“长沙超级文和友今日取号已经超过30000桌，目前等位已经超过10000桌。谢谢大家的耐心等待！”10月3日，“超级文和友”公众号的文章开头这样写道。这天，长沙的这家网红餐饮店，创下了中国餐饮史上的取号和等位纪录。毫无疑问，这个纪录对于很多餐饮企业来说想都不敢想，是一个"天文数字"，这个纪录在短期内也很难有其他餐饮企业能够打破。而就在不久前，文和友通过另一种方式又刷屏了一回。上月中旬，马云时隔五年到访长沙，当时有一组照片火遍全网，照片中有个青年，穿着短裤、背心、人字拖，手上摇着扇子，这个如同"火云邪神"装扮的人，风头甚至盖过了湖南卫视的著名主持人汪涵，有网友表示“汪涵成了路人”。
照片中的这个青年叫文宾，也是超级文和友的创始人。文宾是一个地地道道的长沙人，80后，他还有个身份：马云湖畔大学的学员。马云到长沙，文宾自然少不了要“尽地主之谊”。话说回来，一天取号3万桌的超级文和友，到底值不值得去呢？关于这个问题，不同人有不同回答，网络上的一些评价，也呈现出比较明显的三种类型：
其实，对于很多网红餐厅，排队是一件很正常的事情，如果一个餐厅没几个人排队，怎么还好意思说是网红餐厅？
而从顾客属性来看，这些网红餐厅的顾客基本上都是年轻女性，尤其是那些长得比较漂亮的年轻女性。不过，就像经济学家泰勒·考恩说的那样：餐厅里坐满漂亮女性是一个危险的迹象。你会发现，在这些网红餐厅，很多人根本就不是冲着吃饭来的，要么是为了拍照打卡，要么就是聚会聊天。为了迎合这个拍照打卡群体的特殊需求，这些商家可谓是下足了功夫，不惜血本营造环境，提升餐厅的颜值，以至于在食物本身上下的功夫往往是不够的。还是用上面那位经济学家的话说：这是一个社交狂欢、烹饪衰落的地方。这句话如果放在一些网红餐厅身上，那是再合适不过了。当然，也有一些企业在餐厅的颜值与食物本身方面实现了良好的平衡，比如文和友。毋庸置疑，超级文和友在打卡环境的营造方面绝对是一流的。“复古”的设计，让很多80后、90后都有较强的代入感，能产生共鸣。那么在食物本身上，文和友表现得如何呢？其实，文和友在这方面虽谈不上非常惊艳，但也还是很用心的，并没有一些人说的那么不堪。在NCBD（餐宝典）发布的“2020上半年最受欢迎十大小龙虾品牌排行榜”上，文和友老长沙龙虾馆高居榜首。
有人就问了，既然文和友都这么优秀了，为什么还会有很多人吐槽它难吃呢？其实，这牵扯到一个心理预期的问题，如果期望过高，就很容易产生落差，进而产生不满，给出差评。比如海底捞的服务、太二的酸菜鱼等，都因为消费者期望过高，而引发了差评。（“这是我吃过的服务最差的海底捞！”）文和友已经成为一个超级符号，消费者对这个超级符号有较高的期望，而一旦在口味方面并没有预期的那么好，也就比较容易产生落差。
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