地球不需要被拯救，需要被拯救的是人类自己！

地球是我们人类赖以生存的家园。

如今，地球正面临着由于人类过渡活动而导致污染严重、

植被破坏、动植物种类大量灭绝、

全球变暖等灾难。

因此，经常看到人们发出强烈呼吁：

“我们人类要拯救地球”。

然而，地球真的需要被拯救吗？

45亿年来，地球经历过更多更残酷的环境。

她在爆炸中诞生，

承受了无法想象的酷热和严寒，

她见证过无数种族的兴起和衰亡，

她好好的存在到了现在，

别再说拯救地球，

我们该拯救是我们人类自己。

拯救自己，更是为了下一代人，

每个人都有必要了解更多的环保资讯，

拿起环保的武器一起来守护我们的家园。

有时候拯救地球其实只要你口下留情！

素食就是这样的终极目标！

很多人以为，素食就是指不吃肉，只吃植物性食物。这虽然也是素食的基本定义，但是素食者还有不同看法。

一，素食是一个“修心”的过程

素食者并非单纯是不吃肉，素食者选择食物的目的，除了有考虑不杀生的原因外，终极的目标是“修心”。

就好像驾车那样，一开始学习驾驶的人会问：如何开车？刹车？拐弯？车子坏了怎么办？……但是，当一个人学会驾车了，这些事情都不再考虑了，就会转而开始真正驾车的目的：节省时间到达目的地？为了谋生赚钱送货载客？为了驾驶郊游乐趣？……

谈素食，初尝素食的人都会很关注素食的问题，例如：怎么吃啊？吃甚么啊？如何吃得健康啊？……当这些基本问题都解决了之后，学会怎么素食了，这些事情就不在考虑之列，转而到真正开始素食的目的——“修心”。

很简单吧，选择“不吃肉”的想法，本身已经是对内心的一种挑战了，戒除吃肉就是解除“心瘾”，这种心瘾某种程度就是指，一种长期的心烦意乱、内心不平静，也是长期吃肉所导致的一种身心状态。

进一步看，不吃肉以后，不代表内心就一定平静。

人的内心还是会受到七情六欲、外在环境变化所影响，但因为素食者平素内心经常保持平静，容易察觉到外在影响，不会情欲被带走了而不自知，寻找各种方法让自己变得更加平稳。

因此在食物的选择上，让自己心烦昏沉的食物，都尽量避免。

在典籍中，有不少记载说当时每于求道、求学，或者祭祀的时候，都主张斋戒。

如《南华真经》说：“颜+回问道于孔子，

孔子曰：汝斋戒，吾将语汝。

顔回曰：回居贫，唯不饮酒，不茹荤久矣。

孔子曰：是祭祝之斋，非心斋也。”

而在这段话里面，孔子更指出了一个观点叫“心斋”，就是说不吃肉喝酒只是“祭祝之斋”而已，更重要的是“心斋”，就是指内心的洁净、安宁了，有这种心态，才容易学好大道。

由此可见，提倡“素食”的概念比“吃斋”更深一层，素食并非单纯的禁忌、受戒，而是希望在调整饮食的过程中，让自己内心清净。

二，素食是为了“身心合一”

透过饮食改变影响身心，这就告诉了人们，饮食并非单纯为了身体需要了。

人们在吃饭的问题上，比较多考虑是否足够营养？是否能让身体健康？

如何吃能帮助治病养生？

这些想法，对于素食来说还未到一个最高层次——饮食对人内心的直接影响。西方有一句话说：“You are what you eat.”（你吃什么，你就是什么），人会被食物的性质影响自己的性格。

其实中国传统也有这种观点，就好像笔者在《评素食之六：中医如何看素食？》一文中，指出《黄帝内经》中记载了吃肉的人的性格放纵、骄傲、刚烈，正好反映了吃肉对人性情的影响。

肉食之中含有“尸毒”，除了是对人体健康不良的毒素外，更指动物在被杀之时的愤怒、痛苦、恐惧的情绪，人类吃下以后，也会被这些情绪所影响。因此所谓“荤食”，为何让人头脑昏沉，就是指这些食物本身的特性不好了。

素食改变人内心，倒过来说，决定素食已经是内心的转变。一个人要从非素食而改变为素食，本身已经是心先变了，立志转变自己，之后才决定在饮食上改变。而在饮食改变之后，内心又逐步随着身体洁净而变化，互为因果。

素食并非单纯一种饮食习惯，而是一种哲学、一种生活态度、人生观念，代表了前卫的绿色思想，亦是回归传统的饮食方法，是通过饮食修行，让自己身心合一，甚至与自然共融。

这也是素食者容易快乐的原因，真正的快乐并非来自欲望的满足，而是当自己内心平静、身心调和、欲求减少，这种祥和美满的状态，正是持久快乐的源泉。

这些年来，仍不断有人问：你为什么吃素啊？现在的回答越来越简单了：

没有什么特别的原因，就是喜欢吃吧。

要找原因的话，可以说上一大堆，但是又好像没有找到一个最合适的。其实是什么原因，已经不重要了。

就好像有人喜欢画画，开始的时候可能是有某种机缘让他开始去学，但是当他画了几十年后，哪个开始的原因，已经不重要了。喜欢的就去做吧，随心所欲，率性而为，这样的人生不是很快活嘛？

三，素食是情志养生

素食调养情志的益处，对非素食者来说是很难体会的。

我吃素多年，到后来才逐渐感受得到这个益处，是一开始所没有想过的。

我可以用一个比喻，就好像你上了一辆充满塑料气味的旅游车上，一开始觉得不适应，但是过一会就习惯了，不觉得它的存在。

实际上，我们大部份凡夫俗子，头脑天天充满思虑，杂念自己跳出来控制不住，可是我们都没有察觉这些念头，随波逐流的跟着杂念走。

吃素之后，由于没有了“荤”的烦，内心逐渐变得平静，

于是就容易察觉自己的杂念了。

吃素的人能够做到“我行我素”，顺心而行，不拘束于世俗的看法，而独行己路又不害怕。

不是这样嘛，素食者在现代的社会中还是占少数，但是他们仍然能够坚持吃素，就知道他们具有强大的内心，足以抵抗诱惑、舆论等外在的影响。

这就是“逆流而上”，“不随波逐流”了，假如一个人能够控制自己的杂念，内心完全能够收到控制，那样也必然能够控制自己的“言行”，达致“心想事成”，想甚么就做什麽的表里合一状态，能够如此顺心而行，

不正是人生的最高层次嘛？

结束语：我们要提倡有机纯植物饮食，避免农药、化学肥料、化学添加物及防腐处理或污染。纯植物饮食会让身、心、灵更加安全和健康。

一粥一饭，当思来之不易；

一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。

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