从武汉出发，等待1.5小时，收获一场走“辛”的旅程。
相比起其他城市让人流连忘返的美景，长沙更吸引人的似乎是它的美食。
一提到长沙美食，几乎所有外地朋友都只知道臭豆腐和口味虾。长沙人享受夜生活，享受美食，简简单单的两道美食怎么满足这个城市的胃。
臭豆腐
长沙人很少说臭豆腐，一般都说臭干子。一直都觉得臭干子的精髓在最后一口，将所有的配料倒入最后一块臭干子上面，然后一口吃下去，焦脆而不糊、细嫩而不腻，满嘴鲜汁，满满的幸福感。
现在的臭干子多了很多品牌，黑色经典、罗家、文和友.....嗨玩菌觉得最好吃的还是以前推着小推车“无名氏”的臭干子。
麻辣指数：★★☆☆☆
推荐指数：★★★★★
刮凉粉
说到臭干子就不能不提刮凉粉，长沙的大街上经常能够看到推着臭干子、刮凉粉和凉面售卖的小车。刮凉粉虽然没有臭干子出名，可这丝毫不影响它的美味。
每一位卖刮凉粉的小贩都有这样的技巧，麻利的从奶油果冻般的凉粉剁子上用锼子刮出一条细长、滑嫩的粉条，一顺一反折到小碗里。佐以腐乳水、香麻油、油萝卜、姜米子、辣椒等调料，最后用花生碎和香菜碎点缀。
从舌尖到胃里的冰凉和酸爽可以让人起鸡皮疙瘩，好像制造了一个防护罩，把躁热阻挡在身体之外。
麻辣指数：★☆☆☆☆
推荐指数：★★★★★
糖油粑粑
▲柔嫩多汁的糖油粑粑
在长沙人眼里，糖油粑粑与臭干子有着几乎平等的地位。不同于传统湘菜给人热辣的印象，糖油粑粑走的是婉约风。按照烹饪方法不同，长沙糖油粑粑又可以分为两派。一派为外焦里嫩，一派为柔嫩多汁。
柔嫩多汁派外表光亮、细腻、圆润、丰满、柔嫩、糯软、香甜，色如肌肤。
而外焦里嫩派则颇具市井风骚。它外焦内嫩，看上去就像半老徐娘，少了些圆润与丰满、细嫩与光亮，但面皮虽粗糙，性情却温婉。
要注意的是，吃糖油粑粑的时候千万不能着急，外面裹着的热糖很容易烫伤舌头。
▲外焦里嫩的糖油粑粑
麻辣指数：☆☆☆☆☆
推荐指数：★★★★★
白粒圆
很早以前，白粒丸是长沙人民的传统早餐，用米豆腐做成的，一颗颗圆圆的，泡在水里，柔柔滑滑，泛着浅黄白嫩的光芒。一同摆在摊位上的还有猪血，汤底料是一样的味道，只是将白粒圆换成了猪血。
舀起一勺放入口中，粉粉的，又有淡淡的碱香。往往还要加上一些酸菜榨菜之类，软软的脆脆的交相入口，就如同尝到了长沙惬意的生活滋味。
麻辣指数：★☆☆☆☆
推荐指数：★★★★☆
口味虾
夏天是属于小龙虾的季节，夜晚来临，城市街头闷热的空气里弥漫着小龙虾的香味，叫上三两好友，谈天说地聊人生聊理想，再来几口冰啤酒，简直没有比这更幸福的事情了。
麻辣指数：★★★★★
推荐指数：★★★★★
口味蛇
在长沙，一旦一种食物前面加上“口味”两个字，就代表这种食物一定是重油重盐重糖重辣各种重口味。口味虾，口味蛇。
刚来长沙可能会吃不惯蛇，吃过一次便会觉得离不开这个口味了。
蛇肉质地细腻、滋味鲜美，富有很高的营养价值，是深受长沙人喜爱的美味佳肴。
麻辣指数：★★★★★
推荐指数：★★★★☆
捆鸡
长沙街头的一种小吃，有素捆鸡与肉捆鸡两种。除了全国都有的素捆鸡外，长沙还特有一种肉捆鸡。是由洗净的鸭肠、鸡肠、猪小肠等紧紧捆绑成火腿状，然后再特质卤水中卤制而成的半成品。这也许就是“捆鸡”名字的由来吧。
困成火腿状的捆鸡要吃的时候将其切薄片，或凉拌、或小炒皆可食用。口感柔韧多汁，入口略苦后转鲜甜，回味无穷。
麻辣指数：★★★☆☆
推荐指数：★★★★☆
热卤四合一
所谓的热卤四合一，就是在菜牌上随便点上至少四样卤菜，有荤有素，价格不等。店家将点好的卤菜放入卤水中卤制片刻后装盘，加以作料。
麻辣指数：★★★☆☆
推荐指数：★★★★☆
擂辣椒皮蛋
“擂”在长沙话里是撞击的意思。吃擂辣椒皮蛋时最有意思的莫过于用木槌将碗中的辣椒和皮蛋捣碎的过程，青辣椒擂得软烂入味，皮蛋清凉可口，可口的下饭菜。
还有一种叫烧辣椒皮蛋，先把辣椒放火上烤一阵，撕去辣椒皮，泡醋。加剥壳切块的皮蛋，翻动让其染上酸味和辣味。没有任何香精，也不需要任何配料，不败坏口味，非常过瘾。
擂辣椒皮蛋适合下饭，烧辣椒皮蛋却更适合成为一道单独的小吃，各有各的风味和趣味。
麻辣指数：★★★☆☆
推荐指数：★★★★☆
嗦螺
长沙夏天怎么少了唆螺呢？ 在长沙话里，“嗦”是“吸”的意思。唆螺是最好的佐酒小吃，在夜市排档中，每桌都要点上一份。嗦不出来可以用牙签挑出来。只是大概会少了一分呷嗦螺的乐趣。
长沙妹子吃唆螺都很厉害，纤纤指尖成兰花状，捻起一颗唆螺，送到樱唇一抿，你才听到轻轻的“唆”的一声，那空空的螺壳就在桌上打滚了。
麻辣指数：★★★★☆
推荐指数：★★★★☆
长沙米粉
长沙人喜欢吃米粉，米粉分圆粉跟扁粉两种，大多数长沙人偏好食扁粉，因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味米粉本身并没有任何味道，全靠汤来调味。 因此长沙米粉的汤一般很讲究，有的商家使用大骨汤，也有的用高汤，长时间熬制，鲜香浓郁。
码子，长沙人管放在米粉里面的配菜叫码子，有盖码跟炒码两种。长沙粉底都有一个特点，总是用几个很大的碗盆装着榨菜、酸豆角、酸菜等配料，店主在配料的份量上从来不会吝啬。
麻辣指数：★☆☆☆☆
推荐指数：★★★★★
炸炸炸
油炸货是很多长沙人儿时的记忆，放学过后在学校旁边的油炸货商店买一两串，边走边回家，总是不小心掉了一滴油在身上。
每个炸炸店都有自己独特的味道，小时候特别爱吃的豆皮包香菜，还有兰花干子，兰花干炸的超级酥，汁水都藏在里边，一口下去满嘴鲜香。
麻辣指数：★★☆☆☆
推荐指数：★★★★☆
一个半小时，从武汉搭高铁到长沙的时间。
随时随地，哪怕晚饭过后，来一场说走就走的长沙美食之旅，这座凌晨三点还堵车的城市会用整个夜晚的喧嚣和欢闹来迎接你。
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