谷度假村里就已经设立有民宿管家。相比于“洋家乐”民宿本土化的顺利扩张，“民宿管家”的实际境况就显得略为窘迫。

十余年间，由于各家民宿之间的特质差异，行业难以建立起一个标准化培训模式，以至于民宿管家大都是采用老带新模式，从业规范和职业规划充满着不确定性。

△莫干山裸心谷度假村为国内民宿头部品牌，发家于德清“洋家乐”，其创始人高天成为南非籍，率先在民宿中引入了国外的管家服务。

直到2021年1月，依托德清县莫干山良好的民宿管理资源和产业环境优势，全国第一家有资质、有标准的乡村民宿管家培训中心才得以落地。

2022年6月，由浙江省湖州市德清县申报的民宿管家职业得到国字号认可，作为人力资源和社会保障部向社会公示的18个新职业之一，逐步走上正轨。根据官方定义，民宿管家指的是提供客户住宿、餐饮以及当地自然环境、文化与生活方式体验等定制化服务的人员。

对此，人社部曾发文报道，为满足广大旅游消费者个性需求的民宿行业蓬勃发展，“民宿管家”短短几年便实现由“0”到“百万”级规模的跨越。

民宿从城市近郊、荒野秘境中打野发育，到今天成为乡村振兴的主力之一；从单打独斗开店到目前形成连锁化的宿集品牌。其演变过程中，提升民宿管家等高端服务，已逐步成为民宿行业高品质升级、赋能文旅产业的重要方式。

然而，这个看上去极大满足了社会需要、个人需求的美好职业，是否真的能让人同时拥有“诗和远方”？

想去“有风的地方”

却可能是换个地方“继续发疯”

甘心回到田野中，扎根乡村民宿做管家的这批人，自身多少都带着点浪漫主义情怀。但空有情怀，却很难把事情做好。

在成为民宿管家之前，你可能很难想到，一个职业竟然会发展出那么多种可能性——卖房主播、新媒体编辑、入住前台、宵夜厨师、贴身导游、业余摄影，甚至是茶艺花艺师和客房布草、水电工……这个社会对于复合型人才的渴求，在这份职业上表现出前所未有的强烈。

△来自博主“民宿小趴菜”的分享帖

必须明确的是，经营民宿和喜欢住民宿是两码事，选民宿房东和选民宿一样都像开盲盒。打工人本来辞职换赛道想去的是“有风的地方”，结果事实上却是换个地方“继续发疯”。

不少从业者在分享经验时总会提到：从入坑到踩雷甚至跑路，你只需要在旅游旺季体验一次入职就够了。

褪去网红滤镜的民宿管家，到底要管什么？

《兰州日报》的一篇专题报道这样介绍了民宿管家的一天：早上七点，开始巡视民宿、安排早餐；线上与即将入住的客人进行沟通、办理退房、收拾房间、迎接客人；午餐后，梳理民宿需采购的食材、物品，打理花草，帮客人制定旅游路线，对接用餐、游玩、照顾老人、小孩等方面的特殊需求；晚餐高峰还要协助厨房准备晚餐、给特殊需求客人送餐，餐后组织特色活动、打扫清理；最后，把第二天入住客人的到店事宜都安排好才能下班。日常工作之余，还要整理、分析民宿运营数据，控制运维成本。

大致看下来会发现，一名称职的民宿管家，要在进行管理的同时内控运营、外接服务、迎来送往，至少要具备活动策划和销售推广、数据分析以及风险控制的能力，日常还要穿插对接各类客房服务方面的琐事。

换句话说，就是“既要又要还要”，其工作的综合性超出了一般旅游从业者的强度。这样看来，民宿管家更不如说是顶着职业光环的打工特种兵。九派新闻曾发文评价“民宿管家”是诗意滤镜下的全能杂役。

△许红豆（刘亦菲 饰）在剧中铺床单一幕引起了众多旅游管理专业生的共鸣

“谈职”平台报告显示，不同年限的民宿管家薪资划分大概为：应届生薪资为¥3000/月；工作年限1-3年的人群薪资为¥6300/月；工作年限3-5年的人群薪资为¥7200/月；工作年限5-10年的人群薪资为¥9500/月。

仅从收入水准来看，民宿管家的薪资水平整体与当地服务行业相当。而行业壁垒不高、学历要求较低等因素，使得岗位并不具备很强的专业人才吸引力。

不难看出，被大众化、娱乐化所裹挟的民宿管家，要回归职业的本真，向专业化、高端职业迈进还要经历未来很长一段时间内的行业摸索及市场磨合。

外热内冷

职业困境亟待打破

《中国大陆与台湾民宿业大数据报告（2023）》显示，2022年中国大陆现有民宿97730家。一位成熟的管家在业内仍相当难得。常常是多家民宿合聘一位管家，或者发生管家短时间内频频跳槽的局面。可见，背靠近十万体量的民宿市场，专业管家人才的行业缺口依然巨大。

