以美食的名义，重新认识「水碾河」

写水碾河不是一件容易的事情。

作为老成都的东门户，这里有太多值得书写的地方。过去，水碾河真的是一条河，村民在河边碾米磨面的场景，在水碾河住了快一辈子的老人们都还记得。

上世纪60年代，这里开始新建东郊工业区，水碾不复存在，取而代之的是工厂和建筑。隆隆而来的工业化车轮，将农耕的水碾挤出了历史舞台。直到现在，这片区域内还保留着浓厚的工业化痕迹。

90后大学生王瑞洋手绘的水碾河碾米场景

到了1984年，成都第一家四星级饭店——成都饭店在水碾河落成。风光无两，“洋盘得很”，在这里吃一个饭，按现在的习惯，朋友圈微博必须都发一遍。

第二年，就在成都饭店门口，成都的又一个地标——街心花园的“建设者”雕塑竖立在十字路口，因为有花有草环境好，这里还成了当时小年轻们最爱的约会场所。你回家问问妈老汉儿，说不定他们就在这里有过甜蜜的回忆。

图片来源于网络

其中的雕塑，采用男女工人和圆圈的造型，也被人戏称为“工人阶级等于0”。那时候，经济改革，国营企业转型，工人们的铁饭碗不保。这种戏称和自嘲也就不难理解了。

该过去的总归要过去。

进入新千年，工业企业开始搬迁，“工人阶级等于0”进了博物馆。留下来的工业仓库，被改造成现在大家熟知的文青胜地U37创意仓库。骄子音乐厅（现在叫特仑苏音乐厅）的建成，又增添了水碾河的文艺气息。

2012年，成都饭店轰然倒地。在它原址的旁边，水碾河商场的基础上，一栋“未来中心”拔地而起。这座想要打造为成都未来商业中心的综合体，目前还在招商之中。

拉拉杂杂，说了一堆水碾河的过去、现在甚至于未来。

是你记忆中的水碾河吗？

其实，美食也是根植每个人地理记忆中最重要的元素之一。

在水碾河的“田字格”里，有的美食深藏在路南的老小区，有的在U37里成了文青最爱，还有的存在于“未来”的空中楼阁……它们共同构成了成都东门美食地标——

水碾河

短则几年，长则二三十年的馆子，见证和反映了这片土地的变化。今天，范儿姐就带大家以美食的名义，重新认识水碾河。

*由于水碾河美食太多，因此每个片区只选择了一两家做主要介绍，其余的就给大家列个单子慢慢去吃了。

水碾河路北社区

范儿姐大学刚毕业时，就是在水碾河附近租的房子住，现在想来，真是个明智的决定——离市中心近，更重要的是好吃的太多了！

进到路北社区，打开地图，密密压压全是吃的，这种幸福，难以言说。

在社区里，开了二三十年的馆子不在少数，罗记甜不辣就是其中的代表，已经在这里安营扎寨了27年。

罗记甜不辣

每次晚上去，破破的店门前总是坐满了人，以年轻人为主。蜷缩着身子，围坐在小桌四周，手里拿着圆珠笔写写画画，“鸭舌来十串，土豆来十串……”

这里点菜有着规矩，十串起点。推荐豆腐皮、掌中宝、鸭舌、土豆。

甜不辣的精髓就在它的蘸水当中。红汤蘸水里带甜味，很特别，如果喜欢干辣，也可以蘸干碟。一顿饭吃下来，人均40多，这价格也是在逐年看涨了。

地址： 成华区水碾河北二街小区内（特色油卤串串旁）

特色油卤串串

在罗记甜不辣旁边，还有一家开了几十年的老店——特色油卤串串。在音乐厅看完演出，再到水碾河的社区里找一家老店吃饭，似乎已经成了水碾河特有的生活方式。

出了路北，沿着蜀都大道再走一截，还有个“水碾河一哥”——

刘老大串串

在水碾河开了20多年的刘老大，开了好多年就火了好多年。范儿姐对它是又爱又恨。爱它的味道，恨每次去吃都要排好久的队。

图片来自@海晴whisper

这里的牛肉特别勾人，一个签签上的牛肉块头不小，味道也是很到位，配上原汤碟吃，让妹子直呼：刘老大是我串串界的男神！

图片来自@Oo雪oO

在刘老大旁边，还有小龙坎火锅的老店。水碾河在成都美食的地位，都是这些元老奠定的。

路北社区其他美食

唐水饺

地址： 水碾河北三街甜不辣对面

电话： [phone]

黑竹香鸡

地址： 水碾河35号13栋2单元一号

电话： [phone]

