周报丨全国糖酒会11月10日至12日在成都举办；海底捞将开启“轮值首席运营官计划”；金龙鱼：目前杭州央厨产能仍处于爬坡期

本周头条

9月15日发布的《新华·中盐减盐健康指数报告(2022)》显示，中国减盐健康水平不断向好发展，居民对健康减盐的认知度与认可度逐步提高。上到国家高度重视减盐健康工作，减盐行动是健康中国行动的重要组成部分。下到普通消费者对于健康越来越重视。尤其是高血压、心血管疾病等慢性疾病成为威胁中国居民健康的重要因素，而减少高钠饮食是预防慢性疾病最具成本效益的公共卫生策略。

前有“无糖”在食品饮料行业刮起一阵减糖风潮。以“无糖”理念迅速崛起的元气森林4年估值140亿，赚得盆满钵满。一时间，标注着“0糖”、“0卡”等标签的无糖饮品琳琅满目。而今，随着健康意识的崛起，“轻盐”越来越受青睐。越来越多的“轻盐”元素得到消费者的认可。面对“轻盐”风向，调味品似乎正在刮起一阵减盐风。

2、川调趋势丨21道箴言之十二 “掌握绝对分配权”（点击标题阅读全文）

2022年8月25日，中国川调发展大会在成都顺利召开。

活动中，来自调味品行业的多位大咖，纷纷结合自己的工作实质，发表了诸多引发行业共鸣的精彩观点。《调料家》专程将这些观点整理成文，以21道箴言，助力川调产业健康可持续发展。借鉴他们身上的发光点，为川调产业的发展提供有价值的借鉴，打破思维的枷锁，在川调未来发展之路上大家携手相伴，鼎力前行。

在这个行业中，未来预判可以有很多，但真正能把它做成有规模化的、有市场有影响力的，永远是二八定律。品牌之路肯定要去做，任何生态链里的分配权一定是品牌为主，品牌有整个生态链的绝对分配权，所以，我们要对得起“生态产业“四个字，要掌握绝对分配权。

——申唐产业董事长、九眼桥品牌创始人 唐申

9月20日，上海宝立食品科技股份有限公司（以下简称：宝立食品）发布公告称，拟以6375万元收购控股子公司杭州厨房阿芬科技有限公司(以下简称：厨房阿芬)少数股东持有的25%股权；同时，控股子公司厨房阿芬拟以3,500万元收购控股孙公司杭州空刻网络科技有限公司（以下简称：空刻网络）少数股东持有的10%股权。

作为今年7月15日刚于上交所主板挂牌上市的公司，宝立食品本次的收购“意图”何在呢？

4、川调趋势丨21道箴言之十一 “落实核心能力，练好基本功”（点击标题阅读全文）

2022年8月25日，中国川调发展大会在成都顺利召开。

活动中，来自调味品行业的多位大咖，纷纷结合自己的工作实质，发表了诸多引发行业共鸣的精彩观点。《调料家》专程将这些观点整理成文，以21道箴言，助力川调产业健康可持续发展。借鉴他们身上的发光点，为川调产业的发展提供有价值的借鉴，打破思维的枷锁，在川调未来发展之路上大家携手相伴，鼎力前行。

定制餐调行业整体上还处于比较落后的阶段。未来，大家要落到核心能力方面，比如研发能力，订单履约能力，持续对产品的管理能力，行业的品牌力、营销力等，踏踏实实地把自己的基本功练好，未来才有路可走。——四川省川海晨洋食品有限责任公司总经理 王洋

作为“连锁火锅第一股”的呷哺呷哺又有新动作，新品牌趁烧首家门店将在9月24日正式亮相上海。

消息一出，资本市场便迎来股价连涨。新品牌趁烧是呷哺呷哺首次跨界布局烧烤赛道，集合烧肉、酒、茶三种复合型业态，品牌定位于“欢乐烧肉”，让消费者60%-70%享受美食，30%-40%享受的是欢乐，客单价为250元，是呷哺集团目前最高的客单价品牌。

只不过是不是高开高走，成为第二个凑凑品牌还是值得商榷的。

2022年8月25日，中国川调发展大会在成都顺利召开。

活动中，来自调味品行业的多位大咖，纷纷结合自己的工作实质，发表了诸多引发行业共鸣的精彩观点。《调料家》专程将这些观点整理成文，以21道箴言，助力川调产业健康可持续发展。借鉴他们身上的发光点，为川调产业的发展提供有价值的借鉴，打破思维的枷锁，在川调未来发展之路上大家携手相伴，鼎力前行。

餐调定制的企业从野蛮生长到现在进入理性发展，比拼的第一个是规模化，第二个是有超强的研发能力，第三个是有超强的、超快的服务能力。餐饮标准化真正的实现方式肯定是预制菜，不管是预制菜还是餐调定制，都是大有可为的。——四川新雅轩食品有限公司董事长 杜延涛

