市场研究|“吃”出美丽 “喝”出健康——“她经济”下食品饮料创新如何赢得芳心
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市场研究|“吃”出美丽 “喝”出健康——“她经济”下食品饮料创新如何赢得芳心
原创 消费者之声 消费者之声 2021-12-12 20:20
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【编者的话】与传统中国女性“温良恭俭让”、“没有独立的经济来源、没有事业、人格也算不上完全独立、没有自我意识支配的强烈愿望”等形象不同，新时代女性经济能力不断提升，男女收入差距日渐缩小，经济的独立、话语权的提升以及自我意识的觉醒推动了女性市场的繁荣。
2021春季糖酒会上我们发布的《2021中国食品消费趋势白皮书》，通过对产品创新趋势和消费者需求的洞察，发现伴随着Girl Power崛起，商家更愿意针对女性需求设计产品，女性消费者也有了更多符合心意的商品选择。我们特意选择了几款创意新品，并录制了360°体验视频，不妨戳下方视频，一睹为快↓↓↓
视频中的三种零食迎合了女性不同的需求。红糖姜茶能够让女性在生理期得到及时有效的呵护，梅子酒能够满足不胜酒力的女性对于微醺情调的追求，而低卡果冻能都满足女性在爱吃零食与保持身材两者间的平衡性。女性对于饮食的需求并不多，但要求可不少，很多食品呢，都渐渐抓住了她们的芳心，迎合了她们各自细微的小需求。
“她经济”下食品饮料企业如何创新来赢得市场呢？消费者与市场研究中心特意选择了益普索报告《“吃”出美丽，“喝”出健康——新时代食品饮料创新如何赢得芳心》她经济报告进行解读，欢迎阅读。
一图读懂
一、“她经济”——新时代经济现象
01
万亿级“她经济”浪潮席卷而来
二、“她健康”——新时代健康需求
新时代女性从不生病的传统健康需求过渡到现今对身材、发量、头脑、营养、睡眠等各个方面都有了需求，健康不再仅仅只是没有病痛，从健美的身材到红润的面容，身体上的每一处都在体现着现代人对健康的需求。
运动和减肥是女性永恒的话题，从跑步快走椭圆机到瑜伽跳舞普拉提，越来越多的女性通过适合自己运动健身方式来保持健康、保持身材。同时，除了通过运动消耗脂肪外，越来越多的女性消费者希望通过食物“吃得美丽”，“吃得健康”，从外在妆容延伸到内在饮食美颜，保持体形，在保证健康的基础上精致变美，做到名副其实的“内外兼修”。
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她健康——新时代健康需求
Mob研究院数据显示，女性消费者与男性消费者相比，对自身的健康期望值更高，但对自身健康状态自评、健康努力程度、运动健康度自评评分更低，这也在一定程度上解释了女性消费者为何更容易为健康买单。对2020年女性消费健康食品情况统计也显示，超七成女性消费者曾为健康食品付费，女性健康食品市场方兴未艾。
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“她健康”食品市场近年成为市场热点
三、食品饮料“创新”赢得芳心
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女性消费者对食品饮料创新的需求
女性消费者对食品饮料创新的需求主要集中在营养成分、情感诉求及包装设计三大方面。65%的女性希望食品饮料中添加特定营养成分，62%认为情感性需求也可以通过食品饮料来满足，57%认为包装设计是食品饮料产品创新需要注意的方面。
女性消费者对食品饮料创新的需求
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营养成分需求纪念日
65%的女性消费者认为食品饮料中添加特定成分可以达到通过食补改善身体健康的目的。女性消费者期待通过摄取特定营养成分以实现维持肠道健康、提高免疫力、瘦身美体、美容抗衰老的需求，具有相关功效的益生菌、奇亚籽、胶原蛋白等是获得女性消费者青睐。
营养成分需求
以统一美研社燕窝胶原蛋白肽饮为例，低卡、零脂轻负担宣称，，同时添加胶原蛋白成分，可以同时满足女性对瘦身美体和美容抗衰老的需求。
统一美研社燕窝胶原蛋白肽饮
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情感诉求需求
62%的女性消费者认为食品饮料带来的情感需求是影响其购买创新食品的最重要的因素之一。女性消费者希望食品饮料能够让其在工作中充满活力、带给其新奇的体验、减轻其工作压力，食品饮料的新奇性与互动性也会增强女性消费者好感。
情感诉求需求
例如华熙生物黑零GABA助眠软糖宣传点为轻松入眠、缓解压力，提高睡眠质量、补充精力，满足了女性消费者对食品饮料的情感需求。汉口二厂嘿“冻”，富集了爆摇、果冻撞汽水等新奇体验，能满足女性对食品饮料的新需求，为工作助力，缓解工作压力。
华熙生物黑零GABA &汉口二厂嘿“冻
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包装设计需求
57%的女性消费者认为食品饮料的包装十分重要，她们认为食品饮料包装要能够帮助其了解产品原料与产地等信息，她们关注包装的环保属性，并期待包装设计符合流行设计风格如国潮风格等。
包装设计需求
新式草本气泡果汁品牌“好望水”尊享玻璃装包装喝完还能当花瓶，其配方自然的中国风饮料包装吸引了广大女性消费者。
好望水
四、玩转营销——“她”为你带货
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“她力量”——新世代女性消费主张
“她力量”是指女性群体在社会各个领域产生的不可忽视的力量，彰显了新时代女性消费主张。女性消费者重视自我体验，也更加愿意分享生活主张及消费观点。各大社交媒体的女性创作者日益活跃，创作内容日益多元，女性通过内容创作展示个性、宣扬生活主张、影响和引领消费趋势。
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女性用户购物决策路径
女性的购物决策非常容易受到周围各种信息渠道以及身边圈层的影响，且女性在体验之后更加愿意分享传播其购物、使用的体验。
女性用户购物决策路径
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充分激发产品体验后分享传播
女性消费者尝新意愿强烈，且易受KOL推荐影响。
女性消费者乐意与他人分享美食，且希望被理解、别人产生共鸣。女性在社交媒体上分享自己喜爱的零食已然成为一种主流趋势。
选择适宜KOL进行带货分享，并进一步激发女性消费者拔草后分享传播，将更有助于企业进行市场推广。
爱分享——女性口碑传播
本文由“她经济、她健康”延伸到创新食品饮料发展的趋势和机遇，总结分析了她经济时代，食品饮料如何创新以赢得芳心。首先，洞察女性新健康需求，满足女性对内外兼修、身心合一的新型健康的需求。其次，针对女性消费者所关注的健康功效，在食品饮料中添加特定成分，并结合功效性与情感性进行充分的市场沟通。再次，在包装设计迎合女性审美趋势，环保的包装更能引起女性消费者的好感；国潮风也是近期深受女性青睐的食品饮料包装设计方向。最后，充分激发产品体验后分享传播：营销推广策略应充分考虑女性消费者在体验后的分享传播，鼓励在社交圈口碑传播。
报告全部内容请进入营养健康专业知识服务系统阅读
报告来源：益普索《“吃”出美丽，“喝”出健康——新时代食品饮料创新如何赢得芳心》，报告解读时亦参考了美柚与Mobtech联合发布的《双11女性健康食品消费洞察报告》
解读：中粮营养健康研究院消费者与市场研究中心 苏迪
视频制作：中粮营养健康研究院消费者与市场研究中心 王晨叶（实习）
视频拍摄：中粮营养健康研究院消费者与市场研究中心 喻露
排版：中国工程科技知识中心营养健康分中心 吴湘琪 贲玥莹（实习）
—全文完—
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图文编辑：CMAU 审校：张希贤
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