混浴温泉小心尴尬、成吉思汗羊肉不是内蒙烤肉等，到了日本才知道

登上日本的列车/阿布旅行手记图

上个月的十一，虽然阿布旅行手记没有出门凑热闹，但在后台，却和我们在前方旅游的客户一直保持随时沟通，发生的故事还是挺多的，这让我们意识到，应该就“到了日本才知道”写上一篇。

这些年，对中国游客来说，一个较大的变化，就是去日本的人多了，很多人也都是第一次到了这个邻邦。

所谓“到了日本才知道”，意思便是，虽然相比欧美国家，日本与中国距离更近，但在一些衣、食、住、行的生活习惯上，有些地方和我们国内还是不一样的。

尤其对于第一次去日本的同胞，有时候不太了解，乍一接触多少还有些不适应。有些案例积累起来，又多是混浴温泉、早餐、拖鞋等不容易引起注意的冷门细节，所以，就暂且补充几个“冷小心”。

日本旅馆里的时钟/阿布旅行手记图

1，泡混浴温泉：不尴尬办法

我们还是先从混浴温泉说起吧，这个偏差还是蛮大的。

首先，尤其是深圳、广东一带的南方客户，可能在去日本泡温泉/澡堂前，就没进过大澡堂。这不是我随便说的，而是遇到好几次了，在家里淋浴为主，上了大学也没有澡堂，结果，对一群不熟悉的人泡在热水里，就没太清楚的概念。

接着，就去日本泡温泉了，然后发现，自己被别人看，或者别人看自己，多少都有些不习惯。

日本和国内酒店业很大不同的一个地方，就在于对温泉这种高级大澡堂的执着上。尤其是偏和式的旅馆，以拥有温泉/大澡堂为荣——有温泉/大澡堂才能说明我这个旅馆更有档次，设施更好。

甚至有些旅馆，是把温泉/大澡堂当成加分卖点来推广的。

新穗高枪见馆的露天混浴温泉/阿布旅行手记图

当然，不是所有日本的温泉/澡堂，都是混浴的，对于大部分日本温泉/澡堂，绝对还是男女分开的。也只有一小部分，比如在日本中部，新穗高温泉乡这种以温泉为旅游特色的地方，还会有混浴，并且是露天的。

同性之间一起泡温泉/澡堂，就感觉到有些囧了，那到了混浴，就有客户反复问阿布旅行手记，混浴的意思就是光着身子？能不能穿游泳衣？

这个问题，我的回答就是，穿游泳衣的话，对其他人是一种冒犯，因为别人都是光着的。

但这也不是全光。

对于女性，裹着一块防止走光的毛巾下去，男士带一块小毛巾，遮住自己的重要部位倒也可以理解，但穿泳衣下去，至少目前我们没看到。

新穗高深山庄的露天混浴温泉/阿布旅行手记图

即便这样，对于五零、六零一代人，这样泡混浴温泉仍然不太能接受，这个也有办法应对。

比如选择有时间设定的温泉旅馆——即一些有混浴温泉的旅馆，考虑到女性需求，会选择在特定的时段，只允许女性进入混浴温泉池，或者至少辟一块特定区域女性专用。

此外，有些温泉旅馆也提供包租服务，即你包一个小池子，就你自己泡，带有遮挡也是可以的。

再一个，如果是日本旅行淡季，即不和日本人抢五一、盂兰盆节等假期，通常酒店的温泉/澡堂，避开使用高峰，在晚上9点半之后，早晨7点半之前，多半还是你一个人去泡。

这是阿布旅行手记在日本泡温泉的经验，基本也都是上面这种时间段去，基本都是自己独自享用一个大温泉/澡堂，感觉还是挺爽的。

如果你去日式民宿或者小旅馆，温泉/澡堂不会特别大，但住客也不会多，只要你算好时间，比如吃饭之前，相对也不会有人去泡，这样也是可以的。

 枪见馆雪中泡露天温泉还是很爽的/阿布旅行手记图

2，吃烤肉：日式烤肉店点单请谨慎

再说烤肉，之前我们在谈日本吃的话题中，也提到过，烤肉和拉面，是中国游客在日本接受度最高的饮食，但这并不代表所有烤肉店你都能接受，比如日式下水为主的“烤肉”。

尤其是上海人，或者更大范围的南方人，不要以为自己平时在国内，吃的就是甜口，所以就能适应，因为这个烤肉的重点就不是甜咸，而是食材。

阿布旅行手记有个关系特别好的朋友，一次去日本京都拍红叶，他们平时就很喜欢随便找个路边小店，品味下比较市井的美食，到了日本也不例外，有一天，就遇见一家路边日式烤肉店，看着就觉得绝对正宗，接着就进去了。