6月21日，广东百味佳味业科技股份有限公司（以下简称百味佳）拟冲刺北交所上市。

早在2015年，百味佳已经登陆新三板。目前以鸡精产品为主营业务的本土上市企业中，只有佳隆股份“一只独苗”。若此次能成功上市，百味佳将成为佳隆股份之后的第二家以鸡精品类为主要经营业务上市的调味品企业。

但近日，百味佳迎来北交所二轮问询。其中2021年的收入暴增让其真实性备受市场关注。除此之外，今年上半年归母净利润同比下滑21.30%，盈利情况不佳。面临于此，在IPO热潮中，百味佳成功登陆北交所的前景几何呢？

2022年8月25日，中国川调发展大会在成都顺利召开。

活动中，来自调味品行业的多位大咖，纷纷结合自己的工作实质，发表了诸多引发行业共鸣的精彩观点。《调料家》专程将这些观点整理成文，以21道箴言，助力川调产业健康可持续发展。借鉴他们身上的发光点，为川调产业的发展提供有价值的借鉴，打破思维的枷锁，在川调未来发展之路上大家携手相伴，鼎力前行。

“同质化现象中主要有四个问题：一是供需失衡，二是工厂思维，三是抄袭至上，四是价格战。而要解决这些问题，需要改思维和借工具。工厂端首先需要建立数字化的产品，其次是从品牌到销售的运营体系，最后是数字化的战略；而从市场的布局来看，每一个市场都值得大家重视。”——章鱼小数据创始人兼CEO谭海林

9、中炬高新股权激励计划告吹，控制权之争依旧“僵持不下”（点击标题阅读全文）

9月14日晚，“酱油第二股”中炬高新发布公告，公司员工持股计划的相关议案在股东大会上均被否决。

从投票情况来看，“宝能系”方面投了赞成票，中山火炬集团投了反对票，而中小股东对该员工持股计划也大多持反对态度。表决结果显示：反对票数约为2.294亿，比例达58.3261%，同意票数约为1.577亿，比例为40.1087%，此外还有1.5652%的弃权票。

从结果不难看出，反对意见多为除大股东以外的二股东和中小股东。事实上，本次计划遭到反对也是有迹可循，如在解锁条件、解锁比例设置上存在明显缺陷；若进行员工持股计划将产生超过3亿元亏损；且持股委员会得到1.83%的表决权也加强了控股股东对上市公司的控制......

10、川调趋势丨21道箴言之八 “智能制造引领定制餐调‘新味来’”（点击标题阅读全文）

2022年8月25日，中国川调发展大会在成都顺利召开。

活动中，来自调味品行业的多位大咖，纷纷结合自己的工作实质，发表了诸多引发行业共鸣的精彩观点。《调料家》专程将这些观点整理成文，以21道箴言，助力川调产业健康可持续发展。借鉴他们身上的发光点，为川调产业的发展提供有价值的借鉴，打破思维的枷锁，在川调未来发展之路上大家携手相伴，鼎力前行。

餐饮定制需要把原料体系、供应体系、设备体系和最后的产品整合，这是一个非常复杂的系统工作，并且因为这个行业，客户多、产品多，又比较散，所以对数字化的需求也很大。因此，对于该领域，企业只有找到优势，把优势做到极致，餐调定制企业才能更好地发展。——聚慧餐调创始人 苟中军

行业动态

全国糖酒会11月10日至12日在成都举办，春秋两届合并

9月23日，全国糖酒商品交易会组委会发布消息，第106届全国糖酒商品交易会（春季）与第107届全国糖酒商品交易会（秋季）合并，将于2022年11月10日至11月12日在成都市举办。

据组委会介绍，在四川省政府、成都市政府的支持下，经与多方协调研究后决定，今年糖酒会春秋两届合并，将在成都市中国西部国际博览城和成都世纪城国际会展中心举办。组委会称将严格贯彻国家防疫政策要求，如有不可抗力因素，展会安排作相应调整。

据了解，第106届全国糖烟酒商品交易会原定今年3月24日至3月26日举办，已于3月2日、4月29日、6月22日三次发布延期通知。

金龙鱼：目前杭州央厨产能仍处于爬坡期

金龙鱼近日接受机构调研时表示，杭州央厨设计产能为预制菜40吨/天，餐食便当12万份/天，酱料4.8吨/天。由于今年才投产运营，目前产能仍处于爬坡期。杭州央厨产品分为三类：预制菜、便当和酱料包，产品品类还在扩展中。前期会更多的根据客户的需求开发定制化产品，后续会结合产品的属性以及市场反馈等情况推出更多的标准化产品。（证券时报·e公司）

