【每日一膳】木瓜山药玉米汤：保护眼睛、健脾胃益胃、增强体质

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送完即止

秋天气候干燥、气温落差大，很多人在这个季节身体都容易出现问题，眼病并发也比较频繁。

很多人在这个季节不仅感觉身体皮肤干燥，眼睛泪腺分泌也明显减少，但用眼节奏却没有减缓，这时就容易出现干眼症的情况。

应对秋季干眼症：多喝水、勤眨眼，要比平时更注意控制用眼时长，让眼睛也喘口气。

做法：

胡萝卜削皮，洗净，切块，投入煲中

胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;胡萝卜素转变成维生素A，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。维生素A有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

平菇洗净，撕开，投入煲中

平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。

中医认为平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。

杏鲍菇切开，投入煲中

杏鲍菇的营养十分丰富，植物蛋白含量高达25%，含18种氨基酸和具有提高人体免疫力、防癌抗癌的多糖。杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工。

起油锅，依次放入胡萝卜》杏鲍菇》平菇

煸炒（不炒也可以，炖完淋一点麻油）

玉米一根，洗净，切段，投入煲中

玉米功能主治：调中开胃。益肺宁心。为健胃剂。煎服亦有利尿之功。

山药去皮，切块投入煲中

山药是山中之药、食中之药。不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。《本草纲目》指出：山药治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、止腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃、止泻痢、润毛皮，生捣贴肿、硬毒能

加水(加足水，熬汤中间是不能加生水的)

加少许盐调味

木瓜(木瓜最好是青木瓜)削皮，切成方块

青木瓜为番木瓜科番木瓜属热带常绿小乔木，成熟后黄皮红心，富含木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等多种营养元素，有助消化、润滑肌肤、分解体内脂肪、刺激女性荷尔蒙分泌、刺激乳腺激素等功效

放入木瓜，再煮10分钟，即可

注意事项

1、烹调胡萝卜时，忌加醋等，因为酸性物质对胡萝卜素有破坏作用。

2、胡萝卜不宜过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

3、不宜过多食用胡萝卜。女性吃过多的胡萝卜很容易引起月经异常，并导致不孕，研究发现，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成、分泌量减少，有的甚至会造成无月经、不排卵，或经期紊乱的现象。

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