东京一家韩式烤肉店的烤肉/阿布旅行手记图

这位朋友后来跟我说，跑进去照着菜单，问来问去，基本没肉可点，全部都是牛的内脏。

“从大肠到子宫，再到睾丸，几乎全部都是牛内脏。”朋友说。

这是日本人吃动物下水的生活习惯使然。它可追溯至二战之后，日本国内食品缺乏，美国人在日本吃牛肉，但不吃内脏，结果就被拿到黑市交易，下水就这样变成了日本人补充蛋白质的来源。

结果，就跟二战后，变为另一种蛋白质来源的鲸鱼肉一样（具体点击：日本人的鲸鱼料理），日本人吃动物内脏的习惯一直持续到现在。

这种日式烤肉店，看着越正宗，如果你不吃内脏，进去中招的概率就会越大。

北海道著名羊肉寿喜锅松尾新千岁店/阿布旅行手记图

日式烤肉还有一种在北海道多见的羊肉锅，美其名曰“成吉思汗锅”，或者听着很萌的“羊羊亭”，看着名字也很中式，但它真正的味道，是甜味的。

尤其对于北方来的国内游客，如果你因为这个名字的诱惑而进去，就算要品尝，也善意提醒，你最好要嘱咐店家，只放盐就可，千万别加酱汁，酱油或者糖。

如果你不说的话，很多默认的套餐，端上来的羊肉，甚至腌渍都是用甜酱油打的底（日语叫“TARE”，烤出来更是甜的，和你熟悉的内蒙古风味完全两码事。如果你吃不惯寿喜烧，那这种羊肉锅，也一定是吃不习惯的。

相比日式烤肉，日本也有不少韩式烤肉店，这个口味就会好很多，重要的是，你能吃到肉，而不是内脏。

如果你想做区分，那就是看菜单。

一般而言，韩式烤肉里面有泡菜、有大酱汤和冷面，基本烤的肉品里，你就能看到五花、里脊、肩颈肉等，这个多半还是能吃习惯。

还是韩式烤肉/阿布旅行手记图

3，海鲜：不要想吃中国味

说到烤肉，就不得不提海鲜。

十一阿布旅行手记的一组客人，就在微信里跟我说，看着日本的大海鲜，觉得不能用国内办法做真的是可惜，其实我们也这么觉得。

你在日本去吃海鲜，千万别以为就是在国内宁波、青岛、汕头等沿海城市吃的那种，不仅有烤，还有蒜蓉蒸、辣炒等等各种风味。

请放弃这个念头，你在国内觉得好吃的海鲜做法，在日本统统找不到。

尤其是去北海道，可能你脑子里想着有大螃蟹吃，结果一看，往往会发现，螃蟹就两种吃法，要么切成刺身，生吃，要么锅里煮，然后蘸着酱油或者山葵（具体点击：日本人的山葵农场）吃，再者什么都不蘸，白吃。

北海道的海鲜/阿布旅行手记图

真的，除了上面这几种做法，再加上直接放火上烤，绝大多数日本海鲜店，不会有其他做法了。

如果你想吃螃蟹稍微精致点，那只有去高级日式料亭，才有可能会跟你炸一下，配点菜，即天妇罗的做法。要么，就是配点酱油，蟹壳里塞点面，焗烤一下，最多再给你来个蟹汤，这就到顶了。

别说香辣蟹了，你想吃的葱姜炒，都不要想，没这种做法。

这也没办法解决，除非你住在能做饭的民宿，然后还有国内的调料，自己动手丰衣足食，但时间成本还是稍微有点高的。

 屋久岛一家民宿的海鲜晚餐/阿布旅行手记图

4，日本人的三种拖鞋

再说日本人民宿里的拖鞋。

日本很多传统民宿，都是标准和式，即蒲草垫子搭成的榻榻米。去日本次数多了，大家都知道，是得脱了鞋才能上去，但对一次去日本，尤其内地游客，可能还是会有些懵圈。

至少阿布旅行手记的客户会问，能不能穿拖鞋上榻榻米。我的回答就是不能，因为会损伤到蒲草垫子。

但不得不说，日本人的拖鞋，和国内相比，确实有点烦，因为我们在国内，也就一双拖鞋，想到哪就到哪，但日本民宿里的拖鞋却有三种。

第一种，就是你去和式旅馆或民宿，推开门，木质地板台阶下，就放着几双拖鞋，旁边则是鞋架。这种拖鞋，就是在旅馆或民宿店内行走用的，但绝对不能把它穿上榻榻米，上榻榻米也只能脱掉鞋子再上去。