云

图控股：目前已停止开

展川菜调味品业务

有投资者在投资者互动平台提问：是否有泡菜的出口业务？是否对韩国有出口？出口规模如何？

云图控股9月23日在投资者互动平台表示，公司为了进一步聚焦复合肥及复合肥上游氮、磷产业链的建设，拓展磷化工在新能源产业的用途，目前已停止开展川菜调味品业务。（每日经济新闻）

涪陵榨菜：已新增开发乌江酸萝卜鱼调料及轻盐下饭酱

涪陵榨菜近日接受机构调研时表示，公司今年围绕萝卜和酱类进行多品类拓展，多维度寻求机会拓展品类，前期已陆续推出下饭菜及调味菜新品，目前已新增开发乌江酸萝卜鱼调料及轻盐下饭酱，相关产品将于近期上市。（证券时报）

天味食品：2022年限制性股票激励计划预留授予部分激励对象名单

四川天味食品集团股份有限公司2022年限制性股票激励计划预留授予部分激励对象名单

一、预留限制性股票的授予情况：

职务 获授的限制性股票数量(万股) 占本激励计划授予限制性股票总数的比例 占本次授予日股本总额的比例中层管理人员（66人） 187.50 15.94% 0.25%

注：1、上述任何一名激励对象通过全部有效的股权激励计划获授的本公司股票均未超过公司股本的1%。公司全部有效的激励计划所涉及的标的股票总数累计不超过公司总股本总额的10%。

2、本激励计划激励对象不包括独立董事、监事及单独或合计持有公司5%以上股份的股东或实际控制人及其配偶、父母、子女。

3、上述合计数与各明细数直接相加之和在尾数上如有差异，是由于四舍五入所造成。

海底捞将开启“轮值首席运营官计划”

9月21日晚间，海底捞发布董事会成员调整及采纳轮值首席运营官计划的公告。海底捞在公告中表示，已采纳并计划实施轮值首席运营官计划。根据该轮值计划，大区经理、各职能部门部长或总监及各委员会主任在符合特定条件后，均有资格参与轮值计划。每一轮值首席运营官的选定和连任，需由首席执行官提名并根据公司任免流程进行任命。

轮值计划可以让相关人员对本公司的整体管理政策，及不同业务领域和地区的管理流程拥有更全面及宏观的理解，并将他们的专业及经验应用于海底捞运营的日常管理。（企业公告）

加加食品：截至9月20日 耗资1.11亿元累计回购公司股份比例达到2%

加加食品9月21日公告，截至9月20日，公司通过回购专用证券账户以集中竞价方式累计回购股份数量为2471.58万股，约占公司总股本11.52亿股的2.15%，最高成交价为6.29元/股，最低价为4.02元/股，成交总金额为1.11亿元(含交易费用)。（企业公告）

网友吐槽海底捞小料涨到11元 客服:每家门店价格不一样

“网友吐槽海底捞小料涨到11元”冲上热搜榜。据媒体报道，近日在福建莆田，有网友吐槽海底捞的小料涨价到了11元。

对此，人们有支持也有反对。有的认为菜都涨价了，凭什么它不能涨?也有说确实越来越贵了。客服回应称:每家门店价格都是不一样的。

虽然贵为火锅一哥，但海底捞近两年的日子确实不太好过。经营成木丰言餐饮业在症情影响下沉吗？不定，并且作为一个劳动密集型、低附加值、碎片化的行业，日常运营需要巨大的成本维系。

海底捞的成本主要包括原材料及易耗品成本、员工成本、物业租金及相关开支、水电开支等。每年海底捞除物业租金及相关开支一项外，其余成本均有不同幅度上涨。

从账面上看，海底捞2021年的亏损除了成本上涨外，还和去年大规模的关店动作有关。

年报中“其他亏损”一项，从2020年的2.45亿暴涨至2021年的37.07亿，同期增长了1413.2%。而其主要构成，便是关店计提的损失，即因为闭店处置长期资产的一次性损失和减值损失。

疫情下海底捞生存不易，涨价或许是无奈之举，但不少消费者认为，为了支付服务溢价，之前的价格已经虚高，而今大家都困难的情况下，还要为算不上顶尖的味道多花钱，性价比要跌至谷底了。（封面新闻）

鹃城豆瓣开足马力生产供给市场

鹃城豆瓣在遵守防控政策的前提下，在9月1日起实施闭环安全生产，组织40余名工人在现代化的生产条件下加班加点保供应，自动化生产车间运转不停，期间共计组织生产57054件，合计六百余吨豆瓣产品，保障供应了成都各商超系统和重点工业客户。

