「寒露」：秋露成霜，一栗甘香

每一种食材都有属于自己的时节。春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。以四时为引，在一箪一食中，感知春夏秋冬的四季轮转。

2021年，《生命时报》（微信内搜索“LT0385”即可关注）推出系列策划“二十四节气·食光”，以符合时令的蔬果，在唇齿间感知时间流转，不负一年好时光。

秋风已寒，露水将凝

“九月节，露气寒冷，将凝结也。”寒露是二十四节气中的第十七个节气。古人将寒露节气作为天气变冷的节点，一个“寒”字预示了天气将由凉爽向寒冷过渡。

蝉噤荷残，露凝成霜

寒露过后秋意渐浓，露水增多，气温更低，有些地区会出现霜冻。北方已呈深秋景象，漫山红叶，偶见早霜；南方秋意渐浓，蝉噤荷残。

九月节，吃蟹赏菊

农历九月，又称菊月，鸿雁南迁，菊花逐渐盛放，是赏菊的好时候。“九月尖脐十月团”，此时也是蟹膏丰盈、蟹肉肥美的食蟹季。在民间，人们除了蒸食大闸蟹外，也习惯于用米酒来“醉制”，别有一番风味。

深秋一栗，软糯甘甜

一栗尝金秋，在微寒的秋风里，暖烘烘的炒栗子给人们带来暖意。油亮外壳下金黄饱满栗肉，每一口都香甜软糯。

秋食板栗，温补脾肾

栗，在古书中最早见于《诗经》，在我国已有3000余年的栽培历史，历代医家都把板栗视为滋补佳品。

明代李时珍称其有驱寒、止泻之功。唐代孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之”。板栗性温，味咸，入肾、脾、胃经，具有养胃健脾、补肾强筋的功效。

挑出最甜的一颗栗子

颜色浅、绒毛多、外壳没有光泽的栗子比较新鲜，个头小的栗子往往也比大栗子好吃。

在挑选时还可以留意板栗的形状，一面圆一面平的栗子更甜。

需要注意的是，板栗生吃难消化，熟食过多容易滞气，老人、小孩以及大便干燥、消化不良的人不能多吃。

此外，板栗的淀粉和糖分含量较高，10个栗子就相当于1小碗米饭的热量。每天吃7~8颗板栗就够了。

寒露饮食，增酸防燥

寒露时节天气转凉，自然界进入“阳消阴长”的过渡阶段。人体脏腑也随自然变化，秋季饮食应顺应“收养”之道。

润肺气

秋季要注意润肺防燥，肺喜滋润，干燥的气候容易导致“肺火”。“燥则润之”，深秋时节建议多吃养阴润肺防燥的食物，如莲子、百合、银耳、南瓜等。

敛肺气

秋季养生宜“收”不宜“散”。食酸有助于收敛肺气，可以适当吃些酸味的果蔬。橘子、柠檬、石榴、番茄、乌梅、葡萄等果蔬，既能护肺，又可增强肝脏功能。

寒露养生，保暖保湿

寒露时节，常诱发呼吸系统、消化系统疾病，既要防寒保暖，又要注意保湿。

保湿滋阴

室内保持一定的湿度，重视皮肤护理，及时补充体内水分，涂擦护肤霜。

此外，避免因剧烈运动、过度劳累等耗散津液，多吃核桃、银耳、萝卜、莲藕、牛奶、百合、沙参等滋阴润燥、益胃生津之品。

切勿贪凉

古语有“白露身不露，寒露脚不露”的说法，意思是寒露后，天气由凉爽转为寒冷，脚作为人体的第二心脏，受凉容易招惹疾病。

寒露后，要做好保暖，尤其是足部。尽量少穿露脚面的鞋子，也最好别露脚踝。

夜晚的风越来越凉，黑夜正越拉越长。也许就在某个清晨，当指尖触及凝结成霜的露水，秋已经深了。

落叶铺满路，萧瑟秋风中，愿你少一分寂寥，多一分对生活的热忱。▲

受访专家

国家级名老中医  李乾构

中国保健养生协会会长 吴大真

中国中医药学会治未病专业委员会副主任委员  彭玉清

本期编辑：罗榕  美术设计：靳丰华

版权声明：本文为《生命时报》（微信号：LT0385）原创，未经授权谢绝转载。欢迎转发朋友圈。

往期回顾

立春 丨 雨水 丨 惊蛰 丨 春分清明 丨 谷雨 丨 立夏 丨 小满芒种 丨 夏至 丨 小暑 丨 大暑立秋 丨 处暑 丨 白露 丨 秋分

历年节气策划

我们不传小道消息和谣言

我们不取吸引眼球的耸人标题

我们不做只为转发量而存在的媒体

请你相信原创的力量

健康路上，我们愿意陪你一起认真走下去

人民日报主管   环球时报主办

微信ID：LT0385

电话垂询

业务合作：010-65363765

内容合作：010-65363786

喜欢，就点个“在看”