其他
茼蒿的这种做法,既当菜又当饭,少油健康,全家爱吃
点击上方蓝色小字“清风美食厨房”免费订阅吧!让我们一起走进厨房,为了你爱的和爱你的人!(想一起探讨美食、聊聊生活,可以加清风私人微信/QQ:10881732)
据说,茼蒿的药用价值极高,胡萝卜素的含量极高,且含有丰富的粗纤维,能促进肠道蠕动,帮助人体排毒。在古代宫廷,又被称为是“皇帝菜”。
平时烹饪方法也很多,有爆炒、汆熟凉拌等,但是蒸才是最好的烹饪方式,蒸菜可以最大限度保留食材的营养及味道,并且不会使人体上火,是非常适合春秋季节烹饪的方式。
茼蒿洗净控水,放适量植物油抓匀。
玉米淀粉和面粉1:1的比例混合,倒入茼蒿中抓匀。关注微信公众号:清风美食厨房。
均匀铺于笼屉内,大火烧开,蒸5、6分钟。
蒸好后立即开盖,不要焖。
大蒜加少许盐捣成蒜泥。
蒸好的茼蒿倒入盆中放入盐、鸡精、香油、蒜泥拌匀即可。
清风美食厨房
长按并识别二维码