9月1日公司自有物流车辆就立即申请办理了“成都市疫情防控应急运输车辆"通行证，从9月2日开始每天向各商超客户和电商平台客户发运10000件以上的豆瓣产品，保证了成都市民随时通过各个渠道都能购买到鹃城豆瓣的产品，切实保障民生供应。省外客户采取整车运输方式发运，省外商超和工业客户同样得到保障。目前，鹃城豆瓣正开足马力生产，每天生产160余吨产品供应全国市场。（企业动态）

圣恩积极复工复产到岗率已接近95%

9月1日成都全市静态管理后，圣恩股份召集公司“疫情应急小组”会议，具体防疫指标落实到人。作为重点保供企业，温江区防疫防控指挥相关领导亲临公司，对公司闭环

生产条件进行确认，并及时为公司所有货运车辆办理了货运《通行证》。

温江区域解除静默后，本地员工积极电请回岗工作。截至9月16日，全成都“5+1”区域外实现可自由流动后，圣恩公司员工实际到岗率已接近95%，所有部门、各岗位人员基本就位并正式开展工作。（企业动态）

晨光生物不再调整子公司北京晨光同创股权比例

晨光生物发布公告，就先前公告，公司与以黄少林为主的技术管理团队合作共同投建药物研发项目，并新设子公司——北京晨光同创医药研究院有限公司(“北京晨光同创”)具体运营。公司与黄少林、李海芹技术团队签订《合作协议》，双方初始股权占比分别为：65%、35%，后续在股权分配上采取对赌模式，根据项目进展具体调整股权比例。结合项目进展实际情况，公司与技术团队双方股权比例目前已调整至76%、24%。

就此公告所示，受市场变化、子公司合成物研发进展等影响，公司拟与北京晨光同创其他股东(即：技术管理团队)就下步运营及股权比例调整签订补充协议，北京晨光同创不再进行新的项目资金投入，后续股权比例不再调整。（企业公示）

中炬高新：厨邦品牌营销工作正在有序进行

9月22日讯，有投资者向中炬高新提问， 你们营销，多抢店招广告！成本低，面广，

公司回答表示，感谢您的支持和建议，厨邦品牌营销工作正在有序进行，今年营销费用也在合理增加，相信会给广大消费者更好的体验。（智通财经 ）

梅花生物：9月22日获融资买入1846.55万元，占当日流入资金比例11.65%

梅花生物9月22日获融资买入1846.55万元，占当日买入金额的11.65%，当前融资余额12.88亿元，占流通市值的4.08%，超过历史90%分位水平，处于高位。

融券方面，梅花生物9月22日融券偿还7.82万股，融券卖出19.54万股，按当日收盘价计算，卖出金额202.83万元，占当日流出金额的1.4%；融券余额2898.82万，超过历史90%分位水平，处于高位。

综上，梅花生物当前两融余额13.17亿元，较昨日上升0.07%，余额超过历史90%分位水平，处于高位。（同花顺iNews）

安记食品：9月22日获融资买入497.65万元

安记食品9月22日获融资买入497.65万元，占当日买入金额的24.94%，当前融资余额8130.02万元，占流通市值的3.89%，超过历史60%分位水平。

融券方面，安记食品9月22日融券偿还0股，融券卖出0股，按当日收盘价计算，卖出金额0.00元，占当日流出金额的0%；融券余额0.00，低于历史10%分位水平，处于低位。

综上，安记食品当前两融余额8130.02万元，较昨日上升0.21%，余额超过历史60%分位水平。（同花顺iNews）

名企招聘

招聘企业：  四川丁点儿食品开发股份有限公司

四川丁点儿食品开发股份有限公司于2004年05月13日成立。法定代表人任康,公司经营范围包括：生产、销售：调味料（液体、半固态、固态、调味油）；淀粉及淀粉制品（淀粉）（分装）；农产品销售；其他粮食加工品（谷物粉类制品）；批发：预包装食品；货物及技术进出口等。

区域经理：

工作内容：

1.完成公司下达的各项销售目标。

2.经销商的开发和维护。

3.负责对各市场进行分析，筛选渠道成员（经销商、分销商、用户等），建立各地渠道操作模式。

4.负责指导、帮助经销商进行渠道管理、渠道拓展，帮助经销商建立渠道服务机制，维护各级渠道关系。

5.根据公司提供的支持，开展各项市场活动。

6.协助区域内的经销商做好产品与品牌的推广。

7.负责完善市场的各种资料，协助调研市场，及时反馈相关信息。

8.完成领导安排的其他临时性工作。

任职资格：

1、年龄25岁以上 ，大专及以上学历；

2、3年以上本行业或相近行业大用户销售经验，1年以上管理经验；

3、具有良好的计划、执行能力，业务能力、团队领导能力。

4、可接受长期出差

联系方式：李女士15356404957（微信同号）

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编辑：猫九 
设计：大帅审核：矛石
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