【每日一膳】黄芪人参鸡：益气补血、健脾养胃，可用于气血亏虚、脾虚失运所致的神疲气短、心悸不宁、失眠多梦、动则喘促、常自汗出

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春困秋乏，春天人们常常感到困倦、乏力或精神不振、昏昏欲睡，早晨醒来也比较迟。这是因为冬天为了防止散失大量的热能，人体在中枢神经系统的调节下，整个皮肤的血管处于收敛状态，而到春天，由于天气变暖，大地复苏，皮肤血管和毛孔渐渐扩张，皮肤的血流量大大增加，相对来说供应给脑的血液就会减少。
此外，春天日长夜短，人们的睡眠时间相对减少。所以，人们常感到困倦。
春困不是病，是一种正常的季节性变化时出现的生理现象，但仍需“解春困”。因此，保证睡眠就显得尤为重要。
初春到来，气温回升，却也乍暖还寒，气候多变，这个回升是一个渐变过程，气温忽高忽低，人们常常不能预测到这种变化，气温回升即添衣，而气温忽降，衣服还未加上，这样易使阳气受遏，妨碍肝的疏泄，亦易患上感冒、支气管炎等疾病。
因此，要顺应气候适度春捂，遵循“上薄下厚”的穿衣原则。即下身的裤子、袜子、鞋子一定要穿得厚点、暖和点，而上身略减则无大妨碍。 
每逢春夏之交，老年人都会有一些身体的不适应，像哮喘、心脑血管疾病、风湿病都可能会加重或者出现一些重大的变化，这是自然界的二气交会和阴阳不平衡造成的。
与此同时，春分时节，阳气已经比较强壮，万物复苏，生物们也都活跃起来，各种细菌、病毒在这一时节的繁殖也很快，我们一定要注意预防感冒、肺炎、麻疹等高发疾病。
这一时期，正是木旺之时，相应而言，金、土的力量难免削弱，所以呼吸系统、消化系统方面老毛病发作的概率就比较大，一定要注意保养。
但从另一方面来讲，此时节阳气越来越盛，在故疾复发的时候，注意调养，“因势利导”，借此机会正好调治那些老毛病。
在精神调养方面，要做到心平气和，保持轻松愉快、乐观的情绪，从而安养神气，切忌大喜大悲、情绪波动剧烈而不利于肝气疏泄，与春分时节的“阴阳平衡”特点相应。春分时节，春光明媚，莺飞草长，百花盛放，此时是郊游踏青的好时节，可在风和日丽的时候与好友结伴郊游，增长见闻，以利于肝气的疏泄。

做法：

黄芪60克

黄芪具有补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌的功效。用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，痈疽难溃，久溃不敛，血虚萎黄，内热消渴。《本经》记载：“主痈疽，久败疮，排脓止痛。补虚，小儿百病。”张景岳：“（黄芪），因其味轻，故专于气分而达表，所以能补元阳，充腠理，治劳伤，长肌肉。气虚而难汗者可发，表疏而多汗者可止。

人参12克

人参可以调节中枢神经系统，提高脑力劳动与体力劳动的能力，提高工作效率，并有抗疲劳；调节心血管系统抗心肌缺血与心律失常；降低血糖，改善血脂，抗动脉粥样硬化之功效；增强性机能和促进性腺功能及发育；抗癌抗肿瘤，抗辐射、抗病毒、抗肿瘤、抗休克等多方面的作用。

人参作为滋补佳品，营养丰富，功效显著。人参和鸡汤的搭配从古至今备受青睐，煲汤时加入适量人参，不仅营养美味，更能达到增免强身预防疾病的功效。

大枣30个

枣，补中益气，养胃健脾，养血壮神，润心肺，调营卫、生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，解药毒，调和百药。

白莲子60克，去芯

清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目，补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带

鸡一只，洗净焯水捞入煲中

大火煲开，小火煲至鸡肉熟烂

加盐调味，撒香头（香菜，香葱，蒜叶，芹叶随你喜欢）即可食用

服用人参的作用

1、改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡，能提高脑力与体力劳动的能力，提高工作效率，并有抗疲劳，滋补强壮，增强身体耐力的作用。

2、强机体免疫力；有抗心律失常，抗老防衰的作用。

3、善记忆力，增进脑力、智力和应变能力。

4、节血压、强化心肌，舒张血管平滑肌，加速血液流动，改善心衰，改善动脉硬化等；可用于心气虚衰引起的失眠多梦,惊悸健忘,体虚多汗等症。

5、进肝糖代谢，促进胰岛素分泌，调节血糖。

6、增强性机能，提高性欲，促进精子生长于运动。

7、进肝细胞蛋白质合成及再生作用，调节肠胃。

8、适合肿瘤患者、艾滋病患者等。

什么人不能吃人参？

1、具有很严重的过敏症的人，对于很多食物都会过敏的人不能吃，一旦食用后出现了皮疹的话则不能服用，有化脓性发炎时也不能服用，否则很可能会加重病状。

2、因为突然气壅而患上的喘症，或者因为燥热引起的咽喉干燥，这些人都不能食用人参，突然吐血或者鼻衄等病状都不能吃人参。

3、患有流行性感冒一般不宜服用人参，患有发烧的人群也不宜服用人参，发烧可能会引起心悸剧烈，所以此时服用人参的话会提高血循环，使心悸更加严重，甚至加重病情。

4、因为湿热壅滞造成的浮肿现象，如果继续服用的话会使浮肿情况更加厉害，而且人参有抗利尿的作用，肾功能不全的人以及尿少的人也要慎用。

人参的食用禁忌

1、人参反藜芦、畏五灵脂、恶皂荚，应忌同用。

2、不可与葡萄同服，由于葡萄中富含一定量的鞣酸，这种物质会和人参中所含的蛋白质进行联络而且发作沉积，这就会影响咱们身体关于养分的吸收。

3、风发热的时分不适合服用，由于在发热的过程中身领会呈现心悸剧烈的状况，而服用人参往后体内的血液循环速度就会添加，这个时分就会致使心悸的状况加剧，令伤风发烧愈加严峻，不利于病况康复。

4、怀孕后期禁用人参。由于人参的“抗凝”作用，临产及分娩时不提倡服人参，以避免导致和增加产后出血。

5、忌同食含鞣酸的水果、生萝卜、海鲜和喝茶。

6、实证、热证而正气不虚者忌服等。

春季养生吃点啥？

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