云吞面，广东不得不说的粤菜，这样做最正宗

云吞面是粤菜的一种，在香港的饮食文化中有着不可缺少的重要的地位，云吞就是馄饨的意思，但是云吞面就和云吞有着不一样的地方，最早的云吞面是全部用猪肉做的，里面是没有面的，正宗的云吞面把猪肉剁碎，混着很多的香料，然后用非常薄的面皮包上很多的馅料。

云吞面的汤也是非常重要的东西，它决定云吞面是不是好吃，所以云吞面的精华就是那一碗汤，我们在吃云吞面的时候，只要尝一尝那个汤是不是鲜香可口就可以判断出那个云吞面是不是正宗。

云吞面有着非常丰富的营养价值，云吞面是非常有利于消化的，有利于改善贫血等一系列健康问题。吃馄饨面也要注意，不要以为馄饨面加一点汤就叫做云吞面。

正宗云吞面需要：一讲正宗的云吞面应该用面粉和鸭蛋做，最重要的是不要用水。这样做的面条有点韧劲，而且很脆。二讲云吞面的馅料，要用新鲜的肉类，在配上肥瘦相间的五花肉，正是因为这样，做出来的云吞面才非常的鲜美，有着普通馄饨不能比拟的鲜味。三讲是云吞面的汤一个是鲜美的，而不是加入大量的味精，大量的味精会损伤云吞的口感。当我们拿到一碗新鲜出炉的云吞面的时候，我们应该趁热把它吃了，这样才可以感受它的鲜美。

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