中国10家生态农场的每一天：第49天

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中国10家生态农场的每一天：第49天

Original 2016-10-28 记录的 生态分子

这是中国10家生态农场影像记录的第 49 天

1 凤凰公社

北京晴

2016年10月26日

▲ 为堆肥做准备

新苹果园的果树苗需要充足的追肥，现在就需要准备明年的堆肥材料。一早上拉粪的车就过来了，但是门不够高，车进不去，只好人工往下挖了10来公分。

2 龙泉慈心农场

北京晴

2016年10月26日

▲ 收胡萝卜

清华大学瑜伽协会的同学来农场做义工，他们正在采收黄色的胡萝卜。

3 虫乐农庄

北京晴

2016年10月26日

▲ 草莓花开

▲ 巴马香猪

草莓花开，马上就要开始坐果了。巴马香猪又出来遛弯，偌大的农庄是它们的乐园。

4 四季分享有机农场

广东省惠州晴

2016年10月26日

▲ 移动防虫网

▲ 黄板

台风海马过后继续恢复生产。北方已经到了不再有飞虫的季节，广东还是30多度的高温，农场里地老虎、跳甲和叶甲横行，我们优先采取物理措施来防控，移动防虫网和黄板搭档上阵，它们是防虫的好帮手。

5 敬信大雁米

吉林省珲春晴

2016年10月26日

▲ 机器回家

▲ 收割玉米

水稻收割结束了，机器也要存入库房。紧接着就是收割玉米，真忙呀！

6 沃翠源

河北省保定晴

2016年10月26日

▲ 囤草料

今天给毛驴囤了草料，主要是豆秸和豆荚，这可是毛驴们冬天的粮食啊。

7 野菜夫人农场

河北省张家口晴

2016年10月26日

▲ 紧张备货中

筹备进京赶浩锴大集的货，今年是野菜夫人第一次在大集露脸，备货一定要足足哒。

8 美荔田缘生态农场

海南省海口晴

2016年10月26日

▲ 荔枝地的蚯蚓

荔枝地继续开沟准备放肥，开沟后发现地里已经随处可见蚯蚓了。这块地是去年结果不理想的片区，施肥工作放在控梢期进行。

TIPS：
控梢是果树栽培中常用的术语。由于梢的生长，会消耗树体营养，造成成花难、少结果、不结果或大量落果。因此在管理中采用人工抹芽、环割、断根等措施来控制新梢抽生，称为控梢。

9 祥凤林

山东省潍坊小雨转晴

2016年10月26日

▲ 跑山鸡的别墅

▲ 柿子林

雨停了，赶紧出来转转。祥凤林跑山鸡的别墅是蒙古包式建筑，秋季霜降之后，外墙爬山虎的叶子好美！柿子树的叶子掉地上不少，也被霜染上黄色、橙色和红色，叶子掉了以后，金黄色的柿子更加显眼了。部分熟了的柿子散落在地上，有的已经被跑山鸡吃开了。

白瓜该收回来了，有两个长在外边的产蛋箱里，大的那个已经被挤在里面，老半天才拿出来。后天就要去送货和布展了，今明两天得忙着准备这事。

生态文明志愿者招募启事
祥凤林招募生态文明志愿者，邀您共建生态文明！10月29日-11月9日，潍坊富华秋季庙会期间，志愿者来祥凤林展位服务，参与到祥凤林各项活动中来。每天需要1-3名志愿者，提供午餐，每人每天补助50元。
报名程序：本人持身份证现场报名→审核→确认。
报名地点：富华庙会祥凤林展位M12
联系人：马女士
电话：15853697039
微信：XFL97039
欢迎大家踊跃报名！

10 弘毅生态农场

山东省临沂晴

2016年10月26日

▲ 加工豆腐皮

弘毅生态农场的豆腐皮，尝过的伙伴应该不少，但汗颜的是，加工过程我也是第一次见。之前都是同事去弄的，今天特意跑了一趟，把加工过程给拍了几张照片。

TIPS：
黄豆浸泡4到8小时。看到全都变胖了就可以开始把黄豆磨成豆浆。
一般黄豆和水的比例为1:3或1:5，石磨研磨或用豆浆机磨碎。
豆浆煮开之后要加入新的磨好的豆浆并且要不断搅拌避免糊锅。用干净的粗纱白布，把豆浆包起来，过滤。目的是使豆浆和豆腐渣分离。总之要使豆浆和豆腐渣完全分离。
把卤水慢慢倒入过滤好的豆浆中，并不断的搅拌，放一点卤水就就搅动一会，放一点就搅动一会。这步要耐心，很关键。等到慢慢感觉有细小的块状出现就可以的，然后静止，盖上盖子。过一段时间，就会在表面出现一层薄薄的皮，那就是油豆腐皮了。等下面成块变成了豆腐脑，开始捣碎。做豆皮的纱网很长，铺在模具里面，一层一层折叠使用。要很均匀，然后用勺子轻轻地、均匀地把弄碎的豆腐花放到豆腐包上，一定要匀，要薄。一层纱布，放一层搅碎的豆腐脑，然后再盖一层布。再放一层豆腐脑。（模具的底部留有小孔，这是为了挤压时候水分从那里流出。）
待把纱布豆腐脑都放好后，就盖上模具的盖子，挤压一点一点向下挤压。直到水分挤压干净。
压制好后，取下重物或卸下旋紧的丝杠，一层层取下长方形模具，再一层层将干豆腐包与干豆腐分离，将干豆腐叠好放在一边。就这样干豆腐做好了。豆腐皮做好后，用机器把纱网卷起，豆腐皮就被刮下来了。这种方法收豆腐皮，效率更高。