100个easy-to-make 蔬食套餐 | 1.8 工作室朋友聚餐合集

今日菜单 

 饮品 

香蕉红枣枸杞饮

红茶杏仁奶

 汤 

莲藕补血强身汤

 主食 

杂粮糙米饭

寿司

 菜 

米纸卷

咖喱土豆西兰花

串烤杂蔬

煎豆腐

清炒生菜

 甜点 

牛油果草莓巧克力蛋糕

奇亚籽芒果布丁

 小食 

全麦奇亚籽苏打饼干

甜菜根杏仁饼干

香橙提子软欧包

做法

一

全麦奇亚籽苏打饼干

 材料 

面团 

全麦粉    100g

椰子粉    6g

酵母粉    3g 

小苏打    0.3g

盐    1g

奇亚籽    2g

水    40g

植物油    20g

油酥 

全麦粉    30g

盐    0.5g

植物油    15g

 做法 

参考：100个easy-to-make菜谱 | 全麦奇亚籽苏打饼干

二

甜菜根杏仁饼干

 材料 

全麦粉    100g

杏仁粉    25g

甜菜根粉    4g

盐    1g

植物油    25g

水    35g

 做法 

1.将全麦粉和杏仁粉，甜菜根粉混合均匀，加入盐、油、水，和成面团。

2.和好的面团盖上保鲜膜静置10~20分钟。

3.将面团擀成3~5mm的片，用模具造型。

4.烤箱预热5分钟，放入烤箱置于中层，上下火180度，烤12分钟即可出炉。

三

杂菌汤

 材料 

竹荪    10g  

虫草花    20g

红枣    6颗

 做法 

将竹荪、虫草花先浸泡20分钟左右，然后洗净后放入炖锅中，加入6杯水，再放入去核的红枣，大火煮沸后转小火煲1.5小时即可。

四

莲藕补血强身汤

 材料 

莲藕    500g  

胡萝卜    250g

花生    200g

冬菇    10g

水    约15杯

 做法 

1. 将冬菇和花生洗净后先浸泡一会儿待用。

2. 将莲藕、胡萝卜洗净后，和冬菇、花生一起放入炖锅中，加入约15杯水，大火煮沸后，转中小火炖2小时左右。

五

蔬菜寿司卷

 材料 

米饭    1½杯

胡萝卜条    适量

青瓜条    适量

牛油果    适量

米醋    40ml

龙舌兰糖浆    1大匙 

盐    适量

海苔    2张    

 做法 

寿司卷法参考：100个easy-to-make菜谱 | 牛油果香菇寿司。

备注：蒸白米饭时加入了适量的玉米粒。

六

芒果奇亚籽布丁

材料做法参考：100个easy-to-make菜谱 | 芒果奇亚籽布丁。

七

蔬菜米纸卷

材料做法参考：

100个easy-to-make菜谱 | 越南杂菜米纸卷。

备注：

今天包的蔬菜是大部分烤熟的，

调味料为橄榄油、黑胡椒粉、盐，放入烤箱烤10~15分钟即可。

八

咖喱土豆

 材料 

土豆、胡萝卜、西兰花、咖喱粉、植物油、糖、盐

 做法 

1. 将土豆、胡萝卜切滚刀块小块，西兰花掰小块备用。

2. 炒锅中加入适量的油，加入咖喱粉炒香后，下入切好的土豆和胡萝卜翻炒，然后加水至刚刚没过蔬菜，转小火炖煮至土豆、胡萝卜稍稍变烂即，然后加入西兰花焖熟即可。

咖喱是什么？

咖喱是以姜黄为主料，另外加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调肉类、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。

咖喱的种类很多，以国家来分，其源地就有印度、泰国、新加坡、马来西亚等；以颜色来分，有棕、红、青、黄、白之别，根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多，这些迥异不同的香料汇集在一起，就能构成各种咖喱的令人意想不到的浓郁香味。

食用咖喱的国家很多，包括印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚、日本、越南等。

                    ———《百度百科》

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