活动 | 北京宴研修班开课了！教你如何做好“中国服务”

当互联网O2O泡沫破碎，大潮退去，经过三年的戮战，如今的餐饮市场已经是一地鸡毛，有些行业巨头和跨界新贵在烧完融来的钱倒下去的时候，身体还是温的。
也正是这三年的重新洗牌，让餐饮行业转型升级正式进入下半场。传统餐饮该如何转型才能抓到发展机遇？新兴餐饮又该如何利用新思维去寻找突破点？
在此背景下，北京宴推出“相约北京宴 助力中国服务”高级研修班，用“中国服务”理念引领行业新方向。

北京宴·中国服务

北京宴，一群人，一辈子，一件事，中国服务。在中国服务文化的指导下，北京宴受到社会的广泛关注，入选北大一个教学案例、长江商学院两个教学案例，三次登上人民日报，七次登上央视新闻，三次走进人民网，国内外诸多媒体争相报道。

前不久，餐饮公会曾报道对北京宴董事长杨秀龙的独家专访，杨秀龙详细分享了：想学会北京宴的“中国服务”，要掌握的三大要领。

北京宴“中国服务”高级研修班

从2012年开始，北京宴陆续推出“中国服务”培训班，向餐饮同行们分享餐饮经营管理经验以及服务理念，致力于将“中国服务”推向全国，要让更多服务人可以参与其中，实现餐饮服务业的升级转型，打造属于餐饮的服务时代。
北京宴还于今年9月份推出了“中国服务学习联盟”。至今为止，共有山东舜和国际酒店舜和、南京真知味餐饮公司、青岛老船夫餐饮有限公司等32家企业加入到中国服务学习联盟大家庭中。

在北京宴高级研修班，你能学到的东西

理念导入

中国服务导师、中国服务倡导人杨秀龙将会亲自授课，确保所授内容全部为北京宴原创，而且经过北京宴以及相关同仁的实际验证，具有很强的理论性和实操性，一听就明白，拿回去就能用，用了一定有好结果。其中包括：

•中国服务基本理念；•私人订制的“十八字”真经；•私人订制的“七个哇”；

操作方法

北京宴高管讲解宴会私人订制及情景策划，体验式教你如何“抓住情，布好景”，并首次公开传授所有北京宴私人订制4.0版本的核心内容，所有内容的设计制作将完全依赖于普通员工，稍加培训即可完成，完全不同于其它酒店依赖于专业的团队，类似于秀场的矫揉造作模式，而且让员工很好的将情感揉入宴会策划中，既增加了顾客感动的真实性，又提升了员工的创造力和凝聚力。
北京宴私人订制4.0版本的核心内容包括：

•门牌；•照片；•沙盘；•团扇；•欢迎屏；•口杯；•小册子；……

实践练兵

北京宴服务管家现场设计十大主题宴会私人订制，现场讲解根据顾客个性化信息进行房间布置，现场实际感受体验十大宴会的餐中服务过程，其中包括：

•七个哇操作过程感受•十八字真经实际应用•餐中用心做事的查、问、听、看、用

亲身体验

北京宴将公开宴会私人订制的开始、过程以及结束的全过程内容，每人将全过程亲身体验四场不同的主题宴会，观摩至少十三种以上的主题宴会，尽最大限度的将北京宴所创造的三十六宴传播给每一位同仁，包括如下品类宴会：
公开体验宴会（每人必体验项目）：

•接风欢迎宴•婚宴•商务聚餐宴公开观摩宴会（每人可选择其中一场体验）•寿宴•生日宴•百天宴•求婚宴•结婚纪念日宴•同学聚会宴•家庭聚会宴•商务合作宴•成人礼宴•谢师宴

在线学习

很多同仁可能不了解，北京宴五年来，每周一直坚持做的一件事，那就是每周一全员企业文化学习，杨秀龙老师每周一早上都会结合上周案例和北京宴全体员工分享中国服务理念，从2011年9月1日北京宴筹备一直到今天，从未停止过，只是从未对外开放而已。本次，同仁们将全程走进北京宴首次对外公开的核心内容——周一中国服务学习，包括以下三个模块的内容：

•《我是宴专家》每周一赛；•《正反面案例》每周分享；•《中国服务》每周一学。

多店参观

首次对外开放北京宴总店、华贸店、金宝店三家主题门店参观，走进前厅、后台、厨房，全方位了解基础管理，感受不同主题餐厅设计风格，以及北京宴根据不同主题设计的差别性宴会私人订制设计。 

北京宴董事长杨秀龙分享的主要内容

1、企业的本质2、如何打造企业的本质3、 服务、中国服务的定义4、顾客的四个基本需求5 、宴会的起源与发展6、宴会私人订制的理念和方法7、以顾客为导向文化五要素8、有效服务和无效服务的四个区别9、 宴会私人订制的策划准则10、宴会私人订制的“十八字真经”11、宴会私人订制的七个“哇”12、宴会私人订制的组织保障13、团队打造六件宝 和企业文化渗透的八途径14、中国服务的价值

北京宴“高级研修班”往期回顾

作为北京宴的战略合作伙伴，餐饮公会全程参与了第26期培训。

▲ 北京宴董事长杨秀龙在给学员培训。

▲ 学员参观北京宴的各个主题餐厅。

▲ 餐饮公会作为北京宴的战略合作伙伴，将持续从第一线报道和分享“高级研修班”的进展和培训干货。

报名参与方式

进入下半场的餐饮业，是一个什么样的格局呢?大家竞争的资本又是什么呢?北京宴的发展历程很好的给出了答案。那就是面向顾客、面向市场，用中国服务来提升顾客的价值！
接下来2016中国服务高级研修班还有4期的课程，欢迎同行们报名。
开班时间为：
第27期：10.24---26第28期：11.07---09第29期：11.28---30第30期：12.12---14
【第27期课程安排】10月23日全天报到
10月24日08：00---10：00  参加北京宴的文化大课10：00---10：30  开课仪式；10：30---12：00  拍合影；参观北京宴总店12：00---14：00  午餐（体验接风宴）14：00---17：00  宴会私人订制十八字真经讲解18：00---20：00  晚餐（体验婚宴）20：00---21：30  《中国服务工具》讲解并实操
10月25日08：00---11：00  《中国服务应用》讲解11：00---12：00  主题宴会展示12：00---14：00  午餐（体验生日宴、寿宴、结婚纪念日宴等十种宴会）14：00---17：00  参观金宝店、华贸店17：00---18：30  晚餐（体验商务宴）18：30---21：00  华贸商圈餐饮市场考察
10月26日08：00---10：00  宴会私人订制ERP体系讲解10：00---12：00  互动分享12：00  结业
【报名热线】蔡文轩：18600931568凌 建：18610861807孙洪涛：18600463966

点击“阅读原文”，报名北京宴“中国服务”高级研修班。

“餐饮公会”是一个属于餐饮人自己的社群组织和知识分享平台，致力于为餐饮从业者提供餐饮业的道、术、法、器。

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