夏天的命是冰粉给的！但成都餐厅里做得好的不超过10家！
冰粉好像是专属于四川人的消暑神器
外地人到成都夏天遇上冰粉都会发出惊叹的赞美
一到蝉鸣的时节，这个晶莹剔透的可人玩意儿就会出现
配料之丰富，红糖醪糟山楂葡萄干坚果玫瑰芝麻…
混合着透心凉的爽和嘎吱嘎吱的嚼劲
小时候是手推车推着卖：“冰粉儿、凉糕、凉虾…”
如今成都街头有很多和小时候味道一样的冰粉
舌尖是最不会说谎的记忆
当餐厅都开始卖冰粉了
就说明，夏天真的来了
走街窜巷喝了50碗冰粉后我决定推荐这些
一碗冰粉带你穿越回那些永恒蝉鸣的夏日时光
吾福食肆
冰粉关键词：
茉莉花控、清新不腻、红豆诱人
要说成都烤肉界心头好，吾福食肆一定能排个前五名。
不仅仅因为他们家连蘸料都不需要，丝丝入扣香味四溢的高品质烤肉。更因为芳名远扬，吃了一次就念念不忘的冰粉。如果不是遇到了茉莉红豆冰粉，很难相信我会因为冰粉，成为一家店的回头客。
#茉莉红豆冰粉# 12元
负责地说，吾福食肆家的冰粉和夏天是最搭的。茉莉花和红豆泥绝配，茉莉花的芳香浸溢进了冰粉，红豆带上丝丝甜味，没有红糖竟然也能好吃到逆天，清爽的口感和烤肉是最配的。就算放到冰粉店里也称得上是镇店之宝。
加了茉莉花的冰粉，颜色颜值和口味都特别适合夏天~
#菊花红豆冰粉#
听说最近吾福又出了冰粉新品，2017夏天全新上市的菊花红豆冰粉。范儿姐还没去吃过，但看着就觉得相当巴适。这个夏天，如果以“葛优躺”在这样一池清香的菊花冰粉里面，那该是多么惬意的享受……
吾福食肆：锦江区宏济上路126号
甜度：★★★
推荐指数：★★★★★
巴蜀大宅门火锅
冰粉关键词：
冰粉种类多、酸梅冰粉0差评
巴蜀大宅门川大店关门后，吃货们跑到范儿姐这里来哭天抢地。不仅仅是为了老牌火锅，更为了让人心心念念的那一口冰粉。
图片来自@甘妹儿de美食记
巴蜀大宅门的红糖冰粉好吃到炸裂！最大的特点就是配料种类丰富，可能你一次吃3碗还感觉不够。
@木头的月牙儿：不知不觉都立夏啦，想去大宅门不吃火锅，只吃冰粉！酸梅汤的，红糖的，有芝麻，有花生，有山楂片，有醪糟，有西瓜粒……
图片来自@甘妹儿de美食记
如果觉得其他口味的冰粉粉太甜，也木有关系！巴蜀大宅门还有隐藏菜单：酸梅冰粉。味道很是美好，解辣解腻必备，上面撒着花生碎。真的很心酸这是我的私藏货！！为了你们的口服也是拼了，吃了回来差评算我输
图片来自新浪微博用户@我不知道吃什么啊
排队等位的时候来一碗开胃，吃到辣晕时来一碗解渴，酒饱饭足时来一碗收尾…大宅门的冰粉无时无刻不在刷它的存在感。6元一碗，芝麻、花生、碎冰加上浓郁的红糖，很大一碗。
据说王菲每次来成都必吃，希望下一次去能和天后一起吃冰粉
巴蜀大宅门：成华区新鸿南路75号
甜度：★★★★
推荐指数：★★★★★
马旺子
冰粉关键词：
红糖熬得超级好、复古范儿十足
吃过马旺子的盆友都晓得，他家一大特色就是菜品不多，但是每一道菜都非常好吃，像碗碗旺、笋子牛肉、明月粥这些范儿姐每次去了都想点。
还有一道必点的，就是马旺子的冰粉！
马旺子的冰粉有一种跟街边冰粉不一样的闺秀气质。蓝纹白瓷碗里盛着晶莹的冰粉，是民国的复古气息，一眼就能看出来水分少胶体多，用勺子挖起吃很有手感。
一层琥珀色的红糖覆盖在冰粉上，吃起来的滋味和看上去一样清爽，完全不是死甜。红糖应该是冰粉的灵魂，熬得好的红糖才能够升华冰粉的味道。试想，冰粉调制得再好，如果红糖甜到忧伤，恐怕对这碗冰粉也就再无兴趣了。
via @瘋人愿
连它的小料都是复古范儿的，有珍珠丸子、醪糟和花生。这个搭配和这碗冰粉真是绝配，如果加了果脯或者山楂（当然也好吃，但是是另外一种风格了），就会破坏它淡雅的样子、闺秀气质和清爽的味道。
所以要做一碗与众不同的冰粉，真的是件很讲究的事情呢。吃马旺子的冰粉的时候范儿姐会脑洞大开，民国的小姐们吃的冰粉，是不是就是这个模样？
图片来自新浪微博用户@霍球
地址：成都市锦江区东糠市街1号
甜度：★★
推荐指数：★★★★
ice pink
冰粉关键词：
拍照神助攻、价格有惊喜
ice pink的老板是一个不折不扣冰粉控，出去吃火锅账单上的冰粉钱比菜品价格还多。吃遍天下冰粉后决定自己开一家，想要做成都最走心的冰粉店。老板究竟有好喜欢冰粉呢？你看店名：ice pink，直译：冰，粉。
玫瑰冰粉 8元
