【清真】这才是清真肉食
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近年来，平凉的清真肉食在进口肉、注水肉的影响下，人们对清真肉食越来越不放心，社区旧帖平凉清真问题的另外声音 被广泛转发，可以看出大众对清真肉食的关注，清真肉食再一次让人纠结。所幸还有一批诚信的企业商户在坚守，用信仰做清真，华亭的宏源牧业带头做放心肉品，今天又看到了清真熟牛肉的报道帖，应属放心，特转发为一直坚守做纯正清真肉食行业企业商户鼓劲加油。
近几年来，在外国的腱子肉，注水牛肉等对清真肉食市场的冲击下，让人们越来越不放心肉食，尤其熟牛肉。那么现在还有放心肉食吗？对此本人就清真高平寺门口的香林海清真熟食店熟牛肉制作过程进行了一番考查：
1.用料：店主承诺一律选用平凉十里铺宰厂（现已迁至二十铺工业园区景兴清真宰厂）购入鲜嫩牛腱肉。
2.清洗：先将选好的牛腱肉，用高压水枪冲洗，然后放入清水中，浸泡12～15小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净。
然后放入清水中，浸泡12～15小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净。
3.煮肉必备：布包调料袋，内有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等。
4.煮制：将牛肉放入酱汤锅中煮1小时，兑进老汤，加入辅料，用旺火煮1小时后压锅。压锅的方法是用笼屉压在牛肉上，笼屉上放一装大石的盆压住。
店主讲做饮食环境卫生很重要，生产车间一定要干净，整洁。
5.出锅：压锅后，封火，用小火煮。最后出锅，肉出锅后要放在特制的架子上自然冷却，待凉后即可切用。
产品特点 肉质鲜嫩，呈红褐色，酱味浓郁，味美色佳，烂而不碎。
店主称本地牛腱子肉区别于外调肉的最大特点是筋多
看着很诱人
位于平凉市崆峒区新民南路新世纪B座对面、清真高平寺门口的清真香林海熟食店。
凭着一颗清真的心
诚信经营
做放心肉食
送亲友有高档礼盒
联系人：马玉林
QQ：3311673248
地址：平凉市崆峒区新民南路清真高平寺门口（新世纪B座对面）