胡新中：杂粮加工技术创新与血糖生成评价

会议费：2800元/人
优惠价：2021年3月31号之前缴费2400元/人

费用包含：会议资料、部分允许共享的演讲内容PDF版、会议午餐

费用不含：晚宴、住宿、交通自理。（住宿可代订会议酒店）
晚宴：400元/人，仅限参会人员。

2021食品科技创新论坛

未来食品分论坛

2021年4月20-21日

上海·龙之梦酒店

杂粮加工技术创新与血糖生成评价

报告简介

杂粮富含膳食纤维等抗性营养物质，对人体健康有益，但是过度加工会严重损失这些物质的营养功能。

本报告介绍杂粮食物加工技术特点，评价杂粮食品健康功能及其作用机理，分析影响杂粮食品健康的因素，从低血糖生成指数功能杂粮食品角度分析国内外杂粮食品加工技术创新。

从产品厚度、产品形式、加工方式对产品GI值方面的影响等方面进行分析，并提出膳食建议。

嘉宾介绍

演讲嘉宾

胡新中

博士，博导，陕西师范大学食品工程与营养科学学院教授，国家燕麦荞麦产业技术体系加工研究室主任

胡新中，博士，博导，陕西师范大学食品工程与营养科学学院教授，国家燕麦荞麦产业技术体系加工研究室主任、岗位专家，陕西省谷物科学国际合作中心主任，国家食物营养教育示范基地主任，中国食品工业协会杂粮产业工作委员会秘书长，SCI收录期刊Journal of Food Processing and Preservation、Journal of Food Science and Nutrition编委，《中国粮油学报》编委。

发表国内外期刊论文150余篇，出版《大宗面制品理论与实践》、《燕麦加工与功能》、《燕麦品质与加工》等专著三部，获批陕西省谷物科学与营养创新团队，主持国家级和省部级项目12项，企业合作项目9项，获批省部级科技奖5项。主要从事燕麦荞麦等杂粮食品加工与功能评价。

会议设置

      本届论坛将邀请60多位各食品分支行业顶尖专家进行现场演讲，演讲嘉宾有国家食品管理机构的领导、大专院校的知名教授、食品生产一线的研发总监、科研院所的科学家，他们将同与会嘉宾分享各自的最新研究成果和实际技术经验，以期实现科技创新，技术交流，推动行业发展。

会议日程

展览展示区

剩余少量展位，请及早预定！

参会&赞助 组委会

杨老师

15600880236

（微信同号）

丁老师

15853516576

（微信同号）

董老师

15336417612

（微信同号）

更多嘉宾详细介绍：

植物基分论坛演讲嘉宾：

益生菌&益生元分论坛演讲嘉宾：

功能性食品饮料分论坛演讲嘉宾：

功能肽分论坛演讲嘉宾：

乳及乳制品分论坛演讲嘉宾：

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