札幌一家民宿榻榻米内景/阿布旅行手记图

第二种，则是你去卫生间，推开门发现，怎么里面还有拖鞋。这个拖鞋，是卫生间专用的，款式可能和第一种有点类似，但颜色往往不同，这个不能穿到外面来，只能卫生间用。

第三种，就是在一些旅馆大门口，还放着看着好像和室内拖鞋不一样款型的拖鞋，这个拖鞋，是走到庭院里穿的，它也只能在庭院里穿，你是不能穿到室内的。

5，日本人的早餐：它是游客款的

很多国内游客，第一次在日本民宿内吃早餐，很有可能会被丰富程度吓到。

更尴尬的是，有些日式早餐里还有一个鸡蛋。有些人以为这个鸡蛋和国内一样，是煮熟的，结果，就像在国内一样的动作，把鸡蛋打开，结果发现是生鸡蛋，蛋液流得满桌都是。

这就是游客在日本吃早餐，和国内的区别所在。

先说丰富程度。

我们吃过的一顿日式早餐/阿布旅行手记图

一套标配，中国游客会遇到的日式早餐，除了有生鸡蛋外，还有烤鱼、像这次北海道的客户，除了烤鲑鱼，他们的早餐还有烤肠和烤土豆，外加海苔、味噌汤、芍药泥，以及小菜、腌渍的萝卜、黄瓜、茄子，还有酸梅。

相比国内的豆浆油条，遇到这种日本早餐阵势，很多人可能觉得日本人早餐就吃得这么好，其实这是个误会。

其实，要是日本人自己吃早饭的话，很可能就是选择上述早餐里的任意种类，然后配上米饭就解决了，最多再加个味噌汤，千万别以为日本人天天都这样吃。

之所以游客遇到丰富的日本早餐，是因为这是日本人将它看成是招待客人的呈现，即需要把所有日本人吃的早餐品类都上一遍，让你尝尝有哪些味道。

再具体到单个菜品，比如山药泥。它空口吃味道很大，很多人并不知道它是配米饭吃的，它最合适的吃法，就是一份山药泥，拌上一碗米饭就能吃一顿。

要么就是一个生鸡蛋拌一碗米饭，无论山药泥还是生鸡蛋，都是可以单独拌饭，再两碗米饭下肚，估计饭量小的同学就要撑了。

日式早餐里的腌渍蔬菜/阿布旅行手记图

有些人面对这么多菜式的早餐，有时候也会发愁吃不完，但吃不下这么多，剩下也是正常的，本来每个菜品，都是可以配大半碗米饭吃的，尤其是腌渍的菜式。

说到腌渍了，也得提一下。日本人早餐的腌菜，一般用的是他们传统的米糠渍腌制方法，即把比如黄瓜、茄子等食物，放到发酵后的米糠里入味，很多人发现，不仅黄瓜是生的，茄子也是，就有点纳闷。

这种方法在日本历史很悠久，也是一种比较健康的腌渍方法。入味后的食物，则会带有米的味道，生吃是不会有碍健康的。

米糠渍也有点类似中国北方农家，用自家酵母蒸馒头，不同家的酵母不同，馒头的味道也会略有差别。米糠渍同样是这样的，不同民宿早餐里的腌渍菜品，可能都是茄子，但味道也会有区别。

北海道西中一家民宿的偏西式早餐/阿布旅行手记图

腌渍的菜品，往往也是日本人家庭独特的味道，有些家庭腌渍用的米糠床，甚至是传承了几代人。如果其中有一代人特别会做酱菜，然后这个味道，就保存在米糠床里，到后代，哪怕再不会做酱菜，但按照相同的手法，把蔬菜放到祖先留下的米糠床里腌渍，出来同样味道不差。

所以，如果你在日本吃到的话，其实还是挺有特色的，不管好吃还是不好吃，当成品味日本家庭独特味道就好。

至于日本人生食的鸡蛋，这个蛋不必多虑，一般而言，它是无菌蛋，正常情况下吃它，就是拿起蛋，轻轻在碗沿敲个小口子，再让它流到饭里，顶多再加点酱油拌着吃，我们吃过，还专门闻了闻，其实是没有腥味的。

6，我自己也会疏忽的时刻表

这个时刻表，主要指的是长途巴士的时刻表。

如果你从日本一个地方到另一个地方，要坐长途巴士，稍微留心一下，就会发现，有些时刻表上会打星标或者圆圈，再者用黑字和红字区别，结果就多了个班次。

碰到这种标志，你务必要把上面的小字看清楚，或者和车站人员确认清楚，哪个班次是发车的，哪个班次又是当天不发车的。

这种路线上的区别，一般而言是不同时段，比如平时和周末，再者淡季和旺季的班次差别。

和大家想得不一样，尤其是偏远地区的日本巴士，平时的班次会多一些，因为考虑到学生上学和上班通勤，相比忙碌的平时，到了周末，多数本地人外出需求较小，班次反而会少一些。

新穗高温泉乡的临时告示/阿布旅行手记图

对于一些特定旅游地的淡旺季，巴士班次有时候也会做这样的区分。

比如阿布旅行手记之前写过的大雪山国立公园（具体点击：十一北狩大雪山国立公园），从富良野到十胜岳的巴士，平时一天也就4个班次，而到了9月29日和9月30日秋祭的两天，再增开4个班次。

以我的经验来看，星标通常和日期有关，即一年当中，夏天和冬天发车班次不同。如果是增开班次，往往也会打上星标，那这个你就一定要注意了，如果被忽略了，是很有可能无车可坐的。

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