玫瑰味的冰粉吃过不少，但你可能不知道的是大多玫瑰冰粉都是用玫瑰酱来做的。酷爱玫瑰冰粉的老板娘专门到云南找到了梦寐以求的玫瑰糖，玫瑰糖放在冰粉里成都是非常少见的。
味道很特别迷人，完全不会腻糖，放再多的配料也不能掩盖住玫瑰的香味。
料多而美
三鲜冰粉 8元
三鲜冰粉是乐山人念念不忘的味道，黄糖是精髓，千万不要以为只有红糖+冰粉味道才美妙。配料也相当丰富，醪糟小丸子银耳葡萄干黄糖…
值得一提的是冰粉里面的的银耳，不同于大多数软糯的银耳，这里的非常非常爽脆，老板每天晚上嘿咻嘿咻自己熬制的银耳，对火候和口感的要求高，好评！
糍粑冰粉 8元
这算是创新，冰粉里放炸过的糍粑，看起来有点像鸡米花，有红糖糍粑的口感，炸过后不那么易溶于冰粉里，口感奇妙且能填饱肚子
在自贡老板娘开的冰粉店里最大的福利是可以吃到冷吃兔+冷吃牛肉！7种香料爆炒，不是那种干瘪瘪的冷吃美食，特别有水分且软香，兔子是直接从自贡买的肉质好的兔子炒制好运过来的，原乡原味吃了后你绝对要喊老板再拿两袋带走！
范儿姐买了几袋回家吃…
▽
ice pink：泡桐树街9号附二号
甜度：★★★
推荐指数：★★★★★
大龙燚火锅
关键词：
明星最爱、配合火锅的极品
范儿姐注意到大龙燚的冰粉，其实是在看天天向上的时候。录制的间隙汪涵一直捧着冰粉接二连碗的干！萌哭了，是有多好喝
权志龙范冰冰黄晓明都吃过他们的冰粉，据说粉丝们已经把大龙燚的门槛踩烂了。
要说有多特别的做法，说不上。但是配合着火锅这种火飘飘的神器，那简直是人间极品。
大龙燚火锅：东大街下东大街段42号二层
甜度：★★★★★
推荐指数：★★★
二嬢鸡爪爪
关键词：
小时候吃过的冰粉味
二嬢鸡爪爪就在网红街道奎星楼街中间，火爆整个成都的网红店，东西都偏辣，辣慌了的时候来碗冰粉是最让人心情舒畅的。
冰粉摊摊就摆在店门口，吃得正辣的时候吼一声，冰粉就会直接端到桌子上来，从碗碗到冰粉的样子，非常接地气。
图片来自新浪微博用户@xxxYu_
冰粉5块一份，上面撒满了山楂片碎、葡萄干、花生碎和醪糟小汤圆。冰凉可口，瞬间解辣一大半。
图片来自新浪微博@手心的生生浪漫
料加得多，所以味道比较丰富。山楂花和葡萄干深得民心就不说了，最惊喜的就是小汤圆。软糯的小汤圆和嫩滑的冰粉搭配更有嚼劲，一口一口停不下来。
喝了几口才想起拍照
二嬢鸡爪爪：奎星楼街10号附1号
甜度：★★★★★
推荐指数：★★★
盖帮市井串串
关键词：
美容养颜的女娃娃专属冰粉
串串店的冰粉绝对是不能忽视的存在，盖帮市井串串的冰粉就是这样一道隐藏美食。
这里的冰粉简直是专为女性设计配料的，加的是醪糟银耳枸杞，吃冰还不忘美容养颜。调味也不是用红糖，而是有桂花酱和玫瑰酱两种口味，能喝出满口生香。小汤圆的个头很可爱，不会大得占嘴巴，软糯Q弹，范儿姐每次都是两碗起喝。
盖帮市井串串：曹家巷6号附7-8号
甜度：★★★★★
推荐指数：★★★★★
园里火锅
从环境到菜品，园里已经被吃货们刷了一波又一波的屏了，今天想说的是他们家的冰粉。另外园里也是明星喜欢光顾的餐厅，阿sa来成都时就到这儿来吃的火锅哦~
不晓得阿sa吃辣了有没有整一碗冰粉儿。
园里的冰粉有三鲜和红糖两种口味。三鲜加的是银耳醪糟和小汤圆，一片纯白的色调在冰粉里面算是一股清流，光颜色就十分解渴。甜酸适中，淡淡的口味很清爽。顺带一提，这款是纯正的手工冰粉哦。
红糖冰粉颜色就绚丽多了，不论是花生还是冰块都不是小碎块，很有视觉冲击。红糖味道很浓郁，坚果也混得很多，一口下去很尝出很多味道。
地址：高新区和盛东街287号
甜度：★★★★★
推荐指数：★★★★★
另外，吃货粉丝们还向范儿姐推荐了下面这些家的冰粉
一起推荐给大家，赶快去一家家拔草
怎么面对成都的酷暑？点右上角收藏~
▽
第一冰站 新城市广场
坝坝冰 钢管厂五区
知乐香串坊冰粉 科华街2号附2号
禾记冰手工糍粑冰粉 肖家河街50号
小天中街手搓冰粉 小天竺小天中街29号大门
禅泉冰粉 双林北支路
廖姐冰粉 彭州
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图文 | 陈小样、kiyo、+33
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