深溪：最适合夏天喝的精酿啤酒来啦

夏天来了，如果有啥事儿比炎热午后大口吃冰棍儿还爽，那一定是喝上一口冰得恰到好处的凉啤酒。

这个酒必须要有充盈的香气，酒精度不能太高，酣畅微醺而不是喝到懵逼。另外得有足够的二氧化碳，才能像喝肥宅快乐水一样快乐。

有时候我希望这个酒有点水果的清爽酸味，完美符合这个条件的酒厂，可能就是新西兰的深溪（DEEP CREEK）。

因为酒厂地处热带，盛产水果和高品质酒花，加上一个做过工程师的学霸创始人，一切仿佛都是为了帮你度过夏天而准备。

今天，我们就来聊聊深溪酒厂的故事。

从工科生到工程师，又是学霸

每个酒厂都会被牢牢打上创始人的烙印，深溪酒厂要从联合创始人Jarred Maclachlan说起，我们叫他小杰好了。

小杰是典型的工科生，开酒厂之前已经在大公司做到了经理级，估计月入不菲。

2002年，小杰从新西兰坎特伯雷大学毕业，取得了工学学士学位。

坎特伯雷大学是新西兰老牌名校，成立于1873年，是新西兰历史第二悠久的大学。

学术实力相当生猛，在2020年最新的QS全球大学排名中位列227，基本上和国内知名985高校的水平。比如武汉大学排名257，同济大学排名291。

名校毕业后，小杰基本走上了传统的工程师之路。

和这种互联网公司不太一样的……

2007年，小杰加入一家叫Thiess的公司做项目工程师，这是澳大利亚最大的矿产服务供应商，金银铜铁镍乃至钻石都在他们的业务范围当中。

公司薪资也是高高的，像项目公司这个岗位，应届生的年薪都能达到70000-80000澳元，折合人民币差不多31-35万。

后来小杰跳槽到一家叫BrianPerry Civil的公司做项目经理，这家公司业务也很厉害，从事河道和海洋工程、能源管线、地基工程等方面的专业项目。

小杰后来去做酒厂，和他的一个好基友有关。

铁三角的诞生，这是友情的故事

小杰有个好基友Paul Brown，我们叫他棕宝好了。

两个人都喜欢喝酒，喝过不同风格的精酿啤酒之后，小杰和棕宝尝试自己也酿点不一样的，为自己和家人弄点新口味。

酿酒的地点是棕宝的车库，最初的创意是在啤酒里加猕猴桃。

新西兰的佳沛大家都很熟，猕猴桃有黄的有绿的，加到啤酒里还真是比较少见。晚上两个好基友就在后院和家人朋友一起品尝，不久后他们还赢得一些家酿奖项。

在那些酒后的深夜，俩人一定无数次地谈人生、谈理想、谈诗词歌赋（误）……

最后俩人一合计，觉得可以把酿酒从兴趣发展成事业，于是在2011年成立一家小酒馆。

基友一生一起走，但苦于都没有商业经营方面的经验。后来一个偶然的机会，他们遇到了一个叫Scott的大哥，我们叫他大S哥好了。

大S哥之前一直在奥克兰那边开酒吧，事业挺成功的。

或许是从小杰和棕宝眼中发现了他们对啤酒不一样的热爱，也可能是在深夜痛饮后听到了神秘的召唤，他们暂时还没有讲述那段故事，但有一件事儿是确定的：

深溪酒厂的铁三角就这样成立了。

棕宝、大S哥和小杰

七月份的尾巴，它是狮子座

深溪酒馆成立于2011年。

那个时候，他们是当地唯一一家精酿酒馆，之前并没有很多人了解精酿，所以深溪第一个任务是吸引更多客户爱上他们的酒。

大S哥丰富的经验肯定在这时起了很大作用，很快顾客对酒的需求就超过了酒馆自酿的生产速度，于是建立酒厂被提上日常。

据某个神秘小网站展示的信息，深溪酒厂成立于2012年7月30号。七月份就是夏天，七月份的尾巴，它是狮子座。

曾哥表示深溪选的时间不错

关于啤酒，小杰一直有自己的想法。精酿啤酒里能融合各种味道，从咖啡、肉桂、香草到各种水果，每种风味都有代表性的酒款，可以给你耳目一新的感觉。

但在小杰看来，一款好酒的关键是平衡。

为了实现这一点，他动用大量项目管理期间积攒的经验，从选择最优质的的原料开始就盯紧细节，确保酿造和包装过程中都实现有效的质量控制，最后让你喝到满意的味道。

就是这样稳扎稳打，深溪酒厂慢慢被更多认可，并且拿了几次大奖，比如

CHAMPION SMALL INTERNATIONALBREWERY – 2017 – AUSTRALIAN INTERNATIONAL BEER AWARDS

CHAMPION MEDIUM INTERNATIONALBREWERY – 2019 – AUSTRALIAN INTERNATIONAL BEER AWARDS

高品质IPA与清爽酸啤，在这个夏天试试

新西兰是重要的酒花产地之一，作为新西兰酒厂，深溪自然有天然的原料优势。最近王狗蹬非常喜欢的一款酒是深溪的龙骨花浑浊IPA。

贤哥拍的图越来越好了！

这款浑浊IPA用了4种不同的酒花，还有大麦麦芽、燕麦和小麦，最终酿造出拥有明显芒果、菠萝香气的美味啤酒，苦度控制也非常好。

目前ut评分是4.07/5，售价只有38一罐，性价非常OK。

深溪的其他IPA水平也同样高，试了你就知道。

IPA之外，深溪的酸啤也挺有特点。小杰觉得未来酸啤仍然会大发展，以往我们提酸啤，普遍的感觉都是非常酸，可以蘸饺子那种。

深溪的酸啤与它们不同，我觉得可以用清爽酸啤来概括，这是突出水果特点，略带酸味、容易饮用的酸啤。

从荔枝葡萄、西瓜、西番莲到凤梨薄荷，这些水果都能被奇妙地融入到一罐啤酒当中，让你可以在炎热的夏天午后打开畅饮，感觉非常棒。

高品质IPA加上清爽酸啤，深溪就是这个夏天不能缺少的酒厂。

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