没有秘制底料的烤玉米是没有灵魂的！！！

6月正是玉米最好吃的时候

想象着躺在一堆玉米上

我能吃一整个夏天🌽

文 | 小猪

图 | 素食星球 by 小猪、unsplash

编辑 | 翠花

最近玉米疯狂上市，初上市的玉米鲜嫩香甜，直接煮水就很好吃。用它当做早餐也是非常棒的选择，可是天天吃水煮玉米难免会腻，这次做了个不一样的烤玉米味道简直不要太棒，当做小吃也是不错的！

调料部分用了自制的红油和无添加花生酱，花生酱和芝麻酱烤完后特别香，加上大蒜（忌五辛的同学们可以不放蒜）和孜然的香味很有烧烤的感觉！红油增加了香辣味，感觉直接上烤架，边刷油边烤应该更有感觉，哈哈，说着都流口水了呢，快来一起看看怎么做吧！

蒜香甜辣烤玉米

 GARLICKY SPICY GRILLED CORN 

食材

玉米 香菜	两根 适量

调味料

酱油 盐 红油 红糖 纯芝麻酱 纯花生酱 孜然粉 大蒜 姜泥 水	一大匙 适量 一大匙 两小匙 两小匙 两小匙 ½小匙 2瓣 1g 适量

（忌五辛者可省略部分材料）

做法

1. 首先将玉米连同内壳和玉米须一起煮5分钟左右，注意翻面让其受热均匀。

2. 煮出的玉米水非常清甜，可以直接当水饮用，有清热的功效哦！

3. 将调料部分的所有材料加入碗里调和均匀，少量加入清水，一直搅拌到浓稠的状态！

4. 此时，将烤箱调制180度预热，接着在锅里加适量的油烧热，将玉米表面煎成金黄状态捞出备用。

5. 将酱汁均匀的涂抹在表面。

6. 放入烤箱，180度烤12-15分钟左右，中途可以给表面刷一刷油！

7. 最后淋上少量红油，再撒一些香菜碎和白芝麻即可！

8. 外层焦香，里层软嫩多汁，再加上红糖散发出的焦糖味儿，保证你每一口都停不下来！

食谱小贴士

1. 玉米带内壳和玉米须一起煮成品会更香甜。

2. 红油就是油泼辣子里的油，没有可以用辣椒粉代替，不过需要刷食用油防止烤的时候太干（PS：用烟熏辣椒粉会更棒！）

3. 玉米选择不要太嫩，稍微老一点儿的更有嚼劲更糯，成品也会更香，当然也不能太老！

烤玉米很常见

但今天这种连调料都很出彩的烤玉米

你值得一试～

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文 | 小猪:一个被绘画耽误的野路子素小厨。没事儿就喜欢穿梭在厨房与菜市场。喜欢分享蔬食的美好，挖掘未知的食材和新奇的料理方式。坚信蔬食的魔法会笼罩整个地球，给我们每个人带来健康，给地球家园带来美好与和谐！欢迎关注公众号/微博：小猪的蔬食magic

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