显然，民宿起飞的黄金十年，未能有效带动民宿管家这一职业的发展。

文化产业评论（ID：whcyp）分析认为，要推动民宿管家职业化道路的跃进，进一步实现文旅产业人才的高质量供给，至少要处理好产学研用资源整合等方面的几个关键问题。

首先，是国内相关人才储备的培育力度普遍较弱。从官方来看，教育部于2021年对职业教育专业目录进行了全面修订，新增民宿管理与运营专业。截至今年7月，约有30所职业院校开设此专业。而第一批毕业生明年才会进入劳动力市场，人才输送节点与行业井喷节点相隔了半年的时间差，一定程度上导致旺季“用工荒”的出现。

从民间来看，近年来，市面上出现了许多开展民宿管家培训的机构。机构的“各自为战”与“自由发挥”导致培训内容缺乏规范性，劣币驱逐良币的现象偶有发生，整个职业教育的规范管理预案尚未到位。

其次，是民宿用工乱象频发。国内民宿主要以乡村民宿为主，大多为私人经营，因为部分民宿规模过小，民宿收入只能自给自足，再增加一位民宿管家属实入不敷出。一些民宿主以“技能换宿”的名义招揽义工，实则白嫖劳动力：每天用工超过10个小时，几乎占用个人时间支配权，不按期定时社保缴纳；包三餐却需要自己动手做饭；空调、热水限时限量供应等……都是被集中诟病的地方。不少体验过民宿管家的网友，都发出了“干一行恨一行”的感慨。

△社交平台上民宿管家话题评论区里能找到心仪民宿的应聘者寥寥无几

实际上，在人社部发布的职业分类大典中，明确地指出了民宿管家的主要工作任务：

1.策划当地自然人文环境、休闲、娱乐与生活方式体验活动，推广销售民宿服务项目；

2.受理预订，与客户沟通，了解个性化服务需求，策划制订服务项目与方案；

3.介绍民宿服务项目与设施，协调指导员工提供接待、住宿、餐饮、活动等服务项目；

4.检查项目服务质量，协调处理客户诉求，保证服务质量；

5.分析民宿运营中物料采购、损耗情况，整理、分析民宿运营数据，控制运维成本；

6.整理记录客户信息、消费项目与习惯，搜集分析客户体验反馈，维护客户关系；

7.制订民宿及服务项目应急预案，检查维护安全设施和设备，组织实施紧急救护等。

可以看出，真正的民宿管家pro版，更强调工作的前瞻性、决策性与控场力，其服务水准和理念绝不应只是停留在对标星级酒店服务员的及格线上。

行业内也一直在呼吁民宿管家职业经理人的管理角色的出现。一支可以在一定市场区域内自由流动的管家队伍，将会成为传承民宿主人文化理念的领军力量，也是实现产业品质升级的核心要素。

最后，面对新业态持续迸发的文旅新形势，值得民宿圈思考且急需建立的，是整体从业者的职业归属感与获得感。

从行业地位来看，民宿行业与国家战略挂钩，是我国旅游升级、乡村振兴建设的重要抓手，尤其在引导投资下乡、返乡创业，改善公共文化服务、基础设施建设等方面起着正向作用。因此，打造高层次专业人才，提供高效的服务体验，树立良好的行业形象，是民宿下半场最应该关注的发力点。

△2021年起，中国乡村发展基金会与浙江蚂蚁公益基金会共同发起乡村民宿管家就业支持计划。

此外，据途家、美团等平台统计，“90后”已成为民宿创业的主要力量。2023年上半年，民宿从业者中“95后”增加六成；“00后”从业者增加140%，为所有年龄段中增速最快。

如何把握好青年群体投身乡村振兴的这股势头和热情，发挥生力军的积极作用，则是讨论民宿管家职业化发展进程中另一个更加深刻的命题。

目前，国家正在加快推进民宿管家的职业化标准体系建设。9月，人社部发布《民宿管家国家职业标准（征求意见稿）》，文中对职业技能标准设5个等级：五级/初级工、四级/中级工、三级/高级工、二级/技师、一级/高级技师。

△《“民宿管家”国家职业标准（征求意见稿）》节选

国内已有部分旅游大省强省在跟进筹划民宿管家的职业标准制定。如广东、浙江、安徽等省份相继发布了民宿管家团体标准或地方标准。通过对民宿管家进行职业经历、职业操守、职业意识、责任意识、心理素质和形象素质等方面的考核，将其对应评定为白金管家（高级）、金牌管家（中级）、银牌管家（初级）。

具备了更畅通的晋升通道，更加清晰的职业发展路径，民宿管家才能朝着专业化、标准化的方向行进，从而打破目前尴尬的职业困境。

结语

民宿发展至今，流量与质疑始终不断，房价和差评一起飞涨。对高素质专业人才的需求，意味着民宿行业即将迈向下一个新的冲刺阶段。

在行业加速转型突围之余，我们应该慎重思考的是，“民宿管家”作为一种“标准”落地，既是经营主体和消费者市场的共同呼声，但同时也是对民宿这类“非标”产业的一次重塑，是对其个性化、反效率特质的一次“挑战”。

所以，管家的未来在哪里？

这不仅要看民宿在发展成为集群化品牌（如酒店群、度假村）这类体量的规模后，管家在其中的角色演进，更要看管家如何发挥职业能力来帮助民宿实现特色化的坚守与标准化的追求并存这一目标，为打造“小而美”的民宿事业打开更多可实践的想象空间。

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