水碾河路南社区

在路南社区，美食就更多了，而且藏得更深。主要划分为建设北村和U37创意仓库两大区域。更特别的是，这两个地方代表了水碾河的两段历史。

建设北村

这里是被老水碾河人称为“金三角”的地方。范儿姐私以为，也是最贴近老成都人生活的一片区域。

范儿姐的同事Sam，父母在这边工作，他小时候也就在这里打堆堆。在他的指点下，我骑车共享单车一路向里，兜兜转转找到这里。

老金三角家常菜

进到建设北村，打头的就是这家老金三角家常菜，中午十二点半，人声鼎沸。这里的几个特色菜，毛血旺、拌鸡块、圆子汤，都是去了必点的。

在这里用餐的多是社区的居民，也不乏在周边工作的白领。如果是第一次来，基本都是由朋友带领。要不然发现不了这深藏的美味。酒足饭饱，再点杯茶，竹椅上呀吱一个午后，老水碾河人的悠闲莫过于此。

五嫂香粽

在金三角旁边，还有家五嫂香粽。主营面食，也常年提供粽子。转眼间端午将至，这里粽子的销量估计要看涨。

就是这么个小锅炉子，汤水沸腾间，水蒸气顺着斑驳的墙壁袅袅直上，市井小店、苍蝇馆子，说的就是这里。

2016年的“火锅黑马”青年火锅也在水碾河开有分店，就藏在路南社区里。

青年火锅

老板是一个钟爱摇滚音乐的人，年轻的时候和伙伴们一起玩儿音乐，成家立业之后依旧无法褪去对摇滚的热爱。吃火锅的时候你听到的最多的就是摇滚旋律。

在这里，火锅没有清汤，用老板的话说，一个是自己懒，二是正宗的火锅要什么清汤，红锅才能吃出火锅真谛。

建设北村其他美食

大邑肥肠血旺等

地址：实在说不出地址，反正都挨着…

U37创意仓库

如果说建设北村“金三角”代表了上世纪六七十年代老水碾河人的生活，那么U37创意仓库则是工业化后水碾河人的现代生活。

从建设北村出来，穿过这条嘻哈涂鸦的小巷，就进到了U37文青们的地盘。

成都东门，由工业仓库改造的文化创意园区不少，东郊记忆是突出代表，U37也是其中之一。虽然有无里、白药厂这些后起之秀的冲击，但也不妨碍它引领过一时潮流，并被人广泛接受。

不过，这类创意园区发展到现在，多少也会遭遇入驻率下降的问题。空荡的路牌，显得有些落寞。

出了U37，路边多是些小吃。冰粉凉糕、狼牙土豆，一个挨着一个。

“中国汉堡”

这个是鲜肉蛋堡，据说是辽宁小吃，被戏称为“中国汉堡”。馅儿是猪肉和鸡蛋，用料挺扎实，味分麻辣和不辣。刚出炉的口感很松软，挺好吃的。四元一个。不过，也不是天天去都能遇到，凭运气。

U37其他美食

曾群串串香

地址： 水碾河南2路

电话： [phone]

排不到曾群的队，就去对面的油卤串串看看，这是吃货总结的经验。

二少爷的西厨房

地址： 水碾河南三街

电话： [phone]

牛王庙附近

在水碾河的这块“田”里，牛王庙附近的美食也不是必不可少的一块。处于市中心向水碾河的过渡区，这里的美食有种繁华下的市井味道。

江哥串烧

每次去江哥烧烤，小店里总是坐满了人。嘈杂、闹腾，背靠着明宇豪雅这样看起来高大上的地方，骨子里的习性还是改不了的。

他家的特色是五花肉、炸土豆和煎饺，最好吃的就是这三样（不服来辩），必须多拿！

地址： 牛王庙巷11号附2号(近十七中)

电话： [phone]

父子水饺

离江哥不远，这里还有个父子水饺。上阵父子兵，老汉煮，儿子包，两爷子脾气都不好，一边弄饺子一边吐槽。

不过饺子味道没得说，这个烂偏偏里也别奢求啥子服务了。

地址：牛王庙巷8号

未来中心

去年六月份，未来中心正式亮相，开始招商至今。在对媒体的表述中，我们可以想象这样一个未来中心：集生态、科技、娱乐、时尚、艺术等元素于一体的新型商业综合体。

去年年末，有消息传出说今年三月未来中心会在水碾河呈现。但直到现在，招商还在进行，装修也正在继续。

外墙画报显示，目前已经签约的品牌以健身和娱乐休闲为主。其中最引人关注的，当属黄晓明的CAGO。但是开业时间未定。

不知道，未来中心会给水碾河多少惊喜？

一路走来，水碾河的变化不可谓不大。这些改变，在各色美食中都有体现。从“金三角”到U37，从市井烟火到文青胜地，甚至于发展到以后的“未来中心”。

每个在水碾河生活过的人，都能找到属于自己的回忆。

你的水碾河回忆是什么？

成都每一个社区、每一条街道

都有属于它们的故事

这次，我们重新认识了水碾河

下次，说说哪里呢？

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文图丨杨三金

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